Сүүлийн хэдэн арван жилийн хугацаанд дотоодын гахайн олон сонирхолтой үүлдрийг Орост авчирсан. Гахай нь зөвхөн цайвар ягаан биш, бас хар, халаасгүй, тэр ч байтугай судалтай байдаг гэдгийг бид хэдийнэ мэддэг болсон. Гэхдээ энд Унгарын гахай мангалици ч гэсэн энэ гаднах төрхөөрөө тэд маш ер бусын гадаад төрхөөрөө ялгарч чадсан юм. Мөн энэ үүлдэр нь түүнийг засварлахад зарцуулсан зардлын үлдэгдэл, олж авсан бүтээгдэхүүний өртөг зэрэг нь маш их сонирхол татдаг.
Гахайн үүлдрийн гарал үүсэл
Энэхүү ер бусын үүлдрийн түүх нь 1830 онд Австрийн эзэнт гүрний нэг хэсэг болсон Унгар улсад гаралтай. Орон нутгийн язгууртнуудын нэг болох Герцог Иосеф Карпатын үед амьдарч байсан нутгийн зэрлэг гахайтай гэрийн гахайг гатлах санаатай байжээ. Түүний захиалгаар үржүүлэгчид энэ санааг хэрэгжүүлж, Газар дундын тэнгисийн үүлдрийн Сумадиа гахайг үндэс болгон авчээ.
Дэнжийн хэрэгжүүлэхийг хүсч байсан гол ажил бол Карпатын хөндийн цаг агаарын хүнд нөхцөлд дасан зохицох дотоодын гахайн үүлдгийг бий болгох явдал байв. Бүхэл бүтэн аж ахуйн нэгжийн үрэлгэн байдлаас үл хамааран энэ оролдлого нь гайхалтай амжилттай болсон: үржүүлэгчид хүссэн үр дүндээ богино хугацаанд хүрч чадсан юм.
Гэсэн хэдий ч үр дүн нь зарим талаар гэнэтийн байсан: гатлах замаар олж авсан гахай маш сайн, буржгар байв. Үлдсэн зорилгоо биелүүлсэн. Шинэ үүлдрийн гахай нь ердийн гэрийн гахай өвчнөөр өвчилсөн бараг бүх өвчинд хүчтэй дархлаа тогтдог байжээ. Тэд цаг агаарын аливаа нөхцөл байдалд, тэр дундаа бүтэн жилийн турш гудамжинд амьдрах боломжтой тул амархан тэсвэрлэдэг. Гахайн хоолыг зөвхөн бэлчээрээр зохицуулж чаддаг тул шинэ үүлдрийн хувьд ямар ч асуудалгүй байв.
Гахайн мангалица гэж нэрлэгддэг уг үүлдрийг Австрийн эзэнт гүрний Унгарын мужууд, түүнчлэн Украины Транскарпатын нутгуудад түргэн тархаж байв. Ялангуяа тэд сүм хийд, сүм хийдүүдэд үржүүлж эхлэв. Уг үүлдрийн давуу тал нь маш тодорхой байсан бөгөөд үнэ цэнэ нь маш том тул 1833 онд мангалитыг бусад үүлдэртэй зүйрлэхийг хориглосон хууль батлагдсан байна.
Удалгүй шинэ үүлдрийн алдар нэр нь эзэнт гүрний дунд хэдийнэ дэлгэрч, Унгарын гахайн мах, гахайн мах 19-р зууны дундуур Европт маш их алдартай болжээ. Унгарын фермерүүд гахайг хонины адил бэлчээрлэдэг байсан - нүүдэлчин мал сүрэг байсан бөгөөд энэ нь асар том өвс ургамал бүхий уулын бэлчээр байгаа газарт маш тохиромжтой байв. Энэ дадал нь Карпатын ойг идэвхтэй тайрч эхлэхэд 20-р зуун хүртэл тариаланчдад асар их орлого авчирсан.
Дэлхийн 2-р дайны дараа уг үүлдэр устах аюулд оржээ. Унгар, Украины коммунист эрх баригчид энэ үүлдрийн давуу талыг олж хараагүй тул бараг бүх барбекю гахайг хутганы дор тавьжээ. 1970 он гэхэд тэдний тоо хоёр зуугаас хэтрээгүй байв.
Аз болоход, Унгарчууд цаг тухайд нь санаанд орж, 1980-аад онд үүлдрийг сэргээх хөтөлбөр хэрэгжиж эхэлжээ. Хэсэг хугацааны дараа 1994 онд Унгарын засгийн газар бүр Мангалика гахайн үржүүлэгчдийн үндэсний холбоог байгуулжээ.
XXI зууны эхээр Австри, Их Британи, Америкийн үүлдрийн төлөөлөгчид уг үүлдрийг сэргээн засварлах ажилд нэгдэж, хэсэг хугацааны дараа эдгээр фермерүүдийг Украины фермерүүд, бага хэмжээгээр Оросууд оруулж ирэв.
Шарсан гахай - тодорхойлолт
Эдгээр гахайнуудын гадаад төрх байдалд анхаарал татаж буй хамгийн эхний зүйл бол тэдний урт зузаан цув юм. Түүнээс гадна ноос нь хүрэлцэхүйц тааламжтай бөгөөд ижил жигд цагираг хэлбэртэй байдаг. Үр дүнгийн бүрхэвч нь хонины ноос шиг их юм. Англид "хонь-гахай", өөрөөр хэлбэл "хонь-гахай" гэсэн нэр томъёог энэ үүлдрийн хувьд хүртэл ашигладаг. Унгарын гахайн фермерүүд тойргоо "буржгар гахай" гэж нэрлэхийг илүүд үздэг. Орос улсад "Унгарын мажорицын гахай" гэсэн нэр томъёо ихэвчлэн хэрэглэгддэг.
Зузаан, хамгийн гайхамшигтай нь өвлийн хүйтнээс мангалитын үс юм. Хавар нь өтгөн бүрхэвч нь хатаж, нимгэн өтгөн болж хувирдаг бөгөөд гахайн нуруун дээр хар судлууд тод харагддаг бөгөөд энэ нь зэрлэг гахайтайгаа ураг төрлийн урвалт болно. Хэрэв та энэ үүлдрийн гахайг үргэлж дулаан гахайн нүдэнд байлгаж, тэнцвэртэй тэжээл өгөх юм бол зэрлэг амьтдад шаардлагатай ноос бараг бүрэн гадагшилж, тэд бараг ердийн гахайн хэлбэртэй болдог.
Ерөнхийдөө бразичид хүчтэй үндсэн хуультай, хүчтэй араг ястай байдаг. Насанд хүрэгчдийн гахайн гаднах хэсэгт том гэдэс нь карикатур хүртэл тодорхой харагдаж, богино хөлний арын дэвсгэр дээр эвгүй харагддаг. Доошоо гахай нь том цээжтэй, хавтгай юмуу эсвэл арагшаа бага зэрэг гажигтай байдаг. Толгой нь дунд урттай, хоншоор нь муруй, чих нь нэлээд том бөгөөд урагш чиглэсэн байдаг.
Одоогийн байдлаар мангалицын дөрвөн өнгө ялгагдана: хар, залгих, улаан, цагаан. Сүүлчийн өнгөний сонголт нь хамгийн түгээмэл бөгөөд энэ нь үүлдрийн 80 орчим хувийг эзэлдэг. Улаан гахайн махыг цагаан өнгийн гахайн махчин Сзалонтай үүлдрийн загалмайнаас авсан бөгөөд энэ нь бүх төрлийн үүлдрийн хамгийн өндөр бүтээмжтэй юм. Залгих өнгөт төрлийг Сириус үүлдрийн гарцаар гатлав. Энэ төрлийн гахай нь өвөрмөц өнгөнөөс гадна илүү том биетэй гэдгээрээ ялгагдана.
Түүхийн гарал үүсэл
Барбекю нь 19-р зууны эхэн үед Унгар улсад уламжлалт Унгарийн бакони сербийн самадиа, зэрлэг гахайн махаар дамжин үржүүлсэн гахайн үүлдэр гэж үздэг.
Түүний түгээмэл оргил үе нь дайнаас хойшхи жилүүдэд, Европт салами, гахайн махны эрэлт нэмэгдсэн үед гарсан юм.
Гэсэн хэдий ч 1970-аад оны сүүлээр олон тооны амьтны гаралтай өөх тос агуулсан хоол хүнс хортой болох нь тогтоогдсон үед Хуучин Дэлхийн олон оронд шарсан махны тоо огцом буурч, эдгээр гахай устах аюулд оржээ.
Нөхцөл байдлыг Hamones Segovia компани хадгалсан бөгөөд энэ үүлдрийн 90 төлийг нөхөн үржихүйд бүртгүүлжээ. Тэрээр шарсан махыг сэргээх ажилд ихээхэн амжилтанд хүрч чадсан.
Тэр тусмаа өнөөдөр Хамонес Сеговиа бол ийм гахайн бүх гурван зүйлийг эзэмшдэг цорын ганц компани бөгөөд эдгээр амьтдын том сүрэгтэй.
Мангалица бол Унгарын уугуул үүлдрийг хамгаалах хөтөлбөрийн нэг хэсэг бөгөөд улсын бахархал юм.
Жил бүр 2-р сард Будапешт хотод Мангалица наадам болдог бөгөөд хиам үйлдвэрлэгчид өрсөлдөж, гастрономийн тэмцээн зохиогддог, зугаа цэнгэлийн хөтөлбөр, үндэсний хоол амтлагч болдог.
Амьдрах орчин
ОХУ-д гахайн махны шарсан махыг тэр дор нь их хэмжээгээр авчирсан. Эхэндээ түүнийг Москва муж, Хойд Кавказад хүмүүжүүлжээ. Одоо энэ үүлдэр манай оронд улам бүр түгээмэл болж байна.
Гадаад орнуудын хувьд энэ нь Испани, Англи, Унгар, Украинд өргөн тархсан болжээ.
Үүлдрийн тодорхойлолт
Онцлог:
- Бие нь дунд зэргийн хэмжээтэй, хүчтэй, хүчтэй.
- Нуруу нь хүчтэй.
- Морь нь нэлээд нарийхан, бага зэрэг сунгасан, чих нь дунд зэргийн хэмжээтэй, нүднээс нь өлгөөтэй, бүх бие шиг үсээр бүрхэгдсэн байдаг.
- Хөл нь хүчтэй, хүчтэй, сайн хөгжсөн булчингуудтай, бас үстэй байдаг.
- Хэвлий нь том, их өлгөөтэй байдаг.
- Ар тал нь ч гэсэн, цээж нь өргөн.
