Ундны усны чанарын тухай ярихдаа түүний хүчиллэг чанарыг чухалчилдаг шинж чанаруудын нэг юм. Усны рН-ээс хамаарч түүнд тохиолддог химийн процессыг тодорхойлно. Хүчиллэг байдлын түвшин нь түүнийг хэрэглээнд хэр тохиромжтой, үндэсний эдийн засагт хэрхэн ашиглахыг тодорхойлдог.

Ph гэж юу вэ

PH гэдэг үг нь "pondus Hydrogenium" гэсэн товчлол бөгөөд энэ нь устөрөгчийн жин гэсэн үг юм. Энэ нь устөрөгчийн ионы хэмжээг тодорхойлдог үзүүлэлт юм. Уусмалыг төвийг сахисан тохиолдолд устөрөгчийн ионы тоо гидроксил ионы тоотой тэнцүү болно. РН нь 7-оос дээш байвал уусмал нь суурь болно. РН нь тэг болоход тэр нь хүчиллэг болдог. 7 рН-ийн утгатай усыг төвийг сахисан гэж үзнэ. РН-ийн гэнэтийн өөрчлөлт нь бохирдол эсвэл найрлагын шинж чанар өөрчлөгдөх магадлалтай тул усыг хүний ​​хэрэгцээнд зориулагдсан тохиолдолд энэ параметрийг тогтмол хянаж байдаг.

Үзүүлэлт нь технологийн чухал ач холбогдолтой. Түүний үнэ цэнээс хамааран ус нь бохирдол эсвэл зэврэлтийн шинж чанартай байж болох тул усны хоолойгоор дамждаг бүх усны хувьд энэ параметр нь тодорхой хязгаарт байх ёстой. Бага рН-ийн утга нь зэврэлт үүсгэдэг бөгөөд хоолой нь эвдэрч, хүнд металууд ус руу ялгардаг. Өндөр утга нь орд үүсэхэд хувь нэмэр оруулж, хоолойн хэсэгчилсэн бөглөрөлд хүргэдэг.

Ундны усны Ph стандарт

Байгальд ус нь 6.5-аас 8.5 хооронд хэлбэлздэг. Цэвэр ус нь бүрэн төвийг сахисан шинж чанартай боловч агаартай холбогдох үед нүүрстөрөгчийн давхар исэлтэй урвалд орж, бага зэрэг хүчиллэгжүүлдэг. Үнэхээр цэвэр ус олох боломжгүй бөгөөд иймээс байгальд төвийг сахисан рН бүхий ус байдаггүй: эх үүсвэрт аль хэдийн ууссан нэгдлүүд байдаг. Маш зөөлөн гэж тооцогддог булгийн ус нь ихэвчлэн 7-оос бага утгатай байдаг. Гол мөрөн эсвэл булгийн усанд ихэвчлэн бикарбонат-кальцийн хэлбэрүүд ихэвчлэн гол бөгөөд 7-8 хооронд хэлбэлздэг.

Байгалийн ус нь ууссан бодисын хүчиллэг эсвэл шүлтлэг шинж чанараас хамааран хувьсах рН бүхий шингэрүүлсэн усан уусмал юм. Усанд байдаг янз бүрийн нэгдлүүд нь хүчиллэгжүүлэн, шүлтлэг ионууд бөгөөд татан буулгасны дараа шингэрүүлсэн усан уусмалын электролитийн тэнцвэрийг хадгалахад чиглэсэн үйл явцыг идэвхжүүлдэг. Ихэнх ундны усанд хүчил-суурь тэнцвэрийг нүүрстөрөгчийн давхар исэл-бикарбонат-карбонатын системийн тэнцвэрт байдлыг хянадаг.

Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагын зөвлөмжийн дагуу уухад хэрэглэдэг усны рН нь 6.5-ээс 9.5 хооронд хэлбэлздэг. Энэ хүрээ нь амт, үнэр, тунгалаг байдал, тодорхой бичил биетний бохирдолд тэсвэртэй байх, тодорхой метал байгаа эсэхийг хамгийн дээд хэмжээнд байлгах зөв зохистой тэнцвэрийг олох зорилгоор сонгосон. Жишээлбэл, төмөр эсвэл зэс нь рН 10-т усанд уусдаг.

Оргилуун усны рН нь давсны агууламжаас хамаарна. Содыг нүүрстөрөгчийн хүчил нэмээд усаар олж авдаг. Дүрмээр бол нүүрстөрөгчийн давхар ислийн агууламж нэмэгдэх нь рН буурахад хүргэдэг ба эсрэгээр түүний бууралт нь үнэ цэнэ өсөхөд хүргэдэг.

Ph тодорхойлох арга

Уусмалын рН-ийг тодорхой аргыг ашиглан тодорхойлно. Үүнийг хийхийн тулд тусгай үзүүлэлт, туршилтын тууз эсвэл литмус цаас ашиглана. Хамгийн энгийн бөгөөд хямд арга бол уусмалын өнгөний эрчмийг индикатор масштабтай харьцуулж үзэхэд колориметрийн арга юм. Цахилгаан механик аргыг мөн өргөн хэрэглэдэг бөгөөд хүчиллэг чанарыг хэмжих тусгай рН тоолуур ашигладаг.

