Cuttlefish нь зууван, бага зэрэг хавтгай биетэй. Нөмрөг (арьс-булчингийн цүнх) нь түүний гол хэсгийг бүрдүүлдэг. Дотор бүрхүүл нь араг ясны үүргийг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэхүү ялгарах онцлог нь зөвхөн зүссэн зүйлийн хувьд онцлог юм. Энэ нь хутганы загасны хөвөх чадварыг хангадаг дотоод хөндий бүхий хавтангаас бүрдэнэ. Бүрхүүл нь бие дотор байдаг бөгөөд дотоод эрхтнүүдийг хамгаалдаг.

Хамгийн алдартай зүйл:

• нийтлэг захын загас
• Фараон
• цовдлогдох (хамгийн үзэсгэлэнтэй, хортой)
• том зэвсэгт (хамгийн том),
• судалтай (маш хортой).

Нялцгай биетэй найман тэмтрүүл, хоёр урд зон байна. Тэд тус бүр дээр жижиг сорох аяга байдаг. Урд талын тэмтрүүлүүд нүдний халаасанд нуугдаж, хохирогч руу дайрахад ашиглагддаг. Уртасгасан сэрвээ нь биеийн хажуу талд байрладаг бөгөөд шилмүүст загас хөдлөхөд тусалдаг.

Цайруулагч загасны тодорхойлолт, будах

Эдгээр нялцгай биетний онцлог шинж нь тэдний их биений өнгийг өөрчлөх чадвар юм. Цайруулагч загасны өнгө нь ер бусын олон янз байдаг. Энэ нь арьсны хроматофор эсийн ачаар боломжтой юм. Биеийн өнгө өөрчлөгдөх нь ухамсартай явагддаг, хроматофорууд тархинд захирагддаг. Энэ процесс нэн даруй явагддаг бөгөөд бүх зүйл автоматаар болдог юм шиг санагддаг. Cuttlefish эсүүд нь өөр өөр өнгө бүхий тусгай пигментүүдээр дүүрэн байдаг.

Хэмжээний хэмжээ

Мэлхийн загас бусад цефалоподтой харьцуулахад харьцангуй бага байдаг. Өргөн гар сепиа бол зүсмэл загасны дунд хамгийн том нь юм. Тунгалагуудтай хамт биеийн урт нь 1.5 м, жин нь 10 кг орчим байдаг. Гэсэн хэдий ч ихэнх хувь хүмүүс жижиг хэмжээтэй, урт нь 20-30 см-ээс ихгүй байдаг.Мөн дэлхийн хамгийн жижиг цефалопод гэж тооцогддог маш жижиг хэмжээтэй - 2 см хүртэл хэд хэдэн төрөл байдаг.

Талбай

Модны загас хаана амьдардаг вэ? Тэрээр зөвхөн гүехэн усанд, Африк, Евразийн эргийг угаадаг халуун орны болон субтропик далайн орнуудад амьдардаг. Гэсэн хэдий ч судалтай хутганы загас Австралийн эргээс олдсон байна. Нялцгай биетүүд ганцаараа, хааяа жижиг бүлэгт амьдрахыг илүүд үздэг бөгөөд зөвхөн үржлийн улиралд зүссэн загасны том хуримтлал үүсдэг. Гэрлэлтийн үеэр тэд хөдөлгөөн хийх боломжтой боловч дүрмээр бол суурин амьдралыг удирдан чиглүүлдэг.

Үржлийн

Cuttlefish бол зөвхөн ганц удаа үржүүлдэг амьтан юм. Хясаанууд нь өндөглөдөг тохь тухтай газруудад нүүж, энэ замаар хэдэн мянган хүний ​​сүргийг бүрдүүлдэг. Харилцаа холбоо нь биеийн өнгийг өөрчлөх замаар үүсдэг. Харилцан өрөвдөх сэтгэлээр хоёр нялцгай биетэй нь тод өнгөөр ​​гэрэлтдэг. Тайрмал загасны өндөг нь ихэнхдээ хар өнгөтэй бөгөөд усан үзэмтэй төстэй байдаг. Өндөг тавьсны дараа насанд хүрэгчдийн хутгана үхдэг. Цефалоподууд аль хэдийн үүссэн байдаг. Төрсөн цагаасаа эхлэн жижиг зүсмэл загаснууд бэх ашиглах боломжтой байдаг. Мэлхийн загас дунджаар 1-2 жил амьдардаг.

