Rasp загас нь хажуу талдаа нарийхан, бага зэрэг хавтгай биетэй. Хажуугийн хажуу талд 5 хажуугийн шугам. Тэдгээрийн зөвхөн нэг нь биеийн дунд хэсгийн гол шугамаас давж гардаг.
Загас нь бараан, цайвар өнгөний өргөн судалтай бөгөөд тэд үргэлж хоорондоо ээлжлэн солигддог. Жижиг хар иртэй хүчтэй саарал өнгийн сэрвээ нь хавирганы ар талыг чимэглэнэ. Толгойн хэвлий ба доод хэсэг нь шаргал өнгөтэй байна.
Камчаткагийн олон загасчид энэ загас агнахыг илүүд үздэг. Толбо хүн амын нэлээд хэсэг нь Хойд Курилын арлууд ба Өмнөд Камчаткагийн усанд амьдардаг. Заримдаа энэ төрлийн загасыг Берингийн тэнгисийн баруун өмнөд эргээс харж болно.
Улаан өнгийн хавирга (Hexagrammos lagocephalus).
Улаан (туулай толгойтой) хавирганы хамгийн урт нь биеийн жин 2 кг хүртэл 57 см юм. Өвлийн улиралд загас 300-500 метрийн гүнд буудаг.
Гэхдээ аль хэдийн хавар аль хэдийн эрэг рүү ойртож, удахгүй далайн эрэг рүү явна. Хархнууд 20 м-ээс хэтрэхгүй гүнд таргалдаг бөгөөд үүнийг хийхийн тулд хүчтэй урсгал, чулуурхаг хөрстэй газруудыг сонгодог.
Терпуг олон нэртэй.
Terpug нь олон янзын нэртэй байдаг. Үүнийг алгана, улаан өнгийн хавирга, тэр ч байтугай далайн ленок гэж нэрлэдэг. Ихтиологичдын дунд нэг туурайг ихэвчлэн Курил эсвэл туулайн туулай гэж нэрлэдэг. Энэ нэр Латин хэл дээр бичигдсэн юм.
Улаан өнгийн толбо нь туулай гэж нэрлэдэг.
Муурын эсвэл могой толгойтой хавирга нь Номхон далайн хойд усанд амьдардаг. Амьдрах орчин нь Шаргаас Берингийн тэнгис хүртэлх Азийн ус юм. Түүнийг Калифорни хүртэл Америкийн ихэнх эргээс олон удаа харж байсан. Гэхдээ Курилын хавхлагын хамгийн том хуримтлал нь Курилын арлууд болон зүүн өмнөд Камчаткийн нутагт төвлөрсөн байдаг. Терпуг бол том загас гэж тооцогддог. Түүний биеийн хэмжээ 60 см урт, 2.5 кг-аас их жинтэй. Терпугууд, бусад олон загасны адил ихэвчлэн нүүдэллэдэг. Тэд 30 м-ээс хэтрэхгүй гүнд далайн эрэг орчмын халуун усанд сэлэхийг илүүд үздэг.Элэг эмэгчин эмэгчид зуны эхэн үеэс өндөглөдөг. Үүний тулд тэд чулуурхаг хөрстэй хадны газрыг сонгодог.
Улаан өнгийн хавирга нь Оросын Алс Дорнодод ихэвчлэн олддог.
Нөлөөлөлдөх түрс хэлбэрийн хэсэг нь нилээд удаан үржих хугацааг үүсгэдэг. Энэ үйл явц нь эрчүүдэд хамгийн тааламжтай газрыг сонгохоос эхэлдэг. Зөвхөн үүний дараа эмэгтэйчүүд тэнд ирээд өндөглөдөг. Дараа нь эмэгчинүүд үрийн шингэний талбайг орхиж, эрчүүд тэнд үлдэж, шарсан мах төрөх хүртэл авгалдайг хамгаалдаг. Дүрмээр бол, сүүдэрлэх процесст тод өнгө бүхий хамгийн том эрчүүд оролцдог. Эрэгтэйчүүд намар эхлэх хүртэл үр удамтайгаа үлддэг. Дараа нь залуу амьтад өвлийн улиралд гүнд нүүдэллэдэг.
Терпугс бол бүх зүйл юм.
Kuril rasp бол бүхэл бүтэн загас юм. Тэрбээр төрөл бүрийн хавч, нялцгай биетэн, жижиг загасыг үргэлж сайн хооллодог. Заримдаа энэ нь бусад загасны төрөл зүйлийн түрс, тэр дундаа хөрш зэргээсээ ашиг авч болно.
Терпуг бол том загас агнуурын загас биш боловч загасчид үүнийг барихдаа угтаж авдаг.
Terpug нь худалдааны гол загаснуудад хамаардаггүй. Үүний оронд өөр загас барихдаа үүнийг барьж авахад ашигладаг. Гэхдээ загасчид энэ загасыг барих дуртай байдаг, бараг бүх зүйлд дуртай байдаг, ялангуяа дулаан улиралд Камчаткад загасчлах сонирхогчдод таалагддаг.
Хэрэв та алдаа олвол текстийн хэсгийг сонгоод дарна уу Ctrl + Enter дарна уу.
Тайлбар
Ердийн махчин амьтан шиг алгана-өөх нь өтгөн циклоид масштабаар бүрхэгдсэн цоорхойтой байдаг. Загасны аж ахуйд барьж авахад ихэвчлэн 50 см урт байдаг боловч энэ махчин амьтны хамгийн их урт нь нэг хагас метр хүрч чаддаг. Зүйлээс хамааран хайлуурын жин 2-оос 60 кг хүртэл хэлбэлзэж болно. Нугасны сэрвээ нь хатуу эсвэл 2 хэсэгт хуваагдаж болно. Энэ загас нь 1-ээс 5 хүртэлх хажуугийн шугамтай байж болно, энэ нь мөн түүний зүйлээс хамаарна.
