Osmerus eperlanus нь хайлсан хэлбэртэй байдаг. Энэ бол маш олон тооны загас бөгөөд ховор тохиолддог. Заримдаа үл хамаарах зүйлүүд байдаг - тэр нуур, голын усан дахь ганц хүн ам шиг амьдардаг.
Хайлах нь бага зэрэг сунасан биетэй бөгөөд энэ нь том масштабаар нягт бүрхэгдсэн байдаг. Тодорхой хүрэн хүрэн ногоон өнгөтэй мөнгөн загас. Хайлуулах гол хоол бол зоопланктон, залуу өсөлт, бусад загасны өндөг юм. Хөвгөлийн улиралд энэ зүйлийн хувь хүмүүсийн бие жижиг булчирхайгаар бүрхэгдсэн байдаг.
Утааг хэд хэдэн сортоор хуваадаг. Tooth үнэртсэн (O. eperlanus dentex). Цагаан тэнгис, Сибирь ба Алс Дорнодын усан сангуудад амьдардаг. Үгүй бол энэ дэд зүйлийг Ази гэж нэрлэдэг. Балтийн болон Хойд тэнгисийн сав газрууд, түүнчлэн Ладога, Онга нууруудад хайлах өөр нэг зүйл болох O. eperlanus eperlanus ихэвчлэн олддог. Ази, Европын загасны гол ялгаа нь сунасан хажуугийн шугам, илүү хүчтэй шүд юм.
Европын хайлмал (Osmerus eperlanus).
Усны хайлсан цэнгэг хэлбэр нь Европын дэд зүйлд бас багтдаг. Сүүдэр (O. Eperlanus m. Spirinchus) нь нууранд амьдардаг smeltiformes бүлгийн жижиг загас юм. Энэ нь Орос, Европын баруун хойд хэсэгт байдаг шинэ нууруудад өргөн тархсан байдаг. Уурхай нь дэлхийн загас агнуурын салбарт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Далайн эрэг орчмын бүсүүд, гол горхи нь Осмерус eperlanus-ийн амьдралын гол цэг болж үйлчилдэг. Номхон далай ба хойд мөсөн далай тэнгисийн хойд хэсэг нь энэ загасанд асар их баялаг юм.
Хайлах нь сэрүүн, цэвэр усыг илүүд үздэг загас юм.
Утаа хайлж зун, намрын улиралд хамгийн сайн ургадаг. Түүний хооллох нь эргийн бүсэд явагддаг. "Снетка" төрлийн хайлуулах бүтээгдэхүүний ашиглалтын хугацаа 2-3 жилээр хязгаарлагддаг. Загасны мах 1 настайгаасаа салдаг.
Утааны дундаж хэмжээ 9-10 см-ийн хооронд хэлбэлзэж, биеийн жин 8 кг хүртэл байдаг.
Хайлуулах хэд хэдэн дэд зүйл байдаг.
Балтийн дэд зүйл Osmerus eperlanus нь насанд хүрэгчдэд 2-4 нас хүрч, энэ гэр бүлийн Цагаан тэнгисийн төлөөлөгчид төрснөөс 3-4 жилийн дараа үр удмаа өсгөж эхэлдэг. Сибирийн хайлуулах дундаж нас 10-11 жил байна. Үүний зэрэгцээ энэ нь 35 см урт ургадаг бөгөөд 350 гр жинтэй болдог.
Европын хайлмал нь арилжааны үнэ цэнэтэй загас юм.
Тэд мөс хайлж дууссаны дараа, + 40 хэмийн усны температурт даруй цаг гаргадаг. Өндөг тавих хамгийн оргил үе нь усны температураас +6 + 90C-ээс эхэлдэг. Амжилттай үрэлзэхийн тулд нэлээд хол зайг даван туулдаг. Енисей голын хөвөөнд амьдардаг загаснууд ургасныхаа голомтод хүрэхийн тулд 1000 км-ээс дээш урсдаг. Энэхүү аялал нь 4 сар орчим үргэлжилнэ.
Европын хайлуулах нь бас нэг нэртэй байдаг.
Амур хайлуулах хоолой нь 270 км нүүдэллэдэг, Лена голын загас 200 км-т дээшээ ургадаг. Цагаан тэнгисийн усанд амьдардаг смелитформуудын төлөөлөгчид далайн уснаас 2-3 км радиустай горхи, голд урсахыг илүүд үздэг. Утааны хамгийн идэвхтэй нөхөн үржихүй 2-3 хоногоос илүүгүй үргэлжилнэ. Далайн эргийн голууд энэ загасанд 16-18 км-ийн зайд их хэмжээгээр багтах болно.