Хясааны тэжээллэг чанар

Cuttlefish бол маш сайн махны эх үүсвэр бөгөөд энэ нь зүрх судасны тогтолцооны олон өвчнөөс хамгаалдаг үнэт ханаагүй хүчил агуулсан байдаг - eicosapentaenoic болон docosahexaenoic. Мөн эдгээр элементүүд нь цусан дахь триглицеридын түвшинг бууруулж, цусны өтгөрөлт, бөглөрсөн артери үүсэхээс сэргийлдэг.

Ашигтай бэхний шинж чанарууд

• Сэтгэлийн байдлыг сайжруулж, сэтгэлийн зовиуртай тэмцэх.
• Нөхөн үржихүйн өвчний эмчилгээнд тусална.
• Хоол боловсруулах эмгэгийн шинж тэмдгийг арилгах.
• Арьсны өвчний эмчилгээнд тусална.

Эрт дээр үед бичгийг бэх хийхэд ашигладаг байсан. Cuttlefish бэх нь эмийн нэг хэсэг юм. Энэ бодис нь тайвшруулах нөлөөтэй байдаг.

Модны загас гэж юу вэ

Cuttlefish бол олон янзын цефалопод бөгөөд энэ нь далайн амьтан, наймаалжтай ижил бүлэгт багтдаг. Түүнээс гадна энэ гэр бүлийн хамгийн эртний төлөөлөгч юм. Бусад цефалоподуудаас ялгаатай нь үхрийн махны хажуугийн хэсэг дээр зүслэгт загасны бүрхүүлийн бүрхүүл байдаг. Түүний арван тэмтрүүл бүр дээр нялцгай биетнийг олж авахад нь туслах олон тооны сорох аяга байдаг. Далайн хамелеонууд нь жижиг загас, хавч хэлбэрт хооллодог. Тэд харанхуйд агнахыг илүүд үздэг.

Энэ нялцгай биетэн нь ихэвчлэн халуун орны болон субтропикийн усанд байдаг. Тайрмал загас - Атлантын, Номхон далай, Энэтхэгийн далай дахь гүехэн усыг илүүд үздэг. Ихэнхдээ эдгээр амьтдыг Өмнөд Африк, Япон, Австралийн эргээс харж болно. Мэргэжилтнүүдийн үзэж буйгаар 100 гаруй зүйлийн зүсэм загас байдаг. Тэдний дунд хамгийн алдартай, хамгийн олон нь Энэтхэгийн далайн хойд хэсэгт байдаг фараоны сепи юм.

Cuttlefish бол далайн усанд амьдардаг хамгийн өнгөлөг амьтдын нэг юм. Түүний бие дээр хэд хэдэн өнгийг нэгэн зэрэг нэгтгэдэг: бор - нурууны хэсэг, цайвар өнгө - хэвлий дээр, тэмтрүүл дээр ногоон өнгөтэй, сэрвээ дээр нил ягаан. Гэхдээ хүрээлэн буй орчноос хамаарч нялцгай биетний өнгө өөр өөр байж болно.

Далайн хамелеонууд бараг 50 см-ээс их ургадаггүй ч 10 кг-аас илүү жинтэй байдаг. Хэдийгээр маш жижиг төлөөлөгчид байдаг - 2 см-ээс ихгүй байна.

Дайснуудаас өөрийгөө хамгаалахын тулд энэ нялцгай биет хэмээх харанхуй бодисыг ялгаруулдаг. Энэхүү хүрэн шингэн нь усанд уусдаггүй хөшиг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хутганы мах нуугдах боломжийг олгодог. Дашрамд хэлэхэд эрт дээр үеэс хүн төрөлхтөн энэхүү бичгийг будаг эсвэл бэх болгон ашигладаг байжээ.