- Сүүл нь дунд зэргийн урттай, үслэг эдлэлээр хучигдсан байдаг.
- Хөх, туурай нь хар.
- Хүзүү нь өргөн, цилиндр хэлбэртэй, арай богино байдаг.
- Өдөрт 50 см орчим хуурайшилттай ургадаг.
- Гэдэс нь чангарсан, наалдамхай биш.
- Бүсэлхий өргөн.
- Үсний өнгө нь улаан, цагаан эсвэл холимог байж болно. Хар янз бүрийн шарсан мах байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ зүйлийн цөөн тооны төлөөлөгчид цөөхөн байгаа тул бид устах мөчид байна гэж хэлж болно.
- Эдгээр амьтдын шинж чанар нь тайван, найрсаг боловч хоол хүнс хайж, бэлчээр, алхах газруудаар удаан хугацаагаар тэнүүчилж чаддаг. Тэд гудамжны засвар үйлчилгээг илүүд үздэг тул гахайн маханд удаан хугацаагаар хаахыг зөвлөдөггүй.
Үсний элбэг дэлбэг байдлаас болж эдгээр амьтад хүйтэн эсвэл цус сорогч нисдэг шавьжнаас айдаггүй. Биеийн хажуугаар үсний шугам нь түүнийг тойрч, ар талд нь босоо байрлалтай байдаг.
Ийм үслэг дээл нь намрын дунд үеэс эхлэн ургадаг бөгөөд хавар гахай хайлж эхэлдэг бөгөөд үсний хэмжээ багасдаг.
Ийм дулаахан богино үстэй дээлний ачаар амьтад гудамжинд сайн өвөлждөг, цасанд унтахгүйн тулд зөвхөн өвс эсвэл сүрэлээс ор дэрний хэрэг болдог.
Залуу амьтад хүртэл өвлийн улиралд ил задгай газар сайхан байдаг. Тэд ийм амьдралын хэв маягийг зэрлэг хамаатан садангаас өвлөн авсан.
Та шарсан гахайн махыг 12000-20000 рублийн үнээр худалдан авч болно.
Шүүмж
Тариаланчдын үзэж байгаагаар үүлдрийн давуу талууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- тийм гахайн мах нь бага зэрэг өөх тостой, зөөлөн байдаг
- энэ үүлдрийн хувь хүмүүс бэлчээрийг төгс зохицуулдаг зуны улиралд, гэхдээ өвөлд ч гэсэн хоол хүнс шингээх чадвартай тул шарсан махны тэжээлийн өртөг бага,
- энэ үүлдрийн төлөөлөгчид маш хүчтэй дархлаатай байдагхолын өвөг дээдэс өвлөж авсан, тиймээс тэд цаг агаарын өөрчлөлтийг тэсвэрлэж, өвчтэй байх албагүй,
- залуу өсөлт нь болгоомжтой байдагмаш бага наснаасаа гахай үр удмаа төрүүлэх боломжтой болно.
- Хүйтэнд тэсвэртэй тул эдгээр амьтдыг хойд бүс нутагт үржүүлж болно.
- Тэжээлийн чанараас үл хамааран хувь хүн биеийн жингээ (ихэвчлэн булчин) хурдан авдаг.
Үүлдрийн тодорхой сул талууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- шарсан гахайн тоо бага тул тэднийг ховор үүлдэр гэж нэрлэх боломжтой юм.
- шарсан махны тоо цөөн байгаа тул тэдний үнэ бусад төрлийн махны гахайн махнаас хамаагүй өндөр байна.
- эмэгтэй бразилчууд гахайн бусад үүлдрийнхээс цөөн тооны гахайн мах авчирдаг.
Махны бүтээмж
Нядалгааны махны гарц 70-80% байдаг. Энэ нь бусад махны төрөл зүйлтэй харьцуулахад маш өндөр үзүүлэлт юм.
Гахайн үүлдрийн тослог төрөл болох Мангалика нь холестеролгүй өөх тосны үнэ цэнэ, ганти махнаас их хэмжээний өөх тос судалтай гэдгээрээ алдартай.
8 сартайгаасаа гахай арьсан доорх өөхний хатуу давхаргыг олж авдаг - 5 см хүртэл, 10-р сар гэхэд энэ давхаргын зузаан аль хэдийн 10 см хүрч болно.
Зэрлэг гахайн цусыг хольсноос Унгарын мангалитын ургац тийм ч өндөр биш байна. Эхний жирэмслэлтийн үед тариалалт нь 5-аас илүүгүй гахайнуудыг дагуулдаг боловч нэг гахайн өөхний тоо 8-10 болж нэмэгддэг.
Утсан чанамалыг Унгарын Мангалитагийн махнаас авдаг. Braziers нь генийн түвшинд нэг онцлог шинж чанартай байдаг: тэд өөх тос биш харин булчингийн эдийг идэвхтэй бий болгодог тул үүнээс болж тэд бага зэрэг өөх тос байдаг.
Үүнтэй холбогдуулан тэдгээрийг ургамлын гаралтай ургамлын дунд элит үүлдрийн мах гэж нэрлэдэг.
Үржлийн
Мангалийн нэгэн адил мангал нь эрт нас бие гүйцсэн гахайн үүлдэр юм: 5-7 сартай байхад эмэгтэй хүн жирэмсэн болж болно.
Гэсэн хэдий ч, эдгээр үүлдрийн эзэд жирэмсэн эх 100 кг жинд хүрэхээс эрт биш хослуулахыг зөвлөж байна - энэ нь хүчтэй дархлаа бүхий амьдрах чадвартай үр удмыг олж авахад шаардлагатай байдаг.
Бразиерс нь тослог хэлбэртэй Унгарын өвөг дээдсээс илүү үржил шимтэй байдаг. Тиймээс, хэрэв Мангалица нь нэг хогонд 5-6 гахайн мах авчирч чаддаг бол мангалын хувьд хоёр дахь таргалалтаас эхлэн 12-16 нярай хүүхдийн дүр төрх нь хэвийн үзэгдэл гэж тооцогддог.
Тарих үеэр эмэгтэй мангал гахай (өмчлөгчийнх нь дагуу) үр удмынхаа аюулгүй байдлыг бие даан зохицуулах чадвартай байдаг: өвс хаданд үүр хийж, асар их жинтэй ч гэсэн биеэ зөв авч явдаг.
Залуу насандаа мангалица, мангал, зэрлэг гахайн мах нь ижил төстэй байдаг: тэдгээрийн нийтлэг шинж чанар нь тод, тод, тод харанхуй судлууд юм.
1 сартайдаа Зэрлэг гахайн гахай уртасгаж, мангалитууд бөөрөнхий хэлбэртэй, буржгар үстэй, бие махбодь хэлбэртэй мангал нь Мангалицаатай төстэй бөгөөд уртасгасан салст шиг үсний чанарыг хадгалдаг.
Гахайн махыг нэг сартайгаас нь салгаж авахыг зөвлөж байна. Энэ үед залуу мангал, мангалитууд хатуурч, дархлаа сайтай, хатуу хоол шингээх чадвартай бөгөөд үнэгүй бэлчээрлэхэд бэлэн байна.
Дүрэм:
- Гахайн махыг аль болох өргөн байдлаар хийдэг. Дотор нь өвөл ч гэсэн 0 градусаас дээш байх ёстой. Хэд хэдэн цонх байх ёстой, хиймэл гэрэлтүүлэг, ноорог, эсрэгээр, зайлсхийх хэрэгтэй.
- Алхах нь мангалыг хадгалах хамгийн чухал мөчүүдийн нэг юм. Тэд алхах шаардлагагүй, тэднийг түгжих гэсэн үг биш юм. Тиймээс өргөн хонгил, нарнаас сүүдэр, хоол хүнс, усаар тэвшлэх газар өгөх шаардлагатай.
- Цэвэрлэгээг тогтмол хийдэг тул энэ үүлдэр шаварт амьдрахгүй.
- Чөлөөт гахайг хадгалахдаа бэлчээр дээр хортой ургамал байхгүй байгааг хянах шаардлагатай.
- Гахайн махны үзэг нь махчин амьтдаас хамгаалахын тулд наасан байх ёстой.
Өндөр бүтээмжийн үзүүлэлтүүдтэй биш мангалитса гахайн үүлдэр нь бусдад ашиг тустай байдаг - тэдгээрийн агуулгын хэт энгийн байдал, хямд өртөг юм.
Зэрлэг Карпатын гахайнуудаас олж авсан генийн ачаар Унгарын гахай бүрэн бэлтгэлгүй нөхцөлд амьдарч, бэлчээрийг идэж чаддаг.
Уг үүлдэр өнгөрсөн зууны дунд үеэс эхлэн Унгарын фермерүүд уулын бэлчээрт гахайн нүүдэлчин мал аж ахуй эрхэлж байжээ.
Зөвхөн өвлийн улиралд тэд яаралтай хийсэн хоргодох байр руу чиглүүлж, хүйтнээс хамгийн бага хамгаалалт өгдөг байв. Мөн ийм зэрлэг зэрлэг нөхцөлд үүлдэр нь харьцангуй бага бүтээмжтэй байсан ч маш сайн ашиг өгдөг байв.
Өнөө үед зарим гахайн фермерүүд шарсан гахайг хадгалах уламжлалт аргыг ашигладаг бөгөөд үүнд зуны улиралд амьтдыг байгалийн бэлчээрт аваачиж, өвлийн улиралд коридорт буцааж өгдөг.
Үнэн бол баян аргатай хөрс ихтэй газар нутагт л энэ аргыг ашиглах нь ойлгомжтой.
Гэхдээ нүүдэлчин ахуй амьдралын хэв маягаар үйлдвэрлэлийн өндөр ашиг олж, гахай махны бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ, чанарын хувьд хамгийн ихдээ өгдөг.
Хүн бүр нээлттэй байлгах арга барилтай байдаггүй тул зарим фермерүүд шарсан махыг уламжлалт аргаар гэрийнхээ гадаа хадгалдаг.
Харамсалтай нь, ийм нөхцөлд Унгарын үүлдрийн гахайн гол давуу талыг тэгшлэв. Махны чанарыг зохих түвшинд байлгахын тулд хоолны дэглэмийг сайтар бодож үзэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн ашигт ажиллагааг эрс бууруулдаг.
Үүнээс гадна хөдөлгөөний дутагдал нь гахайн хэт таргалалтыг өдөөж, хямд өөх тосны хэмжээг нэмэгдүүлж, нядалгааны гарц дахь үнэ цэнэтэй махны хэмжээг бууруулдаг.
