Австралийн тэмээн хяруул эму нь Африкийн тэмээн хяруултай тун төстэй юм. Энэ нь тэдний гайхамшигтай төстэй байдлаас шалтгаалан эму нь удаан хугацаанд тэмээн хяруултай төстэй зүйлтэй холбоотой байв.
Гэсэн хэдий ч, энэ шувуу нь касовозтой ойрхон бөгөөд эму овгийн нэг зүйл бөгөөд кассоверийн дарааллаар оршдог нь аль хэдийн нотлогдож байсан тул энэ санал буруу байна.
Тиймээс гаднах байдал нь өчүүхэн төстэй байдгаас гадна Австралийн эму нь Африкийн тэмээн хяруултай ямар ч холбоогүй юм. Энэ бол огт өөр шувуу юм.
Тайлбар ба амьдралын хэв маяг
Эму тэмээн хяруул бол ердийн шувуу биш. Хэдийгээр энэ нь касоверийн дарааллаас өдтэй бөгөөд өндөгөөр тархдаг боловч аливаа амьтдын адил амьдралын хэв маяг, зуршилтай байдаг. Эму Австралийн хагас цөл, ойт газарт амьдардаг, ургамлын гаралтай хоол идэж, огт нисч чаддаггүй. Эму зөвхөн хөл, алхам, гүйлтийн тусламжтайгаар хөдөлдөг. Үнэндээ тэр далавчтай боловч олон нисдэггүй шувуудын нэгэн адил эму далавч нь хөгжөөгүй байдаг. Далавчны урт нь 25 см урт бөгөөд далавч бүрийн төгсгөлд жижиг хумс байдаг.
Гэхдээ эму нь маш хөгжсөн хөлтэй бөгөөд энэ нь чавгагүй, гурван хуруугаараа хуруугаараа байдаг. Хурц хумс нь түүнийг жирэмсний үеэр өрсөлдөгчидтэй тулалдахаас гадна дайснуудаас салах боломжийг олгодог. Гэхдээ Австралийн газрын амьтдын дунд Динго нохойноос бусад махчин амьтан байдаггүй тул энэ алхаж буй шувуу нь хүнээс өөр зүйлд аюул учрахгүй. Гэхдээ тэмээн хяруулыг барих хүн хүртэл бараг боломжгүй юм. Гүйлтийн үеэр эму зүгээр л аварга том алхамуудыг хийж чадна - 2.5 метрээс урт бөгөөд 50 км / цаг хүртэл хурдтай явна. Хэдийгээр Эму ихэвчлэн 5 км / цаг хурдтай гүйж явдаг, өдөрт 25 км хүртэл явдаг
Эмү тэмээн хяруулаар удирддаг нүүдэлчин амьдралын хэв маяг нь хоол хүнс хайж өдөрт маш их зай туулах боломжийг олгодог. Тэжээлийн арга нь нэлээд сонин юм. Хүнсийг нунтаглах нь Африкийн тэмээн хяруул шиг эму, хайрга, шил, тэр ч байтугай жижиг хэсгүүдийг залгидаг. Шувууд ховор уух боловч хэрэв боломжтой бол тэд согтох, усанд суух таатай байдлаа үгүйсгэхгүй.
Эму тэмээн хяруул нь маш сайн нүдний хараа, сонсголтой. Тэд хэдэн зуун метрийн зайд ойртож буй аюулыг анзаарч, аюултай махчин амьтад болон хүмүүстэй ойрхон байхаас сэргийлж чадна. Хэрэв мөргөлдөхөөс зайлсхийх боломжгүй бол маш хүчтэй сарвууг хамгаалах хэрэгсэл болгон ашигладаг.
Эму үргэлж 5-6 хувь хүний жижиг бүлгүүдэд байлгадаг. Гэхдээ ганцаараа амьдрах хэв маягийг илүүд үздэг шувууд бас бий. Эмэгтэй, эр эм хоёрыг ялгахад амаргүй байдаг. Эдгээр нь ижил температуртай байдаг бөгөөд энэ нь агаарын температурын хэмжээнээс хамаарч өөр өөр байдаг. Өдний тусгай бүтэц нь хэт халалтаас урьдчилан сэргийлдэг тул эму тэмээн хяруул нь хамгийн хүчтэй халуунд ч амархан тэсвэрлэдэг.
Эмэгтэй хүний гол үүрэг бол зөвхөн өндөг тавих явдал юм. Үүний дараа эрэгтэй нь үүрээ бие даан тоноглодог бөгөөд энэ нь ирээдүйн дэгдээхэйнд тохь тухтай болгодог.
Эму үүр нь нүдэнд харагдахуйц газарт завсар байрладаг. Нэгэн цагт эмэгтэй хүн 7-9 нэлээд том өндөг гаргадаг бөгөөд 800-1000 грамм жинтэй байдаг. Эрэгтэй эму нь өндгийг өндөглөж, хамгаалдаг бөгөөд 65 минутын турш нэг минутын турш тэдэнтэй салах ёсгүй.
