Spiny хавч нь маш амттай, маш зөөлөн махаар хооллохыг хүсдэг бүх хүмүүст саад болдоггүй сонин хачин зуршилтай далайн амьтан юм. Энэ нь аж үйлдвэрийн цар хүрээгээр баригддаг.

Энэ хавч хэлбэрийн мах нь гэр бүлд хамаардаг ХуягласанБайна. Энэ нь хавчтай маш төстэй боловч ялимгүй ялгаа байдаг - сарвуу байхгүй. Байгалийн хувьд 100 орчим төрлийн хавч байдаг. Тэдний амьдрах орчин нь Номхон далай, Японы эрэг, Газар дундын тэнгисийн ус, Өмнөд Африк, Шинэ Зеланд, Австралийн эрэг, түүнчлэн Европ, Америк юм. Заримдаа хэмжээтэй хавч нь хавчнаас давж гарах боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эдгээр хавч хэлбэрийн зарим хүмүүс гурван килограмм жинтэй, урт нь хагас метр хүрдэг. Энэ зүйлийн олон янз байдлыг үл харгалзан тэдгээрийн цөөн хэдэн нь л ялгардаг: Ногоон сарниана хавч, Флорида, Улаан Бретон, Браун, Атлантын ягаан.

Үед ногоон spiny хавч ногоон бүрхүүлээс гадна арван хоёр хөл, урт антентай.

Хамгийн аймшигтай хавч нь нэлээд тод гэж тооцогддог улаавтар хүрэн гялалзсан хавчБайна. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн гадаад төрхөөрөө аймшигтай, гэхдээ үнэндээ энэ нь маш аймшигтай, хамгаалалтгүй байдаг. Үүнийг "зүү хавч" гэж нэрлэдэг. Энэхүү хавч хэлбэрийн махыг хамгийн боловсронгуй, боловсронгуй болгодог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Үед атлантын ягаан spiny хавч хамгийн нарийн бөгөөд хөнгөн амт.

Дэлгүүрүүдийн тавиур дээр ихэвчлэн олддог бор гялалзсан хавчБайна. Тэд хөлдөөсөн зарагддаг.

Хавтгай хавчны өвөрмөц онцлог нь: сарвуу байхгүй, урт сахалтай, бие нь баяжуулалтын гадуур бүрхэгдсэн байдаг. Эдгээр амьтад шүр, усан доорх ургамал эсвэл чулуурхаг чулууны хооронд нуугдах ёстой.

Хэрхэн сонгох вэ

Хоол хийхэд зөвхөн сүүлний хэсгийг ашигладаг бөгөөд энэ нь хуягны цагирган дор байрладаг. Тэр дэлгүүрийн тавиур дээр зайрмаг, шинэхэн эсвэл чанасан хэлбэрээр ирдэг. Тээвэрлэлтийн үед хавч нь чийглэг модон сахлын саванд хийж зарагдах хүртэл тэдгээрийг аквариумд байрлуулна. Эдгээр хавч хэлбэртэнгүүд удаан байх тусам чанар нь муу байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Худалдан авахдаа сүүл рүү анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь дотогшоо эрчилсэн байх ёстой. Энэ бол шинэлэг байдлын анхны бөгөөд чухал шинж тэмдэг боловч бусад зүйлүүд байдаг. Жишээлбэл, бүрхүүлийн тод байдал нь шинэлэг байдлын шинж юм. Нарийхан хавчны нүд нь хар, гялалзсан байх ёстой бөгөөд давслаг гашуун үнэр нь үүнээс гарах ёстой. Шинэхэн гялалзсан хавч нь босгоход сүүл рүү нь хүчтэй цохино. Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсээс хэн нь илүү амттай вэ гэсэн эцсийн шийдвэр гараагүй байна. Эмэгтэй хүнийг таних нь маш энгийн, учир нь тэдгээр нь хэвлий дээрээ том хавтгай хөлтэй байдаг бөгөөд тэд өндөгийг нь тээж явдаг.

Соёлын тусгал

Хавчуудыг барихын тулд тусгай урхи сав ашигладаг. Үүнийг хийхийн тулд тэд уур хилэнг байрлуулж, шөнөжингөө далайн ёроол руу буулгана. Шөнөдөө далайн хавч загас хоол хайхаар гарч, тогтсон урхинд ордог. Заль мэх нь далайн эрэг рүү амархан шингэдэг боловч мөлхөж чадахгүй.

Шим тэжээлийн найрлага, хүртээмж

Язгуур бүрхүүлд уураг, өөх тос, уснаас гадна үнс байдаг. Ниацин, рибофлавин, ретинол, тиамин, пиридоксин, аскорбины хүчил, пантотен хүчил, фолийн хүчил, цианокобаламин зэрэг витаминууд маханд байдаг. Мөн кальци, фосфор, кали, магни, селени, цайр, марганец, зэс, натри, төмөр агуулдаг.

Ашигтай, эдгээх шинж чанартай

Юуны өмнө, хурц хайрцаг нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд нүүрс ус агуулдаггүй боловч ихэнх хэсгийг эзэлдэг уургууд байдаг гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь тэдний тоог дагаж буй хүмүүст маш чухал юм, учир нь та өдөр бүр айдасгүйгээр хавч идэж, тэр үед таргалдаггүй гэсэн үг юм.

Энэхүү хавч хэлбэрийн мах нь хүний ​​уураг, байгалийн эд эсийн бүтцэд зайлшгүй шаардлагатай маш олон тооны амин хүчлүүд юм.

Spiny хавч нь кальци, фосфороор баялаг тул үе мөч, яс, шүдэнд шаардлагатай байдаг. Хэрэв эдгээр ул мөрийн элементүүд бие махбодид нэгэн зэрэг орвол тэдгээр нь илүү бүрэн шингэдэг. Кальци нь цусны өтгөрөлт, булчингийн агшилтын үйл явцад оролцдог бөгөөд мөн ферментүүдийн нэг хэсэг юм. Фосфор нь хүний ​​биед маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь мэдрэлийн системийн ажиллагааг хэвийн болгож, энерги, нүүрс усны солилцоонд оролцдог. Түүний тусламжтайгаар хүчил-суурь тэнцвэрийг хадгалах болно. Хэрэв биед фосфор дутагдаж байвал энэ нь В витамин шингээхэд ихээхэн хүндрэл учруулдаг. Кальци, фосфорын дутагдал нь хүний ​​яс, рахитыг зөөлрүүлсний улмаас ясны хэв гажилт үүсдэг.

