Зөгий 4-р сарын дундаас намрын дунд хүртэл өдөр бүр сайхан өдөр бүр, цэцэгнээс цэцэг хүртэл нисч, тус бүрээс нэг ширхэг нектар цуглуулж, үүрэндээ аваачиж өгдөг. Гэртээ буцаж ирэхдээ тэд авчирсан ширийг самнуудаа хийж, ингэснээр шинэхэн нектар авчрах боломжгүй өдрүүдэд ашиглах хангамжийг нөхөж өгдөг (энэ нь өвөл, зуны улиралд хоёуланд нь байж болно).

Маш ховор тохиолдолд амьтад хоолоо уураг, нүүрс ус болгон хуваадаг бөгөөд зөгий эдгээр цөөн тооны амьтдын нэг юм. Тэд янз бүрийн эсүүд, тэр ч байтугай зөгийн бал (нүүрс ус агуулсан хоол), зөгий талх (уургийн хоол хүнс) -ийн хүрээнд хадгалагддаг. Тэд зөгийн бал ашиглан эрчим хүч гаргаж, үүрэнд шаардлагатай температурыг бүх жилийн турш хадгална. Зөгий нь зөвхөн шинэ зөгий ургуулахад уураг хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд зөгий зөвхөн зөгийн бал иддэг

Хүрээлэн буй орчны температур буурах үед зөгий зөгий ургахаа больж, зөвхөн зөгийн бал идэж эхэлдэг. Өвөл, үүрэндээ бүх зөгий бөмбөг хэлбэртэй хэлбэрээр зохион байгуулдаг - "клуб" үүсгэдэг. Ийм клубын ирмэг дээр байрладаг зөгий нь зөгийн балыг байнга идэж, дотор нь зөгий халаана, энэ бүх хугацаанд идэвхгүй байсан бөгөөд үүний дагуу зөгийн бал иддэггүй. Өвлийн улиралд эрүүл зөгий гэр бүл өдөрт 60 орчим грамм зөгийн бал иддэг. Зөгийн үүрний эргэн тойронд агаар илүү хүйтэн байх тусам зөгийн бал нь клуб доторх тогтмол температурыг хадгалахын тулд идэх хэрэгтэй болдог.

Зөгийн бал нэн даруй шингээх ёстой.

Зөгийн балаар шингээж авахдаа зөгийн бал үүсгэдэг нүүрс усыг шингээж авах хэрэгтэй бөгөөд хоол боловсруулах үйл явцад нэмэлт энерги зарцуулах шаардлагагүй болно. Эдгээр нүүрс ус нь глюкоз ба фруктозыг агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь зөгийн балд байдаг.

Зөгий цэцгээс дөнгөж цуглуулсан шир нь удаан хугацааны турш хадгалахад тохиромжгүй, учир нь энэ нь их хэмжээний ус агуулдаг бөгөөд өвлийн улиралд хэрэглэхэд тохиромжгүй байдаг. шингээхэд нэмэлт хүч зарцуулах шаардлагатай нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг. Зуны турш зөгий нь үүрэнд оруулсан бүх ширхэгийг зөгийн бал болгон боловсруулдаг бөгөөд зөвхөн эрүүл нүүрс ус, витамин агуулдаг. Зуны улиралд зөгий нь эрчим хүч зарцуулах боломжтой байдаг бөгөөд ингэснээр зөгий өвлийн үе нь ажлынхаа үр дүнг ашиглах боломжийг олгодог. Зөгийн бал цуглуулах, нектар боловсруулахад оролцдог эдгээр зөгий зөвхөн ойролцоо амьдардаг 35 хоногБайна. Зөгийнүүд зуны цагт эрчим хүчээ зарцуулдаггүй өвөлждөг. Учир нь тэд өөр чухал үүрэг даалгавартай байдаг: өвөл зөгийн бал идэж, үүрээ дулаацуулж, колонийн амьдралыг хавар хүртэл хадгалах. Зөвхөн өндөр чанартай зөгийн бал иддэг ийм зөгий нь амьдрах чадвартай 200 хоног.

Байгалийн зөгийн бал Энэ нь хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг тул бие махбодид ороход тэр даруй энерги зарцуулж эхэлдэг. Өвлийн улиралд маш хурдан дулаарч, өвчин эмгэгийн үед зөгийн бал хэрэглэх нь хоол боловсруулах үйл явцад нэмэлт энерги зарцуулахгүй байх болно.

Зөгий цуглуулсан зөгийн балыг үүрнээс авах боломжтой юу?

Зөгий нь маш ашигтай шинж чанартай байдаг - гайхалтай ажиллах чадвартай. Тэд зөгийн балыг маш их хэмжээгээр хуримтлуулдаг бөгөөд ингэснээр та цаг агаарын таагүй нөхцөлд ч тэсч үлдэх боломжтой болно.

Үүний илүүдлийг зөгий үүрч буй архичин өөрөө шахаж аваад байгалийн амттай зөгийн балтай бүх хайрлагчидтай хамт ширээнд суух боломжтой юм.

Зөгийнөөс цуглуулсан зөгийн балны үүрийг үүрнээс нь хэзээ, хэр хэмжээгээр авч болохыг ойлгох нь маш чухал юм. Зөгий гэр бүлийн идэвхтэй хөгжил, намар зөгийн балыг цуглуулах ажил аль хэдийн дууссан үед үүнийг хавар хийх нь зүйтэй юм (энэ талаар Dandelion зөгийн балны тухай нийтлэлээс уншина уу). Эхний тохиолдолд зөгий нь хүүхэд төрүүлэх боломжийг нь алдах боломжтой бөгөөд хоёр дахь тохиолдолд зөгийн бал сонгох нь өлсгөлөнгийн улмаас өвлийн улиралд үхэх аюулд хүргэж болзошгүй юм.

