Европ эсвэл нийтлэг саарал өнгө нь саарал цэцгийн гэр бүлийн хулд загасны дэд зүйл юм. Нэр нь энэ зүйлийн амьдрах орчноос үүдэлтэй. Хойд гол, нуурын сав газарт амьдардаг Европын саарал өнгийн өвөрмөц байдал нь Франц, Их Британиас Баруун Сибирийн хөндий хүртэл түгээмэл тохиолддог.
Европын хэд хэдэн оронд энэ нь цөөн тооны зүйлийн улмаас хамгаалагдсан байдаг.
Шүүмжийн хураангуй:
Амьдралын нөхцөл
Европын цэнгэг усны цайралт нь хадархаг ёроолтой цэвэр урсдаг голуудаас олддог. Өвөл, зуны улиралд усны температур арван долоон хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Шинэхэн нууранд ховор тохиолддог.
Зуны улиралд тэд хурдан голын урсацад зарцуулдаг бөгөөд өвөл нь гүн усанд ордог. Грейлинг нь бохирдсон орчныг тэвчихгүй - энэ нь тэдний тоо толгой буурахад хүргэдэг.
Их хэмжээний усны биед тэд далайн эргээс хол байж, зөвхөн өглөө эрт эсвэл үдэш ойртдог. Зогсох үед усанд эсвэл модны доор байрласан модны мөчир дор саарал өнгөтэй зогсдог.
Малын олдворыг агнахад тохиромжтой ан агнуурын үеэр нээлттэй газарт шилждэг.
Гадаад төрх
Ихэнх ихтиологичдын үзэж байгаагаар европын саарал өнгө нь хулд загасны гэр бүлийн аль ч төлөөлөгчөөс гоо үзэсгэлэнтэй байдаг. Зурган дээр үзэсгэлэнтэй эвхэгддэг сэрвээ, мөн толботой, дээд ар талыг харуулав.
Эдгээр загасны гадаад төрх байдал нь ургах нөхцөлд нөлөөлдөг: усан сангийн онцлог, усны температур, хүчилтөрөгчийн ханасан байдал.
Хэрэв амьдрах орчин нь тийм ч тохиромжтой биш бол долоон настай насанд хүрэгчдийн саарал өнгө нь нэг килограмм хүрэхэд хүрдэг. Трансбаярын саарал өнгө нь ийм жишээнд багтдаг.
Тааламжтай нөхцөлд загас нь зургаан килограмм жинтэй, хагас метрээс илүү урттай болно. Энгийн ба монгол саарал өнгийн дунд ийм аварга хүмүүс байдаг.
Амьдрах орчин нь загасны өнгө, биеийн бүтцийн онцлогт нөлөөлдөг.
Европын саарал өнгийн нутагшил, ерөнхий мэдээлэл (нийтлэг)
Европын саарал эсвэл нийтлэг саарал (Thymallus thymallus) - хулд загасны гэр бүлийн цэнгэг устай загас, том хэмжээтэй, жижиг шүд бүхий удам угсааны ердийн зүйл юм. Энэ нь бусад дэд зүйлүүдээс том амаараа ялгардаг бөгөөд хүзүү болон нүхний сэрвээний хэсэгт масштаб байдаггүй. Бусад дэд бүлгийн нэгэн адил их бие, нурууны сэрвээ нь хар толбо, судлуудаар чимэглэгджээ. Өнгө нь мөнгөлөг цагаан тугалгатай бөгөөд хажуугийн хэсгүүдэд харанхуйлж, хажуу талдаа бор өнгийн туузтай байна. Заримдаа, масштаб нь ногоон, ягаан өнгө олж авдаг. Fins - шаргал сааралаас ягаан, заримдаа улаавтар өнгөтэй.
Европын Грейлингийг Улаан номонд оруулсан болно ОХУ-ын зарим бүс нутагт (Челябинск, Псков, Ярославль, Оренбург, Москва муж), Европын хэд хэдэн орнуудад ховордсон, өргөн тархсан эсвэл ховор зүйлийн хувьд энэ нь тухайн бүс нутаг, улс орноос хамаардаг. Европын саарал өнгийн амьдрах орчин: Франц, Англи, Герман, Скандинавын орнуудаас Оросын Уралын нуруу хүртэл. Энэ нь бараг бүх гол мөрөн, жишээлбэл, Днестр, Урал, Дунай, Неман, Волга зэрэг газруудад байдаг. Онга, Ладога нууруудаас олж болно. Грейлинг нь Хойд мөсөн далайн (Балтийн, Кара, Цагаан тэнгисийн сав газарт) амьдардаг. Ленинград, Мурманск муж, Карелия зэрэг нутгаас том хүн ам олддог. Саарал нь хурдан урсгалтай хүйтэн цэвэр усан санг илүүд үздэг, рапид, нүхний ойролцоо газар сонгох, хад чулуу, хайрга ёроолд дуртай.