Ангаахай хугацаанд бүхэлдээ тэр бараг иддэггүй, хадгалсан өөхний нөөцийн ачаар амьд үлддэг. Олон жил хүлээсэн дэгдээхэйгээ авсны дараа эрэгтэй эму тэднийг сайтар чиглүүлж, бүх талаар хамгаалдаг. Дэгдээхэй нь хөвсгөр судалтай байдаг. Дэгдээхэйнүүд бүрэн хөгжлөөр бараг хоёр жилийн дараа хүрдэг. Энэ үед эрэгтэй хүмүүс нэлээд түрэмгий бөгөөд хүмүүс эсвэл амьтан гарч ирэхэд тэд "өвчтэй хүн" -ийг хүчтэй хөл өшиглөж цохиход хүргэдэг.
Хамгаалалтын байдал
Дэлхий ертөнцөд төрөл зүйл устах аюул заналхийлэл байхгүй байна. Эму - Австралийн тивд байдаг эндеми нь зөвхөн дэлхийн энэ хэсэгт байдаг. Одоогийн байдлаар эдгээр нь бараг бүх Австрали улсад өргөн тархсан бөгөөд хөдөө аж ахуйн газар ашиглах түвшин, усны хүртээмж, гол дайсан болох зэрлэг динго нохой зэргээс хамааран тогтвортой тоогоор хадгалагддаг.
Харах ба хүн
Австралийн ойролцоох олон жижиг арал дээр эму нь анхны европчууд мах, өндгөө хоол хүнсэнд хэрэглэснээс хойш бүрэн устаж үгүй болсон. Тив Австралид шувууд тариалангийн аж ахуй тархан дэлгэрсэний улмаас устаж эхэлсэн бөгөөд эму нь газар тариалангаа устгаснаар хүн хүнд их хэмжээний эдийн засгийн хохирол учруулж эхэлжээ. Хуурай улирлын үеэр тэд газар тариалангийн бүс нутгуудад нүүж, хоол хүнс, ус нь элбэг дэлбэг байв.
1932 онд тариаланчдын шаардсанаар эмугийн эсрэг жинхэнэ дайн цэргийн артиллерийг ашиглаж эхлэв. 20 мянган шувууг устгахаар төлөвлөж байсан. Хөөрхий шувууд хашаа, хашааны дагуу машин буу, гранатын хүрд хүрэх хүртэл хөөж гарав. Гэсэн хэдий ч, эму нь өнгөлөн далдлах, стратеги чиглэлээр маш сайн өрсөлдөгч, шинжээч болох нь батлагдсан юм. Тэд хурдан ухарч, жижиг маневрлах бүлгүүдэд тараагдсан тул тэдэн рүү ороход маш хэцүү байв. Бүтэн сар хэрцгий, утгагүй хавчлагаас болж тэд 12 эму-г устгалаа. Үүний дараа Австралийн Хааны артиллерууд ялагдаж, бууж өгөхөө мэдэгдэв. Тариаланчид талбайнуудаа элбэг шувуунаас хамгаалахын тулд өндөр хашаа барьж эхлэх нь артиллерийг ашиглахаас хамаагүй илүү үр дүнтэй арга болох нь батлагдсан юм.
Тархалт
Эму нь бараг Австралиас олддог бөгөөд олон янзын биотопоор амьдардаг. Ихэнхдээ энэ нь хуурай ойд эсвэл хагас цөл байдаг. Эму нь нүүдлийн шинж чанартай байдаг: бороо, ган гачиг болох үед тэд хотын зах, цөлийн зах зэрэг онцлог шинжгүй газруудад очиж чаддаг.
Харагдах байдал
Энэ бол Африкийн тэмээн хяруулын дараа хоёрдугаарт ордог цөөхөн нислэгтэй шувуудын нэг юм. Энэ нь 150-190 см өндөр, 30-55 кг жинтэй байдаг. Чавга нь хүрэн өнгөтэй, толгой, хүзүүний дээд хэсэг нь хар, толгой дээр нь нүцгэн арьсны өнгөт нөхөөсүүд байдаг. Эмэгтэйчүүд ихэнхдээ эрчүүдээс том байдаг ба чавга нь бараан өнгөтэй, толгой дээрх арьс илүү тод өнгөтэй байдаг. Гурван хуруугаараа хүчирхэг хөл нь шувууг хол зайд амархан аялах боломжийг олгодог бөгөөд заримдаа 50 км / цаг хүртэл хурдыг бий болгодог. Эму бол бас маш сайн усан сэлэлтүүд бөгөөд боломжтой бол ямар ч усан санд сэлэх дуртай.
Амьдралын хэв маяг, нийгмийн зан байдал
Эдгээр шувуудын идэвхжил нь полифаз боловч өдрийн хамгийн харанхуй цагт тэд амардаг. Газар хэвтэж буй эму нь чулуу, эсвэл үхсэн өвсний том хэсгийг маш амархан андуурч болно - тиймээс тэдгээр нь арын дэвсгэртэй нийлдэг.