Улирлын төгсгөлд та зөвхөн илүүдэл зөгийн балыг шахаж, зөгийд хангалттай хэмжээний хоол хүнсийг өвлийн улиралд үлдээх боломжтой.

Зөгийн бал шахах хэрэгтэй үед

Гэхдээ илүүдэл зөгийн бал шахах шаардлагатай байдаг. Зөгий үүрнийхээ бүх зайг зөгийн балаар дүүргэж эхэлмэгц үржлийн зөн совин гарч ирэх бөгөөд үүний улмаас тэд бөө рүү орж, үүрэнд хоосон зай гарч ирсний дараа зөгийн балыг хадгалахаа болино. Тиймээс зөгийийг маш их нөөцтэй газар (зөгийн сархинагтай жааз) өгөх, эсвэл боловсорч гүйцсэн зөгийн балаа цагт нь шахаж өгөх нь маш чухал юм.

Илүү их зөгийн бал яаж шахах вэ

Ингэснээр зөгий нь маш их зөгийн балтай хамт хүн хуваалцах болно, үүнд хүн бас анхаарах ёстой.

• амьдрах таатай нөхцлийг бүрдүүлэх,
• зөгийн бүрэн эрүүл байдлыг хангах
• авах нь маш чухал юм зөвхөн илүүдэл зөгийн бал
• өвөлжилтөд чанарын хувьд бэлтгэх.

Зөвхөн энэ тохиолдолд зөгий нь маш сайн чанарын элбэг ургацтай байгаа араатанчдаа талархах болно!

Зөгийнүүд хэрхэн зөгийн бал хийдэг

Зөгий зөгий, нектар цуглуулж, бэлэн бүтээгдэхүүнийг үүрэндээ аваачдаг гэж олон хүн андуурч байна. Зарим хүмүүсийн хувьд зөгийн балыг араатныхан хийдэг. Гэхдээ энэ бүхэн хуурамч мэдээлэл юм. Зөгий тус бүрийн чухал болохыг ойлгосноор та зөгийн бал хэрхэн гарч ирдэг талаар мэдэж болно.

Судал бүхий шавьжтай байшингийн дотор тусдаа бие даасан автономит муж улс цугларч чадна гэж төсөөлөхөд бэрх юм. Үүнд засгийн газар байдаг бөгөөд тус бүр нь өөрийн гэсэн зорилготой байдаг. Тэдний амьдралын гол хэсэг нь цуглуулах ажилд зарцуулагддаг тул тэд зөгий бүхэл бүтэн хотод хоол хүнс авах ёстой.

Хаврын улирал эхэлж, өвөлжөөгүй байдлаас сэрэхэд нялцгай биетэн шаардлагатай хэмжээгээр некариныг арчилж эхэлдэг. Юуны өмнө хүйтний улиралд хуримтлагдсан өтгөнөөс салах хэрэгтэй. Агаар нь 13 хэм хүртэл дулаарч эхлэхэд шавьж нь нутаг дэвсгэрийн анхны өнгийг үүсгэдэг бөгөөд үүнийг үнэндээ цэвэрлэх гэж нэрлэдэг. Эхний нислэг бол цэцгийн тоос цуглуулахгүй байх явдал юм.

Тэмдэглэл дээр! Тоосонцрыг цуглуулж эхлэхийн тулд агаарын температур 15-17 хэмээс доошгүй дулаан байх ёстой. Энэ хүртэл зөгийн сархинаг бэлтгэж, үүрийг бохирдлоос цэвэрлэж, үхсэн судалтай найзуудын үлдэгдэл юм.

Судал хэлбэртэй, өөрийн гэсэн скаутуудтай. Ийм зөгий газар нутгийг судалж, ургамал нь боловсорч гүйцсэн үед зөгийн бал ургамлын талаар мэдэгддэг тул ажилд бэлэн болох шаардлагатай болдог. Судалгааны нислэгүүд өдөр бүр явагддаг. Залгих анхны нислэг дээр скаутууд тэднийг цэцгийн эх үүсвэр рүү хөтөлдөг. Одоогийн байдлаар хүлээн авагчид байшинд үлдэж, нектар хүлээж байна, учир нь энэ бол зөгийн бал хүлээн аваад зөгийн сархинагад нь хүргэдэг хүмүүс юм.

Зөгийн балаас зөгийн бал хэрхэн гаргаж авдаг вэ гэдэг шууд үйл явц нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ. Олз, цуглуулсан нектарыг зөгий хүлээн авагчдад дамжуулдаг. Шавьж нь зөгийн балны бүтээгдэхүүнийг шууд үйлдвэрлэж эхэлдэг.

Зөгийний цэцгийг цуглуулах

Хүлээн авсан цэцгийн тоос нь маш их хэмжээний сахар, нүүрс ус, витамин, амин хүчил, бусад зүйлсийг агуулдаг. Дамжуулах үед судалтай шавьжны мандал булчирхайгаар ялгардаг ферментүүд үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд нэмэгддэг. Нэмэгдсэн ферментүүд нь мальтоз ба нэмэлт сахар үүсэхэд хувь нэмэр оруулж, чийгийн хэмжээг бууруулдаг. Одоо судалтай хүлээн авагчид эсийн тасалгаануудыг тарааж эхэлдэг бөгөөд бүтээгдэхүүнийг хатааж үргэлжлүүлэн, шаардлагатай элементүүд болон үүрний өндөр температураар баяжуулдаг. Дараа нь дүүргэсэн эсүүд нь лав залгуураар хадгалагддаг бөгөөд үүнээс хамгаалалтын вакуум авах шаардлагатай. Тиймээс бүтээгдэхүүн нь боловсорч гүйцсээр байна. Эсийг битүүмжлэхдээ зөгий нь байгалийн хадгалалтын бодис агуулдаг. Хариуд нь зөгийн бал нь агаар нэвтрэхгүй лав тагны дор үлддэг бөгөөд агаар, шингэн тэнд орохгүй. Тиймээс амттан нь удаан хугацаанд хадгалагддаг.