Төмс нь зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд маш чухал ач холбогдолтой хавчаар юм.

Хоол хийхдээ

Халуун хавч нь тансаг хоол гэдгийг хүн бүхэн мэддэг. Эдгээр хоол нь дэлхийн бүх тэргүүлэх рестораны цэсэнд тэргүүлэгч байр эзэлдэг. Тогооч нар зөвхөн энэ хавч хэлбэрийн гэдэс, сүүлийг хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг "хүзүү" гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь цөөн хэдэн грамм агуулдаг тул олон хүн гайхдаг, гэхдээ үнэндээ хамгийн дээд зэрэглэлийн нэг кг мах татдаг.

Лобстуудыг шатаасан, шарсан, чанасан, чанаж, шөл, салат эсвэл бусад нарийн төвөгтэй хоолонд хийж болно. Жор нь хавчтай ижил байдаг боловч хавчны мах нь илүү нарийн амттай байдаг. Магадгүй энэ нь халуун ногоотой аяганд ихэвчлэн ашиглагддаг байх.

Хавтгай хавчны хортой шинж чанар

Зарим тохиолдолд хавчны мах нь харшлын урвал үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хавагнах, тууралт гарах, хонхорхой, арьс загатнах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг.

Эдгээр далайн хавыг далайн хоолонд үл тэвчих шинжтэй хүмүүст хоол хүнс болгон хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Энэ видеон дээр та шинэ хавчнууд зах зээл дээр хэрхэн ажилладагийг харах болно.

Лангустин гэж юу вэ?

Хавч, сам хорхой, хавч, хавч хоёрын хооронд нийтлэг байдаг цорын ганц зүйл бол тэд хавч хэлбэрийн декаподын дараалалд хамаардаг. Гэхдээ өөрөөр та тэдгээрийг нүдээр нь ялгаж салгаж болно.

Халуун хавчнаас эхэлье. Эдгээр нь далайн эрэгт амьдардаг асар урт хавч бөгөөд хагас метр урт, 5 кг жинтэй юм! Ийм сам хорхой болно!

Хэмжээтэй гогцоо нь хавчнаас тийм ч их ялгаатай биш бөгөөд хэмжээ, урт нь ойролцоогоор ижил байж болно. Гэхдээ энэ бүхэн бол хавч, нэг гэр бүлийн төлөөлөл юм.

Лангустин ба сам хорхойн гол ялгаа нь тэдний хэмжээ юм. Эхнийх нь хамаагүй том юм. Гэхдээ олон хүмүүс ялгааг нь мэдэхгүй хэвээр байгаа тул тэднийг том сам хорхой гэж нэрлэдэг. Энэ нь хавч нь хавчны нэг төрөл юм. Тэдний ердийн амьдрах орчин бол Атлантын, Газрын дундад тэнгис, Хойд тэнгис юм.

Гаднах төрхөөрөө тэдний онцлог шинж нь урт хумс юм. Эмэгтэй нь 20 см урттай, эрэгтэй нь арай том - 25 см.Өвч зан чанар нь түрэмгий махчин амьтдыг илүү их санагдуулдаг тул хүчтэй бүрхүүлтэй байдаг. Langoustines бол яг эсрэг зүйл юм. Тэд амьд үлдэх ёстой ажилчдыг тайвшруулдаг. Carapace нь нимгэн бөгөөд энэ нь тэднийг махчин амьтдын хувьд цэвэр болгодог.

Тиймээс, тэд далайн ёроол руу булж, хоол хүнс авахын тулд зөвхөн шөнийн цагаар утааг нь үлдээдэг.

Лангустин ба сам хорхойн ялгаа юу вэ?

Хэрэв тэдгээрийг том хавчны хавчнаас ялгаж чаддаг бол сам хорхойтой бол эхлээд харахад үүнийг хийх нь илүү хэцүү байдаг.

Сам хорхой нь арай жижиг бөгөөд огт хумсгүй байдаг. Амт хувьд лангуустинууд илүү зөөлөн, зөөлөн махтай, чихэрлэг амттай байдаг. Сам хорхойн хувьд энэ нь том ширхэгтэй, шилэн юм.

Витамин найрлагатай тул олон төрлийн хавч хэлбэрийн царцдас нь тэдний зургийг хянаж, эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэлдэг тамирчдад маш их хэрэгтэй болно. Тэднийг идэх нь бодисын солилцоо, бодисын солилцоог сайжруулж, тархины цусны эргэлтийг сайжруулж, мэдрэлийн системийг сэргээж, эсийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг.

Зөвхөн байгаль орчны таагүй нөхцөлд усанд автаж байсан бол тэдгээрийг бүү ашиглаарай. Түүнчлэн далайн хоолонд харшилтай хүмүүс, иодыг агуулсан хүмүүс байдаг.

Лангустиныг хэрхэн сонгох вэ

Тэд бие махбодийг бүх ашигтай бодисоор тэжээдэг тул та хамгийн шинэ далайн хоолыг сонгох хэрэгтэй. Сонгох зарим зөвлөмжүүд байна.

• Юуны өмнө бүрхүүлийн өнгөт анхаарлаа хандуулаарай - энэ нь эмзэг ягаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв далайн үнэр байгаа бол - энэ нь тэдний хувьд эерэг шинж чанар юм. Нүд нь ямар ч хольц, сүүдэргүйгээр гялалзсан, хар өнгөтэй байдаг.
• сүүл нь дотогшоо хазайсан бол энэ нь шинэлэг байдлын шинж юм. Хэрэв үгүй ​​бол лангуустиныг барьж аваад савлахаасаа өмнө нас баржээ.
• бүрхүүл дээр цагаан товруу байгаа нь тийм ч сайн шинж биш юм. Энэ нь цэвэр, жигд өнгөөр ​​будаж, хагаралгүй байх шаардлагатай.
• хэрэв бүрхүүл нь өөр өөр сүүдэртэй бол энэ нь хэд хэдэн удаа гэсч, дахин хөлдсөн болохыг харуулж байна. Энэ нь анхны шинэхэн биш гэсэн үг юм.

Сайхан сэтгэлийн байдалтай байгаарай! Таалагдсан, дахин түгээх, захиалсанд баярлалаа!

