Шимпанзе нь хоол хийх давуу талыг бүрэн ойлгодог - тэд чанаж болгосон хоолыг түүхий эдээс илүүд үздэг төдийгүй хоол хийх үйл явцыг мэддэг бөгөөд үүнд цаг зав гаргахад бэлэн байдаг.
Шимпанзе шиг ер бусын хурдацтай хүн шиг болдог. Тэд багаж хэрэгслийг хэрхэн ашиглахаа эрт дээр үеэс мэддэг байсан боловч жишээлбэл шимпанзе модны мөчрийг жад болгон ашиглаж жижиг галаг сармагчинг агнахыг хэн хүлээж чадах вэ? Энэ тухай саяхан түүний нийтлэлд бичсэн байна Хааны нийгэм нээлттэй шинжлэх ухаан гэж Айова мужийн их сургуулийн приматологич хэлэв. Мөн хэвлэгдсэнээс хойш хоёр сар ч өнгөрсөнгүй Хааны нийгэмлэгийн материал Б Харвардын судлаачид шимпанзегийн бас нэгэн гайхалтай чадварын талаар ярьдаг - энэ нь тэд амархан хоол хийх чадвартай болох нь харагдаж байна.
Хоол хийх тухай ярихад бид ихэвчлэн тэр даруй гал хардаг. Гэхдээ үүнийг хоолны зориулалтаар ашиглахын тулд хэд хэдэн чухал зүйлийг ойлгох хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, та чанаж болгосон хоолыг түүхий эдээс илүү дуртай байх ёстой. Хоёрдугаарт, хоол хүнс гэсэн хоёр төлөв байдгийг ойлгох хэрэгтэй. Түүхий болон чанаж болгосон байдаг. Хоол хийх эхнийх нь хоёрдугаарт хувирдаг, гуравдугаарт, түүхий бүтээгдэхүүнийг хадгалах хэрэгтэй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. бэлтгэж болох газарт нь хүргэх.
Шимпанзе болон бусад зарим амьтад бэлэн хоолыг түүхий эдээс илүүд үздэг нь мэдэгдэж байгаа бөгөөд Александра Розати хийсэн шинэ туршилтыг (Александра Розати) болон Феликс Фарнекен (Феликс анхааруулж байна) Үүнийг дахин нэг удаа батлав. Чөлөөт гаралтай сармагчингууд (зоологчид Бүгд Найрамдах Конго улсын Чимпунга нөөцөд ажиллаж байсан) чихэрлэг төмс бэлэн болтол нэг минут хүлээхэд бэлэн байв (тэд чанаж болгосон, мэдээж цөцгийн тос, ямар ч амтлагчгүй).
Дараа нь шимпанзегийн хоёр "төхөөрөмжийг" харуулсан бөгөөд тэдгээрийн нэг хэсэгт нь чихэрлэг төмс эсвэл лууван "бэлтгэсэн", нөгөөд нь хүнсний ногоо нь өөрчлөгдөөгүй байв. "Төхөөрөмжүүд" нь хүнсний ногооны зүсмэлүүд байрлуулсан хоёр хуванцар гал тогооны сав шиг харагдаад, дараа нь шимпанзийн хамрын өмнө хоол хийж буйг нь сэгсрээд дараа нь амттанг буцааж авчирсан. Заль мэх нь нэг тохиолдолд ижил түүхий хэсгийг лаазнаас гаргаж авсан бөгөөд хоёрдугаарт, аяга таваг нь нууц болж, үүнээс энгийн фокусаар дамжуулан түүхий эд биш харин дотор нь нуугдсан бэлэн хэсгийг нь гаргаж авсан байв. Сармагчингууд энэ бүхнийг харсны дараа чихэрлэг төмсөө нэг юм уу өөр "төхөөрөмжид" оруулах хэрэгтэй болов. Шимпанзе нь хоол бэлтгэсэн хоолоо аль болох дуртай байхыг илүүд үзсэн бөгөөд энэ сонголтыг туршлагаар бэхжүүлжээ. (Туршилтыг ашиглан та видеог үзэж болно.) Түүнээс гадна шимпанзе нь хоол хийхэд бүх зүйл тохиромжтой биш гэдгийг ойлгодог байв. Жишээлбэл, түүхий чихэрлэг төмсний оронд мод бэлтгэсэн бол тэднийг "хоол" хийхийг хичээдэггүй байв. Үүнээс зохиогчид амьтад үзэгдэх процедурын мөн чанарыг мэддэг бөгөөд хоол хийх нь хувиргах үйл явц гэж үздэг байв.