Эму ихэвчлэн ганцаараа эсвэл хосоороо амьдардаг боловч заримдаа 4-ээс 9 хүртэл шувуу багтдаг бүлгүүд үүсгэдэг. Ийм бүлгүүд нь зөвхөн мэдэгдэхүйц хөдөлгөөн хийх үед, элбэг дэлбэг хоол хүнс эсвэл усны ойролцоо байгаа газарт цуглуулдаг. Тусдаа эму бүлгүүд бие биенээ үл тоомсорлохгүйгээр ойр хавьд нь хооллож болно. Бүлгийн хүрээнд, бараг ямар ч нийгмийн харилцаа явагдахгүй. Түрэмгий урвал маш ховор бөгөөд үржлийн үеэр ихэвчлэн тохиолддог.
Хоол тэжээл ба тэжээлийн зан байдал
Эму бол олон янз байдаг, гэхдээ тэдний хоол хүнсэнд тарьсан амьтдын харьцаа жилийн хугацаанаас хамаарч өөр өөр байж болно. Эму үргэлж ургамлын хамгийн тэжээллэг хэсгийг - үр, жимс, цэцэг, залуу үндэс зэргийг сонгодог. Зуны улиралд илүү олон шавьж, ялангуяа катерпиллар, царцаа, цох зэрэг жижиг сээр нуруутан амьтад илүү их эму иддэг. Ходоодонд бүдүүн ширхэгтэй хоолыг нунтаглахын тулд 50 грамм жинтэй хайрга чулууг залгидаг.
Өдрийн цагаар, тэр ч байтугай халуунд ч гэсэн, эму нь нээлттэй газарт хооллодог, гэхдээ тэр үед маш их уух хэрэгтэй байдаг. Үнэн, онцгой тохиолдолд тэд ямар ч усгүй хэдэн өдөр амьдарч, шүүслэг (маш их ус агуулсан) ургамал идэж чаддаг.
Үржлийн
Эму үржлийн стратеги нь дараах байдалтай байна: эмэгчин нь тууштай полиандитай байдаг бол зөвхөн эрчүүд шүүрч авах, дэгдээхэйгээ арчилдаг. Уур нь 12-р сараас 1-р сард үүсдэг бөгөөд өсгөвөрлөж эхлэхээс өмнө ойролцоогоор таван сарын туршид амьдардаг. Эр нь үүрээ барьдаг бөгөөд энэ нь газар дээрх завсарлага, навч, мөчир, өвсөөр дүүрэн байдаг бөгөөд эмэгтэй хүн хааяа түүн дээр очдог. Дараа нь 2-оос 4 хоногийн хооронд эмэгтэй 5-аас 15 ногоон өндөглөдөг (өндөг бүр 450-650 гр жинтэй). Инкубаторын эр том хэмжээтэй хэдий ч маш сайн хамгаалалтын өнгөнөөс болж анзаарахад хэцүү байдаг. Инкубацийн үед эмэгтэй нь ихэвчлэн үүрэндээ ойрхон байрладаг бөгөөд бусад шувуудын эсрэг түрэмгий байж болно. Эрэгтэй шүүрч авах ажлыг 8 орчим долоо хоног өдөөдөг бөгөөд энэ хугацаанд тэр иддэггүй, уухгүй, гаждаггүй! Тэр хэзээ ч үүрнээсээ гарахгүй, өдөрт хэд хэдэн удаа өндөглөдөг, үүрээ арилгаж, өд, хоншоорыг нь цэвэрлэдэг.
Бүх дэгдээхэйнүүд бараг нэгэн зэрэг гардаг. Тэд brood хэлбэртэй бөгөөд 5-24 цагийн дараа алхах боломжтой байдаг. Дэгдээхэй нь судалтай чавга (ээлжлэн хар, хүрэн, цөцгий өнгөөр солигддог) бөгөөд энэ нь ургамлын дунд үзэсгэлэнтэй нуугдах боломжийг олгодог. Эрэгтэй хүн дэгдээхэйгээ нас хүртэл (заримдаа 7 хүртэл, 18 сар хүртэл) жолооддог. Энэ үед тэр маш түрэмгий бөгөөд ойр хавьд байгаа аливаа амьтан, түүний хамтрагч руу дайрч чаддаг. Гэсэн хэдий ч эрэгтэй нь өөр өөр эрчмээс гарч ирсэн дэгдээхэйг ихэвчлэн өөр хоорондоо нийлэхийг зөвшөөрдөг.
Залуу эму олон насандаа, хорин сартайдаа олзлогдон бэлгийн харьцаанд ордог.
Амьтны хүрээлэнгийн амьдралын түүх
Эму гүүрний ойролцоох Хуучин амьтны хүрээлэнгийн хуучин нутаг дэвсгэр дээр байрладаг торонд амьдардаг. Зуны улиралд хар хун хун энд гардаг - Австралийн оршин суугчид, заримдаа бусад усны шувууд. Тариан нь нэлээд өргөн бөгөөд аятайхан усаар дүүрсэн хүлэрээр зочдоос хашаатай байдаг. Эму үүнд баяртайгаар усанд ордог.
Эму амьтны хүрээлэнд хэд хэдэн удаа өндөглөдөг байсан, гэхдээ дэгдээхэй нь зөвхөн инкубаторт ордог - олон тооны хүмүүсийн дэргэд шувууд өндөг дээр сууж байгаад тайван бус байдаг.