Саарал
Европын бууралт - мадаггүй зөв махчин. Тэрбээр нүдээ аньсан бүх зүйлийг иддэг: хавч, авгалдай, нялцгай биетэн, өндөг, шарсан махнаас шавьж хүртэл. Энэ нь аалз, луу, бүх төрлийн тариа, царцаа байж болно. Энэ зүйл нь жилийн турш хооллодог бөгөөд хоолны дэглэмийн үндэс нь хавч, сээр нуруугүй амьтад, усан, усны ойролцоо ба ёроол организмууд юм. Насанд хүрэгчид жижиг загаснуудад загасчлах боломжтой бөгөөд хэрэв азтай бол тэд усанд орсон жижиг хөхтөн амьтдыг орхихгүй. Азартен, олзоо хайж, хохирогчоо хөөж, усны гадаргуугаас дээш хагас метр үсрэх боломжтой.
Улирлын дагуу хамгийн сайн / муу хазуулсан
Европын саарал өнгийн харвалт нь ер бусын зүйл гэж тооцогддог - үүр цайх, оройн цагаар агнахыг илүүд үздэг. Үдээс хойш нарны гэрэлд antipathy-ыг тэжээдэг тул гүн гүнзгий усанд нуугдаж болно. Орой нь энэ могой зальтай загас агнах нь дээр. Үүлэрхэг цаг агаарт хэрэв үүлэрхэг биш бол өдрийн цагаар татдаг. Энэ нь хаврын сүүлээс зуны дунд хүртэл, ялангуяа 6-р сард хамгийн сайн шингээдэг. Энэ хугацаанд хамгийн их бүтээмжтэй бараанууд нь цагаан шөнийн улиралд, шөнийн цагаас өглөөний 5 цаг хүртэл явагддаг. 7-8-р саруудад орой, нар жаргах үед загасчлахыг зөвлөж байна. Үерийн үеэр цөөрөм булингартай болоход энэ загасыг эрэг дээрээс хайж, илүүдэл, элс суурьших цаг гарна. Ийм нөхцөлд утсыг барьж авснаар сайн үр дүнд хүрч чадна. Хамгийн бага идэвхтэй нь 11, 2-р сард хазах явдал юм. Цаг агаар илүү хүйтэн, уур хилэн нь залхуу байх болно - та ялаа доод талдаа гаргаж, тод ялаа, тэсвэр тэвчээрийг цуглуулах хэрэгтэй.
Саарал тайлбар
Жинхэнэ харцаар, "үл мэдэгдэх загас" нь ерөнхийдөө яргай загаснаас ялгаатай нь ялгаатай байдаг. Ихэнх туршлагатай загасчид Европын саарал өнгийг хулд загасны гэр бүлийн хамгийн үзэсгэлэнтэй загас гэж үздэг. Үүнээс болоод энэ нь саарал өнгөтэй болох нь үнэ цэнэ, мөн түүний шинж чанарыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.
Европын саарал өнгө нь ахан дүүсээсээ эрс ялгаатай бөгөөд энэ нь хамгийн тод, хамгийн үзэсгэлэнтэй юм.
Загас барих
Их Британид загасыг бүх нислэгийн үеэр (6-р сарын 16-аас 3-р сарын 14 хүртэл) загас барих боломжтой. Грейлинг нь дараах ялаа дээр баригджээ: саарал харамгай шулам, клинкамерууд, чех нимфүүд болон 'улаан хаягууд'.
Францад улирлыг хэд хэдэн хүчин зүйлээр хязгаарладаг. Аллиер гол нь Европын өмнөд хэсэгт хүрээлэгдсэн байгалийн орчинд амьдардаг цөөхөн газруудын нэг юм. Энэ загасыг францчууд маш их үнэлдэг тул хөнгөн дарсаар хамгийн сайн иддэг.