Тайлбар

Lobsters ихэвчлэн нэлээд том байдаг. Том хүний ​​урт 50 см, жин нь гурван килограммаас их байж болно. Хамгийн том сорьц нь ойролцоогоор нэг метр урт, 11 килограмм жинтэй байжээ! Хавчны карапас нь өргөстэй хучигдсан байдаг, гэхдээ тэд сарвуугүй, зөвхөн урт "сахлаа" байдаг.

Халуун ногоотой хавчны жор нь маш олон янз байдаг бөгөөд хоол хийхэд өргөн тархсан байдаг. Зөвхөн хавчны сүүл, гэдэс иддэг. Энэ нь жаахан юм шиг санагддаг, гэхдээ хавчны жинг харгалзан нэг кг амттай, зөөлөн махыг нэг хүнээс авах боломжтой гэдэгт итгэлтэйгээр хэлж болно.

Spiny Lobster жор соусанд жигнэхийг зөвлөж байна, махаа салат, шөл, мах шарахдаа нэмнэ. Порт сумс дахь шарсан хавч нь ялангуяа сайн байдаг. Хэрэв бид гэртээ хоол хийвэл шарсан хавчаа шарж, цөцгийн тос, лаврын хамт үйлчилснээр бид бүгдийг гайхшруулж чадна.

Манай дэлгүүрүүдэд гялалзсан хавч хэлбэртэй, лаазалсан хүзүү ихэвчлэн зарагддаг. Түүнээс гадна хамгийн жижиг хүмүүс хүзүүндээ явдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Шинэхэн хавчыг зөөвөрлөхдөө тэдгээрийг чийгтэй модны чипсээр байрлуулна. Тэд ихэвчлэн зарагдах хүртэл аквариумд хадгалагддаг. Хэрэв хавч нь удаан хугацаагаар байх юм бол энэ нь тэдний чанарт сөргөөр нөлөөлнө. Та spiny хавч нь шинэхэн байгаа эсэхийг шалгаж болно. Хэрэв та хурц тод хавчаар босговол тэр сүүлээр нь цохих ёстой. Түүний сүүл нь заавал дотогшоо эрчилсэн байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Langoustines, хавчнаас ялгаатай нь зөвхөн сүүлээр махтай байдаг - сарвуу нь "хоосон" байдаг. Тэд хоёулаа хавч хэлбэртэй байдаг боловч өөр өөр хэмжээтэй байдаг: лангустинууд бага байдаг (гэхдээ энэ нь лангустинуудын хоол бага амттай гэсэн үг биш юм). Гэхдээ британичууд эдгээр хавч загасыг Дублины сам хорхой гэж нэрлэдэг. Та амттай лангоустиныг энгийн хавч бэлтгэхтэй адил хоол хийж болно: давстай буцалж буй усанд чанаж, дараа нь үйлчилнэ.

Spiny хавч

Spiny хавч Энэ нь амттай, эрүүл махны эх үүсвэр гэдгийг энгийн хүмүүст мэддэг. Гэхдээ хавч загасны гэр бүлийн эдгээр төлөөлөгчид тийм ч энгийн биш бөгөөд судалж үзээд санагдаж болох юм. Байгалийн судлаачид өөрсдийн амьдрах орчиндоо хичнээн хавч амьдардаг болохыг одоог хүртэл олж амжаагүй байна. Эдгээр хорт хавдар юунд сонирхолтой болохыг харцгаая.

Гарал үүсэл, тайлбар

Spiny lobsters нь декаподуудад багтдаг бөгөөд эдгээрээс 140 гаруй амьд төрөл, мөн 72 чулуужсан зүйл багтдаг. Эдгээр хорт хавдрын өвөрмөц онцлог нь тэдний зүрхний эд эсийн бүтэц нь энгийн, эсүүд нь бөөмгүй бөгөөд тэдгээрийн хооронд ямар ч зааг байдаггүй. Энэхүү бүтцийн ачаар хавч ба декаподын организм дахь метаболизм нь зүрхний өөр бүтэцтэй харьцуулахад хавч хэлбэрийн хавтгайд хэд хэдэн удаа хурдасдаг.

Гадаад төрх байдал, онцлог шинж чанарууд

Фото: Жинхэнэ spiny хавч

Spiny lobsters нь тэдний гэр бүлийн хамгийн том төлөөлөгчдийн нэг юм: биеийн урт нь 60 см, жин нь 3-4 кг хүрч чаддаг. Бүрэн бат бөх chitinous бүрхүүлээр хучигдсан бөгөөд энэ нь гэр бүлийн бусад хавч хэлбэрээс илүү зузаан юм.

Хорт хавдрын биеийг толгой ба сүүл хэсэгт нь тодорхой хувааж болно. Толгой дээр гурван хос мэдрэмтгий хумс байдаг. Тэднээс хамгийн урт нь олз хайх, аюулыг илрүүлэхэд дасан зохицдог. Илүү богино, нимгэн хоёр, гурав дахь хумс нь эмзэг боловч ихэнх хэсэгт элсэн дор нуугдсан олзонд хариу үйлдэл үзүүлдэг. Тэдний сахал нь cornified нулимсаар хучигдсан байдаг.

Сонирхолтой баримт: Spiny хавч нь хавчнаасаа ялгаатай нь спиний хавч нь сарвуугүй байдаг бол зарим эмэгтэй spiny хавч нь жижиг сарвуутай байдаг.

Каудаль хэсэг нь хорт хавдрын сүүлтэй төстэй байдаг: энэ нь хэд хэдэн хөдөлгөөнт сегментэд хуваагддаг - сүүлний тусламжтайгаар нурууны хавч нь далайн ёроолын дагуух хөдөлгөөнийг хурдасгаж чаддаг. Сүүлний төгсгөл нь тэнцвэрийн функцийг гүйцэтгэдэг фен хэлбэртэй chitinous процессоор титэмлэгддэг. Заримдаа сүүл нь дотогшоо эргэлддэг бөгөөд хавдар нь зөвхөн туранхай хөл дээрээ л үлддэг.

Дараах хүчин зүйлээс хамааран хавчны өнгө өөр байна.

• амьдрах орчин
• тэжээл,
• төрөл бүрийн spiny хавч
• усны температур,
• хувь хүний ​​нас
• хувь хүн ямар эрүүл.