Гахайгаа ил задгай байлгах уламжлалт аргыг сонгохдоо гахай өөрсдийгөө сүрэл дотор булах замаар хүйтэн жавараас хамгаалж байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс өвлийн коридорт том овоо өвс, сүрэл байх ёстой.
Тэжээл
Тэжээлийн хувьд мангал үүлдрийн гахай маш их ашиг тустай байдаг. Ихэнх тохиолдолд өвслөг ургамал бөгөөд энэ нь бэлчээрийн ургамал ургах, хөгжүүлэхэд хангалттай юм. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг хамгийн өндөр бүтээмжийг зөвхөн бэлчээрт тэжээл, холимог, премикс нэмснээр л хүрч болно.
Тиймээс, насанд хүрсэн гахайн гахайн бүрэн хоол хүнс нь дараахь зүйлийг агуулна.
- бэлчээр (өвс ургамал),
- мод, бут сөөгний мөчир (ялангуяа өвөл, ногоон байгууламжгүй үед санал болгодог),
- турсан жимс (ялзарсан биш),
- буталсан үр тариа
- премикс, шохой, шавар, ясны хоол.
Одоо Braziers хооллох онцлог шинжийн талаар бага зэрэг дурдъя.
- Мангаловыг өдөрт 2-3 удаа хооллодог.
- Нядалгаа эхлэхээс 25-30 хоногийн өмнө малыг үр тарианы тэжээлд шилжүүлэх хэрэгтэй.Өдөрт 300 гр сайн үр тариа өгдөг бөгөөд энэ нь махны чанарыг сайжруулдаг. Мэдээжийн хэрэг, үүнээс гадна та холигч, жимс жимсгэнэ, гэхдээ бага хэмжээгээр үргэлжлүүлэн өгөх хэрэгтэй.
- Хэрэв эмэгтэй хүн бүх гахайн гахайнуудад хангалттай сүү байхгүй бол амьдралын 3-5 хоногоос эхлэн гахайгаар хооллохыг зөвлөж байна. Энэ нь шарсан арвайн үр тариагаар хийгдсэн байдаг.
- Ус, ялангуяа гахайн хоолонд хязгааргүй хэмжээгээр байх ёстой. Эмгэг төрүүлэгч нь бохирдох боломжтой тул зөвхөн цэвэр ус өгдөг.
- Ойролцоогоор 3 долоо хоногоос эхлэн гахайнууд насанд хүрэгчдийн хоол тэжээлд шилждэг.
Өвчин ба тэдгээрийн эмчилгээ
Бидний сонирхдог төрөл бүрийн үүлдрийн гахай нь маш хүчтэй дархлаатай байдаг боловч тусламжгүйгээр янз бүрийн өвчнийг бүрэн эсэргүүцэж амжилтанд хүрэхгүй.
Тиймээс гахайн махыг дараахь өвчнөөс цаг тухайд нь вакцинжуулах нь маш чухал юм.
Үүнээс гадна гахайн биеийг зохих эмээр хооллох замаар антигельминт цэвэрлэгээг цаг тухайд нь хийх нь чухал юм.
ОХУ-д үржлийн төлөв байдал
Унгарын гахайн махыг баривчлах нь тодорхой нөхцөлд хамрагдсан тохиолдолд үйлдвэрлэлийн өртөг нь маш бага байдаг.
Иймээс бэлчээрт тохиромжтой, хангалттай газар байгаа бол тэдгээрийг тарих нь маш ашигтай юм.
Манай орны олон бүс нутагт хүн амын нягтрал багатай, ашиглагдаагүй газрын нөөц асар их байгааг харгалзан Орос улсад энэ үүлдрийн ирээдүй үнэхээр гайхалтай байна.
Юуны өмнө уг үүлдрийг сонирхогч гахайн үржүүлэгчид, өөрөөр хэлбэл энгийн тосгоны оршин суугчдад сонирхолтой байх болно. Түрээслээгүй, ердөө л хэн ч газаргүй байсан жижиг газрыг хашаагаар хашаа хийснээр гахайн махчин үүлдэр угсаа ямар ч зардалгүйгээр амжилттай үржих боломжтой болно.
Гэхдээ тариаланчид худалдаж авсан эсвэл зохих ёсоор чимэглэсэн газар дээр гахайгаа бэлчээрлэх хэрэгтэй.
Аз болоход, Оросын олон бүс нутагт газар маш хямд байдаг тул их хэмжээний зардал гарахгүй болно. Нэг га талбай дор хаяж нэгээс хоёр хорин гахайг бэлчээрлүүлж өгвөл үр өгөөж нь мэдээж юм.
Гэхдээ гахайн үржлийн орчин үеийн томоохон цогцолборуудын хувьд энэ үүлдэр тохиромжтой биш юм. Хаалттай орчинд шарсан мах нь ашиг шим, бүтээмжийн хувьд бусад үүлдрийн гахайтай өрсөлдөх боломжгүй юм.
Тайлбар
Барууны зэрлэг өвөг дээдсийн цус ургасан эрлийзийг юугаар шагнасан бэ?
- Нүүр царай. Гаднах төрх нь зэрлэг гахайтай төстэй байдаг.
- Тэжээлийн хөлийг ашиглан шарсан махыг жин нэмэхэд тусалдаг үүлдрийн онцлог.
- Дархлаа сайтай. Гэрийн гахайн бусад төлөөлөгчид урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ, вакцинжуулалгүйгээр маш олон өвчинд амархан тэсвэрлэх чадвартай.
- Хараах явцыг бие даан даван туулах чадвар. Энд бараг хүний оролцоо шаардагддаггүй. Тариалалт нь нэлээд жинтэй ч үр удамдаа анхаарал тавьж, нялх хүүхдээ байрлуулах газар бэлддэг. Энэ үүлдрийн өмчлөгчид эмэгтэй хүн гахайн махыг бутлана гэж санаа зовохгүй байж магадгүй юм.
Мангалица нь мөн Мангалын удамшилд нөлөөлж, тэдгээрийг олон талаар ижил төстэй болгосон. Шинэ үүлдрийг өвлөж авах боломжтой зүйлийг ойлгохын тулд та өвөг дээдсийн талаар мэдэж болно.
Түүний бүрхэвч нь нэхий дээлтэй төстэй юм. Өвлийн улиралд энэ нь урт үстэй буржгар үстэй, энэ нь астрах үслэг эдлэлийг санагдуулдаг. Гаднах төрхөөрөө, brazier нь хонь шиг төстэй юм. Эрт дээр үед энэ үүлдрийг хонь шиг бэлчээрлэж, бэлчээрт гаргадаг байв. Ийм бүрхэвч нь хүйтэн цаг агаарт амьтныг хамгаалах чадвартай.
Зуны улиралд зураг нь огт өөр юм. Мангалица нь богино үстэй энгийн гахайтай адилхан, бүх буржгар хайлах явцад алга болдог. Энэ үүлдрийн хувьд гурван зүйлийн өнгө нь онцлог шинж чанартай: улаан, цагаан, "залгих".
20-р зууны дунд үеэс энэ үүлдрийн бараг бүрэн үржлийн замаар тэмдэглэгдэж байсан бөгөөд тэр үед хонины гахайн 200-аас бага төлөөлөгч байжээ. Гэхдээ үржүүлэгчид энэ үүлдрийг алга болгохыг зөвшөөрөөгүй бөгөөд үүнийг сэргээх арга хэмжээ авав.
Шарсан махыг бусад гахайн төлөөллөөс ялгахад "Wellman's spot" гэсэн тусгай тэмдэг туслах болно. Толбо диаметр нь 5 см-ээс хэтрэхгүй байна байршил - чихний доод хэсэг.
Мангалица үүлдрийн онцлог шинж чанар нь шарсан махны тодорхойлолттой төстэй байдаг.
Тэдэнд ямар нийтлэг зүйл байна вэ?
Унгарын брейзерээс пиво руу шилжсэн ерөнхий, хамгийн чухал чанар бол тэдний агуулга юм. Халуун бүрхэвч нь амьтдыг хүйтэнд амархан тэсвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд хайлмал нь халуун цаг агаар, шавьжийн хазалтыг тэсвэрлэхэд хялбар болгодог.
Гахайн махны агууламж гудамжаар байвал л хоёуланд нь хоёуланд нь тохиолддог хулгана шинж чанарыг ажиглаж болно. Гахайн хүлэмжийн нөхцөл байдал нь энэ чадвараа алдахад хүргэдэг, амьтад буржгар ноосон үслэг цуваа алддаг.
Хоёр үүлдэр нь өвсөн тэжээлт амьтан юм. Тэднийг бэлчээрээр нь ямар ч нэмэлт зардалгүйгээр хооллох нь тариаланчдад үүлдэр сонгоход голлох хүчин зүйл болдог. Тэд зөвхөн тусгай нийлмэл тэжээлгүйгээр тайвшруулж сайн жин авдаг, зөвхөн модны үндэс, мөөг, туулайн бөөр, энгийн өвс, навч иддэг.
Шарсан махны өвөг дээдсийн аль алинд нь байсан маш сайн дурсамжийг энэ үүлдэр өвлөн авсан. Энэ нь тэднийг зэрлэг нөхцөлд, өргөн уудам бэлчээрт ч гэсэн амьд үлдэх боломжийг олгодог.
Гэхдээ үүнтэй төстэй шинж чанараас гадна ялгаатай талууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн шинж тэмдгүүд нь зарим тохиолдолд шарсан махыг илүү ач холбогдолтой, үнэ цэнэтэй болгодог.
Гялгар, галзуу. Ялгаа
Мангалика нь sebaceous чулуулаг гэж нэрлэдэг. Энэ амьтны өөх тосны агууламж нь холестерол байхгүйгээс тодорхойлогддог. Шарсан талх - махны үүлдэр. Бэлчээр дээр тэрээр 200 кг жин авах боломжтой байдаг бол өөх тос биш харин булчингийн массын өсөлт нэмэгддэг.
Нүүрний чих нь толгойноос харьцангуй хэвтээ байрлалтай, нүдийг нь таглаж байгаа мэт, тэдгээр нь босоо байрлалтай байдаг.
Шарсан тал нь өвөг дээдсээсээ илүү үржил шимтэй байдаг. Хоёрдахь эхээс тэд 12 хүртэлх нялх хүүхэд төрүүлж чаддаг бол пицца нь ердөө 5-6-тай байдаг. Мэргэжилтнүүд шарсан махны биеийн жин 100 кг хүрэхэд эртнээс амьтдыг хослуулахыг зөвлөж байна. Эс тэгвэл тариалалтын жингийн дутагдал нь үр удамд үлдэх байдал, ерөнхий байдал, тэдний хэмжээ, жин нэмэгдэх хурд зэрэг нөлөөлдөг.