Cuttlefish мах бол Газрын дундад тэнгис, Азийн хоолны уламжлалт бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь далайн амьтан, наймаалж шиг амттай боловч илүү зөөлөн. Энэ нь тэжээллэг бодисоор баялаг боловч бусад далайн оршин суугчидтай харьцуулахад далайн хамелеоны бие нь уснаас хортой бодисыг шингээх магадлал өндөр байдаг.

Химийн найрлага, тэжээллэг чанар

Cuttlefish бол уураг, чухал амин хүчил, эрдэс бодисын маш сайн эх үүсвэр юм. 100 гр түүхий бүтээгдэхүүн нь 80 килокалори (буцалгасан хэлбэрээр - ойролцоогоор 160 ккал), натрийн өдөр тутмын хэрэглээний дөрөвний нэгийг агуулдаг.

Хясааны мах нь бараг л нүүрс ус, өөх тосгүй амттан юм. Гэхдээ химийн найрлага дахь өөх тосны хэмжээ маш бага боловч энэ бүтээгдэхүүн нь омега-3 тосны хүчил, ялангуяа eicosapentaenoic болон docosahexaenoic хүчлүүдийн гайхалтай хэмжээг агуулдаг. Үүнээс болоод зөгийн бал нь зүрх, цусны судас, ялангуяа хэм алдагдал, бөглөрсөн артери, даралт ихсэх өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашигтай бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.

Уураг

Өмнө дурьдсанчлан зүсмэл загас нь маш их уураг агуулдаг бүтээгдэхүүн юм. 100 грамм мах нь өдөр тутмын уургийн хэрэглээний бараг 55 хувийг агуулдаг. Энэ нь далайн хоол нь эсийг нөхөн сэргээх, бүрдүүлэхэд шаардлагатай амин хүчлүүдийн маш сайн эх үүсвэр гэдгийг харуулж байна. Энэ нялцгай биетний маханд өөр өөр хэмжээгээр 9 чухал амин хүчил агуулагддаг.

Витамин

Зөвхөн ганц ширхэг зүссэн загасны махаар үйлчилвэл В12 витамины өдөр тутмын хэрэглээний 190 хувиас илүү байдаг. Энэхүү өвөрмөц витамин нь хүний ​​хувьд зайлшгүй шаардлагатай тул ДНХ, улаан эсийг бий болгохоос гадна мэдрэлийн эрүүл мэндийг дэмждэг. Үүнээс гадна далайн хамелеон бол арьсны болон нүдний эрүүл мэндийг хариуцдаг В2 витамины жинхэнэ агуулах (өдөр тутмын нормоос 100% -иас их хэмжээтэй) бөгөөд зохих бодисын солилцоог дэмжинэ. Өдөр тутмын А аминдэмийн дөрөвний нэгийг нь зөвхөн зөгийн балны махаар хийсэн 100 грамм хоолноос авах боломжтой. Мөн энэ шим тэжээл нь алсын харааг хариуцдаг гол бодис юм. Үүнээс гадна А аминдэмийн хангалттай хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, яс, шүдний эрүүл мэнд юм. Антиоксидант шинж чанартай тул далайн хоолонд агуулагдах энэ витамин нь зүрхний өвчин, эсийн мутациас сэргийлж, чөлөөт радикалуудаас үүдэлтэй эвдрэлийг сэргээдэг.

Ерөнхий мэдээлэл

Cuttlefish бол цефалоподын нялцгай биетний ангийн төлөөлөгч юм. Энэ нь хүрээлэн буй орчиндоо тохируулан өнгөө өөрчилж чаддаг тул үүнийг "далайн хамелеон" гэж нэрлэдэг. Цайруулагч загасны өнгө нь ялгаатай байдаг: тэмтрүүл нь ногоон өнгөтэй, ягаан өнгийн сэрвээтэй, нурууны хэсэг нь шаргал өнгөтэй, судалтай, толботой, илүү хөнгөн нь хэвлий юм. Мэлхийн загас нь субтропик ба халуун орны далайн голдуу гүехэн усанд байдаг.