Зөгийн бал яаж үүсдэг

Зөгийн бал үүсэх нь урт, нарийн төвөгтэй үйл явц юм. Зөгийнүүд хэрхэн зөгийн бал хийдэгийг ойлгохын тулд шавьжны бүтэцэд бага зэрэг гүнзгий өөрчлөлт оруулах хэрэгтэй. Ургамал дээр зогсоход судалтай цох нь хамгийн их хэмжээгээр, нектарыг долоохыг хичээдэг. Энэ нь хоолойд шингэж, энд ферменттэй холилддог. Үнэндээ бол энэ бол зөгийн бал үүсэхээс өмнө үргэлжлэх эхний шат юм.

Зөгий нь зөгийн үүрийг нектараар дүүргэдэг

Зөгийн балыг хэрхэн яаж хийдэг вэ: салстын шүүрэл, улаан хоолойн дагуу бууж, зөгийн балны тусгай тасалгаанд хуримтлагддаг. Зөгийн балны шилэн нь ходоодонд нэвтрэхийг хориглодог. Ийм тасалгаануудын бүтэц нь зөгийн балны хэрэгцээг өөрсдийн хэрэгцээнд зориулан байрлуулахыг санал болгодог бөгөөд үлдсэн хэсгийг эсийн эсэд дардаг. Үүнийг зөгийн балаар хийдэг. Тиймээс зөгий нь маш олон тооны нектар бэлтгэж, үүрэнд шилжүүлдэг. Шавьж нь зөв хэмжээг цуглуулж, боог бүрэн дүүргэхээс өмнө 100 гаруй ургамал ургах шаардлагатай болдог.

Зөгий яагаад зөгийн бал хийдэг вэ?

Судалчлагдсан согогууд нь олон физиологийн процессыг хадгалахын тулд өндөр чанарын зөгийн балны бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.

• Сүү боловсрол
• Ферментийн үйлдвэрлэл,
• Лав үйлдвэрлэх
• Хөгжил, өсөлт, амьсгал.

Санах нь зүйтэй! Зөгийн бал болон түүнтэй холбоотой бүтээгдэхүүн нь эрүүл, тэжээллэг бодисоор баялаг юм. Эдгээр нь 300-аас дээш элементийг агуулдаг бөгөөд хэрэгцээг үгээр тайлбарлах боломжгүй юм.

Нектар ба шууд хийсэн зөгийн бал нь зөв нүүрс уснаас бүрдсэн маш сайн зөгий тэжээл гэж тооцогддог. Зөгийн бал авахаасаа өмнө насанд хүрэгчид нектарыг өөрсдийн хэрэгцээнд зориулж хэрэглэдэг. Энэ нь чөмөгний авгалдайд ашигтай тэжээл болно. Энд умайн тавьсан өндөг бүр өөр өөр зорилготой байдаг. Хэрэв бордоогүй бол дрон авгалдайнаас өндөглөдөг, бордсон өндөг нь эмэгчин болж, зөв ​​хооллосноор ирээдүйд нялцгай биетэн шавьж болж хувирдаг. Үлдсэнээс илүү сайн тэжээгддэг нэг авгалдай хэвээр байна - ирээдүйд хатан зөгий үүнээс гарч ирнэ.

Цуглуулагч зөгийн бал нь зөгийн балнаас гадна цэцгийн тоос хэрэглэдэг. Түүнээс гадна, тэд зөгийн балны бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэх шаардлагатай байдаг бөгөөд тэд цэцгийн тоосгүйгээр хийх боломжтой байдаг. Ийм хоол хүнс дутагдалтай эсвэл бүрэн байхгүй байх нь судалтай шавьжийн үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Залгих үеэр ажиллаж буй хүмүүс хэдэн өдрийн турш шаардлагатай хоол хүнсээ авч явах боломжтой.

Чухал! Судалчлагдсан шавьж нь зөгийн балаа хоол тэжээлийн хэрэгцээнд зориулан гаргаж ирээдүйд нөөц бүрдүүлж өгдөг. Нэг жилийн хугацаанд нэг зөгий муж 100 кг зөгийн бал хэрэглэх боломжтой байдаг. Тиймээс хуримтлагдсан бүх ургацыг тэднээс авах боломжгүй юм.

Бэлэн бүтээгдэхүүний хоёр дахь зорилго бол залуу үеийнхний хоол тэжээл юм. Авгалдай үе шатанд залуу өсөлт нь амьдралын 4 дэх өдрөөс эхлэн зөгийн бал, цэцгийн тоос, шингэнийг хоол хүнсээр идэж эхэлдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь эхийн шингэнийг орхисны дараа умайн хоол тэжээлд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Үнэндээ шавьж өөрсдөө үйлдвэрлэдэг бүтээгдэхүүн нь тэдний амин чухал эрчим хүчний цорын ганц найдвартай эх үүсвэр юм. Үүнийг хэрэглэх үед бүхэл бүтэн зөгий төлөв байдлыг (агаарын температурыг 33-35 градус хүртэл) дулаацуулдаг дулааныг үүсгэдэг.