Сонирхолтой! Гурван үүлдрийн (шарсан мах, зэрлэг гахай, шарсан мах) ураг төрлийн байдал нь залуу амьтдын гадаад төрх дэхь ижил төстэй байдлаар нотлогддог. Эдгээр гурвыг амьтдын биен дээр гэрэл, бараан өнгийн судлууд ээлжлэн тодорхойлдог. Гэхдээ 1 сар хүрэхэд үүлдэр бүрийн онцлог шинж чанарууд ялгарч эхэлдэг.
Зэрлэг гахайн бие нь уртасч, махчин эрчүүд эсрэгээрээ дугуйрсан хэлбэртэй болж, буржгар үсийг ихэсгэдэг. Залуу насандаа жижиг галзууруулагч нь морин хуурчтай адилхан байдаг, зөвхөн тэдний хөх нь илүү сунжирч, үс нь зэрлэг гахайтай төстэй байдаг.
Сул талууд
Өвөг дээдсээс олон ашигтай шинж чанаруудыг олж авснаас гадна бразер бол олон тооны сул талуудтай үүлдэр юм, хэрэв та тэдгээрийг үржүүлэхийг хүсч байвал үл тоомсорлож чадахгүй.
- Зэрлэг өвөг дээдэстэй, шарсан мах нь том нутаг дэвсгэрт маш их дуртай байдаг. Энэ үүлдрийг олж авах шийдвэр гаргахдаа энэ хүчин зүйл нь гол хүчин зүйл юм. Шувуу, бэлчээрийн хэмжээ ердийн гахайгаас шаардагдах хэмжээнээс их байх ёстой.
- Энэ үүлдрийг Орос, Украины нутаг дэвсгэр дээр үржүүлсэн ч гэсэн шарсан махны тоо нь нэлээд хязгаарлагдмал тул эдгээр малыг үржүүлэхэд асуудал гарч болзошгүй юм. Шарсан махтай таарах нь тийм ч хялбар биш бөгөөд тэдэнд шарсан мах шиг харагддаг холимог үүлдэр гарч болно. Гэхдээ үржлийн үүлдэрийг тодорхойлох нь ихэнхдээ амьтан насанд хүрсэн үед л боломжтой байдаг.
Гэхдээ үүнийг мэддэг, хараахан олон тооны үүлдэргүй мэргэжилтнүүд ийм амьтан олж авахаар төлөвлөж буй хүмүүст дараахь зөвлөгөөг өгдөг.
- залуу зэрлэг гахайн махыг кастрация хийх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд жин нэмэгдэх тусам илүү хурдан, махны чанар өндөр байх болно.
- гахайнууд 1 сартайгаасаа бие даасан байх ёстой. Нэгдүгээрт, энэ нь тэднийг илүү хүчтэй болгож, хоёрдугаарт, энэ нь жилд ганц хоёроос хоёр дахин их байх боломжтой юм.
- тариаланчид чөлөөт хүрээ рүү бүрэн шилжиж, зөвхөн хүчтэй хяруунд гахайн маханд орвол бэлчээрт хортой ургамал байгаа эсэхийг хянах шаардлагатай.
- Бэлчээрийн малын нутаг дэвсгэр хамгийн их байх ёстой. Шарсан махны хувьд хөдөлгөөн бол суурь хүчин зүйл юм. Түүний хязгаарлалт нь амьтны далайн эсийн бүрэлдэхүүн хэсэг, махны хэмжээ буурахад нөлөөлөх бөгөөд энэ нь ирээдүйн бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ буурахад хүргэнэ.
Бүх давуу болон сул талуудыг үнэлж, ийм гахай үржүүлэхээр шийдсэн ч гэсэн ийм шаргуу хөдөлмөрийг жинхэнэ таашаал болгон хувиргах боломжтой юм.
Шарсан махны дүр төрх
Бразиерс бол өвсөн тэжээлт гахайн элит үүлдэр юм. Намар нь тэдний бие зузаан үстэй хучигдсан байдаг. Дээлний өнгө нь цайвар хүрэн, саарал хүртэл хар өнгөтэй байна.
Бразильчид ердийн зэрлэг гахайтай ижил төстэй өнгөтэй байдаг. Хэрвээ галзуу хүмүүсийг дотор нь байлгах юм бол үс нь жирийн гахай шиг болно.
Тэдний загвар нь тийм ч хүчирхэг биш бөгөөд хөл нь жижиг туурайгаараа нимгэн байдаг. Чих нь дунд зэргийн хэмжээтэй байдаг.
Braziers нь ер бусын ноосны улмаас сонирхолтой дүр төрхтэй байдаг.
Энэ үүлдэр бол мах юм. Жишээлбэл Украинд энэ үүлдэр нь нэг аналогтой байдаг - цагаан хээрийн гахай. Бразиерууд нь өөх тос биш булчингийн эдийг их хэмжээгээр генетикийн найрлагад оруулсан байдаг ба бараг 300 орчим кг жинтэй байдаг ч бараг тарган болдоггүй. Мөн braziers өөх тосоор хучигдаж болно.
Бразери бол олон төрлийн амьтад бөгөөд өвс, малын тэжээл, хүнсний хог хаягдлаар хооллож чаддаг. Өвлийн улиралд тэд өвс, үндэс тариалан, эрдэнэ шишийн иш, царцдас, туулайн бөөр, хивэг, яс, улаан буудайн талх, чанар муутай тосоор хооллодог. Гол ажил бол гахайн махыг ямар ч хоол идэхийг заах явдал юм.
Braziers бол бүх юм. Тэд өвс, малын тэжээл, хүнсний хаягдлыг тэжээх боломжтой.
Зэрлэг гахайгаас өвлөж авсан дархлаа сайтай тул бразилчууд вакцинжуулалт хийх шаардлагагүй. Тэд маш бага, өндөр температурт тэсвэрлэдэг. Тэд стрессд өртдөггүй.
Шарсан мах гахайн бүтээмж
Тариалалтын амьд жин нь 160-200 кг, гахайн мах 200-300 кг. Энэ үүлдрийн хувьд хамгийн дээд жингийн рекорд 500 кг байна. Залуу малын өсөлтийн хурд тийм ч өндөр биш юм. 6 сартайдаа мангалица гахайн мах дунджаар 70 орчим кг жинтэй байдаг.
Үүлдрийн гол давуу тал нь маш үзэсгэлэнтэй, амттай "гантиг" мах бөгөөд энэ нь хэрэглээний зах зээлд маш их нэр хүндтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч ерөнхийдөө мангалица нь далайн ургамал юм. 8 сартайгаасаа гахай арьсан доорх өөхний хатуу давхаргыг олж авдаг - 5 см хүртэл, 10-р сар гэхэд энэ давхаргын зузаан аль хэдийн 10 см хүрч болно.
Зэрлэг гахайн цусыг хольсноос Унгарын мангалитын ургац тийм ч өндөр биш байна. Эхний жирэмслэлтийн үед тариалалт нь 5-аас илүүгүй гахайнуудыг дагуулдаг боловч нэг гахайн өөхний тоо 8-10 болж нэмэгддэг.
Шарсан талбайн байдал
Өндөр бүтээмжийн үзүүлэлтүүдтэй биш мангалитса гахайн үүлдэр нь бусдад ашиг тустай байдаг - тэдгээрийн агуулгын хэт энгийн байдал, хямд өртөг юм. Зэрлэг Карпатын гахайнуудаас олж авсан генийн ачаар Унгарын гахай бүрэн бэлтгэлгүй нөхцөлд амьдарч, бэлчээрийг идэж чаддаг.
Уг үүлдэр өнгөрсөн зууны дунд үеэс эхлэн Унгарын фермерүүд уулын бэлчээрт гахайн нүүдэлчин мал аж ахуй эрхэлж байжээ. Зөвхөн өвлийн улиралд тэд яаралтай хийсэн хоргодох байр руу чиглүүлж, хүйтнээс хамгийн бага хамгаалалт өгдөг байв. Мөн ийм зэрлэг зэрлэг нөхцөлд үүлдэр нь харьцангуй бага бүтээмжтэй байсан ч маш сайн ашиг өгдөг байв.
Өнөө үед зарим гахайн фермерүүд шарсан гахайг хадгалах уламжлалт аргыг ашигладаг бөгөөд үүнд зуны улиралд амьтдыг байгалийн бэлчээрт аваачиж, өвлийн улиралд коридорт буцааж өгдөг. Үнэн бол баян аргатай хөрс ихтэй газар нутагт л энэ аргыг ашиглах нь ойлгомжтой. Гэхдээ нүүдэлчин ахуй амьдралын хэв маягаар үйлдвэрлэлийн өндөр ашиг олж, гахай махны бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ, чанарын хувьд хамгийн ихдээ өгдөг.
Хүн бүр нээлттэй байлгах арга барилтай байдаггүй тул зарим фермерүүд шарсан махыг уламжлалт аргаар гэрийнхээ гадаа хадгалдаг. Харамсалтай нь, ийм нөхцөлд Унгарын үүлдрийн гахайн гол давуу талыг тэгшлэв. Махны чанарыг зохих түвшинд байлгахын тулд хоолны дэглэмийг сайтар бодож үзэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн ашигт ажиллагааг эрс бууруулдаг. Үүнээс гадна хөдөлгөөний дутагдал нь гахайн хэт таргалалтыг өдөөж, хямд өөх тосны хэмжээг нэмэгдүүлж, нядалгааны гарц дахь үнэ цэнэтэй махны хэмжээг бууруулдаг.
Гахайгаа ил задгай байлгах уламжлалт аргыг сонгохдоо гахай өөрсдийгөө сүрэл дотор булах замаар хүйтэн жавараас хамгаалж байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс өвлийн коридорт том овоо өвс, сүрэл байх ёстой.
Тэжээлийн хувьд Унгарын мангалица гахай нь хамгийн сайн чанарыг харуулдаг. Зуны улиралд хадгалахад тэд бэлчээрт олдог өвсөөр хооллож, өвөл хэвийн өвс тэдэнд хангалттай байх болно. Тэдэнд өөр тэжээл шаардагддаггүй тул үүнийг маш хэмнэлттэй болгодог.
Эх үр тариа, эрдэнэ шиш, хулууны үр тариа, түүхий төмс, хивэг, хүнсний хаягдал, силос гэх мэтийг мөн гахайн маханд нэмэлт хоол болгон өгч болно. Гахайн эрүүл мэндийг сахихын тулд улаан шавар, шохой, ясны хоол зэргийг хоолны дэглэмд оруулах ёстой.