Шүлтлэг хоолны дэглэмийн санаа

Шүлтлэг хоолны дэглэмийн тухай ойлголт нь эдгээр баримт дээр үндэслэсэн боловч сайн дурын таамаглалыг бий болгодог: хоол хүнс, түүний бэлтгэл нь бидний хүчиллэг эсвэл шүлтлэг (рН түвшин) -д шууд нөлөөлдөг.

Энэхүү үзэл баримтлалын хүрээнд "шүлтлэг" ба "төвийг сахисан" бүлгийн бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь хүчиллэг суурь тэнцвэрт байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг гэж үздэг тул олон хүмүүст танил болсон хоол хүнс нь биеийг хэт их хүчиллэгжүүлдэг тул архаг өвчин үүсгэх, хорт хавдрын өсөлтийг нэмэгдүүлэхэд тохиромжтой зорилт болж хувирдаг.

• "Хүчиллэгжүүлэх" бүтээгдэхүүнд амьтны бүх уураг (мах, шувууны мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүн), архи, кофе, зөөлөн ундаа, цэвэршүүлсэн үйлдвэрийн хоол гэх мэт орно.
• Төвийг сахисан хоолонд байгалийн өөх тос, бүхэл үр тариа, цардуултай ногоо, элсэн чихэр орно.
• Шүлтлэгт жимс, хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, самар, үр орно.

Бие махбодийг шууд "шүлтжүүлэх", "хүчилжуулах" чадвар нь хоол тэжээлийн таамаглал, таамаглал гэдгийг би дахин онцлон хэлье. Хэрэв та гомеостазыг бие махбодид хадгалах байгалийн үйл явцыг сайтар ажиглавал энэ санаа нь сул холбоосуудтай болохыг олж мэдэх болно.

РН гэж юу вэ, үүнийг хэрхэн хэмжих вэ?

рН нь уусмал дахь устөрөгчийн ионуудын идэвхжилийн үзүүлэлт бөгөөд энэ үйл ажиллагааны зэрэг нь түүний хүчиллэг байдлын талаар хэлж өгдөг. РН нь 0-ээс 14 хүртэлх хэлбэлзэлтэй байдаг. Үүнээс гадна 0-ээс 7 хүртэлх утга нь хүчил давамгайлж байгааг илтгэдэг, 7 нь уусмал нь төвийг сахисан, 7-оос 14-ийн утга нь шүлтийн тархалтыг илтгэнэ.

Шүлтлэг хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс шээсний хүчиллэгийг шинжлэх замаар энэ үзүүлэлтийг шалгахыг зөвлөж байна. Сургуулийн химийн хичээлийг бүгд санаж, литмусын баримтууд шийдэлд унасан нь лавтай. Бодисын найрлагаас хамааран судлууд нь өнгөөрөө өөрчлөгдөж, туршилтын хоолойд юүлж байгааг бидэнд хэлдэг. Үүний нэгэн адил, шүүрлийнхээ найрлагыг тодорхойлохын тулд туршилтын туузыг ашигладаг. Хоол тэжээлийн "шүлтлэг" аргын дагуу таны шинжилгээнд шээсний төвийг сахисан байдал, шүлтлэг байдал илэрсэн бол та баярлах болно. Өндөр хүчиллэг нь түгшүүр юм.

Гэхдээ гол зүйл бол бидний бие махбодийн янз бүрийн орчин өөр өөр рН-ийн утгатай байдаг. Жишээлбэл, улаан хоолой нь маш их хэмжээний хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулдаг. Ходоодны рН нь 2-оос 3,5 хооронд хэлбэлздэг бөгөөд энэ нь хэвийн үзэгдэл юм. Нөгөө талаар, цусны рН нь 7.35-7.45-т маш нягт зохицуулагддаг, бидний цус бага зэрэг шүлтлэг байдаг. Цусан дахь хүчил-суурь тэнцвэрт өөрчлөлт нь үхэлд хүргэж болзошгүй, хамгийн ноцтой өвчний нөлөөн дор үүсч, хоол тэжээлтэй бүрэн холбоогүй болно.

Гомеостазыг хадгалахын тулд бие нь шаардлагатай бүх зүйлийг шээсээр зайлуулдаг бөгөөд үүнд тусгай төвөгтэй механизм ашигладаг. Энэ шингэн нь рН-ийн нэлээд их хэлбэлзэлтэй байж болох бөгөөд энэ нь яг одоогоор бие махбодид бодис шаардагдахаас бусад тохиолдолд юу ч биш юм. Мөн нэмэлт шүлт нь зөвхөн түүний илүүдлийг илтгэнэ, гэхдээ биеийн рН-ийн тэнцвэрийг бүхэлд нь тодорхойлдоггүй.

Остеопороз

Шүлтлэг хоолны дэглэмийг дагаж мөрддөг бүтээгдэхүүнүүд нь хүчиллэг чанар нь ясны эдээс гадагшлдаг булчингийн тогтолцооны дэвшилтэт өвчин болох ясны сийрэгжилтийн шалтгаан болдог гэж үздэг. Жишээлбэл, яс дахь кальцийн дутагдал нь биеэс илүүдэл хүчил ялгаруулах үүрэгтэй холбоотой гэж тэд үзэж байна. Гэсэн хэдий ч бодит байдал дээр бөөр, амьсгалын замын систем энэ үйл явцад идэвхтэй оролцдог боловч ясны эд нь огт оролцдоггүй.