Эцэст нь гуравдахь цэг бол хоол бэлтгэх газар руу хүргэх явдал юм. Судлаачид дараагийн туршилтыг төлөвлөхдөө тэд төдийлөн ач холбогдол өгөхгүй байв. Хүнсний тухайд өөрийгөө хянах чадвартай бол амьтад тийм ч сайн биш, тэр ч байтугай өндөр хөгжсөн антропоид сармагчин нь идэж болох зүйлд анхны түлхэц өгдөг. Эхлэгчдийн хувьд шимпанзе нь түүхий хоолыг 4 метр - хоол хийх боломжтой газар авч явах шаардлагатай байв. Хэдийгээр сармагчингууд хаана ч хоол хүнс авдаггүй, тэнд хоол иддэг байсан ч тохиолдлын тал хувь нь энэ аяллыг хийсээр байв. Түүгээр ч барахгүй хүн хоол хийх төхөөрөмж гарч иртэл шимпанзе хэдэн минут хүлээлээ. Өөрөөр хэлбэл сармагчингууд зарчмын хувьд хоолны дэглэмийг төлөвлөх чадвартай, өөрөөр хэлбэл хоолыг байрнаасаа шилжүүлэн, хоол хийх хүртэл хүлээх боломжтой байдаг. Шимпанзе хүмүүсийн дунд тэр бүр хожим нь хоол хийхийн тулд хийсэн бүх хазалтыг бүр удаан хугацаанд хадгалдаг байсан хоёр хүн байсан.
Хоол хийх чадвар нь хүний хувьслыг хүчтэй түлхдэг гэсэн түгээмэл онол байдаг: боловсруулсан хоол хүнс дэх шим тэжээлийг илүү хүртээмжтэй болгодог бөгөөд энэ нь илүү их энерги зарцуулж, түүний дотор тархи хөгжүүлэх, мэдрэлийн эсийн үйл явцыг сайжруулдаг гэсэн үг юм. Ихэвчлэн дээр дурьдсанчлан, хоолны эрин үе эхэлж гал түймэр гарахтай холбоотой байдаг. Түүнээс гадна гал эртний өвөг дээдсийнхээ дунд хэсэг хугацаанд байшинг халаах, аюултай махчин амьтдаас хамгаалах зорилгоор нэлээд удаан хугацаагаар оршин тогтнож байсан гэж хүмүүс хэлдэг бөгөөд хүмүүс дараа нь хоол хийхээсээ өмнө үүнийг боддог байсан. Гэсэн хэдий ч Розати, Варнекен нарын үзэж байгаагаар тэд даруй гал тогоог хоолны зориулалтаар ашиглаж эхлэв. Учир нь бидний ажигласнаар сармагчингууд ч гэсэн хоолоо төлөвлөх боломжийг олгодог танин мэдэхүйн чадвартай байдаг.
Түүхий хоол хийх шилжилт шилжихгүй байсан өөр хоёр хүчин зүйл бий. Нэгдүгээрт, бидний эртний өвөг дээдэс жимснээс хоол хийхээс гарцаагүй ашиг тустай булцуу, үндэслэг иш рүү шилжих шаардлагатай байв. Хоёрдугаарт, хоолны дэглэм нь зөвхөн илүү их эсвэл бага, эв нэгдэлтэй, альтруист бүлгүүдэд боломжтой бөгөөд та найз нь хоол хүнсээ авна гэж айж болохгүй. Шимпанзе нь өндөр нийгмийн шинжтэй байсан ч бие биенээсээ ямар нэгэн зүйлийг хулгайлах боломжийг бүү алдаарай, энэ тохиолдолд олсон зүйлээ аль болох хурдан идэх хэрэгтэй. Нэмж дурдахад, маш хол зайд хоол хийх нь маш их эрсдэлтэй байсан - хүн хайхрамжгүй байдлаасаа болж хийсэн бүх зүйлийг амархан сүйтгэж чаддаг байсан бөгөөд хэрэв бүтэлгүйтсэн тохиолдолд хэн нэгэн нь задараагүй хоолоо хуваалцах нь чухал юм.