100 гаруй төрлийн захын загас байдаг. Хамгийн олон төрөл зүйл "серпи фараон", Энэтхэгийн хойд хэсэгт амьдардаг. Том нялцгай биетэй 12 кг жинтэй, 50 см хүртэл урттай байж болно.

Ашигт малтмалын

Далайн хоол бол хүний ​​биед эрдэс бодисыг нөхөх маш сайн сонголт юм. Малын зөгийн бялууг үйлчлэхэд өдөр тутмын норматив селений 140 хувь байдаг. Химийн зарим урвалын үр дүнд биед орж ирдэг энэхүү эрдэс бодис нь уургуудтай нийлж селенопротеинууд болох хүчтэй антиоксидант чадвартай бодисууд үүсгэдэг. Селен, бусад зүйлсийн дотроос бамбай булчирхайн эрүүл мэнд, дархлаа сулрахад чухал үүрэгтэй.

Хөвөн загасны махнаас олддог өөр нэг чухал ашигт малтмал бол төмөр юм. Энэ нь далайн хоол хүнс хэрэглэснээр хүний ​​биед хүчилтөрөгчийн солилцоог сайжруулж, эрүүл эсийн өсөлтийг дэмжиж чадна гэсэн үг юм.

Хэрхэн сонгох вэ

Гадаад төрхөөрөө хэрчсэн загас нь далайн амьтантай төстэй, зөвхөн илүү махлаг, бордуу байдаг. Шинэ зүссэн загасны махыг загасны дэлгүүр эсвэл зах дээр худалдаж авч болно. Боломжтой, хүсвэл цэвэрлэж, тайрч болно. Аль хэдийн цэвэрлэсэн зүссэн загасны махыг сонгохдоо ямар нэгэн бэх үлдсэн эсэхийг сайтар ажигла. Өөрийгөө цэвэрлэхдээ нялцгай биетэн дээрх бэх нь гарыг өнгөөр ​​буддаг тул бээлий өмсөхийг зөвлөж байна.

Холестерол

Цайруулсан махны цорын ганц хасах зүйл бол холестерол юм. Энэхүү бүтээгдэхүүний үйлчилгээ нь холестерины өдөр тутмын хэрэглээний бараг 63% -ийг агуулдаг. Гэхдээ хоол хүнсэнд холестерол нь тийм ч муу байдаггүй гэдгийг бид санаж байх хэрэгтэй. Энэ бодис нь бие махбодийг эрүүл арьсыг арчлах, гормоныг зохицуулах, хоол боловсруулах ферментийг үйлдвэрлэх, Д витаминыг нийлэгжүүлэхэд шаардлагатай байдаг. Гэхдээ холестерол ихтэй хоол хүнс хэт их хэрэглэснээр артерийн өөх тос хуримтлагдах бөгөөд энэ нь зүрх, тархи руу цусны урсгалыг улам дордуулдаг. зүрхний шигдээс эсвэл цус харвалт.

Соёлын тусгал

Тайрмал загас нь хамгийн их хэмжээний бэхийг агуулдаг. Олон зууны турш хүмүүс үүнийг бичихдээ будаг болгон ашигладаг байсан ба үүнийг "сепия", Тайрмал загасны шинжлэх ухааны нэрнээс гаралтай. Уран зураачид, зураачид ийм будгийг ер бусын, цэвэр хүрэн өнгөөр ​​нь үнэхээр үнэлдэг байв.

Орчин үед орчин үеийн үйлдвэрүүд химийн гаралтай будаг үйлдвэрлэдэг боловч байгалийн гаралтай "сепия"Үйлдвэрлэлд одоо хүртэл ашигладаг.

Калорийн агууламж

Мөчний махны амттан нь амттан юм, учир нь түүний илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 79 ккал байдаг бөгөөд түүний тэжээллэг чанар нь үхрийн мах, гахайн махнаас давсан байдаг. Малын махны тогтмол хэрэглээ нь холестеролыг идэвхтэй арилгаж, бодисын солилцоог сайжруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нялцгай биетний өөх нь бактерийн эсрэг нөлөөтэй байдаг.