Нэмж дурдахад ясны сийрэгжилт үүсэх нь батлагдсан шалтгаануудын нэг нь коллаген алдагдах явдал бөгөөд хоолны дэглэмд ортосилик болон аскорбины хүчил дутагдалтай байдаг. Судалгаагаар хоолны дэглэмийн "хүчиллэг байдал", шээс, ясны бат бөх байдал хоёрын хооронд ямар ч холбоо хамааралгүй байдаг. Гэхдээ уураг ихтэй хоолны дэглэм нь эсрэгээрээ булчингийн тогтолцооны эрүүл мэндэд тустай нөлөө үзүүлдэг.

Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхтэй холбоотой маш олон маргаан нь хүчиллэг суурь тэнцвэрийг алдагдуулдаг. Шүлтлэг хоолны дэглэмийг дэмжигчид хүний ​​биеийг "хүчиллэгжүүлдэг" хоол хүнснээс татгалзах нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулдаг илүү төвийг сахисан орчинг бий болгодог гэж үздэг.

Энэхүү дипломын ажил нь мөн олон тооны сул талуудтай байдаг. Юуны түрүүнд, бидний өмнө мэдсэнчлэн "бүхэл бүтэн организм" -ын хүчиллэг байдлыг хянах санаа нь эргэлзээтэй байдаг. Үүнээс гадна, хорт хавдрын эсүүд ямар ч хоолыг саармагжуулах чадваргүй ийм хэмжээгээр хүчил үүсгэх чадвартай болох нь батлагдсан. Үүний зэрэгцээ хорт хавдар нь төвийг сахисан орчинд үүсч болох нь лабораторийн олон тооны судалгаагаар нотлогддог.

Шүдний талаар?

Шүлсний эрүүл хүчил ба суурь тэнцвэрийг 5.6–7.9 рН-д хадгална. Өндөр хүчиллэг нь шүд цоороход хүргэдэг. Амны хөндий дэх хүчиллэг эсвэл шүлтлэг зэрэг гэнэтийн өөрчлөлт нь түүний микрофлорыг алдагдуулж, эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлнө.

Элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн цардуултай хоол хүнс бидний аманд ороход шууд задалдаг тул тэдгээрийн хэрэглээ нь тэнцвэргүй байдлыг үүсгэж болзошгүй юм. Гэсэн хэдий ч ихэнх тохиолдолд хүчиллэг нэмэгдэж буй богино тохиолдлууд нь шүдний ерөнхий байдалд нөлөөлдөггүй. Хэрэв хоолны дэглэм тэнцвэртэй бөгөөд хоол идсэний дараа амаа зайлж, угаана гэвэл санаа зовох зүйл байхгүй болно.

Нэгтгэн дүгнэхэд

Бидний бие махбодийн хүчил-суурь тэнцвэрийг олон нарийн төвөгтэй харилцан үйлчилдэг систем, эрхтэнүүд зохицуулдаг. Энэ процесст гаднаас оролцох нь нэлээд асуудалтай байдаг. "Хүчиллэгжүүлсэн" хоол хүнснээс татгалзах, "шүлтлэг" хоолыг илүүд үзэх нь зүйтэй.

Түүгээр ч барахгүй амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагдах амин хүчил нь бидний эс, эд, эд эсийн үндсэн барилгын материал бөгөөд хоол тэжээлийн дутагдал нь маш аюултай юм.

Үүний зэрэгцээ цэвэршүүлсэн хоол хүнснээс зайлсхийх, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнийг хайрлах нь хүний ​​дотоод орчны хүчиллэг байдалд хэрхэн нөлөөлөхөөс үл хамааран хэнийг ч хохироохгүй.

Литмус цаас

РН-ийн түвшинг хэмжих хамгийн боломжийн арга бол литмусын цаас бөгөөд литмусын будаг нь хүчиллэг шинж чанартай бөгөөд хүчиллэг түвшинг тодорхойлдог. Литмус бол ургамлын будаг бөгөөд хүчилд улаан болж, суурь нь цэнхэр өнгөтэй болдог. Литмус цаас нь уусмалд орвол шингэний рН-ээс хамаарч өнгө өөрчлөгдөнө. Хэрэв энэ нь улаан болж хувирвал энэ нь хүчиллэг орчинг илтгэнэ, энэ тохиолдолд бид рН нь 5-аас бага байна гэж хэлж болно. Цэнхэр бол энэ нь суурь, 7 гэсэн үзүүлэлт байх болно гэсэн үг юм.

Тохируулга ба рН тоолуурын тусламж

Хөрс, ус эсвэл гидропоник уусмалд байгаа эсэхээс үл хамааран рН түвшинг хэмжих нь амжилттай цэцэрлэгжүүлэлтийн чухал тал юм. Ургамлын эрүүл өсөлт нь таны жимс, ногоо, гоёл чимэглэлийн ургамлын зөв орчноос хамаарна. Хөрс, усан дахь рН түвшинг тохируулах нь ургамал ургахад тусалдагтай адил рН-ийн зохисгүй түвшин нь түүний өвчин, бүр үхэлд хүргэж болзошгүй юм.