Үүнийг хуваалцах:
Борис Акимов: Эхлэгчдэд нэг маш тэнэг асуулт байна. Таны номондБарьцаалж байнаГалхоол хийх үйл явцын нарийн төвөгтэй байдал нь хүний ахиц дэвшилийг өдөөсөн гэж та маргаж байна. Үүний эсрэгээр үнэн байдаг уу? Түргэн хоолны дэглэм гадаад төрх нь хүн төрөлхтөн буурч байна гэсэн үг үү? Энэ нь хувьслын устаж үгүй болох эхлэл мөн үү?
Ричард Вангхэм: Би тэгэж бодохгүй байна. Гэр бүлээрээ гал дээр хоол хийх эсвэл хоол хийх уламжлал нь гэр бүлийн мөн чанарт маш их нөлөөлсөн гэж би бодож байна. Миний бодлоор, бэлэн хоол хүнсээ түргэн хоол, зоогийн газарт авах, эсвэл бэлэн хоол худалдаж аваад халаахад энэ нь гэр бүлийн доторх эдийн засгийн харилцааг сулруулдаг.
Соёл иргэншил нар жаргахын тулд шилжиж байгаа юм шиг надад санагдахгүй байна - дөнгөж шинэ эрин эхэлж байгаа бөгөөд хоолонд өөр хандлага ажиглагдаж байна. Энэ нь ерөнхийдөө соёл иргэншилд бус гэр бүлийн институцид шууд нөлөөлдөг.
Б.А .:Зохиолч АЛександер Генис нэг удаа түргэн хоолны газар болон хүүхдийн хоол хүнсний хоорондох жишээг зуржээ: өнгөт сав баглаа боодол, та гараараа хоол иддэг гэх мэт. Гал тогоонд хоол хийх нь түргэн хоолны дэглэмийн нялх наснаас ялгаатай нь боловсорч гүйцсэнтэй холбоотой байдаг. Хүн төрөлхтөн яагаад бага насандаа дахин орж, хүүхдийн хоолонд дахин хэрэгтэй байдаг вэ?
Р.Р .: Энэ бол маш гүнзгий асуулт юм. Хүүхдүүдийн хувьд хоол тэжээл аль болох энгийн байх ёстой. Хүүхдэд зориулж тусгайлан боловсруулсан хоол өгдөг тул зажлах, шингээхэд хялбар байдаг. Насанд хүрэгчдийн хувьд бид ижил хоолонд дуртай тул бид үүнийг биологийн хувьд програмчилсан байдаг. Энэ нь хүртээмж багатай зүйл юм: хүүхдийн хоол хүнс хийхийн тулд та шаргуу ажиллах хэрэгтэй. Гэхдээ өнөөдөр техникийн чадавхи нь хэдэн зуун эсвэл хэдэн арван жилийн өмнө боломжгүй байсан хоол хүнсийг нунтаглах боломжийг танд олгоно. Тиймээс одоо бид хувьслын шинэ чиг хандлагыг гэрчилж байна, хүмүүс их жижиглэсэн хоолыг илүүд үздэг. Гэхдээ бид хүүхдэд тохиромжтой хоолонд дуртай байдаг нь бид хүүхэд болж хувирдаг гэсэн үг биш юм. Нөгөө талаар, сүүлийн арван мянган жилийн хугацаанд хүний шүд улам бүр жижиг болж, хүүхдүүд зүгээр л жижиг шүдтэй болж, бидний ам улам бүр багасч байгаа тул бид хүүхдүүд шиг улам их болсоор байгааг анхаарах хэрэгтэй.
Б.А .:Магадгүй энэ нь бүхэлдээ үнэн биш байж болох ч санаа нь надад таалагдаж байна. Энэ утгаараа "скамерууд" үзэгдлийн дүр төрхийг тайлбарлах боломжтой юу?
Р.Р .: Итгэлгүй байна. Гэсэн хэдий ч шимпанзе бараг өдөржингөө хоол идэж, идэж байх хэрэгтэй гэж хэлье. Үнэндээ хоол хүнс зажлахад өдөрт зургаан цаг шаардагдахаас гадна хоол хүнс шингэж байх үед хоолонд ороод амрах цаг гардаг. Компьютерийн тоглоом тоглодог хүмүүс үүнийг хийдэггүй. Тиймээс зөвхөн бэлэн хоол хүнс авах нь хүүхэд байхын тансаг байдлыг бий болгодог - энэ бол хувьслын үүднээс цоо шинэ үзэгдэл юм.