Сонирхолтой! Голын басс шиг rasp нь өндөр дууриамал чадвартай бөгөөд өнгийг хурдан өөрчлөх чадвартай байдаг.
Ихэнхдээ саарал, хар ногоон өнгийн хувь хүмүүс байдаг. Түүний биен дээр маск хийх үүргийг гүйцэтгэдэг хэд хэдэн хөндлөн судлууд байдаг бөгөөд доод хөрсний арын дэвсгэр дээр загасыг бараг үл үзэгдэх болгодог. Голын басс шиг том том шувууны ам нь олон жижиг шүдтэй байдаг. Том нүд нь гэрэл мэдрэмтгий байдлыг нэмэгдүүлж, гэрлийн байнгын хомсдолтой гүний усны бүсэд агнахад төгс зохицсон байдаг.
Terpug - далайн эсвэл голын загас уу?
Голын бассуудтай ижил төстэй байдлаас болоод олон загасчид нь жалга гуу жалгыг цэвэр уснаас олдог гэж үздэг боловч энэ нь бүрэн худлаа юм. Терпуг бол тэнгис, далай тэнгисийн давстай усанд амьдардаг ердийн далайн загас юм. Горхины голын хэлбэр нь энэхүү далайн төлөөлөгчтэй ойр дотно харилцаатай байдаггүй бөгөөд зөвхөн зарим гадаад шинж тэмдгүүдтэй төстэй байдаг.
Туулай толгойнууд хаана байдаг вэ?
Олон янзын төрлийн хавирга нь Номхон далайн бараг бүх хойд хэсэгт байдаг. Энэ загасны олон тооны хүн амтай Avacha Bay-д амьдардаг бөгөөд зөвхөн загас барих төдийгүй сонирхогчдын загас агнуураар баригддаг. Энэ газарт хонго толгойг далайн эрэгт маш ойрхон, гүнд 20 м орчим байдаг.
Шарилыг Азийн эрэг, Шар тэнгисээс Баренцын тэнгис хүртэл олж болно. Түүний амьдрах орчин нь Америкийн бүх эрэг дагуу тархдаг. Гэсэн хэдий ч энэ загасны хамгийн том хүн ам нь ОХУ-ын нутаг дэвсгэр, Курилын арлууд болон Камчаткийн эрэгт амьдардаг.
Төрөл бүрийн
Бөөрөлзгөний гэр бүл нь 3, 9 төрөл зүйлтэй. Хөмсөгний үржлийн төрөлд дараахь зүйл хамаарна.
Нэг шугамын харагдац нь энэ удам угсааны бусад төлөөллөөс нэг хажуугийн шугам байхаас ялгаатай. Түүний хамгийн дээд хэмжээ нь 30 см-ээс ихгүй байдаг тул үйлдвэрлэлийн загасчлалд ихээхэн сонирхол татдаггүй бөгөөд сонирхогчдын загасчид ихэвчлэн баригддаг. Нэг мөртэй туулайны хувьд хажуу тал дээр хүрэн толботой шаргал өнгөтэй байдаг. Толгой дээр 2 хос шээс байдаг. Энэ зүйл нь бөөрөнхий хэлбэртэй том том ширхэгтэй сэрвээгээр ялгагдана.
Энэ нь Хойд Хятад, Японы эргээс олдсон юм. Орос улсад нэг мөртэй туулай том хүн амтай байдаггүй бөгөөд хааяа Питер Их Их булан дахь усан сан дахь сонирхогчдын тоноглолд ирдэг.
Америкийн сорт 60 см хүртэл ургаж, 2 кг-аас их жинтэй. Энэ зүйлийн дундаж наслалт 20 орчим жил байна. Ялгах шинж чанарууд нь хоёр хэсэгт хуваагдсан нугасны сэрвээ зэргийг агуулдаг. Америкийн хорхойн эмэгчин, эр эм хоёр бие биенээсээ эрс ялгаатай тул хэсэг хугацааны дараа ихтиологчид тэднийг тусдаа зүйл гэж үздэг байв. Эрэгтэй хүний өнгө нь маш тод бөгөөд цэнхэр, улаан өнгийн олон тооны толбо байдаг гэдгээрээ онцлог юм. Эмэгтэйчүүд ихэвчлэн саарал өнгөөр будагдсан байдаг.
Энэ зүйл нь Номхон далайн зүүн хойд хэсэгт амьдардаг. Хамгийн том хүн ам Алеутын арлууд, мөн Аляскийн буланд амьдардаг. Америкийн толгойт эрэг нь далайн эргийн усыг дагаж мөрдөж, суурин амьдралын хэв маягаар амьдрахыг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь зөвхөн ургах хугацаандаа нүүдэллэдэг.
Хэрэв энэ зүйлийн насанд хүрээгүй хүүхдүүд ихэвчлэн зоопланктоноор хооллодог бол насанд хүрэгчид иддэг.
Хамгийн бага хэмжээтэй тул Америкийн туурга нь үйлдвэрлэлийн цар хүрээтэй байдаггүй.
Улаан туулай нь бас том биш бөгөөд урт нь 60 см-ээс их ургадаг. Энэ зүйл нь маш өнгөлөг өнгөөр ялгагдана. Загасны бие нь интоор эсвэл улаан өнгөтэй байдаг. Түүний толгойг улбар шар өнгөөр будсан байдаг. Гэдэс цэнхэр өнгөтэй болдог. Доод сэрвээ нь хар. Дээд ба нурууны сэрвээ нь тод ягаан обудтай.
Улаан туулайн азийн хэлбэр нь Камчаткагийн эргээс гадна Командер, Алеутын арлуудаас олддог. Америкийн хэлбэр нь Аляскаас Калифорнийн эрэг орчмын усанд амьдардаг. Энэ загасны мах нь өндөр амттай шинж чанараараа ялгагддаггүй.
