Ийм загас байдаг шүү дээ !!
Найз нь надад хэлсэн. Өчигдөр дэлгүүрээс би нэгэн лаазалсан бүтээгдэхүүн бүхий тавиуруудыг судалж буй нэгэн залуу байхыг харлаа.
Нэг залуу:
"Өө хар даа, хулд загас байна!"
Охин ухаалаг утсандаа цуу яриад:
- Ийм загас байхгүй! Ягаан хулд байдаг, хулд байдаг, гэхдээ хулд байхгүй шүү!
3 залуу секундын дараа охины нүүрэнд баяртайгаар наалдана.
-Ийм загас байдаг шүү дээ !!
Улаан загасыг бүхэлд нь худалдаж авах нь хэр ашигтай вэ?
Оройг ийм хөргөсөн (гэхдээ халуун хэвээр!) Гайтай өнгөрөө.
Эцэст нь хэлэхэд, улаан загасыг бүхэлд нь худалдаж авах нь илүү үр дүнтэй байх болно гэсэн асуултыг өөртөө бүрэн тавьж болно. Бүх зүйлийг сайтар жинлэж, бичиж авсан болно. Шинэ жилийн өмнө хэн нэгэн танд туслах болно.
Салмоныг Минскийн алдартай загасны торонд нэг кг-ийг 29 рубль (14 доллар) худалдаж авч, 5300 ширхэг өлгөсөн бөгөөд үүний дараа заламгай тайрч, масштаб нь арилгасан - гэртээ энэ нь 4900 жинтэй байв.
Энэ бол кокаин биш загас учраас би бүх граммыг хэдэн арван болгон хувааж авдаг.
Гэртээ цоолох үеэр загас хэд хэдэн хэсэгт хуваагддаг.
1. Шөлний багц - мөр, бүх сэрвээ, толгой - 960 грамм болжээ.
2. Булангийн шүргэх - Хоёр том булан зайлуулсны дараа нурууны хоёр талд үлддэг маш сайн мах, татлага, сүмс эсвэл бялуу дээр хийж болно - 230 грамм.
3. Өөх тосоор шүрших - Хэрэв та арьсыг арилгавал махны маш сайхан саарал хүрэн өнгөтэй давхарга биш болно. Та үүнийг орхиж болно, гэхдээ хулд нь зочдод зориулагдсан тул би үүнийг бууруулсан - 130 грамм.
4. Теша - загасны гэдсэнд ойрхон тослог махыг ихэвчлэн хямдхан давстай хулд үйлдвэрийн сав баглаа боодол дээр зардаг. Олон хүн үүнийг давсалж өгдөг, гэхдээ би бялуу дахь зугаа цэнгэлд дуртай - 480 грамм.
5. Арьс - Би арьсыг зөвхөн нэг ширхэгээс хайчилж авлаа. Би ч бас хоол хийдэггүй. Гэхдээ хэн нэгэн "чипс" хийдэг бөгөөд үүнийг амтлагч болгон ашигладаг - 140 грамм (та бүх загасны хувьд 2-оор үржүүлж болно гэж бодож байна).
6. Шууд филе - 2820 гр.
Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та зөвхөн филе сонирхож байгаа бол нэг кг тутамд үнийн шошго 52 рубль (25 доллараас арай бага) бөгөөд энэ нь ижил сүлжээнд (49 рубль) арьсан дээр аль хэдийн зүсэгдсэн филеээс илүү үнэтэй байдаг. Гэхдээ та миний гарны муруйлтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Загасны загасны залуус миний загаснаас 3200 ширхэг, тэр байтугай түүнээс ч илүү зүйл авч болно гэж би бодож байна. Би зугаа цэнгэлийг арчиж, арьсан доорх өөхийг тайрч авахад би хангалттай өгөөмөр байна - бүгд адилхан, бүх зүйл ажилдаа орно.