РН-ийн түүх.

Үзэл баримтлал устөрөгчийн үзүүлэлт Данийн химич Соренсены 1909 онд танилцуулсан. Үзүүлэлтийг дууддаг рН (Латин үгсийн эхний үсгээр) потенциа гидрогени Устөрөгчийн хүч чадал уу, эсвэл пондус гидрогени Устөрөгчийн жин байна уу). Химийн хувьд хослол pX ихэвчлэн тэнцүү утгыг илэрхийлнэ lg X, үсэг Н энэ тохиолдолд устөрөгчийн ионы агууламжийг заана уу (H + байна ), эс тэгвээс гидроксий ионуудын термодинамик идэвхжил.

РН тоолуур

РН тоолуурын тусламжтайгаар та хүчиллэг чанарыг нарийн тодорхойлж чадна. Эдгээр хэмжих хэрэгслүүд нь потенциометрийн аргыг ашигладаг. Эдгээр нь ханасан уусмал дахь рН-ийг үнэн зөв тодорхойлоход тохиромжтой (жишээлбэл, гадаргуу, цорго, рашаан ус, аквариум, усан сан гэх мэт).

РН метрт шилэн электродыг туршилтын шингэн рүү дүрнэ. Үүний үр дүнд шилэн электродын дотоод ба гадна хэсгүүдийн хооронд гальваник хүчдэл үүсдэг. Энэ хүчдэл нь шингэний рН-ээс хамаарна. Тэдний цахилгаан соронзон хүчийг хоёр лавлагаа электрод ашиглан хэмждэг. Орчин үеийн хэрэгслийн хэмжилтийн нарийвчлал нь 0.01 рН нэгж хүртэл байна.

Туршилтын тууз ашиглан ph-ийг тодорхойлох

Литмус цаасны тусламжтайгаар та хүчиллэгийг нэг үзүүлэлтээр хэмжиж болно, үүнээс гадна ийм хэмжилт нь үнэн зөв биш болно. Практикт бүх нийтийн индикатор гэж нэрлэгддэг индикаторын холимогт дэвтээсэн туршилтын туузыг ихэвчлэн ашигладаг. Хэмжих зурвасыг туршилтын уусмал руу буулгаж, түүний хувь талбарууд нь шингэний рН-ийн утгааас хамаарч өнгийг олж авдаг бөгөөд үүнийг өнгөт хэмжээсийг ашиглан уншиж болно. Хэрэв хүчиллэг мужид илүү их утга байгаа бол зурвас нь улаан улбар шар өнгийн бүсэд өнгө авдаг бөгөөд гол бүсэд өнгө нь ногооноос цэнхэр болж өөрчлөгдөнө. Хүчиллэг байдлын хүрээ бүрт хэмжилтийн нарийвчлал 1 эсвэл 2 нэгж байна. Энэ интервал 0.3 нэгж байх тусгай судлууд байдаг.

Цоргоны усны болон бусад мэдээллийн хэрэгслийн Ph утга

Цоргоны усны рН түвшин нь бас чухал ач холбогдолтой тул хяналт тавих нь чухал юм. Хэрэв усны цоргоны усны рН 6.5-аас доош байвал зэс их хэмжээгээр орох магадлал өндөр байдаг. Зэсийн өндөр агууламж нь элэг, ялангуяа хүүхэд, нялх хүүхдэд хортой нөлөө үзүүлдэг. Нэмж дурдахад легионелла нь хүчиллэг орчинд сайн ургадаг бөгөөд хүнд металууд хүчиллэг уусмалд илүү сайн уусдаг.

Ийм ус нь тааламжгүй исгэлэн амттай, металл амттай байдаг. Энэ нь дренаж, угаалтуур, бүр маалинган даавууг зэвэрсэн өнгөөр ​​будаж, угаалгын машин, аяга таваг угаагч зэрэг дутагдлыг үүсгэж болно.

8.5-аас дээш рН бүхий усны цоргыг "хатуу" гэж үздэг. Ийм ус нь эрүүл мэндэд хортой биш боловч хоолой, гэр ахуйн хэрэгсэлд тунадас үүсгэдэг. Энэ нь шүлтлэг амттай бөгөөд кофе, цайны амтыг бууруулдаг. Хэрэв цоргоны усны рН 11-ээс дээш байвал саван болж, арьсыг цочроох шалтгаан болдог.

РН нь усны хувьд төдийгүй бусад биологийн орчинд, ялангуяа амьд системийн биохимийн урвалд чухал нөлөө үзүүлдэг. Жишээлбэл, хүний ​​цусан дахь рН 7.34-7.4 байна. 6.95-д унасан тохиолдолд ухаан алдаж, рН = 7.7-ийн өсөлт нь хүчтэй шүүрлийг өдөөж болно.

Гаралтын рН-ийн утга.

25 ° C-ийн цэвэр усанд устөрөгчийн ионын агууламж ([H + байна ]) ба гидроксидын ионууд ([ӨХ -] нь 10 −7 моль / л-тэй тэнцүү бөгөөд усны ионы бүтээгдэхүүний тодорхойлолтоос харахад тодорхой байна [H + байна ] · [ӨХ -] ба 10 −14 моль / л² (25 ° С) -тай тэнцүү байна.