Толботой толбо нь Номхон Далайн хойд хэсэг ба Чукчи тэнгисийн олон тооны хүн амтай. Толботой туулай нь 50 см хүртэл ургадаг бөгөөд 1.5 кг орчим жин авах чадвартай. Энэ зүйл нь шаргал хүрэн биеийн өнгөөр ялгагдана. Саарал өнгийн сэрвээ дээр жижигхэн ногоон өнгийн толбо тод харагдаж байна. Нугасны сэрвээний суурь дээр хар толбо бий. Энэ нь байнга 20-40 м-ийн гүнд амьдардаг бөгөөд борооны үеэр эрэг рүү ойртож, 2-10 м-ийн гүнд өндөглөдөг.
Хүрэн тэврэлт нь луйварчин гэр бүлийн хамгийн жижиг төлөөлөгчдийн нэг юм. Түүний хамгийн их урт нь 35 см, харин Алс Дорнодод 50 см хүртэл ургаж болох бөгөөд энэ нь эдгээр хэсгүүдэд сайн тэжээлийн суурьтай холбоотой юм. Түүний масштаб нь бараан ногоон эсвэл хүрэн өнгөтэй байдаг. Доод бие нь дээд хэсгээс хөнгөн байдаг.
Нүдний хэсэгт харанхуй судлууд байдаг. Шаргал толбо нь гилл бүрхэвч дээр харагдаж байна. Бор өнгийн хавирганы мах нь тод өнгөтэй байдаг. Ийм тэнгисээс олддог:
Үүнээс гадна энэ зүйлийн олон тооны хүн амыг Америкийн хойд эргээс олж болно. Энэ бол загасчлах алдартай зугаа цэнгэл юм.
Японы эрэг дээрээс энэ загасыг жилийн турш загасчлах явдал юм. Энэ зүйлийн жижиг төлөөлөгчдийг ихэвчлэн аквариумын загас болгон ашигладаг.
Ophiodon Girard удамд зөвхөн 1 зүйл байдаг - бөөрөлзгөнө гэр бүлийн хамгийн том төлөөлөгч болох шүдтэй бөөрөлзгөнө 1.6 м хүртэл өсч 60 орчим кг жинтэй байдаг. Тойн толгойн толгойнууд нь зөвхөн Номхон далайн зүүн хойд хэсэгт байдаг бөгөөд загасчид болон спорт сонирхогчдын сонирхлыг ихэд татдаг. Энэ загасны биеийг будах нь түүний амьдардаг хөрсний төрлөөс бүрэн хамаардаг. Шүдний толбо бүхий масштабын өнгө нь цайвар саарал хүрэн хүрэн хүрэн өнгөтэй байж болно. Загасны хажуу талд янз бүрийн хэмжээтэй хар толбо бий.
Өмнөд ба хойд нэг өдний зүйлүүд нь нэг өдний уралдаанд хамаардаг. Өмнөд төрөл зүйл нь зөвхөн Номхон далайн баруун хойд хэсэгт амьдардаг бөгөөд бага зэргийн хэмжээтэй ч гэсэн энэ зүйлийн маш сайн амт шинж чанаруудтай холбоотой үнэ цэнэтэй арилжааны объект юм. Түүний жин нь нэгээс хагас килограмм тэмдгээс хэтрэх бөгөөд биеийн хамгийн их урт нь 65 см-ээс ихгүй байдаг.Хэрвээ өмнөд нэг өдтэй хавирганы насанд хүрээгүй хүмүүс ногоон, цэнхэр өнгөөр ялгагддаг бол боловсорч гүйцсэн хүмүүс хар хүрэн өнгөөр ялгагдана.
Хойд нэг өдтэй туулай Номхон далайн хойд хэсэгт амьдардаг. Энэ нь 2 кг хүртэл өсч, дундаж наслалт нь 15 жил байна. Энэ бол загас агнуурын үнэ цэнэтэй зүйл юм. Загасны ар тал нь харанхуй чидун өнгөтэй байдаг. Хөндлөн туузыг бор өнгөөр будсан байдаг. Нугасны сэрвээ нь харанхуй хилтэй байна. Хойд хавирганы гэдэс нь шаргал өнгөтэй байдаг.
Бөөрөлзгөнө загасыг янз бүрийн далайн сонирхогчдын араа дээр сайн барьж, байгалийн болон зохиомол өгөөшд аль алинд нь хариу үйлдэл үзүүлдэг. Хэрэв загасчин махчин загасыг хуримтлуулах газрыг олж чадсан бол загасчлах нь сэтгэл хөдлөм байх болно.
Бөөрөлзгөний ашиг тус ба хор хөнөөл
Terpug нь маш тохь тухтай байдаг тул үнэлдэг. Шинэхэн бөөрөлзгөнө нь шар эсвэл ногоон өнгийн сүүдэртэй тул энэ нь хэрэглэгчдийг түгшээх ёсгүй. Бөөрөлзгөнд цөөн тооны яснууд байдаг тул үүнийг ямар ч хэлбэрээр чанаж болно: шарсан мах, чихийг нь чанаж, уураар хийж, маринад, жигнэх, давс, утаа эсвэл салатанд нэмэх.
Бөөрөлзгөнө загасны ашигтай шинж чанар нь хүний бие махбодийн амьдралд шаардлагатай их хэмжээний уураг, амин хүчил юм. Бөөрөлзгөнө хэрэглэх нь ханаагүй омега-3 тосны хүчлүүдийн агуулгыг тодорхойлдог. Тэд атеросклерозын харагдахаас сэргийлж, зүрх судасны системийг бэхжүүлдэг. Бөөрөлзгөнө байнга хэрэглэх нь мэдрэлийн системд эерэгээр нөлөөлнө.
Rasp загас нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Түүний найрлагад A, C ба PP. Ул мөр микроэлементүүд нь хром, төмөр, молибден, хүхэр, бром болон бусад олон зүйлийг агуулдаг. Хэрэв биед иодын дутагдал байгаа бол түүнийг хурдан нөхөх болно.