Карелийн хувьд цайруулах нь үнэ цэнэтэй арилжааны загас юм. Дүрмээр бол нутгийн иргэд үүнийг “завин” дээр, загасчин тамирчид нь ээрэх ээрэх замаар барьж авдаг. Баривчлах нь зөвхөн ангаахай хориотой. Саарал, дүрмээр бол давсалсан хэлбэрээр (строганина гэж нэрлэдэг) түүхий эдээр иддэг.
Европын саарал өнгийн боловсорч гүйцэх хугацаа.
Европын саарал өнгө нь насанд хүрэхэд нэлээд эрт ирдэг (ижил Сибирийн цайралттай харьцуулахад): эмэгтэйчүүд - 2 настай, эрчүүд - 3-4 настай. Эрэгтэйчүүд нь эмэгчин эмэгтэйчүүдээс мэдэгдэхүйц том бөгөөд тод өнгө, нугасны сэрвээ илүү ач холбогдолтой байдаг. Европын саарал өнгийн өндөр нурууны сэрвээ нь зөвхөн загасны чимэглэл биш юм. Мэргэжилтнүүд, эрдэмтэн судлаачид үр хөврөх үед эрэг нь сэрвээгээр хүчтэй усны урсгал үүсгэдэг бөгөөд энэ нь сүүг гүйдэлгүй болгодог тул бордсон өндөгний хэмжээг ихэсгэдэг.
Европын саарал өнгийн үрэлт.
Гол мөрний нуруун дээр Европын саарал өнгийн хадлан, хайрга эсвэл чулуун ёроолтой. Энэ нь ихэвчлэн 4-р сараас 5-р саруудад, хойд өргөрөгт, 6-р сард ус 8-10 ° С хүртэл халах үед тохиолддог. Эмэгтэй сааралдах наснаас хамааран түүний ургац 3-6 мянган өндөг, 30-35 мянган өндөг байж болно. Дүгнэж хэлэхэд: усан сангаас их хэмжээний шороо татсанаар та жижиг сорьц авахаас илүү олон хүн амд илүү их хохирол учруулж байна. Европын саарал өнгийн эмзэглүүлсний дараа түрс нь доод хэсэгт унаж, эрэгтэй нь түүний үүрэг гүйцэтгэж эхэлдэг: тэр түрсээ элсээр цацдаг. Хоёр, гурван долоо хоногийн дараа өндөгнөөс жижигхэн саравч гардаг.
Европын саарал өнгийг идэж байна.
Грейлинг бол илэрхий махчин амьтан юм. Хэрэв Европын саарал хоол хүнс нь хомс байдаг жижиг горхи, горхинд амьдардаг бол усны шавьж, тэдгээрийн авгалдай, ус руу унасан агаарын шавьж, бага байдаг - загасны шарсан махаар хооллодог. Гол нь горхинд амьдардаг бол загасны хоол хүнсний 80% -г бүрдүүлдэг. Жижиг хөхтөн амьтдыг Европын саарал хоолны дэглэмээс олж болно: нүүдэллэх үед гол руу унасан эрэг, хулгана. Тиймээс "хулгана дээр" загасчлах нь зөвхөн тайменд загасчлахаас гадна саарал өнгөөр загасчлах боломжтой байдаг.
Ургах хугацаа
Энэхүү суурин ганц загас нь таргалалттай амьдралд хүргэдэг бөгөөд зөвхөн залуу амьтад (өсч томрох хүртлээ) эсвэл ангаахай бүлэг хүмүүс бүлэглэлд ордог. Европын саарал өнгийн үржлийн улирал 4-р сараас 5-р сард, хойд бүс нутагт - 6-р сард 4-10 хэмийн цөөрөмд байдаг. Гэр бүл дэх бусад ах дүү нартай (ижил Сибирийн дэд зүйлүүд) харьцуулахад суулгац боловсорч гүйцээд эрт ургадаг: эмэгчин - 2 нас, эрчүүд - 3-4 настай. Гэхдээ хойд хэсэгт боловсорч гүйцэхэд 7 жил хүртэл хугацаа шаардагдана. Загас горхи, голын эх, голын эх газрын урсацад 30-60 см-ээс гүнгүй, өнөөгийн дунд, доод хэсэг нь хайрга, элсээр хийгдсэн байдаг. Нуурын популяциудын төлөөлөгчид далайн эрэг орчмоор эрлийз тоглоом, ангаахай хийдэг.