Зөгий нь нектар цуглуулдаг

Зөгий мужуудад тус бүр нь өөрийн гэсэн зорилготой тул чухал ач холбогдолтой юм. Жишээлбэл, шавьж цуглуулагч нь нектар, цэцгийн цуглуулга хийдэг бөгөөд түүний үүрэг бол ургамлын шүүрлийг аль болох их хэмжээгээр цуглуулж, үүрэнд хүргэх явдал юм. Цаашид бүтээгдэхүүнийг хувь хүн рүү шилжүүлдэг - хээрийн зөгийний амнаас нектарин сордог хүлээн авагч. Энэхүү дамжуулалтын үеэр чихэрлэг бодис нь зөгий организмын булчирхайн шүүрэлээр баяждаг. Үүнийг хэт их хэмжээгээр шийдэл гаргадаг.

Зөгийн балаас зөгийн бал ургамал хүртэл хол зайд шавьж нь үүрийг бага хэмжээгээр агуулдаг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь ажиллаж буй хүмүүсийн бие бялдрын хүч чадлыг хадгалах хэрэгцээтэй холбоотой юм. Энэ нь зөгийчдийн хувьд архичин зүслэгийг зөв зохион байгуулах шаардлагатай гэсэн үг юм. Нислэгийн ашигтай радиусыг 3 километрийн зайнд тооцдог.

Үрийг цуглуулахын өмнө шавьж дор хаяж 30 минутын турш зажилдаг. Энэ процесст нарийн төвөгтэй элсэн чихэр задарч, тэдгээрийг энгийн элемент болгодог. Тиймээс ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн илүү шингэц сайтай болж, нөөцөд хадгалагдах үед бактеринаас хамгаалахад тусалдаг. Боловсруулсны дараа энэ нь нүдэнд хадгалагдана.

Зөгийн бал нь балнаас хэрхэн яаж хийгдсэн байдаг

Боловсруулсны дараа цуглуулсан, ялзарсан амтат уусмал нь саманд үлддэг. Энэ бүх үйл явцыг бүтээгдэхүүний төлөвшил гэж нэрлэдэг. Нялцгай биед агуулагдах их хэмжээний шингэний улмаас зөгийн бал боловсорч гүйцэх шаардлагатай байгаа нь тогтоогджээ. Дашрамд хэлэхэд нектар нь түүний найрлага дахь усны 40-80% -ийг агуулдаг. Энэ түвшин янз бүрийн байж болно, цаг уурын бүс, цаг агаарын нөхцөл байдал, зөгийн бал ургамлын онцлогоос хамаарна.

Дамжуулах үед нектар нь нисдэггүй зөгийн биед аль хэдийн ферменттэй давтан эмчилгээ хийдэг. Энэ процесс нь одоо байгаа шингэнийг улам хатаана. Үүнээс гадна, ургац хураалтын үеэр үүрийг бүх зөгий гэр бүл агааржуулдаг. Хуримтлагдсан шингэн нь аажмаар ууршдаг тул өтгөрүүлэх сироп үүсгэдэг. Өтгөрүүлэх үйл явцыг хурдасгахын тулд ажилчид нь сэнс шиг далавчаар цацдаг. Хүссэн нягтралтай сироп бол үнэндээ бэлэн зөгийн балны бүтээгдэхүүн юм. Одоо бүрэн зөгийн сархинаг лавны булчирхайгаар ялгардаг ширхэгүүдээс гаргаж авсан лав залгуураар битүүмжилж байна.

Зөгийн балны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх нь судалтай шавьжны үндсэн үйл ажиллагаа юм. Зөгий колони ургацын түвшин өөр байж болно. Энэ бүхэн нь зөгийн балны байршил ба зөгийн балны эх үүсвэр хоорондын зайгаас хамаарна. Цаг агаар сайн байгаа нь өдөрт дор хаяж 13 угсармал нислэг хийх боломжийг олгодог бол хувь хүмүүс гуетерийг хагас цагаас илүүгүй хугацаанд бүрэн дүүргэх боломжтой. Зөв байршилтай бол нэг шавьжны гэр бүл өдөрт 20 кг зөгийн балны бүтээгдэхүүн авчирч чаддаг болох нь батлагдсан.

Зөгий яагаад зөгийн бал хийдэг вэ?

Зөгийн бал нь зөгий гэр бүлийн бүх гишүүдийн хоол юм. Шавьж нь тэднийг зөвхөн өвөл төдийгүй зуны улиралд иддэг. Хүйтний улирал эхлэхэд үүрний үлдэгдэл эсүүд оршин суудаг бөгөөд эдгээр нь тэдэнд шаардлагатай энерги өгдөг өндөр илчлэг зөгийн балны бүтээгдэхүүнээр ханасан байдаг.

Дараа нь шавьж нь далавчаа жигд идэвхтэй хөдөлгөж эхэлдэг бөгөөд энэ нь гэрт хамгийн тохиромжтой уур амьсгалыг хадгалахад тусалдаг. Шаардлагатай температурт хүлээн авсан энерги нь зөгий аль болох хурдан сэргэхийг шаарддаг - шавьж нь хоол хүнс шаарддаг. Зөгийн балнаас гадна ажилчдад "зөгий талх" хэмээх зөгийн талх хэрэгтэй байдаг.

Зөгий гэр бүл нь өвлийн улиралд их хэмжээний нөөц шаардагдах хоёр мянга гаруй иргэнтэй болох боломжтой. Шавьж нь ихэмсэг, болгоомжтой байдаг тул зөгий хувьцааны ихэнх хэсэг нь хүний ​​хувьд үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Зөгий колониудынхаа сайн сайхан байдалд санаа тавьдаг туршлагатай араатанууд нь өвлийн улиралд шаардлагатай хэмжээний зөгийн балыг үүрэнд үлдээдэг бөгөөд ингэснээр ажилчид хавар хүртэл амьдарч, үхэхгүй - тэд үлдсэн хэсгийг нь авдаг.