Ихэнхдээ энэ нь цөцгий, улаан эсвэл цайвар улаан chitinous бүрхэвч юм. Ийм өнгөтэй зарим хавчнууд хөл дээр жижиг хар толботой байдаг. Spiny хавч нь цайвар ногоон өнгөт амьдардаг. Халуун орны уснаас үүссэн гялалзсан хавчнууд нь тод өнгөтэй байдаг - ихэнхдээ бүрхүүл, судлууд дээр хар эсвэл улаан өнгийн зургаар цэнхэр өнгөтэй байдаг. Аливаа өнгө нь өнгөлөн далдлах зориулалтаар зөвтгөгддөг - энэ бол өөрийгөө хамгаалах, ангир уурагтай ан хийх арга юм.

Сонирхолтой баримт: Бусад хавч хавчны адил, хурц хавч нь чанаж байх үед улаан болдог.

Хавч хаана амьдардаг вэ?

Фото: Усан дахь тунгалаг хавч

Энэ зүйл нь бүлээн усанд түгээмэл тохиолддог боловч заримдаа хүйтэн далайн эрэгт байдаг.

Ихэнх тохиолдолд хавчыг дараах газруудад хурааж авдаг.

Сонирхолтой баримт: Балтийн тэнгисээс нуруутай хавч нь олдсон гэж судлаачид удаан хугацааны туршид тэнд байсан хүмүүсийг хайж олжээ. 2010 онд агаарын температур нь доогуур байсан тул хавчнууд энэ далайд амьдардаггүй нь нарийн нотлогджээ.

Эдгээр хавч загаснууд нь тив эсвэл арлын ойролцоо эрэг хавийн ус, шүрэн хад, олон тооны чулуулгийг сонирхож, та тухтай нуугдаж, агнах боломжтой. Тэд дор хаяж 200 метрийн гүнд суурьшихыг илүүд үздэг.

Тэд ганцаараа амьдралын хэв маягийг эрхэлдэг тул арилжааны цар хүрээтэй хавчуудыг олж авахад хэцүү байдаг. Тэд нуугдаж, өөрсдийгөө элсэнд булж, шүрэн хадны арын дунд нуугдаж, маш том хэмжээтэй нь таарч болох цоорхойг хайдаг. Тиймээс, гялалзсан хавчнууд нь ихэвчлэн гараар хураадаг: шумбагчид тэднийг байрнаасаа гаргадаг.

Хавтгай хавчнууд зарим хавч хэлбэртэй хүмүүс шиг нүх ухах, хамгаалах байр бий болгохыг мэдэхгүй ч элсэнд өөрсдийгөө чадвартай булж, толбо, судал бүхий өнгөө ашиглан нэгтгэдэг. Элсний үр тариа тавиад өөрсдийгөө цацаж, махчин амьтан, үл үзэгдэгч болж хувирдаг.

Хавч юу иддэг вэ?

Хумс байхгүй тул гэр бүлийн хамаатан садан шиг үр дүнтэй ан хийж чадахгүй тул хурц хавчнууд нь маш уудам юм. Тиймээс, тэд доод талд байгаа бүх зүйлийг иддэг.

Ихэнх тохиолдолд гялалзсан хавч нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• дун, хясаа
• жижиг загас
• дунд зэргийн сээр нуруугүй амьтад,
• өтнүүд.

Сонирхолтой баримт: Spiny хавч нь каррионд үл тоомсорлож, илүү том махчин амьтдын үлдэгдлийг идэж уудаг.

Шүрэн хад, чулуунууд эсвэл элсэнд булагдсан газруудад нуугдаж, гялалзсан хавч нь олзоо хүлээж байна. Хорт хавдар нь маш удаан хөдөлдөг тул туранхай загасыг хөөх чадваргүй бөгөөд урвалын хурд, өнгөлөн далдлах ажилд бүрэн найддаг.

Тэрээр мэдрэмтгий урт антеннуудын тусламжтайгаар олзыг анзаарч, тэр ойртох тусам түүний богино сахлын мэдрэмж улам хурцдах болно - тэдний тусламжтайгаар гялалзсан хавч нь хэрүүл хийх цаг болсныг ойлгодог.Хэрэв загас эсвэл нялцгай биетэн хавчны хавцалд хангалттай ойрхон байвал тэр хурдан гүйлгэж, олзоо түүний аманд байрласан бороохойгоор шүүрч авдаг. Халуун хавч нь хортой, хурц шүдтэй байдаггүй тул хэрвээ олз барьж аваагүй бол түүнийг амьдаар нь иддэг.

Олзыг барьж аваад идсэний дараа хясаа нь ан хийхээ зогсоохгүй. Тэр дахин хоргодох байрандаа нуугдаж, шинэ хохирогч хүлээж байна. Удаан хугацааны турш хэн ч түүнтэй уулзахгүй бол тэр шинэ газар руу яаран яаран очоод аль хэдийнэ хүлээж байв. Ийм зураастай үед тэр ихэнхдээ махчин эсвэл шумбагчидтай тааралддаг.

Сонирхолтой баримт: Амрагчдыг зоогийн газрын аквариумд байлгаж, амттан тариалдаг. Тэнд тэд тусгай тэнцвэртэй тэжээлээр тэжээгддэг бөгөөд үүн дээр хавч загас хурдан ургаж, илүү сайн тэжээллэг болдог.

Зан чанар, амьдралын хэв маягийн онцлог

Фото: Жинхэнэ spiny хавч

Доод талын амьдралын хэв маяг, нууцлал нь хавч эсвэл баг хамт амьдрахыг зөвшөөрдөггүй тул эдгээр хавчнууд нь дан юм. Тэд үдшийн амьдралын хэв маягийг удирддаг гэж хүлээн зөвшөөрдөг боловч энэ нь огт үнэн биш: хорт хавдар нь үргэлж амарч, ан хийдэг, хагас унтаж байсан ч ойр орчмын хөдөлгөөнийг барьж, олзоо барьж чаддаг. Шөнөдөө тэрээр шинэ, илүү үржил шимтэй газар руу богино зураас хийдэг. Эсвэл тэр ойролцоох гулуузыг сурч байгаа бол өдрийн аль ч цагт дайрч өнгөрдөг.