Хэрэв уусмал дахь хоёр төрлийн ионуудын концентраци ижил байвал уусмал нь төвийг сахисан урвалд ордог гэсэн. Усанд хүчил нэмэх үед устөрөгчийн ионуудын концентраци нэмэгдэж, гидроксидын ионы концентраци буурч, суурь нэмэхэд эсрэгээр, гидроксидын ионуудын агууламж нэмэгдэж, устөрөгчийн ионуудын концентраци буурдаг. Хэзээ [H + байна ] > [ӨХ -] уусмал нь хүчиллэг бөгөөд хэзээ [ӨХ − ] > [H + байна ] - шүлтлэг.

Төсөөлөхөд илүү төвөгтэй болгохын тулд сөрөг үзүүлэлтийг арилгахын тулд устөрөгчийн ионуудын агууламжийн оронд тэдгээрийн аравтын логарифмыг ашигладаг. рН.

.

Олдворууд

Усны рН-ийн утга нь зөвхөн дамжуулах хоолойн материалыг сонгоход чухал ач холбогдолтой юм. Усны хүчиллэг эсвэл шүлтлэг чанар нь хүний ​​эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой тул орчин үеийн хооллох дэглэм нь бие махбодийг их хэмжээний хүчилээр хангах хандлагатай байдаг. Үндэс нь эдгээр хүчлийг зөвхөн ундны усанд төдийгүй бидний биед саармагжуулдаг. Энэ нь маш чухал юм, учир нь хүчиллэгжүүлсэн төлөвт улаан эсүүд хоорондоо наалдаж, бие махбодид хүчилтөрөгчийн тээвэр мэдэгдэхүйц буурдаг. Хэт их хүчиллэгжүүлсэн хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд хүчилтөрөгчийн дутагдал, эсийн ялзрахад хүргэдэг. Тиймээс усны зөв рН нь сайн сайхан байдлыг сайжруулахад тусалдаг.

РН гэж юу вэ?

PH нь "устөрөгчийн индекс" гэсэн товчлол бөгөөд тухайн бодисын хүчиллэг эсвэл шүлтлэг (үндсэн) шинж чанарыг илтгэдэг. Стандарт рН масштаб (заримдаа хүчиллэг эсвэл шүлтлэг байдлын хэмжүүр гэж нэрлэдэг) 0-ээс 14 хооронд хэлбэлздэг боловч эдгээр түвшинг давж гарах боломжтой. РН өндөр байх тусам бодисын шүлтлэг болно. РН бага байх тусам хүчиллэг бодис их байдаг. 7.0 рН нь төвийг сахисан хүчиллэг ба шүлтлэг чанартай байдаг. Бүх шинэхэн цэцэрлэгчдэд зориулсан тайлбар: "Хүчил" гэдэг нь аюултай бодис боловч хэт шүлтлэг бодис нь хүмүүс болон ургамалд аюултай юм. Цайруулагч бодисын рН нь 12.0 –12, .6 гэдгийг та мэдэх үү?

РН-ийг хэрхэн хэмжих вэ?

Шингэний рН түвшинг нүдээр тодорхойлох боломжгүй боловч хөрсний рН нь түүний өнгөнд маш ихээр нөлөөлдөг. Ногоон өнгөтэй хөрс нь ихэвчлэн илүү шүлтлэг байдаг бол шар эсвэл улбар шар өнгөтэй хөрс нь илүү хүчиллэг байдаг. Хөрсний рН-ийг рН-ийн шинжилгээний хэрэгслээр эсвэл хөрсийг туршихад зориулагдсан төхөөрөмжийг ашиглан хэмжиж болно.

Шингэний рН түвшинг цаасан туузан дээр хэрэглэсэн урвалжуудыг шингэн дусал хэлбэрээр эсвэл дижитал рН хэмжигч ашиглан хэмжиж болно. Туршилтын тууз (заагч цаас) ба урвалжийн дуслууд дээр өнгийг харьцуулах аргыг ашигладаг. Хэдийгээр эхний ээлжинд тэд хямдхан боловч эцэст нь рН метрээс илүү үнэтэй байх болно. Түүнээс гадна, заагч цаас ба дусал хоёулаа дуусах хугацаатай, хамгийн дээд нарийвчлал өгөхгүй бөгөөд өнгөт харьцуулалтыг өөрөөр тайлбарлаж болно. Жишээлбэл, ихэнх судлууд нь 0.5 интервалтай рН түвшин нэмэгдэж байгааг харуулж байна. РН-ийг хэмжихэд заагч цаас ашиглахдаа рН 7.0 ба рН 8.0-ийн ялгаа нь ягаан өнгийн хоёр өөр сүүдэр байх болно. Өнгө хараагүй хүмүүс энэ тохиолдолд яах вэ? Нөгөө талаас дижитал рН хэмжигч нь рН-ийн түвшинг харуулах дэлгэцээр тоноглогдсон тул тайлбар өгөх шаардлагагүй: хэрэглэгч ердөө л төхөөрөмжийг уусмалд дүрээд, уншилтыг нь хардаг.