Зөвхөн ашиг олох гэж боддог араатанчид бүх хангамжаа тэр даруй цуглуулдаг бөгөөд зөгий нь элсэн чихэрээр тэжээгддэг. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь шаардлагатай витамин, эрдэс, фермент дутагдалтай тул шавьжны бүрэн хоол болж чадахгүй. Үүнээс болж сироп иддэг зөгий суларч, тэсвэр тэвчээр, гүйцэтгэл мэдэгдэхүйц буурдаг. Урин дулаан өдөр ирэхэд шавьж зөгийн балыг бүрэн цуглуулж эхлэхэд хэцүү байдаг.

Зөгийн балд агуулагдах витамин нь хүний ​​бие махбодийн амин чухал үйл ажиллагааг хадгалахад хувь нэмэр оруулаад зогсохгүй лав үүсгэдэг нууц булчирхайн хэвийн ажиллагааг хангадаг.

Зөгийн бал олборлох үе шатууд

Зөгийн бал цуглуулах нь зөгий хүмүүсийн гол ажил бөгөөд учир нь тэдний бүх ажил энэ үйл явцыг хангахад чиглэгдсэн байдаг. Үүнийг хийхийн тулд бүх үүрэг нь зөгий гэр бүлийн бүх гишүүдэд тодорхой хуваарилагдсан байдаг.

Яаж ийм зүйл тохиолддог вэ:

1. Умай нь өндөглөдөг бөгөөд ингэснээр зөгий удмын сунгалтыг баталгаажуулдаг. Скаутууд зөгийн бал ургамал хайж, ажилчин зөгий нь зөгийн сархинаг үүсгэж, цэцгийн тоос, нектар цуглуулдаг. Шинэ төрсөн зөгий ч ажил дээрээ завгүй байдаг - тэд авгалдайг хооллож, орон байрыг цэвэрлэж, доторх температурыг хамгийн сайн байлгадаг.
2. Зөгий нь зөгийн балны ургамлын цэцэгнээс нектар авдаг.Угаалгын өрөө нь хавар, ургамал цэцэглэж эхлэхэд ажиллаж эхэлдэг. Скаутууд хамгийн түрүүнд "ан" хийдэг - сайн хөгжсөн үнэр нь цэцэглэдэг ургамлыг хурдан олж, тэднээс нектар авч, гэртээ харих боломжийг олгодог.
3. Гэрт зөгий нь гэр бүлийнхээ гишүүдэд нектар цуглуулах ургамал хаана байгааг хэлдэг. Зөгий нь өвөрмөц бүжгийн хөдөлгөөнөөр харилцдаг. Дараа нь скаутууд болон зөгий түүж буй газрууд руу очдог.
4. Ариун цэврийн хэрэгсэл нь зөгийн бал нь пробоскопоор цуглуулдаг бөгөөд энэ нь цэцэг рүү амархан ордог. Шавьж нь рецепторыг ашиглан шингэний амтыг хялбархан таньж чаддаг - тэд тавхай дээр байрладаг.
5. Зөгий ургамал дээр сууж, шороог нь proboscis-ээр шингээж, тусгай сойз байрладаг арын мөчрүүдээс цэцгийн тоос цуглуулж эхэлдэг. Энэ бөөнийг шавьжны доод хөл дээр байрлах тусгай сагсанд байрлуулна. Ийм бөмбөгний нэгийг олон ургамалнаас цуглуулж авсны дараа олж авч болно.

Зөгий бол хоёр ходоодтой шавьж юм. Тэдгээрийн аль нэгэнд хоол хүнс шингэж, хоёр дахь нь нектар хуримтлуулах агуулахаар үйлчилдэг - энэ нь 70 орчим мг нектар агуулдаг. Гэхдээ хөлөг онгоцны холын зайн нислэг хийх шаардлагатай бол тэр зарцуулсан хүчийг сэргээхэд нөөцийн 25-30% -ийг зарцуулдаг. Ажиллаж буй зөгий өдөрт 8 км нисч чаддаг боловч холын зайн нислэг нь түүнд аюултай байж болзошгүй юм. Зөгийн бал цуглуулах хамгийн оновчтой зай нь 2-3 км юм.

Энэ тохиолдолд шавьж 12 га талбайг боловсруулж чаддаг. Шувууны цуглуулгыг дүүргэхийн тулд зөгий нь нэг хагас мянган ургамал ургадаг бөгөөд 1 кг нектар цуглуулах нь 50-150 мянган нислэг хийх шаардлагатай болдог.

Зөгийн балыг цуглуулах явцад шавьж нь цэцгийн тоосоор бүрэн бүрхэгдсэн байдаг. Дараа нь ниссэний дараа зөгий нь цэцгийн тоос, тоос соруулж, ургамлын нөхөн үржихүйг хангаж, өндөр ургац хураахад хувь нэмэр оруулдаг. Цуглуулгуудыг нектараар дүүргэсний дараа түүж авагчид үүр рүү буцаж очдог бөгөөд тэд үрийг хүлээн авагч зөгий рүү шилжүүлдэг. Шавьж нь нарийн тархацтай байдаг: зарим нь авгалдай тэжээхээр үлдсэн, үлдсэн хэсэг нь боловсруулалт руу илгээгддэг.

Үржлийн онцлог, зөгийн балны хэмжээ

Цуглуулсан зөгийн балны хэмжээ нь тухайн бүс нутаг, омогны байршил, цаг агаар, зөгий үржүүлгийн ажил, тэдгээрийн арчилгаа, ойролцоо ургадаг зөгийн балны ургамал зэргээс шалтгаалан өөр өөр байж болно. Хэрэв өмнөх өвөл маш хүйтэн байсан бол хавар орой ирвэл зөгий гэр бүл ердийнхөөс хамаагүй бага бүтээгдэхүүн цуглуулдаг. Тааламжтай нөхцөл (дулаан, чийглэг агаар) нь зөгийн бал их хэмжээгээр цуглуулахад хувь нэмэр оруулдаг.