Бусад далайн давстай загасны адилаар, rasp нь хүн бүрт бие дааж тэсвэрлэх чадваргүй байдаг. Энэ нь бие махбодийн харшлын урвал хэлбэрээр илэрч болно. Бөөрний өвчтэй эсвэл ходоодны шархтай хүмүүст энэ загасыг шарсан мах идэхийг зөвлөдөггүй.
Калори илчлэг
Terpug бол хоолны дэглэмтэй загас тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ загасыг хэрэглэхийг байнга зөвлөдөг. 100 г загасанд ердөө 102 ккал байдаг. Бэлэн хоол нь хоол хийх аргаас хамаарна.
Загасны хавирга нь нарийхан, хажуугаар нь шахсан биетэй бөгөөд тэдгээрийн дагуу хөнгөн, бараан өргөн судлууд ээлжлэн солигддог. Түүний нурууны сэрвээ нь саарал, нарийн хар хилтэй, хатуу, урт юм. Толгойн гэдэс, доод хэсэг нь шар өнгөтэй байна.
Rasp загас нь хүмүүст хэд хэдэн нэртэй байдаг. Загасчид үүнийг улаан өнгийн хавирга, далайн ленок эсвэл улаан алгана гэж нэрлэдэг. Хотын зах зээл дээр худалдагчид үүнийг алгана эсвэл бөөрөлзгөнө гэж нэрлэдэг. Гэхдээ шинжээчдийн та Курил могойн толгой эсвэл туулайны туулайны тухай сонсох болно, учир нь ийм орчуулга нь тухайн зүйлийн Латин нэртэй байдаг.
Rasp загас - зураг
Энэ загасыг дор хаяж нэг удаа Avacha Bay дээр загасчлахаар яваад эрэг орчмын бүсэд ихэвчлэн баригддаг бүх хүмүүст сайн мэддэг. Зайцеголов нь умард хэсэгт, тухайлбал, шараас эхэлж, Азийн бүх эрэг дагуу уулздаг бөгөөд түүний амьдрах орчин Америкийн эрэг дагуу Калифорни хүртэл үргэлжилдэг. Гэхдээ ихэнхдээ энэ нь зүүн өмнөд Камчатка, Курилын арлууд дээр байдаг.
Бөөрөлзгөнө загас нь нэлээд том юм. Түүний жин нь 2.5 кг-аас дээш, урт нь 55 см-ээс их байдаг. Улирлын чанартай нүүдэллэх нь бөөрөлзгөнөд ердийн байдаг. 5-р сарын сүүл эсвэл 6-р сарын эхээр эргийн ус хангалттай дулаарч, энэ нь гүехэн бүсэд (20-30 м-ийн гүнд) ургадаг. Чулуурхаг хөрстэй нөхөөс бүхий нуурын бүс нь сөөгнөрсөн үед загасны загас олддог газар юм. Дүрмээр бол энэ нь өндөгнийх нь субстрат учраас усан доорхи ургамлын бүсэд хадгалагддаг.
Бөөрөлзгөнө үүсэх хугацааг нэлээд сунгасан бөгөөд энэ нь үржил шимийн эзлэх хувьтай холбоотой юм. Эхлээд эрчүүд үрийн шингэний газарт хуримтлагддаг тул хамгийн тохиромжтой сайтуудыг сонгодог. Эмэгтэйчүүд эдгээр хамгаалалттай газар руу сэлж, хэсэг хэсгээрээ үржиж эхэлдэг. Ургийн ургалт дууссаны дараа эмэгчинүүд үр хөврөх газрыг орхино. Гэхдээ эр эм нь авгалдайн бөгс хүртэл өрлөгийн хамгаалалтад үлддэг. Хамгаалахын тулд зөвхөн тод өнгөтэй, хамгийн том эрчүүд үлддэг. Өндөг дуусч, энэ нь 10-р сарын дунд үеэс эхлэн туулай толгойтой хавирга эрэг дээрээс хөдөлж эхэлнэ. Тэрбээр 300 метр гүнд өвөлждөг тул түүний насанд хүрээгүй хүүхдүүд эхлээд усны баганад амьдардаг бөгөөд зөвхөн тодорхой хэмжээнд хүрсний дараа амьдралын хэв маягаар явах болно.
Бөөрөлзгөнө загас нь бүхэл бүтэн юм. Тэрбээр үр хөврөлийн үед ч гэсэн идэвхтэй идсээр байна. Үндсэндээ түүний хоолны дэглэмд янз бүрийн хавч, жижиг загас, нялцгай биетэн орно.
Тэргэнцэр нь хог хаягдлыг үл тоомсорлодоггүй бөгөөд тэр ч байтугай бусад загасны шарсан махыг гахайн ах дүүсийн адил ашигладаг. Мөн түрс нь түүний хоолны дэглэмийн нэг бүрэлдэхүүн хэсэг гэдгийг би хэлэх ёстой.
Расп загас бол Камчаткад байдаг далайн загасчдын объект юм. Үүний хамгийн их элбэг дэлбэг байдал нь Зүүн өмнөд Камчатка ба Умард Курилын арлуудын далайн усанд ажиглагддаг. Заримдаа энэ нь баруун ус, баруун өмнөд эрэгт гардаг тул ихэнхдээ 1.5 кг-аас 49 см хүртэл урттай хүмүүс хаврын халаалт эхэлмэгц хавирга нь далайн эрэг рүү шилждэг. Гуравдугаар сарын сүүлээр түүний чанамал 200 метрийн гүнд гарч ирэх бөгөөд 4-р сард аль хэдийн тавиур дээр гарна. Далайн эрэг дээр загас амархан баригддаг тул та завин дээр гарч чадахгүй, харин зүгээр л гүн рүү усанд орж болно.
