Нийгмийн мэдээллийн шинэ од бол Аризонагийн гар хийцийн элбэнх Жэбби юм. Нэгэн удаа өвчтэй энэ амьтан одоо бүрэн эдгэрч, өвөрмөц чадвар, хүсэл тэмүүлэлээрээ интернет нийгэмлэгийг гайхшруулж байна.
Энэ бүхэн Аризона мужийн фермер Жейкоб Файнс ойролцоох ойд жижиг элбэнх хурааж авснаас эхэлсэн юм. Ээж нь урхинд унасан бөгөөд нялх хүүхэд хажуугаар нь явж, зэвүүцэн хашгирав. Жэйкоб бяцхан элбэнх гэрийг авчраад гарав. Элбэнхүүдийг нөхөн сэргээх талаар нарийн мэргэжлийн мэдлэггүй бол фермер түүнд үнээний сүүгээр хооллож байсан бөгөөд тэр, сүүний аж ахуй эрхэлдэг бусад фермерүүдийн адил элбэг байв.
Шинэхэн сүүний амраг.
Нялх хүүхэд өсч Жабби хэмээх нэрийг гаргаж эхлэв. Хэдийгээр элбэнх нь гэрийн тэжээвэр амьтдад хамаардаггүй ч түүнийг ой руу татаагүй. Тэрээр Жэйкобын бүх гэр бүлд хүрч, улмаар түүний гэр бүлийн салшгүй хэсэг болжээ.
Өглөө бүр, сүү саахаас хэдхэн минутын өмнө Жэбби уламжлал ёсоор сүүний заавал байх ёстой хэсгийг багтаасан хоол авдаг байв. Элбэнх энэ бүтээгдэхүүнийг маш ихээр хайрладаг байсан тул тэр ихэвчлэн амттай цагаан шингэнээс өөр юу ч идэхийг хүсдэггүй байв.
Хэсэг хугацааны дараа элбэнх түүний шүтдэг сүү нь сүүний фермтэй ямар нэгэн байдлаар холбоотой болохыг ойлгоогүй бол энэ нь гайхах зүйл биш юм.
Хайртай бүтээгдэхүүнтэйгээ илүү ойр байхыг хүсч, Жабби эзнийхээ араас ферм рүү гүйж эхлэв. Тэр тэндээс орж ирж байгаа бүх хүмүүсээс сүү гуйж эхлэв. Дөрвөн хөлт сүүний шүтэн бишрэгч нь хэдийнээ хангалттай тэжээллэг, бага зэрэг өөх тос байсан ч гэсэн тэр жаахан дуртай ундаагаа уухыг хичээсэнгүй.
Түүнийг энэ донтолтоос нь салгаж, дунд зэрэг идэхийг хүсэн бүх оролдлого нь ямар ч үр дүнд хүрээгүй, ялангуяа цөөхөн хүн нь гоёмсог үслэг амьтдыг гоёмсог сүүлээр нь эсэргүүцэх чадвартай байсан тул.
Гэхдээ энэ нь эцсийн хэрэг биш байв. Удалгүй элбэнх сүү хүлээн авахад тодорхой үе үе байгааг ойлгов. Түүний дараагийн нээлт нь Жэйкобийн ферм бол энэ газар дахь цорын ганц ферм биш юм. Энэ чиглэлээр сүүний аж ахуй эрт дээр үеэс уламжлагдан ирсэн тул том, жижиг фермүүд, жижиг фермүүд бие биенээсээ маш хол зайд байрладаг байв.
Өсөн нэмэгдэж, өтгөрсөн элбэнх энэ нөхцөл байдлыг түүний давуу талыг ашиглахаар шийдсэн тул удалгүй тэд түүнийг бусад фермүүд дээр очиж үзээд үхэр үнээний сүү үзэх үеэр гарч ирэв. Энэ нь хостын дүрэмт хувцсанд хангалттай сүү өгөөгүй гэсэн үг биш юм, гэхдээ донтолт нь хил хязгаарыг мэддэггүй, одоо тэр бүх фермийг тойрон гүйж, эзэд, ажилчдад сүү саальдах цаг ирснийг анхааруулж байна. Шагнал болгон мэдээж тэр аяга сүү авдаг.
Сувилагч!
Хэдэн үхэр агуулсан Орал Томпсоны хэлснээр одоо түүнд сэрүүлэг шаардагдахгүй. Учир нь Жэбби эхлээд түүний зүг гүйж, түүнийг болон гэр бүлээ сэрээнэ гэдгээ мэдэж байсан.
Энэ нь олон нийтийн сүлжээнд мэдэгдэхэд урам зориг, эмзэглэлд өртөв. Гэсэн хэдий ч Интернетэд сүү асгадаггүй тул Жабби үүнд санаа зовдоггүй.