Бразиличид хэт таргалалтанд өртөмтгий байдаг тул тэднийг хэт их хооллохгүй байх нь чухал юм. Түүнчлэн, тэд өсөлтийг өдөөдөг хиймэл нэмэлт бодис хэрэггүй.
Гахайн үүлдрийн давуу болон сул талууд
Хэдийгээр гахайн үүлдрийн бразьер, бразерийг бараг хоёр зуун жилийн өмнө өсгөсөн боловч дэлхий дээрх түүний тоо хэдэн арван мянгаас хэтрэхгүй байна. Энэ нь 30 жилийн өмнө үүлдэр устах мөчид байсантай холбоотой биш, харин агуулгын нарийн төвөгтэй байдалтай холбоотой юм. Түүний эзэмшдэг давуу тал нь зөвхөн баривчлах тодорхой нөхцөлд л өөрсдийгөө илтгэдэг бөгөөд фермер болгонд байдаггүй.
- Цагдан хорих нөхцөлд тохирохгүй. Гахай бүх жилийн турш задгай газар амьдрах боломжтой. Тэдэнд хэрэгтэй зүйл бол хяруунаас нуугдах сүрэл юм. Зуны цагт тэдэнд хамгаалах байр хэрэггүй.
- Хямдхан тэжээл. Зуны улиралд бразилчууд өөрсдөө бэлчээрт бэлчээрт сэтгэл хангалуун байхад бэлэн байдаг бөгөөд өвлийн улиралд тэд зөвхөн өвс ногоо, зарим ногоо шаардагддаг. Тэдэнд үнэтэй тэжээл хэрэггүй.
- Чанартай мах. Энэ үүлдрийн гахайн мах нь хоол хийхэд маш их нэр хүндтэй, өндөр чанартай гантиг мах гаргадаг.
- Эрүүл мэнд сайн байна. Унгарын гахайн гахай нь ердийн гэрийн гахайн өвчинд дархлаатай байдаг тул вакцинжуулалт болон бусад мал эмнэлгийн тусламж үйлчилгээнд хамрагдах боломжтой.
Одоо гахайн үүлдрийн үүлдрийн онцлог шинж чанаруудын дутагдлын талаар ярих хэрэгтэй.
- Хорих нөхцөл. Унгарын гахай нь бүх давуу талыг зөвхөн хагас зэрлэг нөхцөлд хадгалах тохиолдолд л илчилдэг. Гэсэн хэдий ч фермер болгонд гахай бэлчээрлэхэд хангалттай газар, эзэмшээгүй газар байдаггүй.
- Бүтээмж багатай. Бусад гахайн үүлдрүүдтэй харьцуулахад нэг гулуузнаас гарах гарц харьцангуй бага байна.
- Таргалалтын хандлага. Шарсан гахайн махыг дүрслэхдээ олон зохиогчид гахайн махыг хэт таргалах нь таргалалтыг өдөөдөг бөгөөд энэ нь тэднээс авсан махан бүтээгдэхүүний үнэ буурахад хүргэдэг болохыг харуулж байна.
- Орос дахь ховор байдал.Манай орны хувьд энэ үүлдрийн гахайн тоо хэдэн зуун, хэдэн арван байвал тооцогддог тул удамшсан залуу хувьцааг олж авах нь маш хэцүү байдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь маш үнэтэй, хоёрдугаарт, заримдаа үүнийг авах боломжгүй байдаг.
Орос улсад гахайн үүлдрийн үүлдэр угсааг өсгөх хэтийн төлөв
Унгарын гахайн махыг баривчлах нь тодорхой нөхцөлд хамрагдсан тохиолдолд үйлдвэрлэлийн өртөг нь маш бага байдаг. Иймээс бэлчээрт тохиромжтой, хангалттай газар байгаа бол тэдгээрийг тарих нь маш ашигтай юм. Манай орны олон бүс нутагт хүн амын нягтрал багатай, ашиглагдаагүй газрын нөөц асар их байгааг харгалзан Орос улсад энэ үүлдрийн ирээдүй үнэхээр гайхалтай байна.
Юуны өмнө уг үүлдрийг сонирхогч гахайн үржүүлэгчид, өөрөөр хэлбэл энгийн тосгоны оршин суугчдад сонирхолтой байх болно. Түрээслээгүй, ердөө л хэн ч газаргүй байсан жижиг газрыг хашаагаар хашаа хийснээр гахайн махчин үүлдэр угсаа ямар ч зардалгүйгээр амжилттай үржих боломжтой болно.
Гэхдээ тариаланчид худалдаж авсан эсвэл зохих ёсоор чимэглэсэн газар дээр гахайгаа бэлчээрлэх хэрэгтэй. Аз болоход, Оросын олон бүс нутагт газар маш хямд байдаг тул их хэмжээний зардал гарахгүй болно. Нэг га талбай дор хаяж нэгээс хоёр хорин гахайг бэлчээрлүүлж өгвөл үр өгөөж нь мэдээж юм.
Гэхдээ гахайн үржлийн орчин үеийн томоохон цогцолборуудын хувьд энэ үүлдэр тохиромжтой биш юм. Хаалттай орчинд шарсан мах нь ашиг шим, бүтээмжийн хувьд бусад үүлдрийн гахайтай өрсөлдөх боломжгүй юм.
Ерөнхий мэдээлэл
Мангал гахай нь 1833 онд зэрлэг төлөөлөгчдийг Карпатын пазатай гатлах замаар гарч ирэв.
Мангал гахайн үүлдэр нь хэд хэдэн давуу талтай. Тиймээс, хамаатан саднаас ялгаатай нь Мангал үүлдрийн гахай хурдан жинтэй болж, насанд хүрэгчдийн гахай 300 орчим кг жинтэй байдаг. Эдгээр гахайг элит өвслөг ургамал гэж ангилдаг.
Мангал үүлдрийн гахай үржүүлэх нь нэлээд төвөгтэй үйл явц тул ихэнх тохиолдолд артиодактилуудтай нэг жилээс дээш хугацаагаар ажиллаж байсан том гахайн фермүүд эсвэл туршлагатай үржүүлэгчид үүнийг хийдэг. Мангал гахайн мах маш их эрэлт хэрэгцээтэй тул өртөг нь харьцангуй өндөр байдаг.
Мангал гахай нь цувны өнгөнөөс хамаарч 4 дэд зүйлд хуваагддаг. Ихэнхдээ мангал үүлдрийн гахай нь цагаан өнгөтэй байдаг бөгөөд энэ өнгө нь төлөөлөгчдийн 80% -ийн онцлог шинж юм. Үлдсэн 20% нь мангал улаан (холимог, хар өнгөтэй) гахайн үүлдрийн гахайнууд дээр унадаг. Харамсалтай нь цагаан арьстнуудаас бусад эдгээр бүх төлөөлөгчид устах аюулд орлоо.
Төрсний дараа гахайнууд нь судалтай үстэй. Амьдралын эхний сард аажмаар алга болдог. Шинэ төрсөн гахайн амьтан ч гэсэн сайн дархлаа, хүйтэнд тэсвэртэй байдаг тул өвлийн улиралд тэд нэмэлт халаалтгүйгээр модон өрөөнд аюулгүй байж чаддаг.
Гадаад шинж чанаруудын тодорхойлолт:
- дунд чих
- буржгар өтгөн үс,
- хамгийн дээд жин нь - 300 кг,
- хүчтэй хэрэг бол
- хамгийн бага өөх тос агуулдаг
- хүчтэй туранхай хөл.
Өсөн нэмэгдэж буй онцлог
Махны чанарыг сайжруулахын тулд эрэгтэйчүүдийг нядалдаг. Өсвөр насны үед эстроген, эндогенийн хүчтэй ялгаралт үүсдэг бөгөөд үүний үр дүнд маханд эвгүй үнэр гарч ирдэг. Нэг сартайгаасаа бэлэг эрхтний булчирхайг резекц хийлгэхийг зөвлөж байна. Энэ процедур нь хурдацтай өсөлтийг дэмждэг тул заримдаа эмэгтэйчүүдийг ариутгадаг.
Мангал гахай нь зургаан сарын хугацаанд насанд хүрдэг. Тариалагч нь үр удамаа 120 хоногоор үүрдэг. Хэрэв farrow нь эхнийх биш бол жирэмсний нэг үед гахай 12-аас дээш нялх хүүхдийг тэвчих боломжтой байдаг. 5 хоногийн дараа гахай шингэн ярьдаг хоол идэж чаддаг. Нэг сартайдаа эх үр тариа, ногоонуудыг хоолны дэглэмд оруулах боломжтой.
Хүйтний улиралд гахай хэвийн мэдэрч чаддаг тул тэдгээрийг тэнцвэртэй хоолоор хангах хэрэгтэй. Хоолны дэглэмд дараахь бүтээгдэхүүнүүд орно.
- үр тариа, хадлан тариалах - 70%,
- туулайн хатга, царцдас - 30%,
- шингэн витамин ба эрдэс бодис.
Гахай хангалттай хэмжээний тэжээл хүлээн авах нь маш чухал, гэхдээ ямар ч тохиолдолд хэт идэж болохгүй. Хэт их тэжээл, түүнчлэн дутагдал нь амьтны эрүүл мэндэд хортой: тэд хэт их идэхээс үхэх болно. Гахайнууд 4 долоо хоногтой байхдаа хөхнөөс гардаг. Бүтээмжийг нэмэгдүүлэхийн тулд хослолыг хөхүүлснээс хойш 5-7 дахь өдөр явуулна.
Мангал гахайнууд нь дархлаа сайтай тул вакцин хийх боломжгүй юм. Braziers нь тариалангийн газрын бусад оршин суугчдад төдийгүй хүмүүстэй найрсаг ханддаг.
Хаана агуулах ёстой
Мангал гахай том хэмжээтэй тул хадгалах, алхахад маш их зай шаардагдана. Мангал гахайнуудыг хашаатай газарт хадгалдаг. Явган алхалт нь өтгөн ургамал бүхий газар зохион байгуулалттай тул гахай дуртай үедээ өөрсдийгөө ногооноор сольж болно.
Гахай бороо, дулаанаас нуугдахын тулд алхах талбайд тусдаа халхавч суурилуулах ёстой. Өвлийн засвар үйлчилгээ хийхэд амбаар барих шаардлагатай. Сүрэл эсвэл хадлангийн хогийг саравчинд шалан дээр тавьдаг. Нэмэлт халаалт шаардагддаггүй.
Гахайн саравчийг модноос хамгийн сайн барьсан байдаг. Гахайн махыг агааржуулалтын системээр тоноглох шаардлагатай. Гахайн арчилгааны чухал цэг бол өрөөнд хамгийн тохиромжтой бичил уур амьсгалыг хадгалахаас гадна антибиотик нөхцлөөс урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Хогийг байнга сольж байх ёстой.