Бие нь нарийхан, хажуугаар нь шахаж, тал бүр дээр 5 хажуугийн шугам дамждаг бөгөөд зөвхөн нэг нь голоос дээш байрладаг, биеийн дундуур дамждаг. Өргөн харанхуй, цайвар судлууд нь биеийн бүх хэсэгт ээлжлэн солигддог. Нугасны сэрвээ нь урт, хатуу, саарал өнгөтэй, нарийн хар хилтэй байдаг. Толгойн доод хэсэг, хойд хавирганы гэдэс шар өнгөтэй байна. Энэ нь Камчатка дахь далайн загас барих объект юм. Камчаткийн зүүн өмнөд хэсэгт хойд Курилын арлуудын далайн усанд хамгийн их элбэг байдаг. Заримдаа баруун өмнөд эрэг дагуу, Берингийн баруун хэсэгт хааяа олддог. Энэ нь 56.5 см урт, 2 кг жинтэй хүрдэг. Ихэнхдээ 49 см ба 1.6 кг хүртэл хувь хүмүүс баригддаг. Энэ нь 300-500 м-ийн гүнд оршдог бөгөөд 3-р сараас 4-р саруудад хаврын халаалт эхэлж эрэг орчмын ус руу шилжиж эхэлдэг бөгөөд 3-р сарын сүүлчээр 200-250 м-ийн гүнд гарч ирэх бөгөөд 4-р сард далайн эрэг рүү явна. Нөхөн үржихүй 20 м-ээс бага гүнд, чулуурхаг хөрсөнд, 1 -5 ° C-ийн температурт хүчтэй урсгалтай газруудад явагддаг.
Энэ загасыг дуудаагүй даруйд нь! Манай хотын зах дахь борлуулагчид - алгана, эсвэл алгана, загасчин, сонирхогч загасчид - далайн ленок, улаан алгана эсвэл улаан өнгийн хавчаар, ихтиологчид - Курил, могойн толгой, ихэнхдээ туулайн туулайтай байдаг тул латин хэл рүү хөрвүүлдэг. нэр. Энэ хавиргыг дор хаяж нэг удаа Avacha Bay булангийн хаалганаас гадна загасчлахаар явсан хэн бүхэнд сайн мэддэг, учир нь хойд нэг хавиргатай хамт эрэг орчмын бүсэд загас барих саваа дээр ихэвчлэн гардаг.
Цагаан толгойтой хавирга нь Номхон Далайн хойд хэсэгт өргөн тархсан бөгөөд Азийн эрэг дагуу Шар тэнгисээс Берингийн тэнгис хүртэл, Америкийн эрэг дагуу өмнөд хэсэгт Калифорнид хүрдэг. Гэхдээ энэ нь Курилын арлууд ба Камчаткийн зүүн өмнөд хэсэгт орших усан сан дахь хамгийн олон юм. Энэ бол нэлээд том загас бөгөөд урт нь 60 см-ээс дээш, биеийн жин нь 2.5 кг-аас их байдаг. Бусад олон хог новшны нэгэн адил цагаан толгойтой малгай залуу эхэндээ усны баганад амьдардаг бөгөөд тодорхой хэмжээнд хүрсний дараа амьдралын доод хэлбэрт шилждэг. Энэ зүйл нь улирлын чанартай шилжилт хөдөлгөөнөөр тодорхойлогддог тул 5-р сарын сүүлч - 6-р сарын эхээр далайн эрэг хангалттай дулаарах үед эрэг хавийн гүехэн бүсэд 20-30 м-ээс бага гүнд ургадаг бөгөөд ихэвчлэн голын эрэг дээр байрладаг. шороотой хөрстэй, ихэвчлэн хөрсөн өндөгний субстрат болох усан доорх ургамалжилтын бүсэд байдаг.
Цагаан толгойтой бөөрөлзгөнө үүсэх хугацаа нь уртасгах хэмжээнээс хамааран маш урт байдаг. Эрдэмтэд үрийн шингэний үйл явц дараах байдалтай байна гэж үзэж байна. Нэгдүгээрт, хамгийн тохиромжтой газар нутгийг эзэлдэг эрчүүд үр тариалах газарт анхаарлаа төвлөрүүлдэг. Дараа нь эмэгтэйчүүд эзэлж, хамгаалж байсан газруудад ирдэг бөгөөд энд хэсэг хэсгээрээ өндөглөдөг бөгөөд ангаахай дууссаны дараа нутаг дэвсгэрийн онцлог шинж чанартай эрчүүд авгалдай агнах хүртлээ шүүрч авах ажлыг хийдэг бөгөөд ихэнхдээ хамгийн том, тод өнгөтнүүд үүнийг хийдэг. Өндөгний үр хөврөлийн хөгжил дууссаны дараа эрчүүдэд үрийн шингэний талбайг орхихгүй, бүх хайрлагчдыг шүүрч авахаас зайлсхийхэд түрс (тухайлбал, тэдний ах дүүс) таашаал авах болно. Аравдугаар сарын эхнээс 10-р сарын эхэн хүртэл туулай толгойтой хавирга эргээс өвөлждөг тул 200-300 метрийн гүнд тархана.
Zaycegolovy rasp - бүхэл бүтэн загас, нахиалах хугацаандаа эрчимтэй иддэг (мэдээжийн хэрэг, тэр бараг ямар ч өгөөшийг маш сайн "хуурдаг" нь мэдээж). Ихэвчлэн энэ бөөрөлзгөнө нь янз бүрийн хавч хэлбэр (хавч, сам хорхой гэх мэт), нялцгай биетэн, жижиг загасыг хэрэглэдэг бөгөөд загас боловсруулах хаягдал, бусад загасны загас (түрэмгий хөршийг оруулаад) -ийг үл тоомсорлодог бөгөөд энэ нь түүний хоолонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Жилийн туршид харьцангуй жижиг зүйл бөгөөд үндсэндээ дор хаягддаг доод ёроолтой топографи, чулуурхаг хөрсөнд байрладаг тул туулайны туурга нь бага ёроолд, бусад доод загас агнахад ихэвчлэн баригддаг. Гэхдээ жил бүр эрэг орчмын ус дулаарч эхэлмэгц тэрээр Камчаткагийн уур хилэнг өөрийн хүчирхэг "хазуулсан" зүйлээр дахин баярлуулж эхэлдэг.