Хөрс, шингэний хувьд рН метр нь огт өөр мэдрэгчтэй бөгөөд үүнийг зохих ёсоор ашиглах ёстойг тэмдэглэх нь зүйтэй. Таны сонгосон төхөөрөмж таны хэрэгцээнд нийцэж байгаа эсэхийг шалгаарай.

РН тоолуур хэрхэн ажилладаг вэ?

Хямд үнэтэй гар, лабораторийн загвар хүртэл рН-ийг хэмжих олон төрлийн хэрэгсэл байдаг ч хамгийн түгээмэл рН тоолуур нь шилэн электрод, хяналтын хоолойгоор тоноглогдсон байдаг. РН тоолуур нь устөрөгчийн ионуудын идэвхийг хэмжиж, электрод болон хяналтын хоолойд бага хүчдэл үүсгэдэг. Дараа нь төхөөрөмж энэ хүчдэлийг рН-ийн утга болгон хөрвүүлж дижитал дэлгэц дээр харуулна.

Нэмж дурдахад дижитал рН-ийн олон тоолуур нь 77ºF (25 ° C) хэмээс гарсан хазайлтыг автоматаар нөхдөг суурилуулсан термометртэй байдаг. Энэ шинж чанарыг Автомат температурын нөхөн төлбөр (ATC) гэж нэрлэдэг.

PH метр шалгалт тохируулга гэж юу вэ, яагаад хэрэгтэй вэ?

Тохируулга нь тааруулахтай төстэй бөгөөд хөгжмийн зэмсгийг үе үе тааруулж байх шаардлагатай тул хэмжилтийн үнэн зөв үр дүнг олж авахын тулд тоолуурыг зөв тохируулсан байх ёстой.

РН тоолуурыг шалгасан эсэхийг тодорхойлох цорын ганц баталгаатай арга бол үүнийг "буфер шийдэл" гэж нэрлэдэг баталгаатай стандарт лавлагаа утгатай харьцуулах явдал юм. Буферийн уусмал нь шингэн боловч тэдгээрийг нунтаг хэлбэрээр худалдаж авч, нэрсэн эсвэл ионжуулсан усаар хольж, шинэ багц бүрд хийх хэрэгтэй.

Ямар ч тоолуурын шалгалт тохируулга хийгдэх түвшинд аль болох ойр байх ёстой. Хүрээг шалгахдаа энэ хүрээний дунд хэрэгслийг тохируулна уу. Жишээлбэл, хүчиллэг уусмалыг шалгахдаа хамгийн зөв үр дүнд хүрэхийн тулд рН тоолуурыг 4.0 рН-ийн утгатай тохируулна. Ихэнх ус нь рН 6.0-аас рН 8.0 хооронд байдаг. Тиймээс усны рН-ийг шалгахын тулд багажаа 7.0 рН-тэй тохируулна. Тохируулга хийх хамгийн түгээмэл гурван рН түвшин нь 4.0, 7.0, 10.0 байна. Эдгээр цэгүүд нь 0-ээс 14 хүртэлх тооны рН-ийн утгыг хамардаг боловч бусад утгууд байдаг.

Нарийвчлалтай үр дүнд хүрэхийн тулд рН хэмжигч нь нэг, хоёр эсвэл гурван цэгийн тохируулгыг шаардаж болно. Зарим хэрэгслийг нэг цэг дээр тохируулж болно, гэхдээ үйлдвэрлэгч оновчтой бататгахын тулд дор хаяж хоёр цэгийг санал болгоно. Ялгаа нь төхөөрөмжийн технологи ба түүнд хэрэглэгддэг электродын төрлөөс шалтгаална.

PH тоолуурын хувьд аналоги (сум нь рН түвшинг заана) эсвэл дижитал (pH түвшинг дэлгэцэн дээр тоогоор харуулна) эсэхээс үл хамааран аналоги эсвэл дижитал тохируулгын функцээр хангагдсан болно. Шалгалт нь жижиг халив ашиглан хийгддэг бөгөөд энэ нь уусмалын уусмалын утгатай тохирох хүртэл уншилтыг засдаг. Дижитал тохируулгыг дээш, доош товчлуур дээр дарснаар унших нь буфер шийдлийн утгатай тохирч байх болно. Тоон рН тоолуур нь аналог тохируулгыг ашиглаж болно.

Зарим төхөөрөмжүүд нь мөн автомат тохируулгыг санал болгодог бөгөөд энэ тохиолдолд төхөөрөмж нь буферийн уусмалын утгыг автоматаар таньж, энэ утгатай өөрөө тохируулдаг. Энэ бол шалгалт тохируулга хийхэд хялбар байдаг, гэхдээ ийм хэмжигч нь нарийвчлал хийх болон / эсвэл алдаа засахад зориулагдсан гараар тохируулгын функцтэй байх нь чухал юм.

Олон тооны брэндийн рН тоолуурыг үйлдвэрт тохируулж, нэн даруй ашиглахад бэлэн болсон байна. Гэхдээ үйлдвэрийн тохируулгыг хэдхэн програмд ​​ашиглахад тохиромжтой гэж үзвэл шалгалт тохируулга нь шилжих үед өөрчлөгдөж болох бөгөөд үйлдвэрийн тохируулга нь таны хэрэгцээнд тохирохгүй байж магадгүй юм. Мөн дээр дурдсанчлан, зарим үед бүх рН тоолуурыг дахин тохируулах шаардлагатай байдаг.