Ялангуяа зөгий үүлдэр нь зөгийн балны цуглуулгад нөлөөлдөг. Гэхдээ үүлдрийг сонгохдоо тухайн бүс нутаг, цаг уурын онцлогийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Зарим газар нутгийн хувьд Карпатын зөгий сонгох нь илүү дээр юм, бусад хүмүүсийн хувьд - Төв Орос. Түүнчлэн үүрний хэмжээ, чанар нь олж авсан бүтээгдэхүүний хэмжээгээр нөлөөлдөг. Олон давхар байшинг сонгох нь оновчтой юм. Бүх эсүүд хувьцаагаар дүүрэн байдаггүй тул чөлөөт эсүүд хувьцаанд байнга байх ёстой гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Зөгий нь зөгий үржүүлэх, түүнчлэн шавьжийг зөв арчлах туршлагатай байх нь чухал юм. Туршлагатай араатан бол зөвхөн хүчтэй гэр бүл, өндөр чанартай, үржил шимтэй хатан хааныг хадгалж чаддаг. Энэ нь тэдний амьдрах, үржил, өвөлжилтийн хамгийн оновчтой нөхцлийг бүрдүүлж, үүрний бүрхүүл, түүний хүрээг байнга хянаж, зөгийн бал нэмж, зөгий цэцэглэхээс урьдчилан сэргийлж, шаардлагатай бол аргалын мод, өвс, бут сөөг, модтой газарт аваачдаг.

Ихэвчлэн үүрнээс нэг шахах нь 13-18 кг өвөрмөц бүтээгдэхүүн авах боломжийг олгодог. Зун маш халуун эсвэл бороотой бол гүйцэтгэл мэдэгдэхүйц буурдаг - 10 фунт хүртэл. Тохиромжтой нөхцөл нь нэг зөгий гэр бүлээс 200 кг хүртэл эрүүл чихэр цуглуулахад хувь нэмэр оруулдаг.

Зөгийн бал цуглуулах нь зөгий гол ажил юм. Шавьжийг бүрэн шавхаж, энергиэ хуримтлуулж, зөгийн балны бүтээгдэхүүн худалдан авахад зарцуулдаг. Том гэр бүлээс гардаг зөгий бүр тодорхой үүргийг гүйцэтгэдэг боловч нэгэн зэрэг тэд нийтлэг зорилготой хэвээр байна - нектар цуглуулж, эрүүл зөгийн бал болгон боловсруулдаг.

4 жор Ирина Чадеева

"Эхлэгчдэд зориулсан Пироговедение" номноос

Хүмүүс зөгийн бал иддэг бараг бүх цаг үед зөгий хэрхэн яаж ургадаг нь тэдэнд нууц хэвээр үлджээ. Энэ нь тэд үүнийг цэцэгт ургадаг зүйлээс нь бүрдүүлдэг байсан нь тодорхой байсан боловч яаж, талархаж байгаа нь тодорхой байв.

Зөвхөн олон жилийн турш үргэлжилсэн ажиглалт, химийн шинжилгээний ололт, биологийн судалгааг микроскопийн түвшинд хөгжүүлэх нь энэхүү гайхамшигтай бодистой холбоотой ихэнх нууцыг олж авах боломжийг бидэнд олгосон.

Зөгийн балны биед болон зөгийн сархинаг эсийн доторхи цэцгийн булчирхай нь юу болох тухай хүүхдэд зөгийн бал гарал үүслийг ойлгохын тулд бид богино хэмжээний зураглалыг хийсэн.

Бид шинжлэх ухааны өргөн хүрээтэй мэдээлэлд туслаагүй - гэхдээ хамгийн чухал зүйлийг бид аль болох тодорхой болгосон.

Шир нь хаанаас гардаг вэ?

Зөгий нь балнаас балаар хийдэг. Нектар бол цэцгийн ургамал ургадаг элсэн чихэр ихтэй шүүс юм. Энэ нь цэцгийн хэсгүүдийн хувьслын явцад үүссэн нектар хэлбэрээр үүсдэг. Өндөр илчлэг ихтэй хоол хүнс нь шавьжийг татдаг бөгөөд тэд эргээд ургамлыг тоослож, генетикийн материал бүхий цэцгийн тоосыг нэгээс нөгөөд шилжүүлж, улмаар ургамал үржих боломжийг олгодог. Зөгий нь хүчтэй шилжсэн доод уруул ба доод эрүүгээс үүссэн пробоскопийн тусламжтайгаар нектарыг биедээ шингээдэг.

(Гэхдээ зөгийн бал гэж нэрлэдэг. Зөгийүүд үүнийг амьтны гаралтай хэсгээс, ургамлын навч дээр амьдардаг шавьжийн чихэрлэг шүүрэл, эсвэл температурын огцом өөрчлөлтөөс шалтгаалан навч (эсвэл зүү) дээр гарч ирдэг зөгийн балны шүүдэр, жүүсээс гаргаж авдаг.)

Зөгийн үүр үүсгэгч эрхтэнүүд яаж байдаг

Зөгий нь хоол боловсруулах тогтолцооны сонирхолтой (сонирхолтой биш боловч) байдаг. Түүний хамгийн чухал эрхтэн бол зөгийн бал пробоскитийн хамт цуглуулсан нектарыг анхлан боловсруулдаг газар юм. Богдиосыг гэдэс дунд гэдэснээс тусгай хавхлагаар тусгаарладаг тул зөгий өлсгөлөн, хязгаарлагдмал хэмжээгээр л түүнд ордог. Ийнхүү шавьж нь олзны үндсэн хэсгийг зөгийн сархинагаас гаргаж, тэнд нь эс болгон задалдаг.

