Хар муллет (Мугил цефалус) өөр нэрээр бий. Лобанчухал худалдааны загас юм. Лобан загас нь гэр бүлд хамаардаг саарал цахлай.

Хар хөхтөн загасны биологийн бүтэц, гадаад төрх нь гэр бүлийн бусад гишүүдтэй төстэй юм КефалевуудБайна. Лобан загас нь сунасан, сунасан, бага зэрэг хавтгай биетэй. Загасны хэвлий нь мөнгөн өнгийн сүүдэрт будсан хар дун, ар тал нь саарал хөх өнгөтэй байна. Хар модны өвөрмөц онцлог нь загасны хажуу тал дээр хүрэн судлууд байдаг. Насанд хүрсэн хүний ​​бие 90 сантиметр урттай (калоризатор). Албан ёсоор бүртгэгдсэн лобан загасны хамгийн их жин нь 6 кг орчим байжээ. Хар хөхтөн загас нь ихэвчлэн далайн ургамал, хавч, жижиг нялцгай биетэн тэжээдэг. Хар туулай нь Европ, Азийн далайн эрэгт түгээмэл байдаг бөгөөд Америк, Африкийн эргээс бас гардаг.

Эрдэмтэд зөвхөн бие биенээсээ зөвхөн амьдрах орчноосоо ялгаатай хар хөхний хэд хэдэн төрлийг ялгаж үздэг. Энгийн хэрэглэгч түүний өмнө хэвтэж буй хар хөхний төрлийг тодорхойлох боломжгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд зөвхөн мэргэжлийн хүн энэ ажлыг даван туулах болно.

Хар дун нь загасны сүрэг бөгөөд ер бусын байгалийн шинж чанартай бөгөөд үүнийг саарал модны гэр бүлийн бусад төлөөллөөс ялгадаг. Лобан загас нь уснаас үсрэх чадвартай тул энэ нь өөрийгөө гэнэтийн аюулаас хамгаална. Хар царгасны загас нь хэрүүлчдийн тогтоосон тор дээрээс үсрэх боломжтой.

Лобан загасыг ихэвчлэн аарцаг, тарвага зэрэг олдог тул тарвага модны гэр бүлийн эдгээр зүйлүүд нэг сүрэгт сайн амьдардаг. Хар хөхтөн загас бол ижил нэртэй гэр бүлийн хамгийн том төлөөлөгч юм. Лобан бол спорт, сонирхогчдын загас барих объект гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Биологичдын хэлж буйгаар хар хөх загас бол дэлхий дээрх хамгийн түгээмэл далайн загас юм.

Загасны шинж чанар Хар муллет (лобан)

Загасны хар хөх мах (лобан) хэр үнэтэй вэ (1 кг дундаж үнэ.)?

Хар хөх, эсвэл Мугил цефалус нь бас лобан гэгддэг нь загасны худалдааны чухал төрөл юм. Хар хөхтөн загас (лобан) нь саарал модны бүлэгт багтдаг. Биологийн бүтцээрээ хар тарвага загас (лобан) нь гэр бүлийн бусад гишүүдтэй төстэй байдаг. Лобангийн бие нь сунаж, татагдахаас гадна бага зэрэг хавтгайрсан байдаг.

Загасны хар хар булганы (лобан) арын хэсэг нь цэнхэр саарал өнгөөр ​​ялгагдах бөгөөд хэвлий нь мөнгөн өнгөтэй байна. Загасны өвөрмөц шинж чанар бол хар дун (лобан) нь хажуу талдаа хүрэн судалтай байдаг гэж үзэж болно. Ихэвчлэн загасны биеийн урт нь хар дун (лобан) нь 90 см-ээс хэтрэхгүй байдаг. Загасны махан гулуузны хамгийн дээд хэмжээтэй хар хар (лобан) жин нь 6 кг орчим байжээ.

Хар муллатын төрөл

Хар модны хэд хэдэн үндсэн төрөл байдаг. Нэг эсвэл өөр төрлийн хар дун нь дүрмээр, амьдрах орчныхоо дагуу ялгаатай байдаг. Зөвхөн жинхэнэ мэргэжлийн хүн хар хөхний төрлийг тодорхойлж чадна гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь энгийн хэрэглэгчдийн анхаарлыг татах аргагүй юм. Хар хөхтөн (лобан) бол өвөрмөц байгалийн шинж чанараараа саарал модны гэр бүлээс ялгарч сурдаг загас юм.