Бөөрөлзгөний тэжээллэг чанар
Алгана-rasp-ийн дундаж филе нь 300 гр орчим жинтэй бөгөөд ойролцоогоор 330 калори агуулдаг бөгөөд үүний ихэнх нь уураг бөгөөд цөөхөн хэсэг нь өөх тос байдаг. Энэ загас бол В12, В6 витамины маш сайн эх үүсвэр юм. Булангийн талыг нь идэхэд та эхний витамины бүрэн санал болгосон тун, дөрөвний нэгийг нь авдаг. Үүнтэй ижил хэмжээний чанасан загасанд селен гэх мэт шаардлагатай эрдэс бодисын бүрэн тун, өдөрт дунджаар шаардлагатай хүний фосфорын тал хувь байдаг. Туулай нь бас баялаг:
Рибофалвин, - никотиний хүчил, - пантотены хүчил, - фолат, - тиамин, - витамин А, - магни, - кали, - цайр, - натри.
Бөөрөлзгөнд агуулагдах уураг нь бүрэн, өөрөөр хэлбэл хүний биед шаардлагатай бүх амин хүчлийг агуулдаг боловч тэдгээрийн хоёр нь, метионин ба фенилаланин, ул мөр үлддэг. Загасны чухал, гэхдээ орлуулж болох амин хүчлүүдийн дотроос аргинин байдаг бөгөөд энэ нь шархыг эдгээх, элэгийг хоргүйжүүлэх, дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
Алгана-распины мах нь амт шинж чанараараа халибут эсвэл хулд загасны махнаас дутахгүй
Алгана хавирганы ашигтай шинж чанарууд
Бөөрөнхий мах идэхэд олж авах гол ашиг тус нь энэ загасанд их хэмжээгээр агуулагддаг шим тэжээл, тухайлбал ниацин, фосфор, селен, кали, В6, В12 витаминтай холбоотой юм.
Ниацин буюу никотиний хүчил нь өөх тос, уураг, нүүрс уснаас энерги ялгаруулахад чухал ач холбогдолтой бөгөөд үүнээс гадна ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн систем зөв ажиллахаас гадна эрүүл арьсанд ч бас нөлөөлдөг. Фосфор нь эс, ялангуяа яс, шүдний бүрдэл хэсгүүдийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Натри, калийн хамт фосфор нь хүчил-суурь тэнцвэрийг хадгалж, булчингийн агшилт, мэдрэлийн дамжуулалт, зүрхний цохилтыг хэвийн болгоход тусалдаг. Е витаминтай хамт селени нь антиоксидант байдлаар ажилладаг бөгөөд эсийг чөлөөт радикалууд гэмтэхээс хамгаалдаг. Энэ эрдэс бодис нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа, дархлааны тогтолцооны ажилд чухал үүрэгтэй.
Илүүдэл селени нь ерөнхий ядаргаа, үс унах, ходоод гэдэсний хямралд ордог
Кали нь бие махбодид гадны болон эсийн доторхи шингэний тэнцвэрийг хадгалж, ясны алдагдалаас сэргийлдэг, өөрөөр хэлбэл ясны сийрэгжилт болон бусад насжилттай холбоотой өөрчлөлтүүдтэй тэмцэж, бөөрний чулуу үүсэх эрсдлийг бууруулахад тусалдаг ба бодисын солилцооны олон урвал чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Витамин В6 буюу пиридоксин нь мэдрэлийн болон дархлааны тогтолцоонд цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгах шаардлагатай байдаг. В12 витамин нь фолийн хүчилтэй хамт гомоцистеины түвшинг бууруулж, судас, зүрхний булчинг гэмтээж зүрх судасны өвчинд хүргэдэг.
Терпуг бол манай улсад түгээмэл хэрэглэгддэг Терпуговын гэр бүлийн загас юм. Үүнийг далайн lenok эсвэл алгана-rasp, эсвэл rasp гэж нэрлэдэг. Тэрээр энэ зүйлийн бусад загаснуудын адилаар өөдөс нь сургуульд амьдардаг тул доод хэсэгт суурьшихыг илүүд үздэг. Насанд хүрэгчдийн хүмүүс ихэвчлэн 40-50 см-ээс хэтрэхгүй бөгөөд нэг загасны жин дунджаар нэг хагас килограмм байдаг.
Терпуг бол олон далайн хөхтөн амьтдын хувьд гол нэрийн хоол юм.
Туушны дэд зүйлүүдийг нэг мөр, туулай, түүнчлэн хүрэн, япон эсвэл толботой, хөмсөг гэх мэт нэрлэдэг. Эдгээр дэд зүйл бүр нь өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай, өөрсдийн амьдрах орчинтой. Гэхдээ тэд бүгд Алс Дорнод, Камчатка, Берингийн тэнгисийн эрэгт төвлөрсөн байдаг. Энэ загасны гол олз, худалдааны үйлдвэрлэл хөгжсөн байдаг.
Бөөрөлзгөнө загасыг юу гэж үнэлдэг вэ? Ашигтай шинж чанарууд, жор, үүнээс илчлэг - юу? Түүний эрүүл мэндийн ашиг тусын талаар нарийвчлан ярилцъя, мөн бөөрөлзгөнөөс маш амттай хоол бэлтгээрэй.
Бөөрөлзгөний ашигтай шинж чанарууд
Туулайн мах нь маш үнэ цэнэтэй, амархан шингэцтэй уургаар баялаг юм. Энэ нь маш их хэмжээний ханаагүй омега-3 тосны хүчил агуулдаг. Эдгээр ашигтай бодисууд нь судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд хувь нэмэр оруулж, зүрхний эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Загаснаас гадна А, С, РР, В бүлгийн витамин агуулдаг. Тэнд ул мөр элементүүд байдаг: молибден, хром, хүхэр, төмөр, бром болон бусад. бусад.Рагийг тогтмол хэрэглэх нь мэдрэлийн системийг сайжруулж, оюун санаа, оюуны үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.