Тэжээлийн онцлог
Braziers бол бүх юм. Хэвшмэл ойлголтоос ялгаатай нь эдгээр төлөөлөгчид их хэмжээний хоол хүнс хэрэггүй. Гахайн гулууз махны үндэс нь булчингийн масс юм. Сайн нөхцөлд мангалчууд өдөрт 600 гр иддэг.
Гахайн махаар алхах ямар ч арга байхгүй бол та тэдэнд зориулж хоол хүнс цуглуулах хэрэгтэй. Тарваганы хувьд хангалттай хэмжээний ногоон хэрэгтэй тул та тэдэнд зориулж өвс ногоо тарих хэрэгтэй. Мөн хоолны дэглэмд хангалттай хэмжээний хүнсний ногоо байх ёстой.
Бразильчид бараг бүх ногоо, түүний дотор хүнсний ногоо төдийгүй жимс жимсгэнэ идэж болно. Цорын ганц хориг бол гүйлс юм: тэдний яс нь гэрийн тэжээвэр амьтанд хордлого үүсгэдэг. Бүх ногооны ургац, жимс жимсгэнэ сараалжтай байх ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь гахайнуудад өгнө. Гахайнууд хурдан ургахын тулд үр тариа хоолны дэглэмд оруулдаг.
Гэрийн тэжээвэр амьтан 150 кг жинтэй болоход та хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, түүний тэнцвэрийг хянах хэрэгтэй: шим тэжээлийн дутагдалтай бол өсөлт нь бүрэн зогсох боломжтой. Гахай өөрийн тэжээлээ хэрхэн олж авахаа сурахын тулд эрт дээр үеэс дассан байх ёстой. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол гахай ээжтэйгээ хамт зугаалах явдал юм.
Үүлдрийн давуу ба сул
Мангал үүлдрийн гахай агуулсан хүмүүсийн тойм нь ихэвчлэн эерэг байдаг. Эдгээр гахайн арчилгаа, арчлалтын энгийн байдал нь үржүүлэгчид сэтгэл хангалуун байдаг. Гол давуу тал нь энэ үүлдрийн төлөөлөгчид аливаа цаг уурын нөхцөлд сайн дасан зохицох чадвартай бөгөөд тэжээлийн хувьд зардал багатай байдаг.
Мангал мах нь бусад гахайн махнаас хамаагүй зөөлөн бөгөөд бараг ямар ч өөх тосгүй байдаг гэдгийг үржүүлэгчид тэмдэглэжээ. Хасах нь цэвэршилттэй хүмүүсийн өндөр үнийг агуулдаг. Үүнээс гадна, тэдгээрийг авахад маш хэцүү байдаг. Ийм гахайн мах 12,000 рубльээс илүү үнэтэй болно. Энэ бүхэн удам судраас хамаарна.
Гэсэн хэдий ч харьцангуй өндөр үнээр ч гэсэн Brazier сортуудын төлөөлөгчид нэлээд эрэлт хэрэгцээтэй байгаа. Хэрэв та нэг удаа салгаад хэд хэдэн хүн худалдаж авбал ирээдүйд тэд өөрсдөө ямар ч асуудалгүйгээр үржих боломжтой болно. Өөр нэг дутагдалтай тал нь хадгалах талбайд тавигдах шаардлага юм: том хэмжээтэй гахайн хувьд алхах том талбайг шаарддаг.
Гахайн махны шаардлага
Мангал үүлдрийн гахайг байлгахын тулд том өрөө шаардагдана. Талбай нь малын тооноос хамаарна. Тав тухтай байхын тулд нэг хүнд 5 хавтгай дөрвөлжин метр талбай шаардагдана. Мангаловыг өвөл ч гэсэн гудамжинд байлгаж болно гэж олон хүмүүс ярьдаг, гэхдээ амьтад хүйтэн жавар, ялангуяа жижиг гахай байвал нуух хэрэгтэй болдог.
Шалыг тавихад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Цөөн тооны гахайн хувьд та шороон гүү хийж, самбар дээр байрлуулж болно. Том малын хувьд хамгийн сайн сонголт бол бетонон цавууны бүрээс юм. Шалны сүвэрхэг материалыг сонгохыг зөвлөдөггүй: энэ нь амьтны хаягдал бүтээгдэхүүнийг шингээх бөгөөд энэ нь үнэрийг улам дордуулна. Шалыг тавихдаа та ялгадас, шээс ялгаруулах хоолой барих хэрэгтэй.
Өрөөний сайн агааржуулалтыг зохион байгуулах нь маш чухал юм. Голчлон ашигласан хангамж, яндангийн бүтэц. Гэрэлтүүлэг нь бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг: хэт их гэрэлтэй өрөөнд гахай тайван бус болдог. Цонхны тоо нь шалны талбайгаас шууд хамаарна.
Гахайн маханд та усан хангамжийг зохион байгуулах хэрэгтэй. Энэ нь эрүүл ахуйн стандартыг хангахад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд цэвэрлэгээг ихээхэн хялбаршуулах болно, ялангуяа шалыг бага зэрэг налуу дор хийвэл. Өвлийн улиралд агаарын температур тэгээс доош унаж болохгүй. Braziers нь сайн дархлаагаараа ялгагддаг тул халаалтын төхөөрөмжийг суурилуулах шаардлагагүй.
Дүгнэлт
Та видео бичлэгээс илүү мэдээлэл олж авах боломжтой - шарсан гахайн үүлдэр.
Ийм гахай нь бусад зүйлээс давуу талтай байдаг. Тэдний үржлийн ажилд онцгой зардал шаардагддаггүй, учир нь тэжээлийн хэмжээ их байсан ч бусад сортуудтай харьцуулахад тэд бага хэрэглэдэг. Мангал гахай жингээ хурдан авдаг. Насанд хүрэгчдийн гахай 300 кг хүрдэг.
Гахайн махыг махаар үржүүлэхэд бэлгийн булчирхайг резекц хийх шаардлагатай байдаг. Энэхүү процедур нь жин нэмэхийг ихээхэн хурдасгаж, махны чанарыг сайжруулдаг. Хэмжээст амьтад алхахад том талбай хэрэгтэй.
Мангал үүлдрийн цэвэр гахайн мах худалдаж авах нь нэлээд асуудалтай байдаг. Харамсалтай нь улаан, холимог, хар өнгөтэй хүмүүс устах аюулд оржээ. Ихэнх нь тэдгээрийг том гахайн фермд ургадаг. Энэ зүйлийн гахайн махны үнэ маш өндөр байдаг.
Шарсан гахай - тодорхойлолт
Эдгээр гахайнуудын гадаад төрх байдалд анхаарал татаж буй хамгийн эхний зүйл бол тэдний урт зузаан цув юм. Түүнээс гадна ноос нь хүрэлцэхүйц тааламжтай бөгөөд ижил жигд цагираг хэлбэртэй байдаг. Үр дүнгийн бүрхэвч нь хонины ноос шиг их юм. Англид "хонь-гахай", өөрөөр хэлбэл "хонь-гахай" гэсэн нэр томъёог энэ үүлдрийн хувьд хүртэл ашигладаг. Унгарын гахайн фермерүүд тойргоо "буржгар гахай" гэж нэрлэхийг илүүд үздэг. Орос улсад "Унгарын мажорицын гахай" гэсэн нэр томъёо ихэвчлэн хэрэглэгддэг.
Зузаан, хамгийн гайхамшигтай нь өвлийн хүйтнээс мангалитын үс юм. Хавар нь өтгөн бүрхэвч нь хатаж, нимгэн өтгөн болж хувирдаг бөгөөд гахайн нуруун дээр хар судлууд тод харагддаг бөгөөд энэ нь зэрлэг гахайтайгаа ураг төрлийн урвалт болно. Хэрэв та энэ үүлдрийн гахайг үргэлж дулаан гахайн нүдэнд байлгаж, тэнцвэртэй тэжээл өгөх юм бол зэрлэг амьтдад шаардлагатай ноос бараг бүрэн гадагшилж, тэд бараг ердийн гахайн хэлбэртэй болдог.
Ерөнхийдөө бразичид хүчтэй үндсэн хуультай, хүчтэй араг ястай байдаг. Насанд хүрэгчдийн гахайн гаднах хэсэгт том гэдэс нь карикатур хүртэл тодорхой харагдаж, богино хөлний арын дэвсгэр дээр эвгүй харагддаг. Доошоо гахай нь том цээжтэй, хавтгай юмуу эсвэл арагшаа бага зэрэг гажигтай байдаг. Толгой нь дунд урттай, хоншоор нь муруй, чих нь нэлээд том бөгөөд урагш чиглэсэн байдаг.
Одоогийн байдлаар мангалицын дөрвөн өнгө ялгагдана: хар, залгих, улаан, цагаан. Сүүлчийн өнгөний сонголт нь хамгийн түгээмэл бөгөөд энэ нь үүлдрийн 80 орчим хувийг эзэлдэг. Улаан гахайн махыг цагаан өнгийн гахайн махчин Сзалонтай үүлдрийн загалмайнаас авсан бөгөөд энэ нь бүх төрлийн үүлдрийн хамгийн өндөр бүтээмжтэй юм. Залгих өнгөт төрлийг Сириус үүлдрийн гарцаар гатлав. Энэ төрлийн гахай нь өвөрмөц өнгөнөөс гадна илүү том биетэй гэдгээрээ ялгагдана.
Тариалалтын амьд жин нь 160-200 кг, гахайн мах 200-300 кг. Энэ үүлдрийн хувьд хамгийн дээд жингийн рекорд 500 кг байна. Залуу малын өсөлтийн хурд тийм ч өндөр биш юм. 6 сартайдаа мангалица гахайн мах дунджаар 70 орчим кг жинтэй байдаг.
Үүлдрийн гол давуу тал нь маш үзэсгэлэнтэй, амттай "гантиг" мах бөгөөд энэ нь хэрэглээний зах зээлд маш их нэр хүндтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч ерөнхийдөө мангалица нь далайн ургамал юм. 8 сартайгаасаа гахай арьсан доорх өөхний хатуу давхаргыг олж авдаг - 5 см хүртэл, 10-р сар гэхэд энэ давхаргын зузаан аль хэдийн 10 см хүрч болно.
Зэрлэг гахайн цусыг хольсноос Унгарын мангалитын ургац тийм ч өндөр биш байна. Эхний жирэмслэлтийн үед тариалалт нь 5-аас илүүгүй гахайнуудыг дагуулдаг боловч нэг гахайн өөхний тоо 8-10 болж нэмэгддэг.