Эцэст нь хэлэхэд, би бүх уншигчдад 4-р сарын 1 - хошигнол, инээдийн өдөр баяр хүргэе, ямар ч онигоонд зарим нэг үнэн байдаг гэдгийг сануулмаар байна. Заримдаа, хамгийн хөгжилтэй хошигнол ч үнэн шүү!
Хэрэв та алдаа олвол текстийн хэсгийг сонгоод дарна уу Ctrl + Enter дарна уу.
1. Үхэр их хэмжээний сүү үйлдвэрлэхийн тулд "хүчирхийлдэг"
Үхрийн үйлдвэрлэлд сүүн бүтээгдэхүүн авахын тулд хүчирхийлэлд өртдөг гэж амьтны өмгөөлөгчдийн бүлгийн идэвхтнүүд хэлж байна. Үнэн хэрэгтээ фермерүүд зохиомол хээлтүүлэг (хүчирхийллээс илүү) чадвартай байдаг тул биологийн хээлтүүлэг хэзээ болох, үеийг тооцдог. Өөрөөр хэлбэл үнээ ямар ч стресст ордоггүй.
3. Цус нь сүүнд орж, цайруулж, бидэнд зарагддаг
Интернет дээр улаан сүүтэй асар том савыг дүрсэлсэн вирусын дүрс гарч ирэхэд энэхүү буруу ойлголт гарчээ. Энэ фермд мастит өвчтэй үхэр саальтай байсан. Гэхдээ хэн ч энэ жишээг зарах гэж байсангүй. Учир нь ийм тохиолдолд сүүг аюулгүй байлгах үүднээс хаядаг. Хэн ч цайруулахгүй.
4. ГМО ба антибиотикийг үйлдвэрлэлд ашигладаг
Гэхдээ энэ домгийг бүрэн үгүйсгэх аргагүй юм.
Генийн инженерчлэлд үнэнч байдаг зарим муж улсууд сүүн бүтээгдэхүүний өсөлтийн дааврыг (жишээлбэл, АНУ-д) хэрэглэдэг. Гэхдээ Европын орнууд, түүний дотор Орос улс энэ хандлагыг зөвшөөрөхгүй байна.
Антибиотик эмчилгээний хувьд зоосны хоёр тал байдаг. Үүний нэг нь үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг сайжруулах явдал юм (өвчтэй малыг дамжин халдварлахгүйн тулд сүүнд ямар ч халдвар орохгүй байх). Хоёрдугаарт, амьд эсийн өсөлтийг дарангуйлдаг эмийг байнга хэрэглэдэг. Зарим үйлдвэрлэгчид энэ асуудалд үнэхээр хил хязгаарыг олж хардаггүй.
Бичлэг хийх зуршил
ОХУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны мэдээлж буйгаар 12-р сард Свердловск муж нь сүүний хэмжээ сар бүр нэмэгдсэн үзүүлэлтээрээ Оросын тэргүүлэгч гурван орны тоонд багтжээ. Гайхалтай нь, дунд зэргийн Urals нь тус улсын хамгийн сайн үйлдвэрлэдэг арван үйлдвэрлэгчдийн тоонд багтдаг бөгөөд одоо ОХУ-д долоо дахь, Уралын Холбооны дүүргийн нэгдүгээрт оршдог. Шалгуур үзүүлэлтүүд жилээс жилд өсч байх нь чухал: 2015 онд эндээс нэг үнээний сүүний хоногийн дундаж хэмжээ 17 литр, 2016 онд - 18, 2017 оны 3-р сард 19 литр байсан бөгөөд жилийн хэмжээ таван орчим хувиар нэмэгджээ.
Свердловск мужийн Хөдөө аж ахуй, хүнсний сайд Дмитрий Дегтяревийн хэлснээр 2017 оны үр дүнд 700 мянган тонн сүү үйлдвэрлэх болно (2016 онд 676.2 мянга). Салбарыг хөгжүүлэхэд төрийн тогтвортой дэмжлэг, ялангуяа бүсийн төсвөөс татаас өгдөг - нэг кг сүү тутамд гурван рубль, хойд нутгийн нутгуудад - 3.5 рубль. Гэхдээ зөвхөн энэ нь тогтмол өсөлтийг хангаж чадахгүй. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар саалийн сүргийн бүтээмж гурван "тулгуур" дээр тогтдог - энэ бол зохих арчилгаа, арчилгаа, зөв хооллох, удамшил сайтай байдал юм. Свердловскийн фермд эдгээр гурван газар нэгэн зэрэг хөгжиж байна.