Зөгий хүний ​​биед нарийн төвөгтэй нүүрс ус ялгардаг

Инвертаза бол сахарозыг энгийн сахар болгон хувиргах фермент бөгөөд фруктоз ба глюкоз юм.

Глюкозын оксидаза нь глюкозыг глюконы хүчил (бүх органик хүчил, энэ нь зөгийн балны амтыг хамгийн ихээр нөлөөлдөг) ба устөрөгчийн хэт исэл болгон задалдаг. Устөрөгчийн хэт исэл нь тогтворгүй бөгөөд хожим нь устдаг боловч процессын эхэн үед зөгийн балыг бичил биетнээс хамгаалдаг.

Диастаза (амилаза) нь цардуул гэх мэт нарийн төвөгтэй нүүрс усыг мальтоз шиг энгийн хүмүүст задалдаг. Энэ ферменттэй холбоотой бол зөгийн балны чанарын үзүүлэлт нь диастазын тоо, өөрөөр хэлбэл нэг нэгж ферментийн хэмжээ юм. Диастазын тоо нь янз бүрийн төрлийн зөгийн бал, өөр өөр бүсийн зөгийн балны хувьд өөр өөр байдаг. Линден, хуайс, наранцэцгийн зөгийн бал нь бага, Сагаган - өндөр. Халуун уур амьсгалтай газраас зөгийн бал нь диастазын тоо хүйтэн газраас ижил зөгийн балтай харьцуулахад бага байдаг. Гэхдээ тухайн нутаг дэвсгэрээс тодорхой өөр өөр диастазын тоо мэдэгдэж буй хязгаарын хооронд хэлбэлзэж байгаа (тэр ч байтугай ГОСТ-ээр стандартчилагдсан) хэмжигдэхүүнээс харьцангуй бага байгаа тул үзүүлэлтүүд нь зөгийн бал хуучирсан, халсан эсвэл хуурамч болохыг харуулж байна.

Зөгий нь зөгийн сархинаг зөгийн балаар хэрхэн дүүргэдэг вэ

Сонгогч зөгий цуглуулсан нектарыг үүрэнд авчирдаг. Тэнд түүнийг зөгий хүлээн авагч хүлээж авдаг. Хүлээн авсан зөгий нь авчирсан балаа авч, хэсэг хугацаанд зөгийн балны буйланд хадгалдаг. Дараа нь тэр proboscis-ийн үзүүр дээр нэг дусал бодисыг шахаж чийг ууршуулж дараа нь исгэх зорилгоор буцааж соруулна. Энэ процедурыг 120-240 удаа давтан хийсний дараа хатсан нектарыг эсэд байрлуулна. Зөгий нь нектарыг зөгийн бал болгон хувиргаж, нэг эсээс нөгөөд шилжүүлж, зөгийн сархинаг далавчаар байнга агааржуулдаг бөгөөд энэ нь чийгийн ууршилтыг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс исгэх, мөн усны агууламжийг бууруулах замаар нектар мөн зөгийн бал болж хувирдаг. 100 гр зөгийн бал үүсэхийн тулд та нэг сая орчим цэцэг цуглуулсан нектар хэрэгтэй.

Зөгийн балны зөгий үйлдвэрлэх үйл явц

Та нектар цуглуулж, зөгийн бал үйлдвэрлэж эхлэхээс өмнө шавьж нь зөгийн сархинаг хийх ёстой бөгөөд ингэснээр нектар хадгалагдаж, бэлэн бүтээгдэхүүн хаана хадгалагдах ёстой. Зөгийн үүр нь лав хэлбэртэй зургаан өнцөгт эсүүд юм. Эдгээр нь "чихэрлэг алт" үйлдвэрлэх, хадгалахад төдийгүй өндөглөдөг, үр удам үржүүлэхэд зориулагдсан байдаг.

Зөгийнүүд хэрхэн зөгийн бал хийдэг вэ? Олон хүмүүс зөгий тэр даруй чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг цэцэгнээс гаргаж аваад үүрэндээ аваачдаг гэж боддог ч энэ нь тийм биш юм. Зөгийн бал хийх үйл явц нь нэлээд төвөгтэй байдаг. Нэгдүгээрт, скаутын зөгий нь тохиромжтой цэцэг, ургамлыг хайж янз бүрийн газар руу нисдэг бөгөөд дараа нь үүрэндээ эргэж, тусгай бүжиг ашиглан шавьж цуглуулагчдад үнэ цэнэтэй газруудын байршлыг мэдээлдэг.

Зөгий нь нектар цуглуулдаг уу? Ажилчин зөгий нь пробицит бүхий нектар цуглуулж, ургамлаас ургамал руу нисч, хэвлий дээр байрлах тусгай уутанд хийж, элсэн чихэр задлах энзим болох өөрийн шүлсээр эмчилдэг. Тиймээс зөгийн бал үйлдвэрлэж эхэлнэ.

Нэг жижиг зөгий авчрах хэмжээний ширийг цуглуулаад боловсруулаад үүрэнд нь буцаагаад буцааж өгөөд өдөрт 12 га талбайг тойрч гарав.