Олон нийтийн сонирхогчдын загас агнуурын объект
Саяхан голын эрэг хайлж хайлах идэвхтэй шилжилт ажиглагдаж байна. Ижил мөрний. Яг одоо энэ загасыг Горький, Куйбышев, Рыбинск, Саратовын усан сангууд дээрээс олдох боломжтой.
Хэрэв та алдаа олвол текстийн хэсгийг сонгоод дарна уу Ctrl + Enter дарна уу.
Ерөнхий мэдээлэл ба тайлбар
Хэрэв та хайлуулж буй зургийг харвал маш их таашаал, гайхшрал төрүүлэхгүй байх магадлалтай. Энэ бол жижиг хэмжээтэй, даруухан загас бөгөөд мөнгөн хэлбэрээр цутгамал юм. Гэхдээ тэр загасыг бусдаас нь ялгаж салгаж буй нэг онцлог шинж чанар нь шинэхэн өргөст хэмхний үнэрийг санагдуулам үнэртэй юм. Үнэндээ хэрэв та нүдэндээ нүдээ бүлтийлгэсэн үнэртэй үнэрийг санал болговол тэр үүнийг өргөст хэмх эсвэл бусад ижил төрлийн ногоотой хамт авах болно. Энэ чанарын хувьд тэд түүнийг загасны ногоо эсвэл загасны өргөст хэмх гэж нэрлэдэг байв.
Олон төрлийн хайлсан байдаг, гэхдээ зургийг нь харвал та энэ загасны ерөнхий тайлбарыг өгч болно: бие нь сунасан, том амтай. Жинлүүр нь жижиг, амархан унаж болно. Гэхдээ зарим дэд зүйлд энэ нь байхгүй байна. Тэдний бие махбодь арьсаар хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь үржил шимийн үед булцуугаар бүрхэгдсэн байдаг.
Бага зэрэг түүх
Хойд Оросын нийслэл суурийг утаатай нягт холбодог гэж үздэг. 1703 онд Шведийн Ниен хотыг Ньюенцанз - Невскийн бэхлэлт эзэлсэний дараа Оросын флот Невагийн аманд байрлав.
Петр I арлыг судалж, хоол хайж эхлэв. Смелт нь түүний анхны бараа байсан бөгөөд хаан нь яг ямар төрлийн загас болохыг нь мэдэхгүй байсан ч Нева эрэгт баригдсан хотод хүмүүс өлсөх шаардлагагүй гэдгийг тэр шууд ойлгов.
Санкт-Петербург хот байгуулагдсаны дараа энэ нь батлагдсан - энэ нь хотын иргэдийн хоолны дэглэмийн үндэс болсон юм. Тэгээд 5 жилийн дараа анхны баярыг энэ жижиг, хурц загасанд зориулав.
Тэд бараг гурван зууны турш баярын тухай мартсан боловч 2002 онд тэд санаж байна. Умардын нийслэл хотын 300 жилийн ойн баярын өмнөхөн дахин сэргэж, жил бүр уламжлал болгон зохиогддог.
Хайлах нь найрлага, сайн амтанд зориулж хоол хийхэд маш их нэр хүндтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч сүүлийн үед бүх хонгилууд нь чанар муутай бүтээгдэхүүний тухай мессежүүдийг гаргаж эхлэв. Үнэндээ экологи тааруухан газар, бохир усны байгууламж болон бусад цэвэрлэх байгууламжийн ойролцоо баригдсан аливаа загас нь биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Утаа хайлах эсвэл загасчлахдаа энэ хүчин зүйлийг харгалзан үзэх шаардлагатай.
Осмерус eperlanus
Энэ бол Европын хайлуулах гэсэн Латин нэр юм. Үүний гол амьдрах орчин нь Хойд болон Балтийн тэнгис юм.
Osmerus eperlanus-ийн зураг, тайлбар:
- Бие нь сунасан, харьцангуй том, амархан унаж буй масштабтай.
- Амаа - хүчтэй эрүү, хүчтэй шүдтэй.
- Өнгө - хажуу тал дахь мөнгөний хэмжээ, хүрэн ногоон өнгийн өнгөт, өнгөгүй сэрвээ.
Ургах хугацаандаа загасны сэрвээ, толгой дээр олон тооны булчирхай гарч ирдэг. Азийн шүдтэй хайлмалаас ялгаатай нь Европын шүд нь хажуугийн шугамаас хамаагүй сул, богино байдаг.