Тэд ширээ, байшингийн аль алинд нь бэлэн байна
Үүний нэг хүчин зүйл бол үнээний "амьдрах орчин" сайжирсан явдал юм. Улсын дэмжлэгтэйгээр 2016 онд тус бүс нутагт 3.8 мянган үхэрт зориулсан 21 мал аж ахуйн байгууламж, 2017 онд - дахиад 11. Хоёр сарын өмнө тус бүс нутагт хамгийн хойд сүү үйлдвэрлэх үйлдвэр Волчанск хотод ашиглалтад оржээ. Хэт орчин үеийн сул орон сууцны систем бүхий 240 үнээ бүхий ферм нь нөхөн үржихүйн статустай болжээ. Туринск хотод энэ долоо хоногт саалийн ферм нээгдэв. Үүний үр дүнд тус бүс нутгийн саалийн сүргийн гуравны нэг нь сэргээн босгосон болон шинээр баригдсан байранд байрлаж байна.
Өнөөдөр мал аж ахуй "дижитал" болж байна, фермийн гуравны нэг нь орчин үеийн технологид шилжсэн. Фермүүдэд 36 роботын саалийн систем байдаг. Өндөр технологийг мал тэжээхэд ашигладаг. Эдгээр нь өөрөө явагч холигч-тэжээл түгээх төхөөрөмж, робот тэжээлийн триммер юм.
Килачевский тосгоны хөдөө аж ахуйн аж ахуйн нэгжийн ахлах малын мэргэжилтэн Ирина Бармина хэлэхдээ: "Манай ферм өөрийгөө зуун хувь тэжээлээр хангадаг." - Бид агрономийн үйлчилгээтэй нягт хамтран ажиллаж, хөрсийг зохих бэлтгэл, тарих хугацаа, өвс ногоо тарих гэх мэт шинэ зүйлийг байнга гаргаж ирдэг. Бидний үүрэг бол үнээг шинэ, амттай тэжээлийн холимогоор тогтмол хангах явдал юм.
Малын үржүүлэгчдийн үзэж байгаагаар сайн хоол хүнс нь сүүний гарц өндөр төдийгүй сүүний чанарыг сайжруулах түлхүүр юм. Дашрамд хэлэхэд, уулын өвс гэх мэт орон нутгийн тэжээлээс болж Европын чанарын бяслагыг Орос улсад авах боломжгүй гэж мэргэжилтнүүд утгагүй гэж нэрлэжээ. Тэнцвэртэй хооллолт, ургамлын гаралтай хосолсон шинжлэх ухааны үндэслэлтэйгээр Уралын сүү нь Европын стандартад нийцсэн бөгөөд жилээс жилд улам бүр хатуу болж байна. Үүнийг Свердловскийн сүүн түүхий эдийг Оросын хамгийн шилдэг нь гэж хүлээн зөвшөөрсөн үндэстэн дамнасан сүүний үйлдвэрлэгч нотолж байна (тэмцээнд 1500 ханган нийлүүлэгч оролцож, 12 шалгуур үзүүлэлтээр туршилт явуулсан).
Үхрийн паспорт
Өнөөдрийн үзүүлэлтүүд нь удамшлын явцын баталгаа юм. Арван жилийн өмнө Свердловск мужид нэг үхрийн нэг сүүний гарц дунджаар 3500 килограмм байсан бол одоо аваргуудын талаар дурьдахад бараг хоёр дахин их байна. Холштейн саалийн үнээтэй харьцахдаа өнөө үед Уралын хар морь үүлдрийг зөвхөн ийм нөхцлөөр тооцож болно. Ийнхүү "орон нутгийн" цустай ижил Цоохор эхийн үр удам хэдэн хувиас илүүгүй байх болно.
"Одоо генетик нь амьтдын эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд тийм их зүйл хийхээ больсон" гэж Светлана Сиромаха хэлэв. -Миний бодлоор хамгийн тохиромжтой үнээ бол саалийн тав тухтай байдлыг бий болгохын тулд сайхан уян харимхай, хүчтэй, эрүүл амьтан юм.
Шинжлэх ухаанд гарсан ахиц дэвшил, жишээлбэл, таван жилийн өмнө бүрэн тайлагдсан үнээний геном нь хүссэн шинж чанар бүхий амьтдыг олж авах боломжийг олгодог. Яг одоо бүх үнээ генетикийн паспорттай байдаг бөгөөд удам угсаа нь тодорхой болно.