Буцалсан загасны булангийн тал хувь нь витамин В6, селен, түүнчлэн өдөр тутмын тунгийн фосфорын өдөр тутмын тунг агуулдаг. Мөн энэ загас нь иодын байгалийн эх үүсвэр юм.
Лууван загас хэр баялаг вэ? Калорийн агууламж
Бөөрөлзгөний калорийн агууламж маш бага, 100 г чанасан бүтээгдэхүүнээс 102 ккал байдаг. Гэхдээ бэлтгэх аргаас хамааран илчлэгийн хэмжээ өөр өөр байж болно. Жишээлбэл, шарсан загас нь илчлэг ихтэй байдаг ч цөөн тооны илчлэг агуулдаг - 330 ккал хүртэл. 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд.
Бөөрөлзгөнө хэрхэн хоол хийх вэ? Хоол хийх жор
Бөөрөнхий хоол хийх хамгийн ашигтай, эрүүл арга бол зууханд жигнэх, уураар жигнэх, бас чөмөг юм. Мөн янз бүрийн дүүргэлт бүхий бөөрөлзгөнө чихмэл - ногоо, ургамал, өндөг, үр тариа бүхий сонгино, нимбэг, тэр ч байтугай шинэхэн нарс самар. Өнөөдөр бид шатаасан загасыг чанаж, мөн хавиргыг амттай дүүргэлтээр дүүргэж өгнө.
Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй: алганаас 1 жижиг гулууз, 2 tbsp. л нимбэгний шүүс, 2 сонгино, шинэ ургамал, давс, чинжүү.
Загасыг цэвэрлэж, дотор талыг нь арилгаж, заламгай хайчилж ав (толгойг нь өөрөө үлдээ). Давс, хар чинжүүтэй хольж дотор талыг нь бага зэрэг цэвэрлээрэй. Нимбэгний шүүстэй тослох. Ногоон цавчих, сонгино цагираг болгон цавчих. Тосыг сонгинотой хольж, загасны дотор бүх зүйлийг тавь.
Талх нарийн боовны тос. Загасыг буцааж тавь. Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Жигнэмэгээр үүссэн шүүсийг нь асга. Бэлэн загасыг ногооны салатаар үйлчил.
Бидэнд дунд зэргийн загас, нэг түүхий өндөг, 100 гр хөх тарианы талх (үйрмэг), 1 шилэн сүү, 1 сонгино хэрэгтэй. Жижиг хэмжээний dill, cilantro хэлбэрээр 100 гр майонезаас бэлтгэ. Давс, хар чинжүү зэргийг бүү мартаарай.
Шинэхэн эсвэл гэссэн загасыг хэрчих самбар дээр тавь. Тойрог дээр арьсан дээр жижиг зүсэлт хий. Одоо арьсыг зөөлөн татаж, хэсэг хугацаанд тусдаа тавган дээр тавь.
Булангийн үрийг салгана, мах бутлуурын дундуур гүйлгэ. Сүүнд дэвтээсэн үйрмэгийг татсан маханд зориулж урьдчилан тавь. Нилээд жижиглэсэн сонгино, ургамал нэмээд өндөг зоддог. Давс, чинжүү, татсан махыг сайтар хутга. Одоо загасны арьсыг татсан махаар зөөлөн дүүргэ. Нулимс гарахаас зайлсхийхийг хичээ.
Аяга таваг эсвэл жигд хуудсаа тугалган цаасаар хучигдсан тугалган цаасаар хийж, та жигнэх болно. Дээрээс нь майонезаар элбэг тослох. Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 1 цаг орчим жигнэх. Бэлэн загасыг ургамлаар нь цацаж, ширээн дээр үйлчил.
Тамхи татдаг алгана салат
Бидэнд тамхи татдаг бөөрөнхий филе, 4-5 жижиг чанасан төмс, 2 чанасан өндөг, 3 дунд хэмжээний даршилсан өргөст хэмх хэрэгтэй болно. Жижиг ногоон ногоон сонгино, шинэ ургамал, майонез хэрэгтэй.
Жижиг шоо болгон төмс, өндөг, өргөст хэмхийг буталж, салат саванд хийнэ. Тэнд нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Утсан хавирга дүүргэгчийг хэсэг болгон задалж, бага зэрэг санаж, хүнсний ногоогоо тавь. Амтлах давс (шаардлагатай бол), майонезаар дүүргээд холино. Ургамлаар цацна. Салатыг бие даасан хүйтэн хоолны дуршил болгон ашигладаг. Бон хоолны дуршил!
Бөөрөлзгөнө загас: гадаад төрх, амьдрах орчин, ангилал
Терпуг бол далайн загас бөгөөд сүрэг, гэр бүлийн махчин амьтан юм далайн цацраг бүхий загас, энэ нь эргээд багийн бүрэлдэхүүн юм scoriformБайна. Энэ нь үнэ цэнэтэй арилжааны загас гэж тооцогддог. Энэ нь метр хүртэл ургадаг бөгөөд жин хүртэл хүрдэг 18 кгБайна. Шинэ бөөрөлзгөнө мах нь шар эсвэл ногоон өнгөтэй байдаг.
Терпуг бол эндемик - зөвхөн Номхон далайн хойд хэсэгт амьдардаг. Орост тэрээр Камчаткагийн эрэг, Берингийн хоолой, Алс Дорнодын далайн эрэгт амьдардаг. Энэ бол алгана шиг харагддаг маш сонирхолтой загас юм. Терпуг нь жижиг хэмжээтэй, сунасан, хавтгай хажуугийн биетэй бөгөөд дээр нь алгана хэлбэртэй загасны онцлог шинжтэй хар саарал өнгийн хөндлөн судлууд байдаг. Нугасны сэрвээ нь урт, тасралтгүй, зарим зүйлийн ялгаа байдаг.
Байгалийн хувьд, үндсэн 12 төрлийн сорт ялгардаг.