Хар хөхтөн загас (лобан) аюул мэдрэх үед уснаас үсрэх боломжтой. Ийнхүү лоба нь өөрийгөө үхэл, үхлээс хамгаалдаг. Сонирхолтой нь, хар хөх тарьсан загас (лобан) тогтмол загас агнуурын тор дээрээс үсэрч чаддаг. Лобан загасны хоолны дэглэмийн үндэс нь далайн ургамал, түүнчлэн жижиг хавч, хавч хэлбэртэй байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Лобан загас нь саарал модны гэр бүлийн бусад төлөөлөгчидтэй хамт нэг сүрэгт үзэсгэлэнтэй хамт амьдардаг нь сонирхолтой юм. Тиймээс, ихэвчлэн лобан загасыг тарвага, түүнчлэн пеленга зэрэг олборлодог. Бусад бүх зүйл бол нарийн ширхэгтэй загас Лобан нь сонирхогчдын болон спортын загас агнуурын объектуудыг хэлдэг. Хар дун нь Ази, Европын далайн эрэгт амьдардаг.

Үүнээс гадна, лобан загасыг Африк, Америк тивийн эрэг дээрээс, мөн Далайн бүс нутагт олж болно. Судлаачид хар дун (лобан) бол дэлхийн гариг ​​дээрх далайн загасны хамгийн түгээмэл зүйлийн нэг гэж үздэг. Үүнээс гадна, лобан загас нь Кефалевын гэр бүлийн бүх төлөөлөгчдийн хамгийн том хэмжээтэй юм.

Хоол хийхдээ хар загас (лобан) бусад далайн загасны адил хэрэглэдэг. Хоолны шилдэг мэргэжилтнүүд амт, тэжээллэг чанараараа хар хөх тарианы махыг харьцуулахад харьцангуй бага гэж үндэслэлтэй мэдэгдэж байна. Хар махлан загасыг янз бүрийн хоолны хоол хийхэд ашигладаг. Хар хулгана шатаасан байна. шарсан, шөл, салат, хөнгөн зууш хийхэд ашигладаг.

Тайлбар

Лобаны бие нь сунасан хэлбэртэй, урд хэсэгт нь бага зэрэг хавтгай хэлбэртэй байдаг. Энэ загас том хэмжээтэй байдаг. Нурууны өнгө нь цэнхэр саарал, гэдэс нь мөнгөн өнгөтэй байдаг. Хажуу талууд нь хүрэн өнгийн урт туузууд юм. Хажуугийн зам байхгүй. Нүд нь сурагчдад хүрдэг өргөн өөхний зовхи байдаг тул анзаарагддаг.

Мюллет-лобаны ам нь жижиг хэмжээтэй, нимгэн доод уруул нь үзүүртэй ирмэгтэй. Каудалын сэрвээ дээр том хэмжээний оёдол байдаг бөгөөд тэдгээр нь салаалсан сэрвээ, илүү нарийхан бол суурийнхаас дээгүүр, сунасан хальсан эсвэл гогцоо байдаг.

Лобан загас (Mugil cephalus).

Лобаны хэмжээ 90 см урттай, жин нь 6 кг-аас хэтрэх боломжтой.

Биологи

Мюллет лобан бол маш их хөдөлгөөнтэй сургуулийн сурдаг загас юм. Айдас төрөх үед тэр уснаас үсрэн гарч, ил гарсан тогтмол торноос амархан үсэрч чаддаг.

Мюллет загас барих ажлыг тогтмол тор ашиглан хийдэг.

Лобанс нь бие махбодийн урт нь 30-40 см хүрэхэд 6-8 насандаа бэлгийн харьцаанд ордог.Мюллет-лобануудад 5-р сараас 9-р саруудад лобанууд ил задгай усанд, эргийн ойролцоо газар байрлуулдаг. Нэг нугасны хувьд муллет-лобан нь 7000 орчим өндөг, цаашилбал илүү их өндөглөдөг.

Хар дун нь Газар дундын тэнгис, Хар тэнгисээс олддог.

Авгалдай шиг түрс нь пелагик шинжтэй байдаг. Зуны улиралд энэ загасны гол хоол бол detritus, түүнчлэн усан доорх субстрат, заримдаа жижиг нялцгай биетэн, хавч хэлбэрийн өт, өт зэрэг ургамлын ялгадас юм.