"Бид тоо хэмжээнээс чанарын хувьд хөгжлийн шинэ шат руу шилжиж байна" гэж Урал үржлийн төвийн захирал Владимир Мимрин хэллээ. - Нэгдүгээрт, одоо бидэнд сайн бяслаг, цөцгийн тос үйлдвэрлэхийн тулд өөх тос ихтэй сүү өгдөг үнээ хэрэгтэй байна. Хоёрдугаарт, лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүст тохирсон сүү үйлдвэрлэдэг үнээний генотип дээр ажиллаж эхэллээ. Гуравдугаарт, бид өөрсдийн үр хөврөлийн төвд нөхөн үржихүйн технологийг сайжруулж байна. Бид үр хөврөл шилжүүлэн суулгах мэс засал хийлгэсэн бол одоо бидний зорилго IVF юм. ОХУ-ын ШУА-ийн Сибирийн салбар дахь Цитологийн хүрээлэнтэй хамтарсан ажил хийснээр амьтдыг "захиалгаар" олж авах боломжтой болно.
Өнөөдөр Свердловск хотын дундаж иргэн жилд ердөө 216 кг сүү хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь 320-ийн хэрэглээтэй байдаг, жишээлбэл Финляндад хоёр дахин бага. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар худалдан авагчид эдийн засгийн сегмент рүү явж байна. Жижиглэн худалдаанд хамгийн алдартай киноны савлагаанд нэг литр сүү 44-50 рубль зарагддаг. Гэхдээ энэ нь 54-ийн бүс нутагт байдаг сүүний үйлдвэрүүд литр тутамд 22 рублийн үнэтэй үнийн санал болгож буй үнийг санал болгодог бөгөөд түүний өртөг нь 30 рублиас давдаг. Эцсийн хэрэглээний дотоодын зах зээлийг Свердловск мужийн тал хувь нь хангадаг боловч 2015 оноос хойш тус бүс нутаг боловсруулах үйлдвэрлэлийн түүхий сүүний нөөцийн илүүдэл. Үүнээс үүдэн сүүний зах зээлийг судлах төвийн мэдээлснээр тус бүс нутагт бяслаг, бяслагны бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл хамгийн хурдацтай хөгжиж байгааг харуулж байна. 2013 оноос эхнээсээ, 2016 онд тус бүс нутагт 76 мянган тонн сүү бяслаг үйлдвэрлэж эхэлжээ.
5. Хүмүүс сүүн бүтээгдэхүүнгүйгээр тайван амьдрах боломжтой
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээтэй тэмцэгчид насанд хүрэгчдэд сүү хэрэглэх шаардлагагүй гэж маргаж байна. Яг л тэд том болж мартаж мартдаг. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүний бүрэн эх үүсвэртэй хувилбарыг олох нь бараг боломжгүй юм. Учир нь энэ нь бие махбодийн эрүүл үйл ажиллагаанд шаардлагатай витаминуудын тусгай нэгдлүүдийг агуулдаг бөгөөд бидний дархлааг өндөр түвшинд байлгадаг.
Өөр нэг нөхцөл байдал, та лактоз эсвэл казеинд харшилтай бол сүүг өөр зүйлээр орлуулж болно. Хэрэв бүх зүйл эмх цэгцтэй байгаа бол сүүнээс татгалзах шаардлагагүй болно.
6. Үнээний гормон нь хүний биед сөргөөр нөлөөлдөг
Үнээний гормонууд хүмүүст сөргөөр нөлөөлж чадахгүй, учир нь бидний биологийн систем өөр өөр бүтэцтэй байдаг.
Өөр нэг зүйл бол сүүнд агуулагдах прогестерон ба эстроген юм. Сүүн бүтээгдэхүүнийг эсэргүүцэгчид нь эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таргалалт үүсгэдэг гэж мэдэгджээ.
Гэхдээ сүүнд эдгээр даавруудын тоон харьцаа (төрөлтийг хянах нэг эмтэй харьцуулахад тараг уухаас 58 дахин бага эстроген) ба сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээний статистик мэдээллийг харах юм бол бид энэ асуудалд шууд хамаарал олохгүй болно. Сүүний хэрэглээ мэдэгдэхүйц буурч, хэт таргалалттай хүмүүсийн тоо өссөн нь асуудал нь үнээний бүтээгдэхүүн биш юм гэсэн үг юм.
7. Үнээ хүмүүсээс ургамлын гаралтай хоол хүнс авдаг
Веганчууд дэлхийн үхрийн мах, үнээний үнээний бүтээгдэхүүн хэрэггүй гэж маргадаг. Малын бэлчээрийн газрыг ургацын зориулалтаар ашиглаж болно.
Гэхдээ хоёр зүйл бий. Нэгдүгээрт, бэлчээрт ашиглаж байсан газрууд дараа нь үр тариа тариалахад тохиромжгүй болжээ. Хоёрдугаарт, хүний хөгжлийн энэ хугацаанд үхрийн мах нь хүний хувьд хамгийн шингэцтэй уургийн нэгийг агуулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.