Ардын аман урлагийн түүхэнд наймалж (өөрөөр нь наймалж амьтан гэж нэрлэдэг) далайн мангасуудын аймшигт дүрийг олж авав. Зохиогчийн уран зохиол дээр урт тэмтрүүл бүхий аварга том цефалопод нь муу зарчмын туйлын нэг болсон (ийм тайлбарыг Мари Хюго "Тэнгисийн ажилчид" роман дээрээс олж болно). Бодит байдал дээр энэ хор хөнөөлгүй амьтан тэдэнд дор хаяж хамгийн бага хохирол учруулж чадахаас хамаагүй илүү их хохирол амсдаг.
Харагдах байдал
Окопусын дүр төрх нь үнэхээр ер бусын: толгой нь бараг л мантиар цацагддаг бөгөөд урт тэмтрүүлүүд (энэ нэр нь ихэвчлэн найман байдаг, гэхдээ цөөн тооны зүйл байдаг) нь доороос нь сорогчоор цоолж, наймаалжны амт нахиа үүрэг гүйцэтгэдэг. Гүрвэл сүүлийг нь нугалж байгаа мэт аюул заналхийлсэн тохиолдолд наймалж нь дайсныхаа анхаарлыг сарниулахын тулд нэг хөлөөсөө салж чаддаг. Наймаалжны өөр нэг зэвсэг бол бэх бөгөөд үүл нь нялцгай биетнээс цүнхнээсээ гарч халдагчийг үл тоомсорлодог. Хамгаалах хэрэгсэлтэй ийм тоног төхөөрөмж нь санамсаргүй биш бөгөөд байгальд наймалжууд хангалттай дайсантай байдаг. Тэднийг далайн махчин амьтан идэж уудаг: акул, морин далай, илжиг, далайн гахай, далайн хав, далайн хав, далайн арслан.
Төрөл зүйлээс хамааран октопусууд нь маш олон янз байдаг: 20 см-ээс 3 метр хүртэл. Хонгилын урт нь ихэвчлэн биеийнхээс хамаагүй том байдаг. Ихэнх гэр бүлийн төлөөлөгчид нэг хагас метр хүрдэггүй ч тэдний дунд 50 кг жинтэй асар том амьтад байдаг. 1945 онд дээд амжилтыг тэмдэглэжээ: 180 кг жинтэй, 8 м урттай асар том наймалж АНУ-ын эрэгт баригджээ, хамгийн жижиг наймаалж нэг см хүрч чаддаггүй (үүнийг Октопус Волфи гэдэг).
Далайн наймалжийн хэд хэдэн төрөл байдаг бөгөөд эдгээрээс хамгийн алдартай нь:
- далай тэнгисийн (өөрөөр тэднийг фин гэж нэрлэдэг)
- цэнхэр цагираг (хамгийн аюултай, хортой),
- Аргонав (тэдний эмэгчин нь цефалоподын хувьд ижил төстэй харагддаг),
- Дофлейн наймаалж (Enteroctopus dofleini, Номхон далай, хойд тэнгисийн хойд хэсэгт амьдардаг аварга том наймалж).
Тунгалаг ба хушууны бүтэц
Нялцгай биетний толгойноос тэмтрүүлүүд холдох тусам сийрэгждэг. Тэд тус бүр дээр нэгээс гурван эгнээ сорох аяга байдаг бөгөөд эдгээрийг насанд хүрсэн хүнд хоёр мянга хүртэл тоолж болно. Эрэгтэйчүүдэд бэлдмэлийн нэг болох гектокотил нь бэлэг эрхтэний үүрэг гүйцэтгэдэг. Наймаалжны хэсэг нь мөн хөдлөхдөө нэг төрлийн жолооны үүрэг гүйцэтгэдэг тусгай сэрвээтэй байдаг. Хясаа ихэвчлэн аажмаар сэлж, ихэвчлэн усанд автдаггүй, харин хагас нугалсан тэмтрүүлээр ёроолоороо явдаг.
Загасны загасны ам болон загасыг бусад хоолонд нунтагладаг хатуу chitinous эрүүгээр хүрээлэгдсэн тул хушуу гэж нэрлэдэг. Овъёос нь олзыг бүхэлд нь залгиж чаддаггүй бөгөөд эрүүгээ ажиллуулсны дараа хоол нь хангалттай бутлагдаагүй байдаг: нялцгай биетэн нь хоолойд тусгай сараалжтай замаар дамжуулж, хоол хүнсээ муухай байдалд оруулдаг.