Нэлээд удаан хугацаанд эму нь насанд хүрсэн Беннеттийн имжтэй хамт хадгалагдаж байсан бол өртөлтийн зоогеографийн зарчим ажиглагдсан. Харамсалтай нь биеэ даасан амьдралын хэв маягт шилжих үеэр эмү залуу Беннетт кенгороог хөнөөсөн хоёр тохиолдол байсан. Энэ үед торны цагаар Кенгороос хамгаалах байр байхгүй байв. Орох хаалгатай резинэн тууз бүхий өвлийн байшин нь амьтдыг аварч чадаагүй юм. Хожим нь ийм хоргодох байруудыг хийж, хашаанд янз бүрийн газарт байрлуулсан бөгөөд залуу эму түрэмгийллийн кенгороос нас барах явдал зогсов.
Амьтны хүрээлэн дэх эму хоолны дэглэмийн үндэс нь хүнсний ногооны тэжээл юм - төвлөрсөн, шүүслэг. Эдгээр нь хөх тарианы талх, тахиа, хивэг, өөр өөр үр тариа, жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо, өвс, мөчир, өвсний гурил гэх мэт нийлмэл тэжээл юм. Хоолны дэглэмд мөн амьтны гаралтай тэжээл - татсан мах, зуслангийн бяслаг, чанасан өндөг, нэмэлт бүтээгдэхүүн орно.
Амьтны ерөнхий шинж чанар
Эму бол Австралийн хамгийн том шувуу (Австралийн тэмээн хяруулын дараа хоёр дахь том шувуу юм). Амьтан нь кассаврын дараалалд хамаарна. Мэргэжилтнүүд - нислэггүй том шувууд, бяцхан киви нь ижил хэсгээр ангилагдана.
Тэмээн хяруул эму нь тэмээн хяруултай гэр бүлд хамаардаггүй. 1980-аад онд ийм ангиллыг алдаатай гэж үзсэн тул эму нь өөр нэгжид томилогджээ. Тэмээн хяруулын гэр бүлийн цорын ганц төлөөлөгч бол Австралийн тэмээн хяруул юм.
Амьтны байгалийн амьдрах орчин бол Австрали юм. Эх газрын ихэнх хэсэг нь хүн ам шигүү суурьшдаг газар нутгаас зайлсхийдэг асар том шувуудтай байдаг.
Зан үйлийн онцлог
Том шувууд нүүдэлчин амьдралын хэв маягийг удирддаг. Өдөр бүр тэд хоол хүнс, орон байр олохын тулд асар их зайг туулж байв. Австралийн тэмээн хяруул шиг Эму хүчтэй шүдтэй байдаггүй. Энэхүү байгалийн гажигийг арилгахын тулд амьтан хоол боловсруулах зам дахь хоол хүнсийг нунтаглах процессыг зохиомлоор эхлүүлэхийн тулд чулуу, шилэн хэлтэрхий, жижиг метал хэсгүүдийг санаатайгаар залгидаг.
Амьтан бараг л ус уудаггүй, гэхдээ ойрхон аюулгүй, цөөрөм байгаа бол хөргөлтийнхөө нэг хэсгийг өгөхгүй. Шувууны дуртай үйл ажиллагааны нэг бол усанд хайхрамжгүй өнгөрөөх явдал юм. Амьтан бол маш сайн сэлэгч бөгөөд гол, нууранд чимээгүйхэн суух дуртай.
Хамгаалахын тулд шувуу нь сарвуутай хөл, том хөлийг ашигладаг. Хуягны хүчтэй хөл нь иргэдийн хашаа, төмөр утсыг ихэвчлэн сүйтгэдэг. Бүтээлийн хамгийн чухал ач тустай зүйл бол алсын хараа, сонсгол юм. Тэд амьтанд махчин амьтдыг мэдрэхэд тусалдаг, эгзэгтэй нөхцөл байдалд дүн шинжилгээ хийж, амьдралын чанарыг сайжруулдаг. Бүргэд, ан гөрөө, үхэр зэрэг хэд хэдэн махчин амьтан эму дээр хооллодог. Өөр нэг аюул бол үнэг юм. Хөөмийчид өөрсдийгөө төдийлөн сонирхдоггүй, үнэгний жинхэнэ илбэ бол өндөг юм. Махчин амьтантай тэмцэхийн тулд амьтан дээшээ огцом үсрэлт хийж, дайснаа цохиж, ойртохоос сэргийлж далавч / хөлөөрөө орооцолддог.
Түүхийн товч мэдээлэл
Энэ амьтныг Европын судлаачид 1696 онд Австралийн баруун эрэгт аялж байхдаа олж илрүүлжээ. 1788 он гэхэд Эму Европын сууринууд үүссэн даруйд зүүн эргийг дүүргэв. Тэмээн хяруулын анхны тодорхойлолт Артур Филиппийн Ботанийн буланд хийсэн аялал (1789) номондоо багтжээ.
Энэ зүйлийн нэр нь орнитологич Жон Латамын хөнгөн гараар бүтээгдсэн. Эрдэмтэд үндэс болгон ойролцоох суурин газруудыг нэрлэжээ. “Эму” нэрний этимологийн хувьд эрдэмтэд логик тайлбарыг олж чадаагүй байна. Албан бус хэд хэдэн хувилбар байдаг. Тэдний нэг нь араб хэлээр "том шувуу" гэсэн утгатай. Өөр нэг хувилбар нь Португалийн тодорхой аялгуутай холбоотой бөгөөд энэ нь Австралийн тэмээн хяруултай маш төстэй шувуу гэсэн үг юм.