Өндөр бүтээмжийн үзүүлэлтээр гахайн үүлдрийн мангалица нь бусдад ашиг тустай байдаг - тэдгээрийн агуулгын хэт энгийн байдал, хямд өртөг юм. Зэрлэг Карпатын гахайнуудаас олж авсан генийн ачаар Унгарын гахай бүрэн бэлтгэлгүй нөхцөлд амьдарч, бэлчээрийг идэж чаддаг.
Уг үүлдэр өнгөрсөн зууны дунд үеэс эхлэн Унгарын фермерүүд уулын бэлчээрт гахайн нүүдэлчин мал аж ахуй эрхэлж байжээ. Зөвхөн өвлийн улиралд тэд яаралтай хийсэн хоргодох байр руу чиглүүлж, хүйтнээс хамгийн бага хамгаалалт өгдөг байв. Мөн ийм зэрлэг зэрлэг нөхцөлд үүлдэр нь харьцангуй бага бүтээмжтэй байсан ч маш сайн ашиг өгдөг байв.
Өнөө үед зарим гахайн фермерүүд шарсан гахайг хадгалах уламжлалт аргыг ашигладаг бөгөөд үүнд зуны улиралд амьтдыг байгалийн бэлчээрт аваачиж, өвлийн улиралд коридорт буцааж өгдөг. Үнэн бол баян аргатай хөрс ихтэй газар нутагт л энэ аргыг ашиглах нь ойлгомжтой. Гэхдээ нүүдэлчин ахуй амьдралын хэв маягаар үйлдвэрлэлийн өндөр ашиг олж, гахай махны бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ, чанарын хувьд хамгийн ихдээ өгдөг.
Хүн бүр нээлттэй байлгах арга барилтай байдаггүй тул зарим фермерүүд шарсан махыг уламжлалт аргаар гэрийнхээ гадаа хадгалдаг. Харамсалтай нь, ийм нөхцөлд Унгарын үүлдрийн гахайн гол давуу талыг тэгшлэв. Махны чанарыг зохих түвшинд байлгахын тулд хоолны дэглэмийг сайтар бодож үзэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн ашигт ажиллагааг эрс бууруулдаг. Үүнээс гадна хөдөлгөөний дутагдал нь гахайн хэт таргалалтыг өдөөж, хямд өөх тосны хэмжээг нэмэгдүүлж, нядалгааны гарц дахь үнэ цэнэтэй махны хэмжээг бууруулдаг.
Гахайгаа ил задгай байлгах уламжлалт аргыг сонгохдоо гахай өөрсдийгөө сүрэл дотор булах замаар хүйтэн жавараас хамгаалж байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс өвлийн коридорт том овоо өвс, сүрэл байх ёстой.
Тэжээлийн хувьд Унгарын мангалица гахай нь хамгийн сайн чанарыг харуулдаг. Зуны улиралд хадгалахад тэд бэлчээрт олдог өвсөөр хооллож, өвөл хэвийн өвс тэдэнд хангалттай байх болно. Тэдэнд өөр тэжээл шаардагддаггүй тул үүнийг маш хэмнэлттэй болгодог.
Эх үр тариа, эрдэнэ шиш, хулууны үр тариа, түүхий төмс, хивэг, хүнсний хаягдал, силос гэх мэтийг мөн гахайн маханд нэмэлт хоол болгон өгч болно. Гахайн эрүүл мэндийг сахихын тулд улаан шавар, шохой, ясны хоол зэргийг хоолны дэглэмд оруулах ёстой.
Бразиличид хэт таргалалтанд өртөмтгий байдаг тул тэднийг хэт их хооллохгүй байх нь чухал юм. Түүнчлэн, тэд өсөлтийг өдөөдөг хиймэл нэмэлт бодис хэрэггүй.
Хадгалалт, үржлийн онцлог
Хэрэв мангал үүлдрийн гахайн махыг цаашдын нядалгааны зорилгоор төлөвлөж байгаа бол тэдгээрийг 1-1.5 сартайгаас нь хасах хэрэгтэй, учир нь тийм ч тааламжгүй процедурын дараа тэд хурдан жингээ авч эхэлдэг. Умайн бэлгийн хавьталд орох нь 5-7 сартай байхад жирэмслэлт 120 орчим хоног үргэлжилдэг. Нэг жирэмслэлтийн хувьд та 12-аас илүү гахайн мах авах боломжтой боловч гахай анхны жирэмслэлт биш бол энэ нь зөвхөн бодит юм.
Үр тариа тарьснаас хойш 5 хоногийн дараа шинэ үеийнхэн шингэн мас, улаан шавар, арвайн үр тариа, залуу үеийнхэнд шаардлагатай бүхий л амин дэм, эрдэс бодис агуулсан хоол хүнсээр хооллож эхэлнэ. Гахай 3-4 долоо хоногтой болоход өөрсдөө ногоо тайрч, манжин, лууван, алим, шинэ хогийн ургамал өгч эхлэх хэрэгтэй.
Дээр дурдсан гахайн үүлдрийн төлөөлөгчид өвлийн улиралд хамгийн тохь тухтай байхын тулд тэдний хоолны дэглэмд дараахь зүйлийг агуулсан байх ёстой: 70 хувь - эх үр тариа, эрдэнэ шиш, хадлангийн өвс, 30 хувь - туулайн бөөрөлзгөн, өвсний ургамал. Энэ үүлдрийн төлөөлөгчид олон янзын байдаг бөгөөд тэд өөрсдөө хоол хүнс хайж байдаг тул зуны улиралд хүнсний өртөг мэдэгдэхүйц бага байдаг. Үүний зэрэгцээ, аливаа организм ямар ч үед витамин, эрдэс бодис шаардлагатай байдаг тул нэмэлт тэжээлийн талаар мартаж болохгүй.
Мангал үүлдрийн гахай сайн ургахын тулд маш их хоол хүнс идэх ёстой гэсэн баримт нь худал юм. Хэрэв гахай, ялангуяа гахайн мах хэт идэж байвал тэд бүгд үхэж болзошгүй тул хоол хүнсээр бүү хэтрүүлээрэй.
Төрсний дараа нэн даруй гахайнууд “судал” өнгөтэй байдаг боловч амьдралын эхний сард энэ өнгө алга болдог. Ойролцоогоор ижил насандаа хөхний толгойноос таргалах хэрэгтэй. Үржил шимийг ихэсгэхийн тулд тариалснаас хойш 5-7 хоногийн дараа тариалалтыг дахин боловсруулдаг. Түүнчлэн шинэ төрсөн мангалчууд цаг агаарын таагүй байдлаас айдаггүй тул жижиг хяруунд ч гэсэн нэмэлт халаалтгүйгээр модон амбаарт байлгаж болдог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Зарим эзэд өвс тэжээлийг гахайн маханд тараахад ашигладаг бөгөөд ингэснээр дулаан байх ёстой. Тариалалт нь өвс тэжээлээс үүрээ гаргаж, гахайнуудад хамгийн тохиромжтой байх болно.
Мангал гахай нь маш хүчтэй дархлаатай байдаг тул вакцин хийлгэх шаардлагагүй гэсэн үг юм. Гахай нь шинэ нөхцөл байдал, хүмүүст маш хурдан дасаж, хашаан дахь бүх амьтдад ээлтэй байдаг. Мангал нь голдуу махны зориулалтаар ургадаг боловч ан агнуурын нохой сургах, спорт, ан агнуурын зорилгоор өсгөж болно.
Өмнө дурьдсанчлан мангал үүлдрийн төлөөлөгчдийн тоо хязгаарлагдмал тул тэд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа. Туршлагатай үржүүлэгчид анхааруулж байна: та мангал үүлдрийн гахайг захиалгаар худалдаж авах ёсгүй, учир нь цэвэр үүлдрийн оронд та вьетнам эсвэл солонгос гахай авч болно.
Хорих газар
Хэрэв та гахайгаар том алхах боломж байхгүй бол өргөн уудам газар нутаг хэрэгтэй тул мангал худалдаж авахгүй байх нь дээр. Энэ хонгил нь эргээд урилгагүй зочдыг гахай болгохгүй байх хатуу хашаагаар хүрээлэгдсэн байх ёстой.
Явган алхалтыг аль болох тохь тухтай байлгахын тулд мангал үүлдрийн гахай ургамлын гаралтай хоол идэхийг хүсдэг тул үүн дээр өвс, бут сөөг ургадаг байх шаардлагатай. Энэ нутаг дэвсгэрт ямар ч хортой ургамал ургадаггүй гэдгийг баталгаажуулах нь зүйтэй. Малаа цас, борооноос нуухын тулд хүрээг халхавчаар хучих хэрэгтэй.
Гахайн махны шинж чанар
Өмнө дурьдсанчлан, энэ загварын гахай 300 кг жинтэй байдаг. Энэ нь таны малыг юу тэжээх, ямар нөхцөлд агуулагдахаас хамаарна. 1-2 сартайдаа луйвар хийх шаардлагатай байдаг. Үүний ачаар та булчингаа барьж, гахайнаас гарч буй тааламжгүй үнэрийг арилгах боломжтой. Энэхүү хүчин зүйл нь далайн ургамал бүхий шарсан махыг элит өвс ургамал гэж ангилах боломжтой болгодог.
Та вьетнам үүлдэр үржүүлэх талаар дэлгэрэнгүй уншиж болно.
Амьтад 5-7 сартайдаа бэлгийн харьцаанд ороход бэлэн байдаг. Энэ үүлдрийн өөр нэг онцлог шинж нь зузаан, урт үстэй байдаг. Тэрбээр бүхэл бүтэн биеийн дагуу байрладаг бөгөөд нуруун дээр нь зогсож байдаг. Энэ нь зэрлэг гахай бүхий шарсан мах шиг гахай болгодог. Энэ нь намар, хүйтэн ирэхэд ургадаг. Хэт их өвөлжсөн дээлний ачаар гахайнууд нэмэлт тоног төхөөрөмжгүйгээр хүйтэнд өвөлждөг.
Амьтныг төрөхдөө нуруун дээр нь судлууд тодорчээ. Тэд үндсэн өнгөнөөс илүү цайвар эсвэл бараан байж болно.
Гахайн үржлийн гахайн ашиг тус нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- маш амттай мах юм
- хооллоход ашигладаг тэжээл нь бага өртөгтэй,
- арчилгаа, арчлалт дор дадлагагүй байдал,
- өвлийн температурт нөлөөлөөгүй,
- эрт боловсорч гүйцэх.