Тиймээс загас худалдаж авахад бүхэл бүтэн ашиг тус нь нэг килограмм шөлний багц, бараг 800 грамм янз бүрийн хаягдалд ордог. Би энэ сайн зүйлээс хоёр арав орчим хоолны бүрэн хоол хийх боломжтой. Хэрэв та хулд загасны махыг зөвхөн стейк, тендерээр хийсэн гэрийн давсалсан загаснаас сонирхож байгаа бол зүссэн филе худалдаж аваарай.
Чинжүү хаана амьдардаг вэ?
Манай улсын Чинук хулд загасны амьдрах орчин нь дараахь байдалтай байна.
- Хойд мөсөн далайн сав газар
- Охотск ба Баренцын тэнгис,
- Коммандын арлууд,
- Амур, Анадыр голууд
- Чукотка
- Камчатка хойг.
ОХУ-д амьдардаг Чинук хулд загасны тоо өнгөрсөн зууныхоос харьцангуй буурч байгаа нь үнэн. Энэ нь ихэвчлэн Хойд Америкт амьдардаг бөгөөд Шинэ Зеландын нэгэн адил энэ зорилгоор тусгайлан боловсруулсан усан сан дээр зохиомлоор үржүүлдэг. Мөн энэ загасны тодорхой хэсэг нь Японы арлуудын эрэг дагуу амьдардаг.
Амьдралын мөчлөгийн онцлог
Гол руу буцах нь дүрмээр бол 5-р сард тохиолддог. Ихэвчлэн жижиг цэнгэг голд загас загас ургадаг. Энэ нь асар их зайнд гүйдлийн эсрэг босох чадвартай - 4 мянган км хүртэл. Орос улсад үр хөврөлийн үе зуны саруудад тохиолддог. Америкт намар, өвлийн саруудад үр хөврөл ажиглагддаг.
Chinook хулд нь chum salmon-тай төстэй том тансаг түрсээр ялгагдана. Залуу хүмүүс цэвэр усанд 2 жил орчим амьдардаг. Тэд жижиг загас, шавьж, авгалдай идэж эхэлдэг. Далайд байхдаа Chinook хулдны хоолны дэглэм зарим ялгаатай байдаг. 3 жилийн дараа загас нь нас бие гүйцдэг.
Чинук хулд загасны тусгай одой үүлдэр байдаг. Дүрмээр бол энэ нь эрэгтэйчүүдэд төлөөлдөг. Эдгээр загасууд 2 жилийн хугацаанд далайд бэлгийн хөгжилд хүрдэг. Эдгээр хүмүүс далайн усанд ордоггүй, цэвэр усанд байнга ордог. Тэд бусад бүхэнтэй адил үр хөврөлд оролцдог. Чинук хулд загас нь маш ховор загас бөгөөд Оросын хувьд арилжааны үнэ цэнэ нь тийм ч чухал биш юм.
Чинук загас ямар харагддаг вэ?
Chinook хулд нь хулд загасны хамгийн том төлөөлөгчдийн нэг юм. Түүний дундаж жин нь амьдрах орчноосоо хамаараад зургаагаас арван долоон килограммаар хэлбэлзэж, рекорд хуулбар нь жаран килограммын жинтэй байдаг. Чинук хулд загасны хэмжээ бас гайхамшигтай - наян нэгээс хорин сантиметр хүртэл, заримдаа нэг хагас метрээс илүү урт хэмжээтэй цомуудыг барьцаалагчдын барьж авав.
Чинжүү загасны махыг цэвэр усанд төрүүлснээс хойш хоёр жилийн туршид амьдардаг ч амьдралынхаа ихэнх хугацааг ил далай тэнгисийн эрэг орчмоор өнгөрөөдөг. Гурав таван настай байхдаа Chinook хулд төрөлх газар руугаа үр удмаа ургуулах урт удаан аяллыг эхлүүлдэг.