Яагаад үүлдэр өссөн бэ?
Эдгээр шувууд нь гайхамшигтай, Оросын хүйтэнд амархан тэсвэрлэдэг, ялангуяа Эму тэмээн хяруул учраас үржил шим, өсөн нэмэгдэж буй зүйл нь нэлээд ашиг тустай байдаг.
Энэ тохиолдолд үйлдвэрлэл нь бараг хог хаягдалгүй, маш үр ашигтай байдаг. Өндөг бүхий мах шаардагдана. Гэхдээ сарвуу, өд, өөх тос нь зах зээлд түгээмэл хэрэглэгддэг бараа юм. Тэмээн хяруулыг үнэт эдлэлүүд худалдаж авдаг.
Мах нь хоолны дэглэмтэй, амттай байдаг. Энэ нь бага хэмжээний холестерол, шим тэжээлийн өвөрмөц найрлагаас ялгардаг тул ресторан, кафе дээр эрэлт хэрэгцээ ихтэй байдаг. Жил бүр энэ нь хүн амын дунд алдартай болж байна.
Өндөр бүтээмжтэй тул жилийн туршид эмэгтэй дөчин орчим дэгдээхэй гаргадаг бөгөөд 10 сарын дараа 100 гаруй кг жинтэй байдаг. Нэг хос тэмээн хяруул 1800 кг-аас дээш өндөр чанарын мах гаргадаг. Эдгээр шувууд бусад гэрийн тэжээвэр шувуудтай харьцуулахад илүү удаан амьдардаг бөгөөд тэдний нөхөн үржихүй 25 жилээс илүү байдаг.
Тэмээн хяруулын өндөг нь адил үнэ цэнэтэй гэж тооцогддог бөгөөд тэдгээр нь тус бүр 1.5 кг жинтэй байдаг.
Эдгээр тэмээн хяруулын арьс нь тансаг зэрэглэлийн ангилалтай байдаг. Энэ нь хамгаалагдсан зүйлд багтдаг амьтдын арьсыг ихэвчлэн сольж өгдөг. Энэ нь өвөрмөц бүтэцтэй, чийгийн эсэргүүцэл, уян хатан чанараараа үнэлэгддэг.
Хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл нь Эмугаас гаргаж авсан шувууны өөх тос юм. Энэ нь гипоаллергент, бактерийн эсрэг ба үрэвслийн эсрэг шинж чанараараа ялгагдана.
Гоо сайхны бүтээгдэхүүний өөх тос нь тос, тос бэлтгэхэд ашиглагддаг. Охины өөх тос бүхий амжилттай тосыг булчин эсвэл үе мөчний эмчилгээнд хэрэглэдэг. Эрэгтэй хүний далавч, сүүлний цагаан өдүүдийг зураг төсөлд ашигладаг бөгөөд үлдсэн өд нь цахилгаан хэрэгслийн тоосыг зайлуулахад ашиглагддаг.
Цөөн тооны тэмээн хяруулын аж ахуй цөөхөн байгаа тул аялал нь ямар ч ашиггүй болно. Энд та зочдод мах, тэмээн хяруулын өндөгнөөс өвөрмөц хоол амтлахыг санал болгодог кафе зохион байгуулж болно.
Амьтны эдийн засгийн үнэ цэнэ
Өмнө нь Эму нь Австралийн аборигенуудын хувьд зайлшгүй шаардлагатай хоол хүнс гэж тооцогддог байсан. Амьтдыг зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүн төдийгүй эм, хөвсгөлийн эх үүсвэр болгон ашигладаг байсан. Охины өөх тос нь үнэ цэнэтэй эм гэж тооцогддог байв. Үрэвслийн голомт болохын тулд арьсанд үрж, дотор нь хэрэглэв. Түүнээс гадна өөх тосыг янз бүрийн механизмыг тослоход ашигладаг байсан бөгөөд үүний үндсэн дээр ёслолын тусгай будаг бэлддэг байв. Хүссэн сүүдэр олж авахын тулд өөх тосыг ургамлын болон бусад тод өнгөт ургамлын бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хольсон.
Арилжааны шувууны аж ахуй 1987 онд Австралийн баруун бүс нутагт эхэлсэн. Эхний нядалгаа 1990 онд үйлдсэн. Ostrich фермүүд одоо ч байдаг. Одоо тэдний үйл ажиллагааг хуулиар хатуу зохицуулдаг. Арилжааны аж ахуйн нэгж бүр хүн амд аюул учруулахгүйн тулд тусгай лиценз авч, эму-ийн ирээдүйн хувь заяаг тодорхой зохицуулах ёстой. Австралийн тивээс гадна Хятад, Перу, Хойд Америкт томоохон тэмээн хяруулын аж ахуй бүртгэгдсэн байдаг.