Таны төхөөрөмжид ямар тохируулгын аргыг ашиглаж байгаагаас үл хамааран төхөөрөмжийн зааврыг сайтар уншиж, үйлдвэрлэгчийн зөвлөмжийн дагуу тохируулаарай.

Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд рН тоолуурыг дараахь байдлаар тохируулаарай.

• • Тогтмол хэрэглээтэй бол долоо хоногт дор хаяж нэг удаа
• • Хэрэглээгүй тохиолдолд - дор хаяж сард нэг удаа
• • Хэрэв та уншсан зүйл буруу гэж бодож байвал
• • Түрэмгий шингэн (маш хүчиллэг эсвэл суурь шингэн) -ийг шалгахдаа
• • Олон төрлийн шингэнийг шалгахдаа (хүчил ба суурь хоорондын хөдөлгөөн)
• • Мэдрэгч (электрод) солих бүртээ

РН тоолуурыг хэрхэн яаж арчлах вэ?

РН тоолуурыг засварлах нийтлэг аргуудтай боловч брэнд, үйлдвэрлэгч тус бүр өөрийн гэсэн шаардлага тавьдаг. Төхөөрөмжийн зааврыг үргэлж дагаж мөрдөөрэй, та үүнийг илүү удаан хугацаагаар, цөөн асуудалтай ашиглах боломжтой болно.

Тогтмол шалгалт тохируулга хийхээс гадна рН мэдрэгчийг зөв ажиллуулах, засвар үйлчилгээ хийх нь урт наслалт, илүү нарийвчлалтай үр дүнг өгөх болно. Олон рН метр нь шилэн мэдрэгч (электрод), хяналтын хоолойг тусгайлан бэлтгэсэн уусмалд хадгалах ёстой. Гар төхөөрөмжийг ашиглахдаа хадгалах шийдэл нь ихэвчлэн төхөөрөмжийн хамгаалалтын таганд байх болно. Энэ шийдлийг бүү асга, танд хэрэгтэй байна! Ихэнх рН мэдрэгчийн хувьд мэдрэгчийг зохих шийдэлд чийгтэй байлгах нь зайлшгүй шаардлагатай.

Ихэнх рН-ийн мэдрэгчийг нэрмэл эсвэл ионжуулсан усаар зайлж угаана. Илүүдэл усыг сэгсэрч, мэдрэгчийг хадгалах уусмалд буцааж байрлуулна.

Ихэнх рН мэдрэгчийн ашиглалтын хугацаа ойролцоогоор 1-2 жил байна. Хэрэв та тогтворгүй уншилт авч, шалгалт тохируулга хийхэд бэрхшээлтэй байгаа бол мэдрэгчийг солих цаг болсон байж магадгүй (эсвэл таны төхөөрөмжийг мэдрэгчийг солих боломжоор хангаагүй бол).

POH уусмалын суурийн индекс.

Урвуу нь арай бага түгээмэл байдаг. рН үнэ цэнэ - шийдлийн суурь үзүүлэлт, pOHионы уусмал дахь сөрөг (концентраци) аравтын логарифмыг тэнцүү ӨХ − :

25 ° С-ийн усны усан уусмалд байгаа шиг,

.

Төрөл бүрийн хүчиллэг уусмал дахь PH утга.

• Түгээмэл итгэл үнэмшлийн эсрэг рН 0 - 14 интервалыг эс тооцвол эдгээр хязгаараас давж болно. Жишээ нь устөрөгчийн ионы концентрацид байгаа бол [H + байна ] = 10 −15 моль / л, рН = 15, гидроксидын ионуудын концентрацид 10 моль / л байна pOH= −1.

Учир нь 25 хэмд (стандарт нөхцөл) [H + байна ] [ӨХ − ] = 10 −14 , энэ температурт тодорхой байна рН + pOH = 14.

Учир нь хүчиллэг уусмал дахь [H + байна ]> 10 −7 тул хүчиллэг уусмалд орно рН 7, рН төвийг сахисан уусмал нь 7. Өндөр температурт усны электролитийн диссоциацийн тогтмол хэмжээ нэмэгдэх бөгөөд энэ нь усны ионы бүтээгдэхүүн нэмэгдэж, дараа нь саармаг болно. рН = 7 (энэ нь нэгэн зэрэг нэмэгдсэн концентрацитай тохирч байна H + байна гэх мэт ӨХ -), температур буурч байгаа бол эсрэгээрээ төвийг сахисан болно рН нэмэгддэг.

РН-ийн утгыг тодорхойлох аргууд.

Үнэ цэнийг тодорхойлох хэд хэдэн арга байдаг. рН шийдлүүд. Устөрөгчийн индексийг ойролцоогоор шалгуур үзүүлэлтийг тооцоолж, нарийвчлалтайгаар ашиглана рНметр буюу хүчиллэг суурь титрлэлтийг хийж аналитик аргаар тодорхойлно.