Биеийн ашиг тус

Бүх далайн хоолтой адил зүсмэл загас бол уургийн маш сайн эх үүсвэр юм. Үүнтэй холбоотойгоор нялцгай биетний дунд зэргийн хэрэглээ нь булчин, үс, хумс, арьсны нөхцөл байдалд сайн нөлөө үзүүлж, биеийн ерөнхий үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Гэхдээ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд үүгээр дуусдаггүй.

Cuttlefish нь хоол хүнсэндээ ревматоид артриттай хүмүүст ашигтай байдаг. Мөн энэ бүтээгдэхүүн нь селенээр баялаг тул бүх зүйл. Судалгаанаас үзэхэд энэхүү тодорхой бодис нь өвчний шинж тэмдэг бүхий хүмүүсийн биед хангалтгүй байдаг бөгөөд эрдэс бодисын тэнцвэрийг сэргээж тэдний сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг.

Малын загасны өөр нэг ашигтай шинж чанар бол мигрень давтамж, үргэлжлэх хугацааг багасгах явдал юм. Далайн хоолны энэ чадварыг махны маханд элбэг байдаг В2 витамин агуулдагтай холбон тайлбарладаг.

Фосфорын өндөр агууламжтай (эдгээр үзүүлэлтүүдэд энэ нь загас, сам хорхойноос доогуур биш юм) тул зүссэн загас нь яс, шүдийг бэхжүүлэхэд тустай байдаг.

Энэхүү далайн хоол нь цус харвалт, зүрхний шигдээсээс сэргийлэхэд тустай байдаг. Цайруулагч загаснаас олдсон В12 витамин нь гомоцистеины түвшинг бууруулдаг бөгөөд энэ нь эдгээр өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг хүчин зүйл юм.

Мэлхийн загас нь В3 витамины эх үүсвэр бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тустай байдаг. Мөн цайр байдаг тул энэ далайн хоол нь дархлааг бэхжүүлэхэд чухал үүрэгтэй.

Малын махны бусад ашиг тус:

• хорт бодисыг зайлуулдаг
• бодисын солилцоог сайжруулдаг
• даралтыг зохицуулдаг
• цусны эргэлтийг сайжруулдаг
• тарган бодисын солилцоог хурдасгадаг.
• шархыг хурдан эдгэрэхийг
• үсний өсөлтийг хурдасгадаг,
• тархины эс зөв зохистой ажиллахад хувь нэмэр оруулдаг.
• зүрх судасны тогтолцоог тогтворжуулж,
• дархлааг бэхжүүлдэг.

Шим тэжээлийн найрлага, хүртээмж

Цайруулагч загасны мах нь их хэмжээний витамин, ашигтай бодис агуулдаг: омега-6 ба омега-3 тосны хүчил, селен, кали, фосфор, зэс, төмөр, цайр, иод, А, Е, В6, В12, Д витаминууд, бие махбодийн хэрэгцээтэй бүх зүйл. амин хүчлүүд.

Цайруулагч загасны мах нь бодисын солилцоог сайжруулж, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, байгалийн антибиотик юм.

Малын шувууны ясны ашигтай шинж чанарууд

Цайруулагч загасны бүрхүүл нь хүмүүст ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ яс нь идээт уутанцартай төстэй сүвэрхэг хавтан юм. Энэ нь хятадын анагаах ухаанд ходоод, гэдэсний шархлаа эмчлэх, цус алдалтыг зогсоох, астма өвчнийг намдаахад ашигладаг.

Ходоодны хүчиллэгийг хэвийн болгох, шархыг эдгээх зорилгоор газрын ясыг эм бэлдмэлд нэмдэг. Шүдний эмчилгээнд энэ материалыг шүд олборлосны дараа цус алдалтыг зогсооход ашигладаг. Энэ материал нь гэмтэл, ялангуяа ясны өвчнийг эмчлэхэд туслах боломжтой гэж үзэх үндэслэл бий.