Аж үйлдвэрийн үржлийн гол зорилго нь мах, арьс, хөвсгөр, өндөг, тос олборлох явдал юм. Тэмээн хяруулын махыг жинхэнэ хоолны дэглэм гэж үздэг. Бүтээгдэхүүний өөхний агууламж 1.5% -иас хэтрэхгүй, холестерины хэмжээ нь ердөө 85 миллиграмм / 100 грамм мах юм. Эмугаас гаргаж авсан өөх тосыг гоо сайхны бүтээгдэхүүн, хүнсний нэмэлт тэжээл, эмнэлгийн бодис үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Өөхний найрлагад арьс / салст бүрхүүлийн нөхцөл байдлыг сайжруулж, амьд организмын нөхөн төлжилт, өндөр чанарын үйл ажиллагааг дэмждэг олон тооны ханаагүй тосны хүчлүүдийн агууламж өндөр байдаг.
Охины арьс нь гутал, хувцас, гоёл чимэглэлийн зүйлс болон бусад зүйлийг хийхэд ашигладаг. Ийм арьсан бүтээгдэхүүний гол давуу тал нь бүтэц юм. Тэмээн хяруулын өдний хэсэгт тодорхой уутанцрын хэв маягийг тэмдэглэж, арьсыг тогтвортой, бүтэцтэй болгодог. Өд, өндөгийг гар урлал эсвэл гар урлалд ихэвчлэн ашигладаг.
Үүлдрийн тодорхойлолт
Тэмээн хяруул нь олон зуун жилийн турш урт сормуустай нүдтэй, тэмүүлэлгүй, хоол ундаа уухгүй, найрсаг, цөлийн бүс нутгийн нөхцөл байдлыг сайн тэсвэрлэх чадвартай тэмээтэй төстэй юм.
Австралийн тэмээн хяруул Эму нь өсөлтийнхөө хоёрдугаарт орсноос гадна чавганыхаа өнгөөр ялгагдана. Өд нь саарал, хүрэн өнгөтэй.
Энэ зүйлийн тэмээн хяруулын биеийн жин нь ойролцоогоор 50 кг бөгөөд өсөлт нь 170 см хүрдэг бөгөөд хушуу нь хавтгайрч, өтгөрдөг. Толгой дээр нь тод харагддаг чихний бүрхүүлүүд байдаг. Овоо нь нүдний хараа сайтай байдаг. Тэд өнгөрч буй бүх зүйлээ харж, санаж байна.
Эму нисэх далавчгүй. Энэ шалтгааны улмаас шувуу нисдэггүй. Хүзүү, толгойны өд нь бараан, богинохон, бага зэрэг буржгар, биеийн бусад хэсэг нь урт өдөөр хучигдсан байдаг.
Эму-г ялгаж өгдөг бас нэг онцлог шинж нь хүчтэй гурван хуруутай тавхай юм. Эмугийн цоолтуур нь хүний гарыг хугалж чаддаг. Эдгээр шувууд төгс хурдтайгаар 60 км / цаг хурдтай явдаг.
Үржлийн "нууц"
Энэ зүйлийн тэмээн хяруул үржүүлэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Тэд байгалийн жам ёсоор биднээс холгүй уур амьсгалд амьдардаг. Хэдийгээр эх орондоо өвөл тийм ч хүнд биш байна. Гэхдээ Эму Оросын өргөргийн нөхцөлд амархан дасан зохицов. Гэхдээ эдгээр шувууд том зай шаарддаг.
Өвлийн улиралд тэмээн хяруулын хувьд шувууд маш нягт чавгатай байдаг тул тэмээн хяруул нь хүйтэнд орохгүйн тулд дулаарсан өрөө барих шаардлагатай байдаг. Зуны улиралд тэд хамгийн их цаг хугацаагаар гудамжинд байх ёстой. Тэмээн хяруул зохион байгуулдаг нугад өвс ногоо ихтэй байх ёстой.
Эму тэмээн хяруулын хоол
Шувууны гол хоол бол ургамлын гаралтай хоол бөгөөд харин Эму тэмээн хорхой нь жижиг мөлхөгчид, шувуу, шавьж идэж болно. Ургамлын гаралтай хоолноос шувуу өвс, малын тэжээл, үр тариа, талх, эх үр тариа иддэг.
Та эму, мах, загасны бүтээгдэхүүн, сүү, сүүний үйлдвэрлэлийн үлдэгдэл (шар сүүний гэх мэт) өгч болно. Тэр хоолоо дутуу авдаг боловч модноос навч, жимс түүж авдаггүй. Тэмээн хяруул бүхэл бүтэн хоолыг барьж авдаг бөгөөд түүний хушуугаар баригдсан бүтээгдэхүүний дээд хэсэгт ходоодонд хуримтлагдсан хоолыг нунтаглахад шаардлагатай жижиг чулууг улаан хоолой руу хаядаг.
Эму нь усны хөргүүрт хамаарахгүй. Тэрээр усаа өгөхгүй ч гэсэн удаан хугацаагаар усгүй явдаг.
Хүүхэд асрах
Залуу Эмуаг халамжлах нь онцгой нөхцлийг бүрдүүлэхийг шаарддаг. Дэгдээхэйн хувьд дулаалгатай, хуурай том өрөө бэлддэг бөгөөд тэнд температурыг 30С орчим байлгадаг. Залуу амьтдыг насанд хүрэгчдийн тэмээн хорхойноос тусгаарладаг.