Снегг
Ихэнхдээ osmerus eperlanus нь Оросын баруун хойд хэсэгт байдаг Скандинавын гол, нууруудад тохиолддог.
Битүү устай газарт амьдрахдаа түүний төрөл зүйлийн доройтол гарсан. Өнөө үед Европын хайлмал шинэхэн, "одой" хэлбэр нь хайлуулах гэсэн нэрээр илүү алдартай бөгөөд арилжааны ач холбогдолтой юм. Зарим сорьцын урт нь 18 см хүрч болох боловч ихэнхдээ 10 см-ээс хэтрэхгүй, масс нь 6-8 гр байна Загасны гаднах онцгой ялгаа нь дараахь байдалтай байна.
- Харанхуй нуруу, саарал ногоон өнгөөр цутга.
- Цавар нь хажуу талдаа гөлгөр, хэвлий дээр цайрсан байдаг.
- Каудалын сэрвээний ирмэг нь харанхуй хилээр чимэглэгддэг.
Осмерус мордакс
Энэ зүйлийн хоёр дахь нэр нь Ази эсвэл Америкийн хайлмал юм. Загасны гол амьдрах орчин нь хойд тэнгисүүд бөгөөд хөдөлгөөний явцад энэ нь Оросын Европ, Сибирийн хэсгүүдийн эргийн бүсэд ордог. Та түүнтэй Аляскийн эргээс гадна Солонгосын хойгт уулзаж болно.
Osmerus mordax бол нүүдлийн загас бөгөөд голын ам руу орж, голын дагуу урсдаг. Энэ тохиолдолд Азийн хайлуулагчийг голын загас гэж үздэг. Нэмж дурдахад Азийн хайлмал нуурын хэд хэдэн дэд зүйл байдаг. Тэдгээр нь өргөн тархалттай бөгөөд тоогоороо өндөр байдаг.
Зарим зохиогчид osmerus mordax-ийн дараах дэд зүйлүүдийг тодорхойлсон.
- dentex - Азийн хайлмал.
- mordax бол Зүүн Америкийн хайлмал.
- спектр - Хойд Америкийн усны биед амьдардаг Азийн хайлмал нуурын хэлбэр.
Хувь хүний хэмжээ, жин нь загасны амьдрах орчноос хамаарна. Тиймээс урт нь 30-34 см хүрдэг хамгийн том сорьцыг Цагаан тэнгисээс олдог. Ийм загасны хамгийн их жин нь 342 гр юм.
Osmerus mordax-ийн ерөнхий шинж чанарууд:
- Бие нь том хэмжээтэй, амархан унасан масштабаар бүрхэгдсэн байдаг.
- Мөнгөний пигмент нь зөвхөн хажуу тал дээр байдаг.
- Хажуугийн шугам нь бүрэн бус байна.
- Ам нь том, доод эрүү нь цухуйсан.
- Нүхний дээр 2 хос шүд байдаг, арын шүд нь маш хүчтэй, хүчтэй байдаг.
Осмерусын спектр
Одой хайлуулалтыг Хойд Америкийн хайлуулагч гэж үздэг. Энэ нь Канад, АНУ, Шинэ Английн зүүн хэсэгт байрладаг цэнгэг нууруудад амьдардаг.
Осмерусын спектр нь солонгын азийн хайлуулж буй тайван замаар хамтдаа амьдрахад хүргэдэг. Гэхдээ энэ нь аажмаар аажмаар ургадаг, эрт боловсорч, богино хугацааны амьдралтай байдаг.
Генетикийн цуврал тоо баримт байдаг бөгөөд үүний дагуу нууранд одой хайлж буй төрх, хөгжил нь солонго "харьцангуй" байдлаас үл хамааран үүссэн. Тиймээс, одой хайлж, бие даасан төрөл зүйл болох нь эргэлзээ төрүүлдэг.
Osmerus dentex
Энэ бол Номхон далайд амьдардаг нэгэн тосон үнэртэй үнэр юм. Энэ нь Арктикийн тэнгис, Сибирийн эрэг дагуу тархсан - Беринг тэнгисээс Цагаан тэнгис хүртэл. Нэр ба амьдрах орчин нь osmerus mordax dentex-тай төстэй.
Гипомесус
Тэрбээр жижигхэн үнэртэй, эсвэл энгийн байдлаар, жижигхэн үнэртэй, энгийн хайлмалтай ойр дотны хүн юм. Гипомусусын төрөл зүйл нь таван зүйлээс бүрддэг боловч тэдгээрийн хоёр нь хамгийн түгээмэл байдаг - далайн жижиг үнэртэй, гол.