Б.А .:Энэ нь хоол хийхдээ биш харин өөрөө хооллох
Р.Р .: Яг зөв. Энэ нь танд шаардлагатай эрч хүчийг авах эсэхээс хамаарна. Төрөл бүрийн судалгаагаар түүхий хоол хүнс нь эрчим хүчний дутагдалтай үе үе архагшдаг болохыг мэддэг. Мэдээжийн хэрэг, түүхий хоол идэж, маш эрүүл хэвээр байгаа хүмүүс байдаг, гэхдээ үүний тулд та маш их хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй.
Б.А .:Миний ойлгож байгаагаар хүмүүс гал дээр хоол хийж эхэлмэгц тэд шинэ нийгмийн нэг хэсэг болсон, учир нь тэд галын дэргэд сууж, харилцааны шинэ хэлбэрийг бий болгох ёстой байв - тэр үед нийгэм бий болсон юм. Энэ бол үнэн?
Р.Р .: Тийм, би тэгж бодож байна. Эцсийн эцэст, хоол хийвэл эрх чөлөөгөө хамгаалах хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та, жишээ нь, бөөлжиж, модноос хурдан жимс идвэл хэн ч танаас хоол хүнс авахгүй - та зүгээр л цаг зав гаргахгүй болно. Гэхдээ та хоолоо хийж, хоолоо нэг газар, галын дэргэд цуглуулж, хоол хийх цаг хугацаа хэрэгтэй бол та эмзэг болно - бусад хүмүүс таны хоолыг танаас авах боломжтой. Хүний ухамсар өөрчлөгдөж эхэлдэг бол энэ нь шимпанзегийн сэтгэлгээнээс огт өөр юм. Учир нь та хоолоо хурдан идээд зогсохгүй өөрийгөө хянаж эхэлдэг бөгөөд хоол хийх үр дүнд хоол сайжирч эхлэх хүртэл хүлээх хэрэгтэй.
Гэхдээ энэ үйл явц нь танд олон тооны асуудал үүсгэдэг: хэн нэгэн өлсөж болно - тэр өдөр хоол идээгүй - мөн та нараас хоол хүнс ав. Жишээлбэл, эмэгтэйчүүд хүүхдэд анхаарал тавьж, тэдэнд хоол бэлддэг. Эрэгтэй хүн энэ хоолыг аваад: "Та болон танай хүүхдүүд өлсгөлөн байх нь хамаагүй." Энэ хурцадмал байдлаас эцэст нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн хоорондын холбоо үүссэн гэж би бодож байна. Гол санаа нь эр хүн мэддэг: эмэгтэй хүн түүнийг тэжээх болно, эмэгтэй хүн түүнд хоол өгдөг, учир нь тэр түүнийг энэ хоол авч чадах хүмүүсээс хамгаалдаг.
Бодит байдал дээр жижиг бүлгүүдэд энэ нь эмэгтэй хүн нөхрөөсөө өөр хэн нэгнийг хооллохыг хориглодог гэсэн үг юм. Хэрэв өөр эр хүн хоолоо авах гэж оролдвол тэр нөхрөө гомдоллодог, дараа нь тэр найз нөхөддөө гомдоллож болох бөгөөд тэд нөгөөг нь зодох, тохуурхах эсвэл хөөж гаргах хэрэгтэй гэж шийджээ. Тиймээс хоол хийх нь бидний харилцааны үндэс суурь юм шиг санагдаж байна.
Б.А .:Гэр бүл нь нийгэмтэй ижил шалтгаанаар гарч ирсэн нь үнэн үү?
Р.Р .: Тийм шүү Гэр бүл нь зуухны дэргэд гарч ирэв. Гэр бүл нь хөдөлмөрийг хүйсээр нь хувааж байгаатай холбоотой гэж олон хүн үзэж байна. Яг л нэгэн эмэгтэй үндэс ухаж, гэртээ авчирсан бол эр хүн ан амьтан агнаж, гэртээ авчирч, махыг жимс болгон сольж, хөдөлмөрийн энэ хуваагдлаас гэр бүл гарч ирэв. Гэхдээ энэ нь тийм биш юм шиг санагдаж байна. Хэрэв та дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа анчин, цуглуулагчдын овгийг харвал энэ нь хаа сайгүй олдох болно. Зарим газарт эрэгтэй хүн бүх хоолыг авдаг - жишээлбэл, Арктикт байдаг эскимосууд, эмэгтэйчүүд юу ч үйлдвэрлэдэггүй. Бусад газарт бараг бүх хоолыг эмэгтэй хүн авдаг бөгөөд эрэгтэйчүүд бараг юу ч авчирдаггүй - жишээлбэл Хойд Австралид. Гэхдээ нэг зүйл ижил байдаг: эмэгтэйчүүд эрчүүдэд хоол хийдэг.