Хорт хавдар нь бүрэн түрэмгий бус бөгөөд хамгаалах ямар ч механизмгүй байдаг. Түүний бүрхүүл нь кератинжуулсан хурц өсөлтөөр хучигдсан байдаг бөгөөд үүнийг махчин амьтан болон бусад аюулаас үргэлж хамгаалж чаддаггүй. Хумс байхгүй байх нь бусад хорт хавдраас илүү эмзэг болгодог. Хэдийгээр жижиг сарвуутай азтай байсан эмэгчинүүд ч үүнийг ашигладаггүй.

Spiny lobsters бол нутаг дэвсгэрийн амьтад боловч тэд нутаг дэвсгэрийнхээ төлөө хэзээ ч тэмцдэггүй. Хэрэв үржлийн улирал хараахан ирээгүй байгаа бол тэд сахлаа тусламжтайгаар бие биенээ мэдэрч, зүгээр л харилцаанаас зайлсхийх болно. Хэдийгээр рестораны аквариумд хавчнууд жижиг бүлгүүдэд тайван байдлаар оршдог боловч тэдний хооронд ямар нэгэн зөрчилдөөн, нутаг дэвсгэрийн мөргөлдөөн байдаггүй.

Заримдаа хорт хавдар нь хавдрын тайван байдлыг алдагдуулдаг загас эсвэл бусад далайн амьтантай тулгарвал өөрсдийгөө тэжээх чадвартай байдаг. Энэ тохиолдолд гялалзсан хавч нь хамгаалалтын байрлалыг авч, хөлийг нь тарааж, сахлаа янз бүрийн чиглэлд тарааж, сүүлийг нь буцааж шиддэг. Хэрэв дайсан нь хорт хавдрын гайхалтай хэмжээг харахдаа ухрахгүй бол нурууны хавчны хүчтэй эрүү рүү унах эрсдэлтэй.

Өвлийн улиралд spiny lobsters нь тэдний цаашдын амьдралын хэв маяг нь байгалийн судлаачдын хувьд нууц хэвээр байгаа гүн рүү явахыг илүүд үздэг. Тэд үүнийг маш өвөрмөц байдлаар хийдэг: жижиг бүлэгт орооцолдоход гялалзсан хавчнууд нь урт сахалтай бие биентэйгээ наалдан урд талын хорт хавдрын ард жагсдаг. Тиймээс, гинжээр алхаж, тэд шүрэн хаднаас доош буув.

Нийгмийн бүтэц, нөхөн үржихүй

Фото: Далайн хавцлын хавч

Spiny lobsters нь бэлгийн замаар хуулбарлагддаг. Хувь хүнийг зөвхөн таван настайгаасаа насанд хүрсэн гэж үздэг бөгөөд дараа нь насанд хүрэгчдэд хүрдэг. Ихэвчлэн үржлийн улирал 10, 12-р саруудад эхэлдэг, гэхдээ усны температур хангалттай өндөр байгаа бол эрт эхлэх боломжтой байдаг.

Эмэгтэй нь жижиг өндөгийг хөхний тусгай уутанд хийж, улмаар бордоогүй өндөг зөөж, эрийг хайж эхэлдэг. Түүнийг олох нь тийм ч хэцүү биш - эрэгтэйчүүд, дүрмээр, эмэгчингүүдээс харьцангуй бага хөдөлгөөнтэй байдаг тул тэр түүнийг эмзэг сахалаар барьж нэг чиглэлд хөдөлдөг. Түүнийг олоход эр хүн өндөгийг бордуулдаг.

Хэдэн сарын турш өндөг нь эхийн цүнхэнд байдаг бөгөөд энэ хугацаанд хэдэн эр бэлгийн замаар бордох боломжтой вэ. Тиймээс янз бүрийн өндөгийг өөр өөр хавчаар бордож болно. Хэдэн сарын дараа өндөгнөөс авгалдай өндөг гарч ирдэг бөгөөд энэ нь жижиг тунгалаг цагаан тунгалаг аалзтай төстэй байдаг. Энэ нь гялалзсан хавчны үр удам гэдгийг ойлгож болно.

Өндөг нь далайд бие даан урсдаг бөгөөд жижиг зоопланктон иддэг. Ирээдүйд сарвуу болох бие махбодь дахь жижиг процессууд нь хөдөлгөөний векторыг тохируулах боломжийг олгодог. Тэд амьдралынхаа туршид маш эмзэг байдаг бөгөөд хэдэн мянган өндөглөсөн өндөгнүүдийн талаас илүү хувь нь амьд үлддэг.

Авгалдай хурдан өсөн нэмэгдэж, үе шатнаас хайлж эхэлдэг. Гялтгануур бүрийд спиний хавчны chitinous бүрхэвч нягтарч, биеийн жин нэмэгддэг. Зөвхөн нэг жилийн дараа хайлж дууссаны дараа хитин бүрхэвч хангалттай төлөвт нягт нягтрах бөгөөд үүн дээр кератин ургадаг.

Халуун хавчны байгалийн дайснууд

Spiny lobsters нь насанд хүрсэн хүний ​​хүчтэй бүрхүүлийг эсвэл бүхэл бүтэн хорт хавдарыг залгих чадвартай амьтдыг иддэг.

Халуун хавч нь аюул заналхийлж буй махчин амьтад орно.

• хадны акулууд
• алхны акулууд
• наймалж. Тэд хавч хэлбэрийн далайн дайснууд тул хавч барих сонирхолтой арга нь тэдэнтэй холбоотой байдаг. Хэрэв spiny хавч нь түүнийг авахад хэцүү байсан ямар ч байранд мөлхөж байвал түүнд наймалж үзүүлдэг бөгөөд нахиалдаг хавч нь мянга гаруй жилийн туршид бий болсон өөрийгөө хамгаалах зөн совингыг өдөөдөг. Spiny хавч нь тэр даруй хамгаалалтын байрнаас гарч, наймалж загаснаас салахыг хичээдэг.
• сагамхай. Эдгээр загаснууд хавчуудыг ихэвчлэн довтлодог тул эдгээр хавчуудыг анзаарах нь хэцүү байдаг боловч загас нь эдгээр хоёр зүйл хоорондоо эрс ялгардаггүй.

Лобстер авгалдай өндөг гарч ирмэгц тэр нь планктонтой нийлдэг бөгөөд тэдгээр нь ургалтын явцад хооллодог. Тэнд тэд планктон болон жижиг загасаар хооллож байгаа халимаар идэж болно.