Маллет хавч, детритус болон бусад жижиг организмаар хооллодог.

Тэжээлийн үед лобан хөрстэй харьцуулахад 45 ° өнцгөөр хөдөлж, түүний доод эрүү шиг хавтгай хүрзний тусламжтайгаар дээрээс нь шаврын дээд давхаргыг хусаад дараа нь шүүж, өөрөө өөртөө хадгалах зүйлээ үлдээдэг. Намар, илүү нарийн 10-р сарын сүүл, 11-р сард цахиурын лобан нь усны буланд байдаг булан, танхимд орж ирдэг.

Утга

Mullet loban бол үнэ цэнэтэй арилжааны загас юм. Өвөл, тэжээлийн үеэр энэ нь том сүрэгт хуримтлагддаг бөгөөд ихэвчлэн өөр нэг тарвага (Pilengas (Mugil sojui)) -тай хамт байдаг. Энэ загасыг суурин болон цутгамал тор, агааржуулалт, тор болон бусад загас барих хэрэгслийн тусламжтайгаар барьж авдаг.

Өвлийн улиралд хар мод нь сүрэгт цуглардаг.

Нэмж дурдахад, энэ загас сонирхогчдын болон спортын загасчлалын объект болох сонирхол татдаг. Энэ загасыг Өмнөд Приморийн далайн эрэгт арилжаалах тариалан эрхлэх сайн ирээдүй байгаа. Задгай тэнгис дэх өвөл.

Хэрэв та алдаа олвол текстийн хэсгийг сонгоод дарна уу Ctrl + Enter дарна уу.

Биологийн онцлог

Лобан бол тарваганы гэр бүлийн төлөөлөгч юм. Тэр үнэхээр гэр бүлийн бусад гишүүд шигсунгасан торпедо хэлбэртэй биетэй. Загасны хажуу талууд нь хүрэн өнгөтэй урт өнгийн судлууд юм. Загасны урд талд сурагч хүрдэг том зовхи байдаг. Энэ бол модны лобаныг энэ гэр бүлийн бусад загаснаас ялгаж харуулдаг зүйл юм, яагаад гэвэл тэд олон зууны турш нүдэнд бүрхэгдсэн жижиг хэсгийг л эзэлдэг. Хувь хүний ​​ам нь харьцангуй бага байдаг. Түүний доод хэсэгт туранхай, үзүүртэй уруул байна.

Ихэнх төлөөлөгчдийн биеийн урт нь ойролцоогоор 50 сантиметр юм. Энэ нь хамгийн дээд хэмжээ биш юм, нэг метрийн урттай хүмүүс заримдаа баригддаг. Загасны жин нь дүрмээр бол 7 кг-аас хэтрэхгүй байна. Энэ бол нэлээд олон тооны тоо, тиймээс Лобан нь том бөөрөнд тооцогддог. Хэмжээний хувьд энэ нь Пиленгасаас хоёрдугаарт бичигддэг.

Амьдрах орчин

Ихэнхдээ Лобаныг Африк, Ази, Америк, Европ, Далайн эргээс олж болно. ОХУ-д энэ зүйл нь зөвхөн Хар ба Азовын тэнгис дээр амьдардаг. Гэсэн хэдий ч тэд Краснодарийн нутагт амжилттай дадлага хийдэг энэ загасыг ургуулахад асар олон тооны усан онгоцон дотор байдаг.

Байгалийн хар мод нь эрэг дээр ойрхон байхыг хичээдэг. Ихэнхдээ булан, нуур, эрэг, бусад газарт ирдэг удаан урсгалБайна. Тэнд тэр жижиг сүрэгт цугларч, дараа нь хооллохоор явдаг. 30-аад оны үед Лобани загас агнуурын үнэ цэнэ өндөр байсан тул Каспийн тэнгис дээр үүнийг нутагшуулах хэд хэдэн оролдлого хийсэн боловч үр дүнд хүрсэнгүй.

Ургамлын онцлог

Lobani puberty нь загасны биеийн урт 30-40 см хүрэхэд тохиолддог. Дүрмээр бол ийм урттай хүмүүс 7 настай.