Фото зураг, тайлбарыг аль хэдийнээ харвал та жижигхэн болон бусад хайлсан үнэрийн хоорондох ялгааг олж харах боломжтой.
- тэр даруухан амтай
- Загасны дээд эрүүний үзүүр нь толгойн дунд хэсэгт унана,
- доод эрүүний ясан дээр гүн гүнзгий оёдол байдаг.
Алс Дорнод, Курилын арлуудаас жижигхэн хайлмал үнэр гарсан боловч тэр Канад, Аляскийн эргийн бүсэд суурьшиж чаджээ. Та мөн энэ бяцхан загасыг өмнө зүгт - Кортес тэнгист уулзаж болно.
Удаан хугацааны турш хайлах нь Финляндын булан дахь загасны үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр хоёрдугаарт жагсдаг бөгөөд энэ нь herring-д давуу эрх олгодог.
Хүнсний сүлжээнд хайлуулна
Энэ загас намар, хавар эрчимтэй хооллож эхэлдэг, дүрмээр бол энэ нь эрэг орчимд тохиолддог. Энд хайлах нь жилийн ихэнх хэсэг хэвээр байна.
Хайлсан зүйл юу иддэг вэ? Эхний шатанд жижиг махчин амьтдын шарсан мах нь зоопланктоноос бүрддэг хоолны дэглэм дээр сууж байдаг. Хожим нь хоолны дэглэм нь илүү олон янз болж, янз бүрийн жижиг амьтдаас бүрддэг - сээр нуруугүй амьтад, хавцал, хавч, шарсан мах, янз бүрийн загасны төрөл зүйлүүд. Хамгийн хэмжээст хувь хүмүүс бусад зүйлийн загас, ихэвчлэн насанд хүрээгүй хүмүүст халддаг.
Өөрсдөө угааж, өөрсдийгөө болон өндөгийг нь хоолны дуршилаар шингээж авснаар өөрсдийгөө үл тоомсорлодоггүй. Үүнээс болж загасны тоо толгой өргөст хэмх загасны амьдрах орчинд мэдэгдэхүйц буурч болно.
Үнэндээ жижиг амьд организмыг иддэг хайлуулах бодисыг хүнсний гинжин хэлхээний чухал элемент гэж нэрлэж болно. Тэнгисийн загасны загасны эрэг нь ангайж байх үед үүнийг зөвхөн загасчид төдийгүй бас хөөж болно.
- Кодлох,
- цахлай сүрэг
- далайн амьтан - далайн хав, арслан, далайн хав,
- халимнууд.
Тархалтын онцлог
Амьдралынхаа ихэнх хэсгийг гол мөрөн далай руу урсдаг газар нутгуудтай зэргэлдээ оршдог. Өвөл гэхэд тэдний хоолны дуршил буурч, сургуулиуд ам руугаа татаж эхэлдэг.
Эдгээр загас нь бүлээн усанд дургүй бөгөөд мөс хайлж, усны температур +5 хэмд хүрсний дараа тэд нулимахыг илүүд үздэг. Масс үржүүлэхэд энэ үзүүлэлтийг +9 градус хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
Хайлах нь аварга том сургуулиудыг бүрдүүлж, дээшээ яаран босч хэдэн километрийн зайд оршдог. Энэ бол тор ашиглаж байгаа хүмүүсийн хувьд үржил шимтэй үе юм. Жижиг урсгалаар сүрэг загасыг хувингаар гаргаж хаях боломжтой. Цэнгэг усны хоолой нь булан, булан хайлдаг.
Утаа хайлуулах нь анивчих нь нэлээд шуугиантай байдаг боловч ихэнхдээ хэдхэн өдөр үргэлжилдэг. Ангижруулагч газар болгон загас нь элсний савыг сонгодог бөгөөд эдгээр нь тус бүр нэг сүмээс 1500-аас 60,000 өндөг байдаг.
- Тэд бол цайвар шар өнгийн өнгө юм.
- Доод, бараг ямар ч гадаргуу дээр наалддаг.
- Өндөг бүрийн диаметр нь 0.5-аас 1.2 мм-ийн хооронд хэлбэлзэж болно.