Дараа нь зөгийн бал яаж хийдэг вэ? Ажиллаж буй зөгий хахуультай буцаж ирээд үүрэндээ ажилладаг өөр хүнд дамжуулдаг. Тэрбээр үүнийг шингээж, исгэх үйл явцыг үргэлжлүүлж, эсийн доод хэсэгт байрлуулж, хэт их чийг ууршдаг. Энэхүү нектарыг нэг эсээс нөгөө эс рүү олон удаа шилжүүлэх бөгөөд зөгийн бал бэлтгэх нарийн төвөгтэй үйл явц явагддаг бөгөөд гүйцсэн боловсорч гүйцсэн хугацаа нь үүрнээс 10 хоног болдог. Бэлэн бүтээгдэхүүнтэй хамт шавьж нь зөгийн сархинаг эд эсийг дүүргээд лаваар битүүмжилнэ. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг чанараа алдалгүйгээр маш удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.

Зөгийн бал үйлдвэрлэхийн тулд хиймэл агааржуулалтаар олж авсан үүрэнд тодорхой температурыг хадгалах шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Зөгийүүд далавчаа хүчтэй эргэлдүүлснээр үүнийг бий болгодог.

Шүүс цуглуулах, зөгийн бал үйлдвэрлэхэд ямар хүчин зүйл нөлөөлдөг

Зөгийнүүд хэрхэн зөгийн бал хийдэг вэ, гэхдээ бид нэг бяцхан ширхэгийн шир хичнээн ширхэг цуглуулж чадах нь их зүйлээс хамаарна.

Юуны өмнө энэ нь цаг агаарын хүчин зүйл юм. Цаг агаар муу, цаг агаар муу, бороо ороход шавьжнууд нисэхгүй бөгөөд ширэнгэн ой цуглуулдаг. Ган нь бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэрэв цаг агаар хуурай бол зөгийн балны ургамал бага байх болно, тус тусад нь цуглуулсан нектар бага байх болно.

Зөгийн балны ургамал хуримтлагдсан газраас үүрний байрлал хүртэлх зай их байвал зөгий нь мөн их хэмжээний шир авчрахгүй, хүч чадлыг хадгалахын тулд өөрөө дөрөв дэх хэсгийг нь иднэ. 1 кг зөгийн бал гаргахын тулд зөгий 4 кг ширхэг цуглуулах шаардлагатай байдаг бөгөөд сая гаруй цэцэг нисч байхад. Бүх улирлын турш зөгий гэр бүл 150 кг чихэрлэг амттан үйлдвэрлэдэг бөгөөд үүний тал хувь нь өөртөө зарцуулдаг.

Загас барих шинэ өвөрмөц уур хилэн! "Энэ бол батлагдсан нөлөөтэй өнөөг хүртэл цорын ганц хазуулсан идэвхжүүлэгч юм."

Зөгийн балны ашиг тус

Зөгийн бал гэж юу болохыг, энэ гайхамшигтай бүтээлийг хэрхэн яаж гаргахыг мэдээд түүний өвөрмөц шинж чанаруудын талаар нэмж хэлэхийг хүсч байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь хоёр төрөлтэй.

Эхний зүйл нь зөгийн балны ургамлаас цуглуулсан нектараар хийгдсэн байдаг. Энэ нь долоон төрлийн чихэр агуулж болно. Түүний амт чанар нь ургамлын төрөл, гадны хүчин зүйлээс шууд хамаардаг - цэцэглэх үйл явц эхэлмэгц нектарын хэмжээ хамгийн их байх ба тоосжилт дууссаны дараа чийгшил ихсэх тусам буурдаг - нектар нь бага чихэрлэг, харин эсрэгээрээ байдаг.

Морро нь амьтны гаралтай чихэрлэг шингэнээс гаргаж авсан бөгөөд энэ нь ургамал, цэцгийн шүүс, нектараар тэжээдэг бусад шавьжнуудын гаралтай бүтээгдэхүүн юм.

Хоёр дахь төрлийн зөгийн бал нь хүний ​​хувьд анхныхаас хамаагүй илүү ач тустай, учир нь энэ нь олон тооны амин хүчил, органик хүчил, эрдэс, азотын бодис, янз бүрийн фермент агуулдаг боловч энэ бүтээгдэхүүн нь зөгий гэр бүлийг тэжээхэд тохиромжгүй, учир нь хортой эрдэс давс ихтэй байдаг. шавьж.

Амтат араатны бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц эдгээх шинж чанартай байдаг. Энэ нь тайвшруулж, бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг, дархлаа сайжруулдаг. Түүнд ханиад, вируст өвчин, ходоод, арван хоёр нугасны шархыг эмчлэхэд ямар ч тэнцүү зүйл байхгүй. Зөгийн бал нь шархны эдгэрэлт, нян устгах үйлчилгээтэй. Энэ нь арьс, үс арчилгааны гоо сайханд хэрэглэгддэг. Удаан хугацааны туршид та "чихэрлэг алтны" давуу болон ашиг тусыг жагсааж болно.

Зөгий үрийг цуглуулж зөгийн бал нь зөвхөн зөгийн бал үйлдвэрлэдэг төдийгүй ургамлыг бохирдуулж, цэцгийн тоосыг нэг цэцэгнээс нөгөөд шилжүүлж, улмаар хөдөө аж ахуйд асар их ашиг тусаа өгдөг. Эдгээр судалтай шаргуу ажилчидгүй бол тариалангийн талбай, ногоо тариалах газаргүй болно. Өөрийгөө байгалиас заяасан өвөрмөц гайхамшиг, олон хүмүүст үлгэр дуурайл үзүүлдэг эдгээр гайхалтай шавьжнуудын хичээл зүтгэл, асар их хөдөлмөр зүтгэл нь зөвхөн биширдэг. Зөгий ба зөгийн бал нь байгалийн хувьд өвөрмөц бэлэг бөгөөд үүнийг үнэлэх ёстой.