Хар хөх тарвага хийхийн тулд далай руу маш том сүрэг цуглардаг бөгөөд үүсэх нь хувь хүний ​​хэмжээнээс хамаардаг. Нэг загасны тавьсан өндөгний дундаж хэмжээ дунджаар 3-7 мянгад байдаг.

Хар тэнгист Лобанигийн үржлийн хугацаа 5-р сарын сүүлээс 8-р сарын сүүл хүртэл үргэлжилдэг. Энэ үед насанд хүрсэн эмэг эхчүүд Азовын тэнгисээс Хар тэнгис рүү дайран өнгөрч, тэнүүчилж байв.

Өндөгнөөс дөнгөж гарч ирсэн залуу өсөлт нь ихэвчлэн жижиг гол мөрөн рүү явдаг бөгөөд тэндээс өөрсдөө хоол хүнс авахад хялбар байдаг. Залуу Лобани ихэвчлэн хурдан ургадаг, учир нь энэ нь ихэвчлэн амьтны гаралтай хоол хүнсээр тэжээгддэг. Тэд өсч томрохын хэрээр ургамлын хоолонд шилждэг. Нэг зуны турш шарсан мах нь хангалттай хэмжээний өөх тос олж авдаг бөгөөд энэ нь булчин болон хэвлийн хөндийд хуримтлагддаг. Өвөл, залуу өсөлт нь идэвхтэй амьдралын хэв маягийг ашигладаггүй.

Загас барих саваа

Лобани барихын тулд хүн бүрт мэддэг хөвөгч саваа нь хамгийн тохиромжтой. Загасны амьдардаг усан сангаас хамааран түүнчлэн загасчны давуу эрха, ашиглах боломжтой:

1. Ердийн нисдэг загасны саваа
2. Болонья загас барих саваа
3. Тоглолтын хэлбэр
4. Саваа холбоно уу.

Fly болон Bologna саваа нь хамгийн алдартай. Тэдгээрийг ашиглахад хялбар, мөн харьцангуй бага өртөгтэй байдаг. Ийм савааны гол давуу тал нь цагираг, ганхах замаар дамжих явдал юм. Үүний ачаар загасчин нь үрэлтийн тоормосыг ашиглан хамгийн том хувь хүнийг ч татаж чадна. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь нэг чухал хасах - жижиг урттай байдаг.

5 метр урт араа нь далайд загас барихад хангалтгүй болно. Ийм газарт загас барихад тохирсон хэлбэрийг ашигладаг. Тэд урт (урт нь 8 метр хүртэл байж болно), гэхдээ нүүрстөрөгчийг материал болгон ашигладагтай холбоотойгоор гэрэл бага байдаг. Хоосон загас барих савны сул тал нь өндөр өртөгтэй, бас эмзэг байдаг.

Хар дун нь маш болгоомжтой загас учраас араа холын зайн цутгамал шаардлагатай байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд та залгуур саваа ашиглаж болно. Дотор хэсгүүд байгаа тул та гайхалтай урт цувралд хүрч чадна. Энэ төрлийн араа ашиглахдаа далайн давалгаа хүчтэй байвал түүнд загасчлах боломжгүй болно гэсэн нэг зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Тэжээлийн хэрэгсэл

Лобани барьж авахад зориулсан энэ төрлийн араа ховор хэрэглэгддэг. Тэжээлийн гол нэмэлт нь олон төрлийн араа юм. Энэ нь цөөрөм тус бүрт саваа сонгох, түүний бие даасан шинж чанарыг харгалзан үзэх боломжийг олгодог. Богино зайд загас барихдаа 3 метрийн урттай саваа тохиромжтой байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та уур хилэнг зохих зайд хаях шаардлагатай бол нэмэлт хүнд жинтэй загас барих саваа ашиглаж болно. Дүрмээр бол урт нь 4 метр ба түүнээс дээш байдаг.

Донкатай харьцуулахад тэжээгч нь нэг давуу талтай байдаг. Энэ нь мэдрэмтгий оргилын дэргэд орших бөгөөд энэ нь хазалтын талаар өнцөгт мэдэгдэх болно. Ороомог нь саваа өөрөө үндэслэн сонгогддог. Туршилтын хугацаа удаан байх тусам ганхах нь илүү хүчтэй болно.