Сааралдах зан байдал, зуршил.
Саарал нь хурдан урсдаг гол, горхинд амьдардаг. Хүчилтөрөгчөөр баялаг, хурдан урсдаг усны урсгал нь Европын саарал өнгийн амьдралын гол нөхцөлүүдийн нэг юм. Гол амьдрах орчин нь салаа, нүхтэй газрууд юм. Европт цайрах нь нууранд бараг байдаггүй. Европын саарал өнгө нь ганц бие загас бөгөөд төрснөөсөө хойш гардаг. Зөвхөн хааяа 7-10 загасны жижиг сүрэгт орж, тэр ч байтугай гол төлөв салхинд гардаг. Гэхдээ энэ дүрэмд үл хамаарах зүйл бий. Жораагийн үеэр рискийн үеэр Vishera-д, олон зуун загас загасчлах сургуулиуд! Грейлинг бол олзоо сонгохдоо болгоомжтой ханддаг тул өглөө эрт, оройн цагаар агнах дуртай хошуут загас гэж тооцогддог. Саарал загас барихад хамгийн тохиромжтой цаг бол үдшийн хооллох бөгөөд шумуул болон бусад шавьжууд ус руу ороход загас хайлж эхэлдэг. Үүлэрхэг өдрүүдэд өдөржингөө идэж болно, гэхдээ бороо орохгүй байх нь чухал бөгөөд голын ус тунгалаг хэвээр байна. Грейлинг бол маш хүчтэй, тэр ч байтугай зоригтой махчин бөгөөд усан дээр унасан шавжийг хурдан бөгөөд хурдан барьж авдаг. Заримдаа та догдолсон зүүд нь зөгий эсвэл ялаа нисэж, хагас метр ба түүнээс дээш уснаас үсрэхийг харах болно.
Хоол хийхдээ Европын саарал өнгө
Европын саарал өнгийн загасыг хулд, цагаан загастай холбосон харьцааг зөвхөн ар тал дахь өөхний сэрээ төдийгүй, цагаан, ягаан өнгийн ягаан өнгөтэй нарийн амтат махаар нотолж байна. Энэ нь зөвхөн уураг, өөх тос, уснаас бүрддэг, нүүрс усгүй байдаг - энэ загасны хүүр, стейк нь тэжээллэг, илчлэг багатай бөгөөд харшил үүсгэдэггүй. Цөөхөн яс байдаг, өөхний давхарга бараг ажиглагддаггүй. Мах нь тааламжгүй, гялалзсан "хув" -ийг хэтрүүлдэггүй бөгөөд үүнийг хоолны газар тогооч нар маш их үнэлдэг. Бараг бүх зүйл үүнээс бэлтгэгдсэн байдаг - шөл, булан, стейк, маринад, даршилсан ногоо, салат, хөнгөн зууш. Бага зэргийн амт нь олон төрлийн жимс, амтлагч, ногоо, үр тариа бүхий саарал өнгөтэй хослуулах боломжийг олгодог. Энэ нь сайн шарсан, чанасан, давсалсан, тамхи татдаг. Францчууд үүнийг хөнгөн дарсаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.
Дунд зэргийн хэмжээтэй ба трофик сорьцууд
Загас нь хэт өндөр гэдгээрээ ялгардаг - эхний жилд 10 см-ээс их ургадаг, 5 жилийн дараа 20-25 см, 200-500 грамм жинтэй байдаг. Баригдах дундаж хэмжээ: 20-30 см-ийн жинтэй, 0.3-2 кг-аас ихгүй байна. Зарим бүс нутагт насанд хүрэгчдийн загас тогтвортой элбэг дэлбэг хоол хүнс, олон төрлийн хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар 3 кг хүрч чаддаг. Хамгийн том хувь хүмүүс 60 см урттай, 6.5 кг-аас дээш жинтэй боловч энэ бол ховор амжилт юм. Зарим загасчид метр хүртэл урттай тохиолдол гарч байсан гэсэн цуу яриа байдаг боловч энэ мэдээлэл батлагдаагүй байна.
Оросын загас - Европын саарал өнгөтэй (нийтлэг), хулд гэр бүл