Энэ бол маш чухал ажиглалт гэж би бодож байна. Энэ нь ихэвчлэн гэр бүл дэх харилцаа нь эмэгтэй хүний эрэгтэй хүний төлөө бэлддэг зүйл дээр суурилдаг гэсэн үг юм. Миний хэлсэнчлэн эр хүн хоол хийж байхдаа эмэгтэй хүнс, хоол хүнсийг хамгаалж чаддаг байхын тулд эмэгтэй хүн эр хүнд хэрэгтэй.
Б.А .:Сайн байна. Хэрэв хоол хийх үүрэг маш том бол бидний соёл иргэншлийн бусад өөрчлөлтүүд хоол хийх процессын өөрчлөлттэй, эсвэл хүмүүс хэрхэн иддэг байсантай холбоотой гэж хэлж болох уу?
Р.Р .: Хоол хийх нь хүний соёл иргэншсэн нийгмийг бий болгоход чиглэдэг гэж боддог. Учир нь бидний тархи хоол хийхгүй бол хэзээ ч ийм хэмжээтэй хэмжээнд хүрч чадахгүй байв. Бүх приматын дотроос хүний хамгийн том тархи нь хүн маш бага хоол боловсруулах системтэй байдагтай холбоотой юм. Приматуудад хоол боловсруулах тогтолцоо бага байх тусам тархи том болно. Мөн хоол хийх хоол боловсруулах систем маань маш жижиг. Хоол хийх чадвар нь хүнээс эрт дээр үеэс гарч ирсэн. Миний бодлоор энэ нь хоёр сая жилийн өмнө болсон бөгөөд энэ ур чадвар нь хүний бусад чадварыг бий болгоход хүргэсэн гэж би бодож байна.
Эдгээр чадвараас гадна бидний бүх өвөрмөц шинж чанарууд - ухамсар, хэл, хүсэл эрмэлзэл, эцэст нь соёл иргэншил хөгжсөн болно.
Б.А .:Сүүлийн 100 жилийн хугацаанд хүмүүсийн хооллох, хоол хийх арга барилтай холбоотой зарим өөрчлөлтүүд хүмүүсийн амьдрал, нийгэмд гарсан өөрчлөлтөд хүргэж болзошгүй гэж та бодож байна уу?
Р.Р .: Мэдээжийн хэрэг. Бид энэ талаар аль хэдийн ярьсан: одоо маш их хоол хүнс үйлдвэрлэгддэг тул үүнийг амархан олж авах боломжтой болсон тул эрэгтэй хүн өдөр бүр гэртээ ирээд эхнэр, хүүхдүүдтэйгээ оройн хоол идэх шаардлагагүй болсон - тэр түргэн хоолонд орж, тэнд хурдан идэж болно. Одоо оройн хоол хийх боломжууд маш их байгаа бөгөөд оройн хоол нь миний хувьд хамгийн чухал хоол юм шиг санагддаг тул хүн бүхэн тодорхой цагт хамт байх шаардлагагүй болсон. Тиймээс бид гэр бүлийн доторх харилцаа маш суларсан нийгэмд амьдардаг: хүүхдүүд телевизийн өмнө хоол иддэг, эхнэр нь өөрөө иддэг, мөн эрэгтэй нь хотод хооллодог - эсвэл эсрэгээр тэр ажил хийсний дараа хоол иддэг. Гэхдээ энэ бүхэн уламжлалт гэр бүл нурахад хүргэдэг. Бидэнд ийм гэр бүл таалагдах эсэх нь хамаагүй. Энэ бол огт өөр асуудал. Магадгүй 100 жилийн өмнөхтэй адил уламжлалт цөмийн гэр бүлээс хүүхдийг өсгөх өөр бас илүү сайн арга зам байж болох юм.