Тэжээлийн хэрэгсэл дээр лобани барихад хамгийн хэцүү зүйл бол өгөөшний зөв хольцыг сонгох явдал юм. Бялууны гэр бүлийн бусад бүх хүмүүст ашиглагддаг өгөөш нь талхны үндэс дээр хийгдсэн тул лобани хийхэд тохиромжтой биш юм. Үүний ачаар энэ нь маш наалдамхай болж хувирдаг тул тэжээгчээс сул ургадаг. Гол өгөөш (ихэнхдээ өт) -ийг нэмээд талхны үйрмэг дээр суурилсан нэмэлт хоол хүнс хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

Загасны ашиг тус, хор хөнөөл

Хамгийн эхний зүйл бол Лобан бол илчлэг багатай загас юм. 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ердөө 117 ккал байдаг бөгөөд энэ нь хар махтай хоолыг хоолны дэглэмийн хоолонд хамгийн тохиромжтой болгодог. Илчлэг багатай хэдий ч загасны мах нь маш олон витамин агуулдаг.

• B1,
• А
• РР
• Омега-3 хүчил,
• Фосфор
• Цайр гэх мэт.

Загасны ашигтай шинж чанарууд нь хүмүүсийг зүрхний шигдээс, цус харвах өвчнөөс хамгаалах чадварыг агуулдаг. Лобани махыг тогтмол хэрэглэснээр зүрхний үйл ажиллагаа, холестерины солилцоо, даралтыг сайжруулдаг. Маханд омега-3 өөх тос байдаг тул загас тархины үйл ажиллагаа, цусны судсанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Лобани махыг долоо хоногт дор хаяж 3 удаа иддэг хүн арьс, үсний өвчин үүсгэх эрсдлийг бууруулдаг.

Хар модны аюулын талаар бүү мартаарай. Бүтээгдэхүүний шинэлэг байдалд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй, учир нь хэрэв шинэхэн чанараа алдсан бол түүнийг хордоход хялбар байх болно. Энэ шалтгааны улмаас дэлгүүр эсвэл зах дээр загас худалдаж авахдаа маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Лобан нь далайн загас учраас паразитууд үүнд агуулагдах тул хэрэглэхээсээ өмнө сайтар чанах хэрэгтэй.

Бялууны онцлог

Мюллет, хэд хэдэн зүйлээс бусад нь давстай усанд амьдардаг бөгөөд тэнгисээр хөвөн ургадаг бөгөөд хооллохын тулд estuaries эсвэл булан руу явдаг. Энэ шинж чанарыг ажигласнаар хүмүүс үүнийг давсалсан estuaries ашиглан хиймэл нөхцөлд үржүүлэх нь амархан болохыг ойлгов. Түүнээс хойш бялууны тариалалт хэдэн зууны турш аюулгүй явсаар ирсэн. Крым ба Краснодарийн нутагт залуу сингилийн аргыг үржлийн ажилд илүү их ашигладаг. Зарим оронд давстай цөөрмийг хамгийн том хэлбэрийн гахайн мах - loban тариалахаар зохион байгуулдаг.

Туулайн янз бүрийн сортууд нь жин, биеийн урт нь тэгш бус байдаг. Дүгнэж хэлэхэд бидний далайн эрэгт амьдардаг загас дунджаар 40-70 см, жин нь 0.5-аас 3.5 кг жинтэй байдаг гэж дүгнэж болно. Гэхдээ заримдаа долоон кг жинтэй, биеийн урт нь нэг метрээс дээш урттай лобанууд баригддаг.

Харамсалтай нь загас барих үед тор нь олон тооны жижиг лобан болон бусад төрлийн тарвага авдаг (0.4-0.5 кг), тэдгээрийг лаазалсан хоолонд боловсруулдаг. Тариа нь том загаснаас гардаг. Хамгийн сайн амтыг нэг килограмм жинтэй бялуугаар тэмдэглэв. Тэр аль хэдийн баян, зөөлөн махтай байсан боловч одоо хүртэл том хэмжээтэй хүмүүсийн өөхний үнэр алга.

Хар, Азовын тэнгист өмнө нь мэдээлж байсан шиг 4 төрлийн гялтгануур амьдардаг. Тэд бүгдээрээ торпедо хэлбэртэй биетэй, том толгой, масштабтай боловч тэдгээр нь хэв маяг, өнгөөрөө бага зэрэг ялгаатай бөгөөд биеийн жин, өөхний хэмжээгээр ялгаатай байдаг. Лобан ямар төрхтэй болохыг ойлгохын тулд Оросын усан дотор амьдардаг бусад төрлийн туулайн тухай үндсэн ойлголттой байх хэрэгтэй.