Хэдэн нүдтэй
Наймаалж хоёр нүдтэй бөгөөд тэдгээрийн бүтэц нь хүний харааны эрхтнүүдийн бүтэцтэй төстэй юм. Тэдгээр нь дараахь зүйлсээс бүрдэнэ.
- энэ бол линз, биологийн гарал үүслийн нэг төрөл юм.
- тунгалаг эвэрлэг
- цахилдаг
- нүд рүү орох гэрлийг мэдрэлийн дохио болгон хувиргадаг торлог бүрхэвч.
Хромосомын тоо
Ихэнх сээр нуруугүй амьтдынхтай харьцуулахад наймалж нь оюун ухааны хувьд нэлээд хөгжсөн байдаг. Олон төрлийн хөхтөн амьтдынхтай харьцуулахад наймалжын ийм өндөр хөгжил нь зарим талаараа геномтой холбоотой юм. Үнэн хэрэгтээ тэдгээрт байгаа хромосомын тоо хүний биетэй давхцдаггүй ч эрдэмтэд бусад параметрүүдээр хомо сапиентай харьцуулах боломжтой гэж баталдаг.
Зарим үзүүлэлтүүдийг энд харуулав.
- наймалжын геном нь 2,7 тэрбум нуклеотид, харин хүний биед 3 тэрбумаас бага байдаг,
- нэр дэвшигчийн генийн кодчилдог уураг наймаалжид - 33 мянга, хүний биед - 28 мянга.
Судалгааны тайлбарын дагуу наймалж дахь хромосомын тоо тодорхой төрөл зүйлээс хамааран өөр өөр байдаг: 28, 56, 60 байж болно.
Мэргэжилтнүүдийн үзэж буйгаар энэ махчин амьтан сургалтанд сайн хамрагддаг. Сүлжээнд та наймалж тустай тусламжтайгаар хэрхэн саад болж байгаа саадыг арилгаж, лаазнаас тагийг нь тайлж буйг харуулсан зураг, видеог олж болно. Тиймээс олон эрдэмтэд эдгээр нялцгай биетэнг зарим хөхтөн амьтнаас арай үндэслэлгүй гэж үздэг нь гайхах зүйл биш юм.
Овог наймалж уу?
Нялцгай биет гэдэг нэр нь латин "зөөлөн" гэсэн үгнээс гаралтай. Энэ төрлийн амьтдын төрлийг зөөлөн биетэй гэж нэрлэдэг (эдгээр нь яс байхгүй гэдгээрээ онцлогтой). Ихэнх нялцгай биетэн шиг наймаалжны бие нь гурван хэсгээс бүрддэг: хөл, толгой, их бие-нөмрөг.
Цефалопод нь дотоод эрхтнүүдийн нарийн бүтэцтэй байдаг. Тиймээс наймалж нь гурван зүрхтэй (үндсэн ба хоёр туслах гилл), цусны эргэлтийн хаалттай системтэй байдаг. Сонирхолтой баримт: окопууд бол язгууртнууд, учир нь пигмент гиосциамин нь тэдний цусыг цэнхэр өнгөөр буддаг. Наймаалжны өөр нэг онцлог шинж чанар нь сифон юм. Амьтад ус татаж, хүчирхэг тийрэлтэт замаар гадагш гаргаж, улмаар бие нь урагшлах болно. Үүнтэй төстэй "реактив төхөөрөмж" бусад нялцгай биетэнд байдаг - далайн амьтан. Дашрамд хэлэхэд шинжээчид хэлэхдээ энэ бол үнэт инженерийн санааг пуужин бүтээгчдэд танилцуулсан далайн амьтан байсан юм.
Энэ нь наймалжийн дотоод эрхтний тогтолцооны бүтэц, нарийн бүтэц, бүрхүүлгүй, хэтэрхий гадуур төрхтэй байдаг нь энэ амьтан нялцгай биетэй эсэхэд эргэлзээ төрүүлдэг. Гэхдээ биологчид эдгээр эргэлзээг удаан хугацаанд арилгаж ирсэн.