Хэрхэн хоол хийх талаар

Модны шувуу жижиг байх тусам мах илүү зөөлөн болно. Жижиг зүсмэл загасыг хамгийн амттай гэж үздэг. Шөлийг 300 гр хүртэл чанаж, үндсэн аяганд нэмнэ. Гэхдээ жижиг хүмүүсийг онцгой үнэлдэг - 20 гр хүртэл салат, хоолны дуршил, жижиг шишийн kebabыг тэднээс бэлтгэдэг бөгөөд пицца дээр нэмдэг. Тайрсан загасыг шарсан, чанаж, шатаасан, шарж, шөл эсвэл шөл болгон нэмж болно. Шарсан хавч нь ихэвчлэн шар айрагны зуушаар үйлчилдэг, салат эсвэл пастаанд нэмдэг. Газрын дундад тэнгисийн хоолны үеэр чанасан зөгийн бал нь чидун тос эсвэл гүн шарсан махаар амтлагддаг бөгөөд энэ нялцгай биетэн нь соус, паста эсвэл рисотто аяганд хэрэглэгддэг. Гэхдээ Япон, Хятадад энэ амттанг шарсан, шатаасан, хатаасан, тэр ч байтугай маринад хийж болно. Гэхдээ шарсан далайн хоолыг илүүд үздэг тул илчлэгийн агууламж, холестерины агууламж их хэмжээгээр нэмэгдэхийн тулд бэлэн байх ёстой.

Далайн хамелеон бол зохих ёсоор тайрч, хоол хийхэд чухал ач холбогдолтой бүтээгдэхүүн юм. Нялцгай биетэн дотор хар шингэнээр дүүргэсэн цүнх байдаг.Энэ нь ихэвчлэн өнгөт сүмс эсвэл будаа хийхэд хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Хэрэв та энэ цүнхийг санамсаргүйгээр цоолчихвол бэх нь гулуузыг толбо болно. Зөв зохистой болгосон нялцгай биетэй цагаан хэвээр байгаа бөгөөд наймалж эсвэл далайн амьтан шиг амттай. Cuttlefish загасыг бага дулаанаар хагас цаг орчим чанаж болгосон. Цайруулагч загасыг хуурахад зарим нууц байдаг. Эхлээд тэмтрүүл, дараа нь эргүүл.

Хэрэв та хөлдөөсөн зутан загасыг хоол хийх шаардлагатай бол эхлээд зөв гэсгээх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нялцгай биетийг хүйтэн усаар цутгаж байна. Бүрэн гэсгээсний дараа та цэвэрлэж эхэлж болно. Эхлээд ясыг, нүд, ам, гэдсийг нь хайчилж ав. Дараа нь мөнгөн бэхний уутыг сайтар салгана. Та үүнийг хаяж болно, эсвэл түүнд агуулагдах бор шингэнийг ашиглан спагетти, рисотто эсвэл өөр хоол хийж болно. Цэвэрлэсэн хутганы загасны гулуузыг урсгал усны дор угааж, сонгосон аргаар бэлтгэдэг.

Далайн хоол бол хүнсний хамгийн сайн боломжийн категорийн нэг юм. Хясаан загас, тэр дундаа загасны мах нь олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эх үүсвэр юм. Үүнээс гадна тэдгээрийн заримыг зөвхөн далайн хоолноос авах боломжтой.

Ашигтай, эдгээх шинж чанартай

Цайруулагч загасны маханд агуулагдах ул мөрийн элемент нь хүний ​​биед эерэгээр нөлөөлдөг. Кали нь ходоод гэдэсний замыг цэвэрлэхэд оролцдог, даралтыг зохицуулж, хорт бодисыг зайлуулж, эд эсэд бодисын солилцоог сайжруулдаг.

Мөн найрлагын нэг хэсэг болох төмөр нь цусны эргэлтийг эрс сайжруулдаг. Цайр нь өөх тосны солилцоог хэвийн болгодог бөгөөд шарх эдгэрч, үс ургах нь илүү чухал байдаг.