Энэ сонирхолтой байна! Нэгэн цагт эмэгтэй хүн арваас арван дөрвөн мянган мянган өндөг шүүрдэх чадвартай бөгөөд бордооны дараа эрчүүд аажмаар бүдгэрч эхэлдэг. Тэдний бие махбодь сүйдэж, байгаль эх, хойч үеийнхнийхээ өмнө хүлээсэн үүргээ биелүүлж үхэж байна.
Чинок хулд загас бол малын тэжээл идэхэд дассан махчин загас юм. Түүний хоолны дэглэм нь амьдрах орчноос өөр байж болно. Гол мөрөнд авгалдай, шавьж (усан ба усанд унах), жижиг загас, бүх төрлийн хавч хэлбэртэй амьтдыг тэжээдэг. Далайд энэ нь илүү тэжээллэг хоол хүнсээр дамждаг - планктон, сам хорхой, шарсан мах, цефалопод, хавч.
Chinook хулд - загас нь зөвхөн маш амттай төдийгүй маш ховор байдаг. Энэ шалтгааны улмаас түүний үнэ хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна.
- гулуузны хэмжээ
- хөгц (угсарч эсвэл бүхэлд нь),
- боловсруулах, бэлтгэх арга (шинэ хөлдөөсөн, хөргөсөн, тамхи татдаг, хатаасан эсвэл давсалсан),
- баригдсан газар.
Chinook хулд үнэ
Энэ загасны үнэ дунджаар дараах хязгаарт байна.
- хөргөсөн том стейк - 1300-1500 рубль / кг,
- толгойтой шинэ хөлдөөсөн гулууз - 400-500 рубль / кг,
- толгойгүй шинэ хөлдөөсөн гулууз - 700 рубль / кг,
- хөргөсөн филе - 1300-1500 рубль / кг,
- Chinook хулд загасны түрс - 5000-6000 руб. / Кг.
Дэлгүүрт chinook хулд хэрхэн сонгох вэ?
Хэд хэдэн дүрмийг мэддэг тул дэлгүүр эсвэл зах дээр өндөр чанартай чинук хулд загасыг үргэлж сонгох боломжтой байдаг тул та хэзээ ч гэртээ хулгайлагдсан бүтээгдэхүүнийг авчрахгүй бөгөөд шударга бус худалдагчид хууран мэхлэх ёсгүй.
- Хэрэв загас нь шинэхэн бөгөөд хуванцар уутанд ороогүй бол эвгүй үнэр байх ёсгүй. Хамгийн тохиромжтой нь давстай далайн үнэр гарч ирэх юм.
- Целлюлоз нь ягаан эсвэл улаан, ямар ч тохиолдолд - саарал эсвэл хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Түүнчлэн, мах нь цайвар эсвэл хар улаан өнгөтэй загас худалдаж авахгүй байх магадлалтай - энэ тохиолдолд загасны жинхэнэ насыг нуухын тулд тусгай будаг хэрэглэдэг байжээ.
- Чинук хулд загасны бие нь уян хатан байх ёстой бөгөөд хуруугаараа дараад анхны хэлбэрт нь хурдан эргэж орно.
Чинук загас хэр ашигтай вэ?
Чинжүүтэй хулд загасны илчлэгийн мах нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 146 ккал байдаг. Түүний мах нь жижиг ястай бараг байдаггүй, бөөрөлзгөнө цайны аятайхан улаавтар амттай, олон тооны хулд загасны гэр бүлийнхээс илүү амттай байдаг.
Чинжсэн хулд загасны тогтмол хэрэглээ нь дараахь зүйлд хувь нэмэр оруулдаг.
- мэдрэлийн системийн атрофийн процессоос урьдчилан сэргийлэх,
- склероз, дементи болон Альцгеймер өвчний эрсдлийг бууруулна.
- зүрх судасны тогтолцооны ажилд эерэгээр нөлөөлдөг.
- цусны эргэлтийг сайжруулах
- ясыг илүү хүчтэй болгодог
- Цусны бүлэгнэл, остеопорозоос урьдчилан сэргийлэх,
- алсын харааг сайжруулах
- бие махбодийг эмгэгээс хамгаалдаг.