Амьдрах орчин
Наймаалж нь хүйтэн усыг тийм ч их таалагддаггүй. Тиймээс тэд хойд далай, тэнгисүүдэд бараг байдаггүй. Гэхдээ үлдсэн хэсэг нь цефалопод ангийн ихэнх төлөөлөгчдийн амьдрах орчин нь яг тодорхой юм. Байгалийн хувьд далайн гүн, гүехэн устай зүйлүүд байдаг. Могойн амьдардаг газруудын тохилог гүн нь дунджаар 150 орчим метр байдаг.Мялганы насан туршийн амьдралын хэв маяг идэвхгүй байдаг тул тэдгээр нь ихэвчлэн сонгосон ёроолгүй чулуурхаг газар, овоолсон чулуу, шүрэн хад юм.
Хэдэн наймаалж амьдардаг
Дунджаар, наймалж амьтдын амьдрах хугацаа 2-4 жил байна. Дөрвөн настай биологичдыг аль хэдийн зуун зууны хүн гэж үздэг. Судалгаанаас үзэхэд янз бүрийн зүйлийн дундаж наслалт өөр байж болно.
Зарим наймалжууд өөрсдөө үхдэггүй: зарим эрчүүд эмэгчингийн золиос болдог. Эрдэмтдийн ажигласнаар зарим үед эмэгтэйчүүд бэлгийн харьцаанд орохдоо хамтрагчаа боомилдог, магадгүй дараа нь иддэг байжээ. Залуу үеийн нас баралт маш их байна: хэдэн зуун мянган жижиг авгалдайнаас цөөн хүн л нас бие гүйцэх хүртлээ амьд үлддэг.
Юу иддэг
Наймаалж нь махчин амьтдыг хэлдэг бөгөөд өдөр тутмын хоол хүнсэнд дараахь зүйлийг багтаана.
- жижиг зүйлийн загас,
- дун
- планктон
- алс холын хамаатан садан - хавч, хавчгар хавч, бусад нялцгай биетэн.
Наймаалж иддэг гэж судалсан зарим судлаачид түүнийг хөдөлдөг бүх зүйлийг иддэг гэж үздэг. Махчин амьтан олзыг олж авдаг тэмтрүүлээр ан хийдэг. Хохирогчийг наймалжийн уураар алж, хүчтэй хушуугаар цэвэрлэнэ.
Ашигтай шинж чанарууд
Архаг ястай мах бол уураг, В витаминаар баялаг хоолны дэглэм бөгөөд энергийн үнэ цэнэ нь: (100 гр хавчих маханд):
- 82 ккал,
- бараг 15 гр уураг
- 1 граммаас илүү өөх тос агуулдаг байхад
- 2.2 г нүүрс ус.
Архаг ясны махыг турах хоолны дэглэмд орсон хүмүүст, мөн ходоод гэдэсний замын өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст хэрэглэх боломжтой. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэхүү бүтээгдэхүүн нь ялангуяа омега-3 ханасан тосны хүчлээр баялаг тул зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, "муу" холестеролыг биеэс зайлуулахад хэрэглэхийг зөвлөж байна. Б витамин нь бодисын солилцоог зохицуулахад зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
- фосфорын эс дэх биохимийн урвал хариуцдаг.
- дархлааг бэхжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
- бамбай булчирхайд чухал үүрэгтэй бөгөөд селений нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлдөг.
- цус багадалт үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх, цус, гемоглобиныг хангалттай хэмжээгээр хангах.
- мэдрэлийн эсийн эмчилгээг зохицуулдаг кали,
- мэдрэлийн системийг дэмжиж, зүрхний булчингийн магнийг бэхжүүлдэг.
Наймалж хоолонд оруулахгүй байх нь зөвхөн харшил, хувь хүний үл тэвчих шинжтэй байдаг.
"Далайн үлгэр" - таны үлгэрийн бодит байдал
Октопусууд нь манай гарагийн тэнгис, далайд өмнө нь гарч байсан найман мөчрөөр бүрхэгдсэн цефалоподын нялцгай биетэн бөгөөд 250 сая жилийн өмнө далай тэнгисийн дундуур амьдардаг.
Шүрэн хад, усан доорх чулуулгийн голууд дээр байхыг илүүд үздэг.
Халим, далайн гахайнууд бол дэлхийн далай тэнгисийн хамгийн ухаалаг амьтад юм. Наймаалжууд өөрсдийгөө бэлтгэл сургуулилтаа сайн хийдэг, амархан цоглог, гайхамшигтай ой санамжтай байдаг нь хүнийг эрт дээр үеэс мэддэг байсан.