• Хамгийн жижиг нь ostronos (25 см) бөгөөд ердийн жин нь хагас килограмм юм. Үүнээс бага нь зөвхөн оймс хийхээс гадна нийтлэг зүйл биш юм. Заримдаа тэдгээрийг нэг харцаар авдаг.
• Сингил нь дунд зэргийн хэмжээтэй, биеийн урт 35 см, жин нь нэг килограмм орчим байдаг. Тэдгээрийн олон нь Хар тэнгист байдаг - бүх төрлийн булганы 80 орчим хувь нь байдаг.
• Пеленгас бол Алс Дорнодын гаднах далайн эрэгт амьдардаг Номхон далайн загас юм. Лобантай адилаар пеленга нь том тарвага юм.Энэ хувь хүн өнгөрсөн зууны дунд үеэс Азовын тэнгис рүү нэгтгэгдэж, шинэ нөхцөлд төгс төгөлдөр болжээ. Харамсалтай нь өт, нялцгай биетэн, шавар үүсэхээс гадна загас Азовын тэнгис дэх хүн амаа эрс багасгасан цурхай алгана түрс иджээ.
• Лобан хар (судалтай) бол дэлхийн усны хамгийн олон тооны хөх тарвас юм. Дунджаар 60 см урт, 3 кг жинтэй байдаг. Метр хүртэл хэмжиж, 10 кг жинтэй ховор хүмүүс олддог.

Хоол хийх шүүгээ

Шкара бол далайчдын санал болгосон маш эртний хоол юм. Энэ нь бэлтгэхэд нэлээд хялбар боловч нэгэн зэрэг маш амттай байдаг. Хар модноос кабинет бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 4 төмсний булцуу
• 2 сонгино,
• 1 ширхэг,
• Амт нь давс, чинжүү.

Хамгийн тохиромжтой нь энэ хоолыг зөвхөн загас, сонгино гэсэн хоёр орцоор бэлддэг. Гэсэн хэдий ч илүү их амт өгөхийн тулд түүнд халуун ногоо нэмж өгөх нь дээр. Хоол хийх үйл явц дараах байдалтай байна.

1. Загасыг гэдэс дотор нь зүсэж хуваана. Хэрэв загас жижиг бол түүнийг бүхэлд нь чанаж болно.
2. Сонгино цагираг болгон хайчилж, загас дээр тавь. Дээрх бүх зүйлээс чинжүү, давс байх ёстой.
3. Гараараа тамхи тат.
4. Тагийг нь таглаатай таглаад 20 минутын турш бага дулаанаар хийнэ.

Таваг нь сонгинооор үйлчилнэ. Буцалсан төмс нь хажуугийн таваг шиг төгс төгөлдөр юм.

Mullet loban гэж юу вэ

Лобан - үнэ цэнэтэй арилжааны загас, саарал модны гэр бүлд багтдаг. Энэ нь Австрали, Антарктидыг эс тооцвол бүх тивийн эрэг дээр олдсон. Хар тэнгис ба Азовын тэнгис дээр хооллох үед энэ нь массын бөөгнөрөл үүсгэдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн агуулсан байдаг.

Лобан нь 15 нас хүртэл амьдардаг, найман настайгаасаа хойш 30-40 см хэмжээтэй таргалдаг бөгөөд энэ зүйлийн төлөөлөгчид 5-р сараас 9-р саруудад далайн эрэг дээр өндөглөдөг.

Лобанууд маш идэвхтэй, өндөр хурдтай хөгжиж, сав баглаа боодолоор хөдөлдөг.

Аюулыг мэдэрч байгаа загас нь сүлжээгээр үсрэн үсрэн бууж чаддаг.

Хулууны гэр бүлийн дотроос зөвхөн лобан нь хиймэл давстай цөөрөмд тариалахад тохирсон байдаг. Энэ нь цэвэр усанд ч амьдарч болно. Лобан бол бүх тарвагаас хамгийн өргөн тархсан зүйл юм (нэг эмэгтэй мечит 5-14 сая өндөг). Хоёр нас хүртлээ загас хэдийнэ хагас килограмм жинтэй болж байна.