Овог яст мэлхий хурдан ургадаг бөгөөд өдөрт ойролцоогоор нэг сантиметр ургадаг. Хэсэг хугацааны дараа тэдэнд 5 хавтгай дөрвөлжин метр хэрэгтэй болно. хадгалагдаж байгаа өрөөнд тэмээн хяруул тутамд нэг метр. Таазны өндөр, агааржуулалт нь хангалттай байх ёстой, гэрэлтүүлэг сайн байна. Зуны улиралд дэгдээхэйгээ борооны халаалттай тоноглогдсон задгай задгай торонд шилжүүлдэг. Тахиа тус бүрт 10 хавтгай дөрвөлжин метр талбайтай байсан тул нисгэгчдийг зохион байгуулжээ. метр.
Хөлийн муруйлтаас зайлсхийхийн тулд залуу амьтдыг алхах нь заавал байх ёстой. Дараа нь шувууд таргалалтанд өртөхгүйн тулд тэдгээрийг хэт их идэж болохгүй.
Хэрэв та тэмээн хяруулын үржлийг зөв зохион байгуулдаг бол нэг бие даасан тэмээн хяруулаас жилд 500 орчим мянган рубль хүртэл орлого олж болно. Үүний хамгийн чухал зүйл бол тэмээн хяруулын аж ахуй зохион байгуулах зорилгоо зөв сонгох явдал юм.
Бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл
Тэмээн хяруулын дүр төрх нь үхрийн махтай ижил байдаг - баялаг улаан өнгөтэй, өндөр шүүслэг, хамгийн бага хэмжээний өөхөн давхаргатай байдаг. Бүтээгдэхүүний хамгийн чухал давуу талуудын нэг бол түүний илчлэг багатай агуулга юм - 100 грамм нь 98 калори агуулдаггүй. Калорийн агууламжийн хувьд зөвхөн хоолны дэглэмд тооцогддог цацагт хяруул, залуу тугалын мах нь тэмээн хяруултай өрсөлдөж чаддаг.
Хамгийн үнэ цэнэтэй, ашигтай зүсэлт бол филе юм (бүсэлхийн нурууны дагуу байрладаг). Үүнийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс, ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүс, этиологийн байдлаас хамааран, холестерин ихтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Тэмээн хяруулын эму ихээр агуулагддаг уураг нь бодисын солилцооны үйл явцыг өдөөдөг. Зөв зохистой бэлтгэсэн мах нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, ашигтай амин дэм / шим тэжээлийг хялбар, илүү үр дүнтэй шингээх болно. Бүтээгдэхүүний найрлагад амин чухал ашигт малтмалыг бүхэлд нь багтаасан болно. Тайрах нь В витамин, токоферол, никотиний хүчил, төмөр, фосфор, цайр, зэс, селен, кальци, кали, магнигаар баялаг юм. Ашигтай шим тэжээлийн агууламж маш өндөр тул 150-200 грамм жинтэй тэмээн хяруулын овъёосны нэг хэсэг нь өдөр тутмын тэжээлийн балансын талыг нөхөхөд тусалдаг.
Шинэ, сайн боловсруулсан тэмээн хяруул идэх нь ямар ч хортой үр дагавар авчрахгүй гэдгийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хэлж байна. Бүтээгдэхүүний хэрэглээг хязгаарлах нь зөвхөн хувь хүний үл тэвчих шинжтэй байх ёстой.
Бүрэлдэхүүнийг хоол хийхэд ашиглах
Эму тэмээн хяруул бол маш өвөрмөц шувуу юм. Энэ мах нь хэдхэн секундын турш үхрийн махтай адилхан боловч амт, нахиа нь нахиа, тэмээн хяруулын амтат өвөрмөц хольцыг мэдэрдэг.
Насанд хүрэгчдийн амьтан 100-150 кг жинтэй байдаг. Эдгээр 150 кг-аас та ердөө 50 кг филе авах боломжтой - хамгийн үнэ цэнэтэй, амттай мах юм. Илүү бага амттай тайралт байхгүй байна - нуруу ба хип. Үлдсэн обуд нь татсан мах, жишээлбэл шөл хийхэд ашиглаж болно. Тэмээн хяруулын мах нь хамгийн бага өөх тос, бага хэмжээний холестерол (цацагт хяруулын махнаас бага), элбэг уураг, ашигтай тэжээллэг бодис агуулдаг. Түүнээс гадна ижил үхрийн мах эсвэл вентэй харьцуулахад бие махбодид амархан шингэдэг.
Овъёос нь илүү энгийн хоол хийх тусам илүү амттай, илүү баян болно. Мах нь аяга тавагны байгалийн амт, үнэрийг тасалдуулдаг халуун ногоо, халуун ногоо ихтэй тул дургүй байдаг. Найрлага нь үнэр, шинэ өргөлтийг сайн шингээдэг тул гол зүйл нь үүнийг маринадтай хэтрүүлж болохгүй. Эму тэмээн хяруулын хувьд хамгийн сайн marinade - цөөн хэдэн халбага оливын тос.