Үхэртэй хамт үүрээ хамгаалж, наймалж нь хүчтэй татдаг бөгөөд түүний шүлс нь хортой байдаг бөгөөд хавдар нь хамгийн сайндаа бараг нэг сар буудаггүй. Цэнхэр цагираган наймалжын хордлогоос хүн нэг цагийн дотор үхэх боломжтой.
Үнэндээ наймалж зургаан гар, хоёр хөлтэй. Тэднийг хооронд нь салгахад хэцүү байдаг, гэхдээ наймалж хаана байгааг мэддэг. Хоёр хөлөөрөө (эдгээр нь хөл) тэд хөдөлж, далайн ёроол болон бусад гадаргуу дээр мөлхөж, үлдсэн зургаа нь хоолонд ашиглагддаг. Хэрэв наймалж бүрэн дүүрэн, тайван байвал тэр Рубикийн кубыг нугалахад гараа хялбархан ашигладаг.
Насанд хүрэгчдийн наймалжны бүх найман дээр 2000 орчим нь байдаг бөгөөд тус бүр нь 100 г жинтэй байдаг ба хүнээс ялгаатай нь наймалж сорогч нь сорох биш харин барихад хүчин чармайлт шаарддаг, өөрөөр хэлбэл тэдгээрийг зөвхөн булчингийн хүчээр хийдэг.
Наймаалж нь гурван зүрхтэй байдаг: нэг (гол) нь цустай цусыг бие махбодид хүргэдэг, нөгөө хоёр нь - гилл - заламгайгаар цусыг шахдаг.
Овойн нүд нь том, хүний нүдтэй төстэй линз юм. Сурагч нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй байна.
Октопусууд нь дуу чимээ, түүний дотор хэт улаан туяаг мэдрэх чадвартай байдаг.
"Гар" тус бүр дээр арван мянга орчим амт нахиа байдаг бөгөөд энэ нь тухайн сэдвийг үзэх чадвартай, эсвэл боломжгүй болохыг тодорхойлдог.
Биеийн өнгийг өөрчлөх чадвартай бол наймалж зүссэн загаснаас хоёрдугаарт ордог. Нас барсны дараа ч тэдний хроматофорууд үргэлжлүүлэн ажилладаг.
Наймаалжны өнгөний өөрчлөлт, түүний сайн урвалын хувьд нүд нь гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Зөвхөн муур, шар шувуу, хүний нүд тэдэнтэй өрсөлдөж чадна. Түүний хувьд наймалжийн нүд маш том тул харах талбар нь 360 градусын дэргэд байдаг. Тэд мөн "илэрхийлэл" -ээр тодорхойлогддог - наймалж нүдэнд хүн баяр баясгалан, айдас, уур хилэнг уншиж чаддаг.
Хоолонд орохын тулд наймалжууд маш сайн ажил хийдэг ... лааз нээх замаар.
Зүүн Өмнөд Азийн тэнгисийн орнуудад найман дуураймал Thaumoctopus mimicus амьдардаг бөгөөд энэ нь 60 см урт бөгөөд далайн могой, бороохой, опиур, наймалж, медуз, сам хорхой зэрэг амьтдаас ялгаатай хэлбэр, хөдөлгөөний хэлбэрийг дуурайдаг. Дуураймал наймалж нь хортой биш тул тэд барракуда, акул дээр хооллох дуртай байдаг. Далайн хортой оршин суугчдын хэлбэрийг авах нь түүний богино амьдрал дахь аврал юм.
Гэхдээ хортой наймалжны тухайд гэвэл цэнхэр өнгийн толботой хучигдсан бяцхан хөөрхөн нялцгай биетэн Hapalochlaena maculosa нь Австралийн "хөх үхэл" гэж нэрлэгддэг. Эхнийх нь хүмүүст халдаж чаддаггүй, учир нь тэр жижигхэн, сайхан сэтгэлтэй юм. Гэсэн хэдий ч цэнхэр цагираган наймалж агуулсан хор нь 40 хүнд хангалттай байдаг. Цорын ганц эсрэг эм бол шууд амьсгалын замын хиймэл амьсгал юм.