- Tooti.
- Нэг мөр.
- Толботой.
- Хүрэн.
- Өмнөд.
- Америк хүн
- Улаан
- Япон хэл
- Судалчлагдсан.
- Толботой.
- Скракет.
- Хойд.
Мөрний загас барих ажлыг доод ёроол, далай ашиглан хийдэг. Амралт зугаалгаар загасчлахыг загас барих саваа, амралтын газарт зөвшөөрдөг. Ангаахай хугацаанд загас барихыг бүхэлд нь хориглодог. Ургахад эр бэлгийн эс өндгийг хамгаалж, хэт түрэмгий зан гаргаж, ихэвчлэн скуба шумбагчдыг дайрдаг.
Боломжит хор хөнөөл
Эрүүл хүний хувьд луйвар мах нь бүрэн аюулгүй байдаг. Энэ өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн хувьд энэ загаснаас мах идэх нь хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг.
- Харшлын урвал бүтээгдэхүүний хувь хүний үл тэвчих байдал.
- Бамбай булчирхайн асуудалБайна. Энэ загас дахь их хэмжээний иодын агууламж нь хоол боловсруулах тогтолцоог алдагдуулж, зүрхний цохилтыг удаашруулдаг. Хэрэглэхийн өмнө мэргэжилтний зөвлөгөө авах шаардлагатай.
- Элэгний өвчин байдаг.
- Хэт мэдрэмтгий байдал эсвэл ходоодны шархБайна. Энэ тохиолдолд та тамхи татдаг хавирга идэж болохгүй.
Терпуга нь хөхүүл эхэн үед эмэгтэй хүн идэж болохгүй. Хэрэв хүүхэд харшлын урвалгүй бол түүнийг энэ махчин амьтны махаар хооллохыг зөвшөөрнө 10 сараасБайна. Энэ тохиолдолд загасыг хутгагчаар бутлах хэрэгтэй. 16 сартайгаасаа эхлэн та хүүхдэдээ жижиг хэсгүүдийг санал болгож болно. сард 3-аас илүүгүй удаа.
50-70 жилийн өмнө ч гэсэн далай дахь экологийн байдал огт өөр байсан. Сүүлийн хагас зуун жилийн хугацаанд хүмүүс хүрээлэн буй орчныг маш ихээр сүйтгэж байсан тул тасралтгүй хэрэглэвэл хүн төрөлхтөнд хэрэгцээтэй болохоо больсон. Энэ нь мэдээжийн хэрэг далайн загасуудад хамаарна.
АНУ-ын Эрүүл мэндийн яамны мэдээлснээр далайн загасны хоолны хордлого бүх хордлогын жагсаалтыг тэргүүлж байна. Ялангуяа хүнд тохиолдолд ийм оношлогоо нь үхэлд хүргэж болзошгүй юм.
Хүнд металууд нь загасны эд эрхтэнд бохирдсон усанд хуримтлагдаж, гадны биетийг гэмтээж, элэг, бөөрний өвчин үүсгэдэг. Эрдэмтэд анхааруулж байна: махчин загасанд, бөөрөлзгөнө нь махчин амьтан бөгөөд илүү их химийн бодис агуулдаг тул хоол хүнсний хэлхээг дуусгадаг. Шинжлэх ухааны судалгааны үр дүнгээс харахад далайн махчин амьтдын булчин, яс, дотоод эрхтнүүд нь цайр, кадми, хар тугалга, зэс, хүнцэл, хром, цезий-137, стронций-90, мөнгөн ус зэрэг зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс давсан байдаг.
Хоол хийхэд rasp-ийг ашигладаг
Дэлгүүрт загас худалдаж авахдаа юун түрүүнд анхаарах хэрэгтэй гулуузны төрх байдалБайна. Энэ нь гэмтэлгүй байх ёстой. Гадаргуу нь уян хатан, заламгай үнэргүй байдаг. Тамхи татдаг хавирга нь хамгийн амттай байдаг гэдгийг сайн мэддэг. Гэхдээ үнэн хэрэгтээ үүнийг хоол хийхэд ашиглах олон сонголт байдаг, жишээ нь:
- Чихийг ногооноор нь чанана.
- Нимбэгээр тугалган цаасаар зууханд шатаасан.
- Кунжутын үрээр амтлагч, улаан луувангаар хийсэн шөл.
- Зуурмагт шарсан.
- Улаан лоолийн marinade-д жигнэх.
- Давс.
- Хадгалах.
- Marinate хийх.
Энэ загас гурил, талхны үйрмэг, сонгино, лууван, төмс, өргөст хэмх, байцаа, улаан лооль, өвс ногоо, наранцэцгийн тос, цөцгийн тос, цөцгий, нимбэг, мөөг, үр тариа, өндөг, шар айраг зэргээр сайн явдаг.
ОХУ-д арилжааны аж ахуйн нэгжүүд Алс Дорнодын далайн эрэг дээр баригдсан хавирга зардаг. Энэ нь ихэвчлэн хөлдөөсөн загас юм. Терпуга нь хоол хийхээс өмнө шууд худалдаж авдаг. Энэ нь ердийн хөргөгчинд хадгалагддаг 3 хоногоос ихгүй байнахөлдөөгчинд 1 сар.
Мэдээжийн хэрэг, далайн загасны оршин суугчдыг хүн төрөлхтөнд аюултай бодисоор бохирдуулж байгаа тухай эрдэмтдийн хэлсэн нэхэмжлэлийг үл харгалзан ойрын ирээдүйд хүмүүс загас, далайн хоол идэхээ зогсоохгүй байх магадлалтай. Гэхдээ дор хаяж хүн бүр загасны ашиг тусын тухай төдийгүй болзошгүй хор хөнөөлийн талаар санаж байх хэрэгтэй. Нэг талаас далайн загас нь маш амттай, эрүүл байдаг бол нөгөө талаас, хэрэв та үүнийг хэт их идвэл ямар ч сайн зүйлд хүргэхгүй.