Махаа чанаж байхдаа шарсан махны хэмжээг сайтар хянах хэрэгтэй. Туршлагагүй тогооч нь бүтээгдэхүүнийг амархан хатааж, зажлах боломжгүй, хуучирсан, хуурай хэсэг болгодог. Шарж нь дунд зэргийн байх ёстой бөгөөд ингэснээр шүүслэг ягаан мах нь дотор үлдэх болно.
Гэхдээ тэмээн хяруул нь зөвхөн шарсан эсвэл жигнэхээс гадна тайрдаг. Булан, тэр ч байтугай ясны үндсэн дээр та ямар ч шөл эсвэл соустай маш сайн ханасан шөл бэлтгэж болно. Булангаас зуурмагийг мөн бэлтгэдэг: зүслэгийг мах бутлуурын дундуур дамжуулж, нэг дусал цөцгийн тос нэмж, сайтар холино. Овъёосны овъёосноос та дараах хоол хийж болно.
- котлет
- стейк,
- татсан мах хэрэглэх аливаа хоол
- палаф шиг халуун хоол
- шөл,
- зууш
- салат.
Яагаад тэмээн хяруулын мах нь тахианы мах, үхрийн махнаас үнэтэй байдаг
Тахианы мах эсвэл үхрийн махны амьдралын мөчлөг нь тэмээн хяруулаас олон янз байдаг. Түүнээс гадна тэд эрт дээр үеэс ямар ч газар нутгаар үрждэг уламжлалт үхэрт хамаардаг. Хамгийн сайн стейк, тахианы гуяыг супермаркетын тавиур дээр нийлүүлдэг аж үйлдвэрийн корпорациуд олон байдаг.
Тэмээн хяруулын байдал тэс өөр. Энэ салбарт бараг өрсөлдөгчид байдаггүй бөгөөд гол үйлдвэрлэлд тодорхой нэг арилжааны аж ахуйн нэгж ажилладаг. Супермаркетын тавиур дээрээс тэмээн хяруулыг олох нь боломжгүй юм. Хэрэв та оройн хоолонд амттай мах авахыг хүсч байвал ханган нийлүүлэгчтэй шууд тохиролцох, фермд очих эсвэл зорилтот хүргэлтийг зохион байгуулах шаардлагатай болно. Ийм бизнес нь нэг давуу талтай байдаг - чанарын талаархи итгэл үнэмшил, үүнд хэрэглэгчид илүү их мөнгө төлөхөд бэлэн байдаг.
Махны үнэ өндөр байгаагийн бас нэг шалтгаан бол шувууны ургалт, нөхөн үржихүйн онцлог шинж юм. Амьтад шаардлагатай жингээ 1-1.5 жилээр авдаг. Эрэгтэйчүүдэд бордох хугацаа зөвхөн 5 жилээс эхэлдэг. Өмнөх 5 жилийн туршид эму ферм дээр чимээгүйхэн амьдарч, хүмүүс болон бусад амьтадтай холбоо тогтоож, удмын тухай огт боддоггүй байв.
Түүнээс гадна, жижиг тэмээн хяруул нь байнгын анхаарал халамж, анхаарал шаарддаг. Тэднийг хооллох, эмчлэх, хөлний ажилд асуудал гарвал балчирыг байрлуулах хэрэгтэй. Гиперпрекцийн хугацаа ойролцоогоор нэг сар орчим үргэлжилдэг - дараа нь шувуу бие дааж олж эхэлдэг. Энэ бүхэн нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг маш үнэтэй болгодог. Бусад хүмүүсийн хувьд чамин эму нь температур, хүйтэн жавар, улаан буудай, овъёос, өвс, витамин зэргээс гэнэтийн өөрчлөлтийг тэсвэрлэдэг.
Страусятина - хориотой хоол хүнс
Библи нь Христэд итгэгчдийг дагах удирдамжийн талаар тодорхой удирдамж гаргаж, хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй, хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй хоолны жагсаалтыг тодорхойлдог. Хориглосон жагсаалтад хэд хэдэн зүйлийн шувууд багтсан бөгөөд тэдгээрийн дотроос эму тэмээн хяруул байв. Библид тэмээн хяруулаас гадна бүргэд, хорхой, хөхний мах идэхийг хориглодог. Хүн төрөлхтөн эдгээр махчин шувууг өөрсдөө хэрэглэхээс татгалздаг боловч тэмээн хяруулаас ялимгүй ялгаатай зүйл байдаг. Охины тэмээ тариалах нь түгээмэл байдаг нь шашны итгэл үнэмшилтэй зөрчилдөж байгаа боловч тухайн хүн үргэлж сонгох эрхтэй байдаг.
Танах хэмээх иудаизмын ариун бичээс нь тэмээн хяруулын тухай өгүүлдэг. Хүн "бузар амьтдын" махтай хамт махчин амьтан, түрэмгий зан авирын шинж чанараараа дамждаг гэж үздэг. Үүнийг дагагчид мөн хоригийг эрүүл ахуйн болон гоо зүйн шинж чанартай гэж үздэг. "Бохир" жагсаалтад мөлхөгчид, царцаа, мэрэгч амьтад, сарьсан багваахай, махчин шувуу, загас агнуурын шувууд, хэрээ, усны амьтад байдаг.