Ихэнх цефалоподуудын адил октопусууд нь биедээ меланин бүлгийн органик өнгөт бодис агуулсан бэхний ууттай байдаг. Нэг цаг аюулын үед наймалжууд бэх бөөгнөрөл шидэж, аюулгүйгээр зугтаж, дайснуудыг харанхуйд төөрч орхино.
Калифорнийн наймалж загасны гол дайсан бол махчин морин загас юм. Наймаалжны бэх нь морины үнэртэй утаа төвийг нэг цагийн турш эсвэл бүр илүү удаан хугацаанд саадаг болох нь тогтоогджээ. Хэрэв наймалж загас нь "гайхсан" бол зугтах цаг байхгүй бол энэ нь өөрөө бэх үхэлд орно. Энэ нь ихэнхдээ аквариумд тохиолддог бөгөөд орон зай хязгаарлагдмал тул ихэвчлэн маневр хийх боломжтой нялцгай биетүүд айдаснаасаа өмнө хүчгүй болдог.
Октопусууд нь хамгаалалтын төхөөрөмжтэй байдаг - автотоми: дайсны барьж байсан майхан нь булчингийн хүчтэй агшилтын улмаас гарч ирдэг бөгөөд энэ тохиолдолд өөрсдийгөө эвддэг.
Хатуу гадаргуу дээр (тэгш гадаргууг оруулаад) наймалж нь сорох аягатай тэмтрүүлийг ашиглан мөлхдөг. Мөн тэмтрүүлийг арагш сэлж, нэг төрлийн тийрэлтэт хөдөлгүүрээр хөдөлгөөн хийж, заламгай байрладаг хөндий рүү ус цуглуулж, цорго үүрэг гүйцэтгэдэг юүлүүрээр дамжуулан хөдөлгөөний эсрэг чиглэлд хүчээр түлхэж өгдөг. Юүлүүрийг эргүүлснээр хөдөлгөөний чиглэл өөрчлөгдөнө.
Наймалж шилжих хоёр арга хоёулаа удаан байдаг: усанд сэлэх үед загасны хурднаас доогуур байдаг. Тиймээс наймалж нь бөөнөөрөө ан хийх, хүрээлэн буй орчныг дуурайж, хөөцөлдөгчдөөсөө нуугдахыг илүүд үздэг.
Давхаргын хувьд найман мөчиртэй наймалж нь далайн амьтан, зүсэм загасны хамаатан юм. Үнэхээр тэд бүгд ижил ангилалд багтдаг боловч наймалж нь олон тооны өвөрмөц ялгаатай байдаг.
Нэгдүгээрт, тэдгээр нь ижил зүсэм загас, далайн амьтан шиг яс, хамгаалалтын бүрхүүлгүй байдаг. Биеийн цорын ганц хатуу хэсэг нь тотьтой төстэй хушуу юм. Биеийн бусад хэсэг нь ер бусын зөөлөн, уян хатан, уян харимхай байдаг. Энэ нь наймалж нь чулуулаг ба хадны хамгийн нарийн нүх, нүх рүү нэвтрэх боломжийг олгодог. Цорын ганц хязгаарлалт бол хушуу юм. Тиймээс наймалж нэвтэрч болох нүхний хэмжээ нь хушуугаараа хязгаарлагддаг.
Октопусууд удаан амьдардаггүй. Ихэнх зүйлүүд нь зөвхөн 2 жил амьдардаг. Халуун орны бүс нутагт амьдардаг хүмүүс, тэр байтугай бага байдаг - зургаан сар орчим байдаг. Удаан насалдаг дээд амжилтын эзэн нь зөвхөн "Антарктидын наймалж" бөгөөд 5 настай.
Наймалж үржүүлэх. Үүр нь газар дээрх нүх бөгөөд чулуу, бүрхүүлээр бүрсэн байна. Бөмбөг хэлбэртэй өндөг, 8-20 ширхэг бүлэгт холбогдсон. Бордооны дараа эмэгтэй нь нүх, агуйд гүехэн усанд үүр хийж, тэнд 80 мянган өндөг гаргадаг. Эмэгтэй нь өндөгийг үргэлж анхаарч үздэг: тэр тэднийг байнга агааржуулдаг, сифон гэж нэрлэгддэг усаар дамждаг. Тунгалагуудын тусламжтайгаар тэр гадны биет болон шороог зайлуулдаг. Өндөг үүсэх бүх хугацаанд эмэгтэй хүн үүргүй үлдэж, насанд хүрээгүй хүүхдүүдийг бөглөж авсны дараа нас бардаг.