Амьдралд 1-2 удаа хайлуулагч хайлуулж, үүний дараа тэд нас барах эсвэл ердийн амьдрах орчиндоо буцаж ирдэг. Өндөг нь чулуу, хайрга, ургамал дээр цацагдсаны дараа эмэгтэйчүүд үр хөврөл, эрийг орхиж, сүүгээ шүүрч, хамгаалалтын функцийг гүйцэтгэж эхэлнэ. Авгалдай нь амьд үлдсэн өндөгнөөсөө 3 долоо хоногийн дараа өндөглөж эхэлдэг бөгөөд энэ нь хатаагүй, махчин амьтдын хувьд олз болдоггүй.
Хоол хийхдээ хайлуулна
Шарсан, хурц үнэртэй, яс нь зөөлөн, мах нь шүүслэг, өөхтэй байдаг тул цөөн хүмүүс хайхрамжгүй ханддаг. Түүнээс гадна, загасны амт нь өвөрмөц боловч маш тааламжтай байдаг.
Хоол хийх явцад тогооч нар толгойн загасыг арилгаж, яс, сүүлний сэрвээ үлдээдэг. Утаа хайлах нь зөвхөн шарсан төдийгүй хатаах, халуун тамхи татах, давслахад тохиромжтой. Зарим нь үүнийг нимгэн хуруугаараа эрчилсэн өвс шиг ургуулахыг илүүд үздэг. Хайлуулахаас ямар шөл олж авдаг вэ! Шөл нь тийм ч баян биш тул хоолны дэглэмийн хувьд маш сайн байдаг.
Хайлах нь олон төрлийн бүтээгдэхүүнээс сайн гардаг.
- Хүнсний ногоо, цөцгийн тос.
- Хүнсний ногоо: төмс, сонгино, амтат чинжүү.
- Согтууруулах ундаа: цагаан дарс, шар айраг.
- Гурилгүй гурилан бүтээгдэхүүн, жигнэмэг.
- Тахианы мах, бөднө шувууны өндөг.
- Халуун ногоо, амтлагч - чинжүү, булан навч, хумс.
- Нимбэгний жан.
- Сүүн бүтээгдэхүүн: хатуу бяслаг, цөцгий.
- Мөөг, үүнд champignons орно.
Утааг дэлхийн янз бүрийн хоолонд өөр өөрөөр бэлтгэдэг. Жишээлбэл, Хойд Германы тогооч нар хөх тарианы гурилыг урьдчилан алсны дараа цөцгийн тос, гахайн махаар хуурч дуртай байдаг. Орос, Хойд Америкийн тогооч нар адилхан хийдэг боловч улаан буудайн гурил хэрэглэдэг. Японд "шишамо" хоол түгээмэл байдаг. Шарсан махан дээр шатаасан, түрс нь суши хийхэд бас хэрэглэгддэг.
Хайлуулах нь маш том арилжааны ач холбогдолтой жижиг загас юм. Түүний өргөн тархалт, ер бусын амт зэргээс шалтгаалан түүний алдар нэр улам бүр нэмэгдсээр байна.
Та хэр удаж байгаа вэ?
Хамгийн сүүлд хэзээ хэдэн арван ЭРҮҮЛ МЭНДИЙГ пикик / хивс / хорхойг барьж байсан бэ?
Бид загас барихаас үр дүнд хүрэхийг үргэлж хүсдэг - гурван алгана биш харин хэдэн арван кило пикик барих - энэ бол барих болно! Бидний хүн бүр үүнийг мөрөөддөг, гэвч бүгд яаж хийхийг мэдэхгүй.
Сайн өгөөшний ачаар сайн барьж чаддаг (мөн бид үүнийг мэддэг).
Үүнийг гэртээ бэлдэж болно, загас агнуурын дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Гэхдээ дэлгүүрүүдэд үнэтэй байдаг тул гэртээ өгөөш бэлтгэхийн тулд та маш их цаг хугацаа шаардагддаг бөгөөд гэрийн өгөөшөөс үргэлж хол байдаг.
Та уур хилэн худалдаж авч, гэртээ чанаж, гурваас дөрвөн алгана барьж байгаад сэтгэл дундуур байгаагаа та мэдэх үү?
Тиймээс үр нөлөө нь шинжлэх ухааны үндэслэлтэй, Оросын гол, цөөрөмд практик аргаар нотлогдсон жинхэнэ ажлын бүтээгдхүүнийг ашиглах цаг болсон болов уу?
Мэдээжийн хэрэг, мянган удаа сонссоноос нэг удаа оролдсон нь дээр. Ялангуяа одоо - улирал өөрөө! Захиалга өгөхдөө 50% -ийн хөнгөлөлт өгөх нь гайхалтай урамшуулал болно!