Сонирхолтой баримт: Үхрийн нүд нь шинэхэн мах авахад хялбар байдаг. Үүнийг барихын тулд жижиг торонд махны жижиг хэсгийг байрлуулж, хоол хүнс хайхдаа гялалзсан хавч мөлхдөг.

Хүн ам, зүйлийн төрөл зүйл

Фото: Spiny хавч

Их хэмжээний загас агнуур зохион байгуулах нь хэцүү тул ганцаараа хувь хүмүүсийг барьж авах боломжтой байдаг тул Spiny хавч нь устах аюулд хэзээ ч орохгүй байв. Тэд рестораны аквариумд амтат хоол болгон идэвхтэй иддэг.

Лобстерын мах нь зөөлөн, олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Олборлоход бэрхшээлтэй тул энэ нь нэлээд үнэтэй боловч хавч өөрөө өөрөө том хэмжээтэй байдаг тул хавчны хэсэг нь ихэвчлэн том байдаг. Луйвчийг барихын тулд махтай торыг амьдрах газар руу буулгана. Хавч нь махаар хооллож байх үед тор нь хаагдаж, хавчнууд биеэ дааж гарч чадахгүй.

Зарим зүйл нь хөхрөлт хавчнууд нь жишээ нь, Номхон далайгаас гаралтай Панулирусын полифаг гэх мэт хүн амыг бага зэрэг бууруулсан байна. Байгаль хамгаалах олон улсын холбоо түүнд "хамгийн бага санаа тавьдаг" гэсэн статусыг өгсөн.

Spiny хавч эрт дээр үеэс тэд хүний ​​амьдралд чухал байр суурийг эзэлдэг байсан: хүмүүс хавч хэлбэрийн хавч авч, хоол хийж сурмагц линзний хавч нь зөвхөн амттай төдийгүй бас ашиг тустай байж болохыг ойлгосон. Гэхдээ эдгээр нууцлаг амьтдыг байгалийн амьдрах орчиндоо хангалттай судлаагүй байгаа тул ирээдүйд эдгээр далайн оршин суугчидтай илүү ойртох хэрэгтэй болно.

Бүтээгдэхүүний түүх, газарзүй

Бусад хавч хэлбэрийн хавч хэлбэртэй хавчны хавчнууд дэлхий дээр эрт дээр үед, 350 сая жилийн өмнө гарч ирсэн. Тэд загас харагдахаас өмнө далайн ёроолд захирч байв.

Spiny хавч нь урт хугацааны туршид чухал зорилт байсаар ирсэн. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн тэд загас агнуурын өгөөш, бордоо болгон ашигладаг байв.
Spiny lobsters нь Номхон далай, Атлантын далай, Карибын тэнгис, Газар дундын тэнгисийн эрэгт түгээмэл байдаг. Тэдгээрийг Мексик, Калифорниа, Япон, Өмнөд Африк, Австрали, Шинэ Зеланд зэрэг эргээс олж болно.

Сүүлийн үед эдгээр амьтдын тоо огцом буурчээ. Тиймээс тэд зохиомлоор үржиж эхлэв. Францын баруун хойд хэсэгт байрлах амьтдыг цаг ууршуулах оролдлогууд хийгдэж байна.

Төрөл ба сорт

Байгалийн хувьд 100 гаруй төрлийн хавч байдаг бөгөөд эдгээр нь 2 гэр бүлд бүлэглэгддэг. жинхэнэ хавч ба хавчБайна. Бодит хавчнууд нь ихэвчлэн чулуурхаг, эсвэл хуссан, хавч гэж нэрлэдэг.

Мөн амьтдыг хүйтэн бүлээн, бүлээн ус гэсэн 2 бүлэгт хуваадаг. Хүйтэн устай хавч нь Өмнөд Америк, Өмнөд Африк, Австрали, Шинэ Зеландын эргийн ойролцоо амьдардаг бөгөөд халуун устай хавч нь халуун орны Ази, Африк, Карибын тэнгисийн эрэгт амьдардаг.
Хоолонд ихэвчлэн хэрэглэдэг нийтлэг spiny хавч, улаан Breton spiny хавчбуюу "зүүний хавчаар" гэж хэлдэг. Атлантынэсвэл Португали хэл ягаан гялалзсан хавч, ногоон, хүрэн ба флорида spiny хавч. Ихэнхдээ бор өнгийн гялалзсан хавч нь дэлгүүрийн тавиур дээр унадаг.

Ногоон гялалзсан хавч нь ногоон толботой, цагаан толбо, судалтай хучигдсан, 12 хос хөлтэй (10 биш) ба маш урт антентай. Улаан Breton spiny хавч нь нэрийг дурдсанчлан тод улаан өнгөөр ​​тодорхойлогддог. Флорида мужийн бор ба Флоридагийн халиун хавч нь хүрэн өнгөтэй боловч Флорида цагаан өнгийн засваруудтай.

Ихэнхдээ хөлдөөсөн, чанасан, лаазалсан хавч хэлбэрийн мах зарагддаг. Заримдаа хөргөсөн байдаг. Ресторанд та аквариумаас амьд spiny хавч сонгож, үүнээс бэлтгэсэн хоолоор хооллох боломжтой.

Ашигтай шинж чанарууд

Spiny хавч нь уураг, витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Тэд ялангуяа витаминаар баялаг: бета-каротин, тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, ретинол, цианокобаламин, аскорбин, фолий, пантотен хүчил. Тэдгээрийн дотор микро, макро элементүүд байдаг: төмөр, натри, кали, магни, кальци, цайр, фосфор, никель, молибден, фтор, хром, хлор, хүхэр.
300 грамм мах нь өдөр тутмын тун зэс, иодыг агуулдаг.

Хавчны өөх тос маш бага байдаг (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 2 грамм) нүүрс ус бүрэн байхгүй. Тиймээс хавч хэлбэрийн хоол нь хоолны дэглэмд багтдаг бөгөөд илүүдэл жинтэй хүмүүст, мөн эрүүл мэндийг сайжруулахаас айдаг хүмүүст зөвлөж байна. Энэ бол тэдний дүр төрхийг анхаарч үздэг хүмүүст тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм.

Уураг их хэмжээгээр агуулагддаг тул (100 грамм мах нь 20.5 грамм уураг агуулдаг), барилгын материал болгон ашигладаг малын махыг хүнд хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүс, тамирчдад зөвлөдөг.