1. Устөрөгчийн ионы концентрацийг ойролцоогоор тооцоолохын тулд үүнийг ихэвчлэн ашигладаг хүчил баазын үзүүлэлтүүд - органик будаг, тэдгээрийн өнгө нь хамаарна рН Лхагва гараг. Хамгийн алдартай шалгуур үзүүлэлтүүд: литмус, фенолфталеин, метил улбар шар (метил улбар шар) гэх мэт үзүүлэлтүүд нь 2 өөр өнгөөр ​​хэлбэртэй байж болно - хүчил эсвэл гол хэлбэрээр. Бүх үзүүлэлтүүдийн өнгөний өөрчлөлт нь хүчиллэг байдал дотроо тохиолддог бөгөөд ихэвчлэн 1-2 нэгж байдаг.
2. Ажлын хэмжилтийн интервалыг нэмэгдүүлэх рН хэрэглэнэ бүх нийтийн үзүүлэлт, энэ нь хэд хэдэн үзүүлэлтүүдийн холимог юм. Бүх нийтийн индикатор нь хүчиллэгээс шүлтлэг бүс рүү шилжсэнээр улаан, шар, ногоон, цэнхэр, ягаан өнгөөр ​​солигддог. Тодорхойлолтууд рН индикаторын арга нь булингартай эсвэл өнгөт уусмал хийхэд хэцүү байдаг.
3. Тусгай төхөөрөмжийг ашиглах - рН-метр - хэмжих боломжтой болгодог рН илүү өргөн хүрээнд, илүү нарийвчлалтай (0.01 нэгж хүртэл) рН) үзүүлэлттэй харьцуулахад харьцангуй өндөр байна. Ионометрийн тодорхойлох арга рН Шилэн электродыг багтаасан галваник хэлхээний милливольтметр-ионометрийн EMF-ийн цахилгаан хөдөлгүүрийн хүчийг хэмжихэд үндэслэн потенциал нь ионуудын агууламжаас хамаарна H + байна эргэн тойрон дахь шийдэлд. Энэ арга нь өндөр нарийвчлал, тохь тухтай байдаг, ялангуяа сонгосон электродыг сонгосон мужид тохируулсны дараа рНхэмжих боломжтой болно рН тунгалаг, өнгөт уусмал тул ихэвчлэн ашигладаг.
4. Аналитик хэмжигдэхүүний арга — хүчил суурь титрлэх - мөн уусмалын хүчиллэг чанарыг нарийн тогтоох үр дүнг өгдөг. Мэдэгдэж буй концентрацийг (титрант) уусмал судалж буй уусмал руу дуслаар нэмнэ. Холих үед химийн урвал явагдана. Эквивалент цэг - титрант нь хариу урвалыг бүрэн гүйцэд биелүүлэхэд яг хангалттай байдаг. Үүний дараа, хэрэв нэмэлт титрант уусмалын концентраци ба эзэлхүүнийг мэддэг бол уусмалын хүчиллэг чанарыг тодорхойлно.
5. Температурын утгуудад үзүүлэх нөлөө рН:

0.001 моль / л байна Хкл нь 20 ° С байдаг рН = 330 хэмд халдаг рН = 3,

0.001 моль / л байна NaOH нь 20 ° С байдаг рН = 11.7330 хэмд халдаг рН = 10.83,

Температурын утгуудад үзүүлэх нөлөө рН устөрөгчийн ионуудын өөр өөр диссоциаци (H +) -ээр тайлбарлаж байгаа бөгөөд энэ нь туршилтын алдаа биш юм. Температурын нөлөөг электроникээр нөхөж чадахгүй. рНметр.

Хими, биологийн рН-ийн үүрэг.

Дунд зэргийн хүчиллэг байдал нь ихэнх химийн процесст чухал ач холбогдолтой бөгөөд тодорхой урвал гарах эсвэл гарах үр дүн нь ихэвчлэн хамаардаг. рН Лхагва гараг. Тодорхой үнэ цэнийг хадгалахын тулд рН урвалын системд лабораторийн судалгаа хийх эсвэл үйлдвэрлэхдээ бараг тогтмол утгыг хадгалахын тулд буферийн уусмалыг ашигладаг рН шингэрүүлсэн үед эсвэл уусмалд бага хэмжээний хүчил эсвэл шүлт нэмэхэд.

Устөрөгчийн үзүүлэлт рН янз бүрийн биологийн орчин дахь хүчиллэг шинж чанарыг тодорхойлоход ихэвчлэн ашигладаг.

Биохимийн урвалын хувьд амьд системд явагдах урвалын бодисын хүчиллэг чухал ач холбогдолтой юм. Уусмал дахь устөрөгчийн ионуудын концентраци нь уураг, нуклейн хүчлүүдийн физик-химийн шинж чанар, биологийн идэвхжилд нөлөөлдөг тул бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагааны хувьд хүчил-гомеостазыг хадгалах нь туйлын чухал ажил юм. Оновчтой байлгах динамик рН биологийн шингэн нь бие махбодийн буфер системүүдийн үйл ажиллагааны үр дүнд бий болдог.

Хүний бие махбодид янз бүрийн эрхтнүүдийн хувьд устөрөгчийн индекс өөр өөр байдаг.

Зарим утгатай рН

Видео үзэх: "ЭВГҮЙ БАРИМТ ЦУВРАЛ" #12 2019 (Арваннэгдүгээр 2024).