Тархи, зүрх судасны систем, фосфорын чанарын хувьд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь эсийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Дархлаа сайжруулж, зайрмагны махны нэг хэсэг болох уураг зэсийн бүтцэд идэвхтэй оролцдог.

Cuttlefish загасны бэхийг гомеопатик анагаах ухаанд ашигладаг. Сепия бол хламны шингэн дээр суурилсан эм юм. Сепия нь ийм өвчинд зориулагдсан байдаг: умайн нүүлгэн шилжүүлэлт, үүн дэх венийн түгжрэл, цайрсан байдал, загатнах, өтгөн хатах, цусархаг, заг хүйтэн, диспепси, шулуун гэдэсний үрэвсэл, мигрень, экзем, бронхит.

Малын зулзаган модны бэлдмэлийг Klimakt Hel эмэнд оруулсан байдаг. Мэдрэлийн тогтолцооны эмгэг, өндгөвчний эмгэг, мигрень, вегетатив-судасны дистони, унтах эмгэг, халуун анивчдаг.

Бүтэц

Цайруулагч загасны бүтэц нь бусад цефалоподын бүтэцтэй ихээхэн төстэй байдаг. Түүний бие нь арьс-булчингийн цүнх (манти гэж нэрлэгддэг) хэлбэртэй бөгөөд сунасан зууван хэлбэртэй, бага зэрэг хавтгай хэлбэртэй, хэмжээ нь өөрчлөгддөггүй (наймалж, жишээ нь, нарийн хагархай руу амархан шахагддаг). Цайруулагч загасны толгойд биетэй хамт нулимдаг. Том нүд нь толгой дээр байрладаг, нарийн төвөгтэй бүтэцтэй, ангархай хэлбэртэй сурагчтай бөгөөд урд талд нь хоолыг бутлах зориулалттай хушуу байдаг. Хушуу нь тэмтрүүлүүдийн хооронд нуугдсан байдаг.

Нялцгай биенээс найман богино тэмтрүүлтэй гар, хоёр урт бэхэлгээтэй тэмтрүүлүүд бүгд сорох аягатай цоолсон байдаг. Тайвширсан нөхцөлд, зүсмэл загасны "гар" нь нугалж, урагш сунган биеийг сайжруулж харагдуулна. Шүүрч авах тэмтрүүлийг нүдний доор тусгай халаасанд хийж, ан хийх үед л нисдэг. Эрэгтэйчүүдэд гаруудын нэг нь бусдаасаа ялгаатай бүтэцтэй бөгөөд эмэгчин бордоход үйлчилдэг.

Цайруулагч загасны биений хажуу талууд нь хөдөлгөөнийг хөнгөвчлөх хэрэгсэл болох хил хэлбэрээр сунгасан сэрвээ юм. Цайруулагч загас нь хэд хэдэн хурц хөдөлгөөнөөр усан дахь хөдөлгөөнийг хурдасгадаг. Энэ нь толгой дээрх сифоноос усыг зайлуулахын тулд шахсан шахалтын камерт усаа татаж өгдөг. Нялцгай нь энэхүү сифоны нээлхийг эргүүлээд чиглэлээ өөрчилдөг. Cuttlefish нь бусад цефалоподуудаас ялгаатай бөгөөд түүний дотор нурууг хамарч, дотоод эрхтнүүдээ хамгаалдаг өргөн хавтгай хэлбэртэй дотоод шохойн бүрхүүл байдаг. Цайруулагч загасны дотоод бүрхүүл нь арагонитаар бүтээгдсэн байдаг. Энэ бодис нь нялцгай биетний хөвөх чадварыг хариуцдаг "ясан загасны ясыг" үүсгэдэг. Cuttlefish нь түүний хөвөх чадварыг жижиг тасалгаанд хуваасан өгөгдсөн ясны доторх хий, шингэний харьцаагаар зохицуулдаг.