Шарсан хулууны мах:
- цоорох өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх,
- тархины үйл ажиллагааг өдөөдөг,
- Цусны бүлэгнэлтийг дэмжиж,
- зүрхний булчингийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
- ферментийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг.

Хавчны яс нь булчингийн тогтолцооны ажилд эерэгээр нөлөөлдөг, ясыг бэхжүүлж, зөөлрөхөөс сэргийлдэг, рахит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, ясны эдийг нөхөн сэргээх, булчингийн агшилтанд хувь нэмэр оруулдаг. Эдгээр нь хугарал, яс, үе мөчний асуудалд тустай байх болно.
Spiny хавч нь стрессийг тайвшруулж, нойрыг хэвийн болгож, мэдрэлийг тайвшруулдаг. Тиймээс тэдгээрийг мэдрэлийн эмгэгийн үед ашиглах хэрэгтэй.

Амт чанар

Хавчны мах нь бусад хавч хэлбэрийн махны махыг санагдуулдаг боловч илүү боловсронгуй, боловсронгуй амтаараа онцлог юм. Хүйтэн устай хавч нь бүлээн устай хавчнаас илүү зөөлөн бөгөөд илүү зөөлөн байдаг. Ялангуяа нарийхан, цэвэршсэн амт нь улаан гялалзсан хавч махаар тодорхойлогддог.

Залуу малд илүү зөөлөн мах. Нас ахих тусам амтаа алддаг.

Хоол хийх програм

Spiny хавч нь маш удаан ургадаг бөгөөд барих нь хязгаарлагдмал байдаг. Тиймээс эдгээр хавч хэлбэрийн махны мах нь маш үнэтэй бөгөөд амттан гэж тооцогддог. Spiny хавчны хоол нь дэлхийн олон элит хоолны газруудын цэсэнд тэргүүлдэг. Ялангуяа ихэвчлэн Тайланд, Белиз, Бали, Багамы, Карибын тэнгисийн хоолны газруудад үйлчилдэг. Тэд язгууртны дуртай хоолнуудын нэг юм.

Хоол хийхдээ гялалзсан хавчны хэвлий ба сүүлийг ашигладаг. Эдгээр амьтдын сүүлийг хүзүү, хэвлийг сүүл гэж нэрлэдэг бөгөөд хүзүү нь 1 кг жинтэй байдаг.

Лобстууд чанаж, чанаж, шарсан, шатаасан байдаг. Тэдгээрээс салат, aspic, suuffle бэлддэг. Царцдастай мах нь шөлөнд халуун ногоотой, баялаг амтыг нэмнэ.
Буцалсан хавчны амтыг сайжруулахын тулд давс, халуун ногоо, амтлагчийг буцалгахад усанд нэмнэ. Та эдгээр хавч царцдасыг дарсаар хоол хийж болно. Буцалсан амьтны бүрхүүл нь тод улаан өнгө олж авах бөгөөд мах нь уян зөөлөн болдог.

Хайруулын өмнө хавчаа цэвэрлэж, жигнэхийн өмнө бүрхүүлээр нь тайрч, оливийн тосоор тосолж, нимбэгний шүүсээр цацаж эсвэл үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Шарсан хавч нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ нь портоор усалж, лаврын цацаж байна.
Соус, маринад нь аяга тавагны амтыг төрөлжүүлэхэд тусална. Хүнсний ногоотой төгс хослуулсан хавч (ялангуяа буурцаг), жимс жимсгэнэ, өндөг, тарган, цөцгийн тос, нимбэгний шүүс, үнэтэй бяслаг, лаврын, боомт, хуурай цагаан дарс. Буцалсан будаа, ногооны салатыг хажуугийн таваг болгон үйлчилнэ.

Францад тэд хавч шатдаг коньякыг илүүд үздэг. Хятадууд кунжутын тос, сонгино, шинэхэн цагаан гаа зэргийг өөрсдийнхөө жүүсээр чанаж, Испанийн оршин суугчид улаан лоолийн соус, чинжүү, сараалжтай бүйлс болон самар, шанцай, чихэргүй шоколад зэргийг нэмдэг.
Лобстерын элэг, тэдгээрийн түрсийг хоол хүнсэнд хэрэглэдэг. Ихэвчлэн элэг нь давсалсан усанд буцалгаж, нимбэгний шүүстэй усалдаг. Заримдаа чанаж, хөлний хавчаартай хавч.

Хавтгай хавчыг хэрхэн сонгох вэ

Spiny lobsters нь том картон хайрцагт дэлгүүр, ресторанд хүргэгддэг. Тэд амьд байх ёстой. Ихэвчлэн "нэг тара, нэг хүн" гэсэн дүрмийг баримталдаг. Амьд spiny lobsters хэмжээнээс хамааран олж авдаг. Эдгээр хавч хэлбэрээс гаралтай лаазалсан хоол нь түгээмэл биш юм. Бидэнд илүү их лаазалсан хавч байдаг, тэр байтугай тэдгээр нь зөвхөн амттантай дэлгүүрүүд болон маш өндөр үнээр байдаг.

Лоббууд хувь хүний ​​хэмжээ, махны эмзэг байдлын тухай дүрмийг дагаж мөрддөггүй боловч зарим эх сурвалжаас арай залуу хүмүүсийг авах нь дээр гэж хэлдэг. Эцсийн эцэст тэд "илүү сайн хадгалагддаг", өөрөөр хэлбэл орчин үеийн өмнөд тэнгисийн "хортой" усанд амьдрах боломж бага байв.

Хавчны махыг олж авсан өдөр чанаж болгосон бөгөөд тэдгээрийн аяга таваг хадгалагдахгүй

Луувуудыг хэрхэн яаж хоол хийх, хооллох

Хавтгай хавчаар хоол хийх гол нууц нь тэднийг амьд чанасан явдал юм. Spiny lobsters нь ердийн, бага зэрэг давсалсан усанд угааж, бүрхүүлд наалдаж болох бүх элс, хайрга, мөчрийг арилгаж, буцалж буй ус, буцалгана. Spiny хавч 15-20 минутын дараа бэлэн болно. Хоол бэлэн болсон үед карапа улаан болж хувирна.

Лобжеруудыг хоёр аргаар иддэг.