Хар Мюллет чих

Амрах эсвэл амжилттай загасчлах дараа хамгийн сайн хоол бол чих юм. Лобанигаас үүнийг хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 400 грамм загас
• 2 лууван
• 1 селөдерей
• 1 сонгино,
• 2 халбага ургамлын тос,
• Хар чинжүү
• Давс (амсах болно)

Хоол идэхээсээ өмнө загасны дулааны эмчилгээний талаар бүү мартаарай. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

1. Хүнсний ногоо, селөдерей нунтаглаж, дараа нь ургамлын тосоор давсалсан усанд буцалгана. Гурил руу хүйтэн ус хийнэ, хутгана. Үр хольцыг шөл рүү хийнэ.
2. Загасыг гэдэс, жижиглэсэн байх ёстой (хэрэв том бол). Дараа нь шөлөнд хийж, 20 минутын турш хооллоорой.
3. Бэлэн чих нь чинжүү цацаж байх ёстой.

Лобан ба Баавгай хоёрын ялгаа

Хоёр загас хоёулаа зөвхөн дотоод далайд төдийгүй далайд амьдардаг. Тэд бялууны хамгийн том төлөөлөгчид юм. Гэсэн хэдий ч пеленга нь лобаны хэмжээнээсээ илүү гарсан: том хүний ​​урт нь нэг хагас метр, жин нь 12 кг хүрдэг боловч энэ загас дунджаар 4-6 кг жинтэй байдаг. Лобан нь бас чухал ач холбогдолтой хэмжээтэй байдаг боловч ихэнхдээ 50-70 см урт, 2-оос 4 кг жинтэй хүмүүс ирдэг.

Эдгээр хоёр зүйлийн гол ялгаа нь загас хоол хүнс авдаг газруудын ялгаа юм. Тэгэхээр барьж авах арга, арга барил нь бас өөр байх болно. Пеленга нь гүн тэжээлтэй байдаг бол лобан нь өнгөц хооллодог.

Цэвэр харагдах байдлаар нь тэдгээрийг сэрвээгээр ялгаж болно: холхивч дээр илүү нарийхан, доор байрладаг. Пеленга нь лобанаас ялгаатай нь ихэвчлэн эрэг рүү ойртож, цэвэр усанд удаан хугацаагаар байж чаддаг.

Хэрэв бид хоёр загасны энергийн үнэ цэнийг авч үзвэл лобан нь илчлэг, өөх тос, уураг бага байдаг боловч эдгээр ялгаа нь хамгийн бага юм.

Лобан. Калорийн агууламж - 79.6 ккал

• уураг - 17.5 гр
• өөх тос - 1.5 гр
• нүүрс ус - 0

Пеленга. Калорийн агууламж - 88 ккал

• уураг - 18.77 гр
• өөх тос - 5 гр
• нүүрс ус - 0

Загасны аль алинд нь В4, А, фосфор, омега-3 олон тооны ханаагүй тосны хүчил агуулдаг. Энэхүү загасны мах нь найрлагаасаа болж тархи, зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг, холестеролыг бууруулж, хорт хавдрын эсүүд үүсэхээс сэргийлдэг.

Фосфорын өндөр хувь нь яс, шүдний пааланг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

Лобаны химийн шинжилгээгээр энэ загасны толгойд хортой бодис ихэвчлэн хуримтлагддаг тул зүсэх үед гулуузны толгойг зайлуулж байх хэрэгтэй. Хоёр зүйл хоёулаа гельминтээр халдварладаг тул ширээнд орохоосоо өмнө загас идэвхтэй дулааны эмчилгээ хийлгэх ёстой.

Лобан гурилан боов хийх жор

Бэлтгэсэн бохь, угаасан загасыг мөрний дагуу таслав. Дараа нь гулуузыг илүүдэл чийгийг арилгахын тулд салфеткааар норгож, загасыг давс, чинжүү хийж хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Нимбэгний зүсмэлүүдийг нуруун дээрх зүслэгт оруулна. Тугалган цаасыг тосоор тосолж, сонгино цагираг, загас тавьж, боож өгнө. 200 градусын температурт хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Талх нарийн боовны ер бусын нарийн амт нь энэ загасыг янз бүрийн аяганд туршиж үзэх хүслийг сэрээх болно.

Видеон дээр загасны мах хийх жорыг үзнэ үү.