Дотоод бүтэц

Малын загасны үлдэгдэл дотоод эрхтнүүд нь цефалоподын бусад төлөөлөгчдийн нэгэн адил зохион байгуулагддаг. Энэ амьтан гурван зүрхтэй байдаг: нэг зүрх нь хоёр заламгай, нөгөө нь биеийн бусад зүрх. Цайруулагч загас нь гемоцианины пигментийн улмаас цэнхэр-ногоон цустай байдаг бөгөөд энэ нь зэс агуулсан уурагаар ханасан бөгөөд хүчилтөрөгчийг удаан хугацаагаар "хадгалдаг" бөгөөд улмаар нялцгай биетийг хэт их амьсгал боогдуулахаас сэргийлдэг. Cuttlefish нь бусад цефалоподтой харьцуулахад маш их хэмжээний бэх үйлдвэрлэдэг бэхний ууттай байдаг. Бэхийг агуулсан бодис нь бор өнгөтэй бөгөөд үүнийг sepia гэж нэрлэдэг. Ийм хамгаалалтын бодистой тул зүсмэл загас үүнийг сүүлчийн ээлжинд шууд хамгаалах зорилгоор ашигладаг.

Муурын загасны өнгө нь маш олон янз байдаг. Тэдний арьсны бүтцэд хроматофорын гурван давхарга (пигмент будсан эсүүд) байдаг: гадаргуу дээр цайвар шар өнгийн давхарга, дунд нь улбар шар-шар давхарга, өмнөх хоёр давхаргын дор байрладаг харанхуй давхарга байдаг. Нэг сүүдэрээс нөгөөд шилжих нь мэдрэлийн системээр зохицуулагддаг бөгөөд нэг секундын дотор тохиолддог. Өнгөний олон янз байдал, хэв маягийн нарийн төвөгтэй байдал, түүнийг өөрчлөх хурд зэргээр эдгээр амьтад нь юутай ч зүйрлэшгүй юм. Зарим зүйлийн загасны шувууд гэрэлтэх магадлалтай. Өнгөний өөрчлөлт, гэрэлтэлтийг нялцгай биетэн маск хийхэд ашигладаг.

Хоол хийхдээ

Малын загасыг зохих ёсоор бэлтгэх нь маш их зүйлийг шаарддаг. Энэхүү нялцгай биетнийг шинээр худалдаж авах боломж бараг байхгүй тул та түүний хөргөсөн эсвэл хөлдөөсөн зөөлөн махыг сайтар бодож сурах хэрэгтэй. Хутга загасыг гэсгээхийг хүйтэн усанд хийхийг зөвлөж байна. Хэрэв та нялцгай биетэн нялцгай биет худалдаж авсан бол түүнийг гэсгээсний дараа цэвэр, цэвэрхэн байх хэрэгтэй. Яс, нүд, ам, гэдсийг хая Хэрэв та мөнгөний бэхтэй цүнхтэй хэвээр байгаа бол түүнийг сайтар зайлуулах хэрэгтэй, учир нь агуулга нь хутгана эсвэл рисотто бүхий спагетти хийхэд ашиглагдаж болно. Цайруулагч загасыг зассаны дараа та бие болон тэмтрүүлийг урсгал усны дор зайлах хэрэгтэй.

Тайрсан загасны амтлагч эсвэл салатыг бэлтгэхийн тулд илүү зөөлөн байдаг тул жижиг махтай мах худалдаж авах нь зүйтэй. Мөн 500 грамм жинтэй тохирох спагетти эсвэл шөлтэй хэрчсэн загас. 600 граммаас илүү жинтэй хуц худалдаж авахгүй байх нь дээр, учир нь мах нь маш хатуу байх болно.

Хоол хийхээс өмнө хэрчсэн загас эсвэл шарсан махыг урьдчилан бэлтгэж болно.

Тайрмал загасны бялууг хоол хийхээс өмнө аяганд нэмж оруулах ёстой: уутыг сайтар огтолж, агуулгыг нь саванд эсвэл саванд хийнэ. Шинэхэн зүссэн загасны бэхийг хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.