• цэвэршүүлсэн хэлбэрээр үйлчилнэ, зөвхөн хүзүүг янз бүрийн сүмс, нэмэлт бодисоор, эсвэл махан салат, эсвэл халуун хоолоор
• бүхэлд нь хавч хэлбэрт үйлчил. Дараа нь хавч нь ширээн дээр яг зүсэгдсэн байна. Энэ тохиолдолд гараараа идээрэй. Заримдаа хавч хэлбэрийн маханд зориулсан тусгай сэрээ үйлчилдэг бөгөөд энэ нь бүрхүүлээс мах гаргаж авахад ашиглагддаг.

Spiny lobsters нь шинэхэн хоолоор үйлчилдэг тул аяга таваг удаан хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй.

Хавчаартай хавчтай хоол хийх жор

Соус бүхий лобстууд

Соусын хувьд - нэг халбага оливын тос, хагас хумс сармис, жаахан dill, 1-2 нимбэгний шүүс, 1 авокадо.

Ердийн хавч хэлбэрийн хавч шиг хавч буцалгана, ханд, сэрүүн. Дээрх бүтээгдэхүүнээс холимог эсвэл бүхэлд нь соустай хамт үйлчил.

Лобстер Рисотто

400 гр хавч мах, нэг шил цагаан будаа, лууван, гүзээлзгэнэ, загасны шөл, 3 шил ургамлын шөл, рисотто (холимог) амтлах, нэг халбага оливийн тос.

Бэлэн чанасан хавчны махыг жижиг шоо болгон хуваасан. Ус, загасны овоолгын холимогт будаа буцалгана. Тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хүнсний ногоо, шарсан мах, будаа, хавч мах, ногооны шөл нэмээд 10-12 минут буцалгана.

Spiny Lobster салат

Жимсний соустай 1 улаан улбар шар, хүсэл тэмүүлэл, авокадо. 200 гр хавчны мах, наранд хатаасан интоорын улаан лооль, лаврын, ногоон кале салат (эсвэл үүнийг нэрлэдэг шиг байцаа байцаа).

Жимсийг лаврын хамт хутгана. Хавч буцалгана, зүсмэл хуваасан. Гараар салатыг нунтаглаж, махтай хольж, улаан лоолийг зуурмаг хэлбэрээр нунтаглана. Жимсний сүмсээр аягыг амтлаарай, наранд хатаасан улаан лоолийн үйрмэг нэмнэ.

Португалийн хоолонд португал

Хагас шилэн боомт, боловсорсон улаан лооль, лаврын, чидун тос, давс, түүнчлэн 400 гр чанасан хавч мах.

Тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дотор нь улаан лооль, лаврын тос хуурна. Боомт хийнэ, архи нь уурших хүртэл халаана. Хавчны махыг хэрчиж, 10-12 минут буцалгана, байнга хутгана. Таваг нь улаан буудайгаас улаан лооль эсвэл пастагаар үйлчилнэ.

Далайн хоол

Marinade - хутганы үзүүр дээр улаан газрын чинжүү, цагаан гаа, 1 нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос, жижиглэсэн лаврын болон розмарин.

Хоолны хувьд - 200 гр чанасан хавч мах, түүхий хуссан мах, сам хорхой, шорлог, цахилгаан мах. Та нэмэлт амтыг авахын тулд гудас авч болно.

Marinade-ийн бүх найрлагыг холигчоор тогтвортой холино. Хагас чөмөгт чанасан хавчыг дүрнэ. Үлдсэн далайн хоолыг соусанд дүрээд 10 минут байлгана. Жорны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг чангалж, 10-12 минутын турш цахилгаан мах шарах шүүнэ.

Аспарагус бүхий уураар жигнэсэн

Хавч буцалгана, цэвэрлэ, махыг нь ав. Холигчоор нэг халбага оливын тос ба нэг дижон гичийг хольж, махыг холимогоор нунтаглана. Аспарагусыг зайлж, ангилж, зүсэж, дунд аяганд давхар бойлер хийж, жижиглэсэн лаврын хамт оливын тосоор шиврээ ав. 15 минутын турш уураар жигнэх. Хөргөсөн хавч махыг халуун аспарагусаар үйлчил.

Хавтгай хавчны хор хөнөөл

Тусдаа хоолны эх сурвалж нь хавчны мах нь жирэмсэн эмэгтэйд хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэж үздэг. Магадгүй шалтгаан нь АНУ-ын FDA-ийн жирэмсэн эмэгтэйчүүдийг тодорхой бүс нутгаас загас, далайн хоол идэхийг хориглосон явдал юм. Гэсэн хэдий ч жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон тэдний хүүхдүүд барих газруудад хавч иддэг. "Бүү ид" гэдэг нь зөвхөн орчин үеийн өндөр тун бүхий витамин-эрдэс цогцолбор юм. Гэхдээ нарийн ширхэгтэй хавчнууд нь цогцолбороос хамаагүй хүртээмжтэй хэвээр байгаа нөхцөлд хоолны дэглэмд шинэ бүтээгдэхүүн оруулахаасаа өмнө эмчид хандсан нь дээр. Мэдээжийн хэрэг, далайн хавч далайн хав нь нэмэлт хоолонд ороогүй болно.

Далайн хавч нь аль хэдийн үхсэн бол хордлого үүсгэж болно. Лобстерийн хоол удаан хугацаагаар хадгалагдахгүй бөгөөд үүнийг чанаж болгосон өдөр нь заавал идэх ёстой.

Халуун хавчны мах нь харшил үүсгэдэг. Үүний шалтгаан нь тодорхой уураг бөгөөд эрдэс баялагтай олон тооны витамин биш юм. Шинж тэмдэг нь бага зэрэг (тууралт ба загатнах) хоёулаа байж болох тул уушигны хаван хүртэл ноцтой ноцтой шинж тэмдэг илэрдэг. Тиймээс, бусад далайн хоол, загасны урвалд хариу үйлдэл үзүүлсэн хүн хавчны махыг идэж болохгүй.

Мах нь буурцагт ургамал эсвэл мөөгтэй хамт идвэл хоолны дуршилгүй болоход хүргэдэг. Зарим "гар урчууд" өөрсдөө энэ таагүй үзэгдлийг хүсч, хавч, бяслаг, майонезаас салат бэлтгэдэг. Мэдээжийн хэрэг, ийм хоол нь наймалж савхтай байвал сайн, хэрэв тэд хямдхан зүйл идэхийг хүсч байгаа бол үнэтэй далайн хоолыг тэдэнд "шилжүүлэх" нь утгагүй юм.