Үржлийн онцлог
Эдгээр гахайн эрэлт хэрэгцээтэй байгаа нэг онцлог шалтгаан нь тэдний анхаарал халамжгүй байх явдал юм. Хэрэв та зуны улиралд алхах боломжийг олгохгүй бол гахайн өсгөх шаардлагагүй болно. Ийм амьтад ердөө л их дуртай. Тэдний алхаж байгаа газарт хашааны талаар бодох хэрэгтэй. Тэгэхгүй бол шарсан гахай зүгээр л золбин амьтад, ноходтой хамт амьдардаг.
Явган алхах үеэр гахай бүх ургамлыг идэж уух боломжтой. Тэдний хажууд ургадаг. Тиймээс, энэ нутагт хортой бут сөөг байхгүй эсэхийг урьдчилан урьдчилан хийх хэрэгтэй. Амьтдыг бороо, цас, нарны хурц туяанаас хамгаалах боломжтой үүрд мартахаа мартуузай.
Зарим өмчлөгчид амьтдыг жилийн турш нээлттэй газар байлгадаг ч цэвэр, дулаан өрөөнд тав тухтай нөхцлийг бүрдүүлэх боломжтой. Ор, сүрэл, хадлангийн ор хийх хэрэгтэй хэвээр байна.
Энэ нь юу болохыг хармаар байна.
Пиглет дөнгөж төрсөн бол түүний өгөөшийг 3-5 хоногийн турш зөвшөөрнө. Эхэндээ тэд шингэн яригчаар хооллодог. Эхний шатанд хүүхдийг эрдэс тэжээлээр тэжээх шаардлагатай байдаг. Энэ тохиолдолд та шохой, шавар, ясны хоол өгөх хэрэгтэй. Цэвэр, цэвэр ус нь гахайн махыг нэвтрэх боломжтой хоолны дэглэмд байх ёстой. Бамбар 3 долоо хоногтой болоход тэр насанд хүрэгчидтэй бараг ижил хоол идэж болно. Тэд өвс, зажлах чадвартай.
Хэрэв хэн нэгэн цэвэр үүлдэр олж авах азтай бол тэдний үржлийн асуудал гардаггүй. Гахайн боловсорч гүйцэх нь маш эрт байдаг тул тэдгээрийн жин 100 кг хүрэхэд л тохиолддог. Үүний шалтгаан нь нэгэн зэрэг шарсан мах тариалах нь олон тооны үр удам авчрах боломжтой юм. Хэрэв гахай бага жинтэй бол гахайн мах сул, амьдрах чадваргүй болно.
Хуухэд тэвчих нь 116-120 хоногт тохиолддог. Вьетнамын тариалантай харьцуулахад шарсан мах шарах нь тэдний хүчин чармайлтыг тэвчиж өгдөг. Гэхдээ энэ нь та бүхнийг боломж болгон орхиж, гахайн махыг дагаж мөрдөх ёсгүй гэсэн үг биш юм. Заримдаа хөдөө аж ахуйгаа хэвийн явуулахад хазайх тохиолдож болох бөгөөд үүний үр дүнд тусламж шаардлагатай болно.
Тахиан тахиа шүүрдэж эхлэхэд үүнийг заана.
Гахайнууд нэг сартайгаасаа бие даан амьдарч, идэж болно. Суулгаснаас хойш 5 хоногийн дараа тариалалт нь үржилд ороход бэлэн байна. Үүний ачаар та жилд 2 фарровинг авах боломжтой.
Та шарсан гахайн махыг 12000-2000 рублийн үнээр худалдан авч болно.
Дотоодын болон үйлдвэрлэлийн гахайн үржлийн хувьд өөх тос, махны өөр өөр харьцааг хангах боломжтой зуун гаруй үүлдэр боловсруулсан болно. Ердийн байдлаар, тэд гурван төрөлд хамаарна.
- бүх нийтийн (мах, өөх тос): Ландрас, Дурок, Лапай, Темворс, Питрин, Уржумская,
- мах, гахайн мах (мах, өөхний тусгай харьцаа): Украйны тал нутаг Белая ба Рябаяа, Литвийн цагаан, Германы өмнөд нутаг, Муром, Сибирийн хойд хэсэг,
- тослог (өндөр чанартай өөх тос): Мангалица, Том хар, Беркшир.
Энэ жагсаалтад M Angals нь онцгой байр эзэлдэг - Интернет дээр маш их хэлэлцүүлэг өрнүүлдэг гахайн үүлдэр. Унгарын Мангалика хэмээх газартай ихэвчлэн танигддаг тул хэлэлцүүлгийн гол сэдэв бол үүлдрийн нэр юм. Үүнээс гадна өдөр тутмын амьдралд Унгарын бразьер нь ноосоор хийсэн гахайн үүлдэр гэж үздэг.
Хоёр гийгүүлэгч үүлдрийн ялгааг ойлгохын тулд бид хамтдаа хичээх болно - тэдгээр нь махны гарал үүсэл, гадаад төрх, чанар зэрэгтэй холбоотой юм. Мангалица, Мангала нь хадгалалт, хооллох, үржлийн талаархи нийтлэг үржлийн шинж чанартай байдаг.
Унгарын Мангалийн гарал үүсэл
Мангалица бол Унгар гаралтай. Анхан шатанд энэ нь анхдагч ба хагас зэрлэг Карпатын гахайн генийг агуулдаг.
Цусыг ийм холилдуулсны үр дүнд олж авсан үр удам нь хагас зэрлэг, үсэрхэг үстэй, түрэмгий зантай болжээ. Дараа нь Сумадия (Серби) -тай гатлах нь Унгарын сэвсгэр (доош) Мангалица 1833 онд гарч ирэв. Энэ үе шатанд гахайнууд түргэн жинтэй байсан далайн ургамал хэлбэрийн тод шинж тэмдгийг олж авав.
XX зууны дайны дараах жилүүдэд Мангалица нь алдартай оргил үе байсан боловч 70-80-аад оны үед Мангалица дахь далайн чулуулгийн нөөц огцом буурав. Үүний шалтгаан нь өөх тос агуулсан хоол хүнс нь эрүүл бус гэсэн үндэслэлтэй байв.
Дахин хэлэхэд 1990 онд "Хамонес Сеговиа, С.А." компанийг ажиллуулахад Мангалитсагийн байр суурь бэхжсэн. (Испани) нөхөн үржихүйгээ эхлүүлэв.
Мангалица бол Унгарын уугуул үүлдрийг хамгаалах хөтөлбөрийн нэг хэсэг бөгөөд улсын бахархал юм. Жил бүр 2-р сард Будапешт хотод Мангалица наадам болдог бөгөөд хиам үйлдвэрлэгчид өрсөлдөж, гастрономийн тэмцээн зохиогддог, зугаа цэнгэлийн хөтөлбөр, үндэсний хоол амтлагч болдог.
Гахайн үүлдрийн Brazier
Энэ үүлдрийн гарал үүслийн түүх нь гадаад нэртэй холбоотой байдаг.
М angal бол Мангалицааг Баруун Европын зэрлэг гахайгаар дайран өнгөрсний үр дүнд үүссэн эрлийз юм. Энэ нь генетикийн бүтцийг нэгтгэн, махны давамгайлсан агуулгыг хамгийн бага арчилгаа, арчилгаа, тэжээлээр хангахад чиглэсэн үржлийн шинж чанарыг хөгжүүлэх боломжтой болсон.
Боломжтой мэдээллээр мангал үүлдэр албан ёсоор бүртгэгдээгүй байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь өндөр эрэлттэй махыг мэддэг хүмүүсийг зогсоохгүй бөгөөд цаашдын нядалгаа, элит үр удмын хувьд ч ийм эрлийз олж авахыг эрэлхийлдэг. Хүлээн авсан генотип дээр үндэслэн цаашдын сонголт үргэлжилж байна.
Мангалица ба Мангалагийн хэрэглээний шинж чанар
Гахайн үүлдрийн тослог төрөл болох Мангалика нь холестеролгүй өөх тосны үнэ цэнэ, ганти махнаас их хэмжээний өөх тос судалтай гэдгээрээ алдартай. Утсан чанамалыг Унгарын Мангалитагийн махнаас авдаг.
Braziers нь генийн түвшинд нэг онцлог шинж чанартай байдаг: тэд өөх тос биш харин булчингийн эдийг идэвхтэй бий болгодог тул үүнээс болж тэд бага зэрэг өөх тос байдаг. Үүнтэй холбогдуулан тэдгээрийг ургамлын гаралтай ургамлын дунд элит үүлдрийн мах гэж нэрлэдэг.
Гахайн үүлдрийн мангалитай Мангалицаатай төстэй ижил төстэй байдал нь агуулга юм. Дулаан үслэг цув нь гудамжинд хярууг тэсвэрлэх чадвартай бөгөөд улирлын чанартай хайлах нь зуны халуунд тэсвэрлэхэд хялбар болгодог.
Зэрлэг гахайн өвөг дээдсээс өвлөгдсөн хүчтэй дархлаа нь стрессд өртөхгүй бөгөөд вакцинжуулалгүйгээр хийх боломжийг танд олгоно.
Энэ хоёр үүлдэр нь өвслөг ургамал юм, онцгой анхаарал шаарддаггүй, маш сайн ой санамжтай, өндөр ухаантай байдаг нь зун, өвлийн улиралд бэлчээр, хашаатай газар (жишээлбэл, цэцэрлэгт хүрээлэнд) тухтай байх боломжийг олгодог.
Зун бол аливаа бэлчээрээс шим тэжээл авах боломжтой олон тооны амьтдын хувьд тусгай зуслангийн цаг юм. Цөөрөмд байгаа өвс, нугас, жимсний гулдмай, мод, бут сөөгний үндэс, үндэс, царцдас, боргоцой, туулайн бөөр, мөөг, жимс зэргийг иддэг. Өвлийн улиралд - өвс, үндэс тариа, хивэг, жижиглэсэн эрдэнэ шишийн иш, үр тариа, хүнсний хаягдал.
Жилийн туршид хоёр үүлдэр өвс, шүүслэг тэжээл, хадлан дээр 200 кг, нийлмэл тэжээлээр тэжээхэд 300 хүртэл жин авдаг.
Үүлдрийн үр ашиг
Мангалит, гахайн үүлдрийн мангал зэрэг олон давуу талтай байдаг. Онцлог шинж чанар, эзэмшигчийн тойм нь эдгээр элит үүлдрийн давуу талуудын талаар дараахь зургийг бий болгодог.
Эдгээр шалгуур нь гахайн аж ахуй эсвэл хувийн фермд зориулсан 300 фунт элитийг сонгох явдал юм.