Ийм богино амьдрал нь маш сонирхолтой баримттай холбоотой юм. Октопусууд үрийнхээ дараа хооллохоо больж, хэдэн сарын турш хоолгүй явдаг. Гэсэн хэдий ч тэд өлсгөлөнгийн улмаас огт үхдэггүй, харин "хойшлуулсан бөмбөг" үүрэг гүйцэтгэдэг тусгай булчирхайтай байдаг.
Эдгээр булчирхай нь цефалоподыг алахын тулд тусгай програмчлагдсан шингэнийг гадагшлуулдаг. Хэрэв энэ булчирхайг мэс заслын аргаар устгасан бол наймалж амь насаа үргэлжлүүлнэ. Гэсэн хэдий ч энэ булчирхайгүйгээр хоол хүнс хэрэглэдэггүй бөгөөд өлсөж үхдэг хэвээр байна.
Октопус нь маш их хөгжсөн мэдрэлийн систем бөгөөд зөвхөн цөөн хэсэг нь тархинд төвлөрдөг. Амьтны үлдсэн нейронууд хөлөнд орон нутгийн шинж чанартай байдаг. Амьтны рефлексүүд ийм байдлаар явагддаг бөгөөд энэ нь гурван түвшний мэдрэлийн системтэй байдаг гэсэн үг юм.
Олзлогдоход наймалж нь хэвшмэл ойлголттой, амархан хүмүүстэй "тоглодог" байдаг. Тэд хүний гарыг хөлөөрөө давтаж болно.
1986 онд амьтдын харгислалын тухай хуулиар наймалж нь мэдээ алдуулалтгүйгээр туршилт хийж чадахгүй тэдгээр амьтдын жагсаалтад орсон болохыг баталж байна. Хэдийгээр наймалж хэрэглэдэг хүмүүсийн хувьд энэ хууль зөвхөн Их Британид хүчинтэй байдаг.
Дэлхийн бусад орнууд, тэр дундаа Азийн хувьд наймалж загас нь шинжлэх ухааныхээс илүүтэйгээр хоолны сонирхлыг илүү их татаж байна.
Японд цефалопод нь бусад далайн хоолтой хамт ширээн дээр байрладаг. Түүнээс гадна жижиг наймалжууд заримдаа амьдаараа иддэг бөгөөд энэ нь жилд хэдэн хүний амь насыг авчирдаг. Гол баримт бол амьд наймалж, бүр жижигхэн зүйл нь хамгаалах байранд хатуу тэмтрэлтэй наалдахыг хичээдэг ба тэр хүний хоолой нь тийм юм шиг санагддаг.
Хоол хийх програм
Оросын тансаг хоолны дэглэмийн хувьд наймалж бие, тэмтрүүл нь тансаг амттан юм. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүн өргөн тархсан орнууд байдаг. Азийн гастрономийн соёлд эдгээр нялцгай биетнийг амьд иддэг. Японы суши, махтайгаа хамт өнхрөх нь европчуудад илүү их мэддэг. Индонез улсад наймалж манти болон тэмтрүүлийг хатааж, дараа нь орон нутгийн халуун ногоотой халуун ногоотой хамт кокосын сүүнд буцалгана.
Газар дундын тэнгисийн хоол нь далайн хоолтой шөл, салат, пастагаар алдартай бөгөөд эдгээрийн дунд наймалж булан нь хамгийн бага зүйл биш юм. Испани, Италийн алдартай зуушны дунд өтгөн эсвэл сармисны соустай карпакси байдаг. Судлаачид зөвлөж байна: энэ хоол нь сайн дарсанд үйлчлэхэд тохиромжтой.
Нялцгай биений болон тэмтрүүлийг буцалгаж, шарсан, шатаасан, тамхи татдаг, чихмэл, шөлөөр хооллож болно, өөрөөр хэлбэл хоол хийхэд ямар нэгэн арга хэрэглэдэг. Энэ бүхнийг гэртээ хийж болно: ресторанд, энэ тансаг хоолыг тэдний мэргэжилтнүүдийн бэлтгэсэн ч гэсэн хэтэрхий үнэтэй байдаг.